21世纪最科学菜单

营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其它动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。     

冠心病饮食防治原则

在西方发达国家中，冠心病已成为死亡的主要原因。在我国目前也是危害人们健康的常见病之一。防治冠心病已成为亟待解决的医学问题。据大规模的人群调查表明，冠心病与营养不平衡有一定关系。因此合理地调整膳食是防治冠心病的重要措施。以下是冠心病的饮食防治原则。（１）控制总热量，维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围内。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此，控制体重是防治冠心病的饮食环节之一。（２）控制脂肪与胆固醇摄入。随着人们生活水平的提高，含饱和脂肪酸多的食物，如肉类、蛋奶制品等摄入增加，饱和脂…     

四分之一不合格烘炒食品敲响质量警钟

随着人们生活水平的提高，零食的消费量也日益提升如今，零食早就不是小朋友们的专利了，而是老幼皆宜，各年龄层都有规模庞大的零食爱好者。吃零食也不 [关键词]：烘炒食品 再是嘴馋的标志，很多时候还是弥补主食营养摄入不足的有效措施，这一点也得到了营养专家们的认同。君不见，现如今很多都市时尚女性为了防止发胖．一日三餐格外控制．有的不吃米饭、不食脂肪类食物，有的甚至还常以水果餐代替主食；但在肚皮“闹意见”的时候．还是免不了找零食下肚。而在各类零食中，烘炒食品可以算得上人们吃得最多、最普遍的一类了。     

注意饮食的营养平衡

一定要吃主食人体能量来源于蛋白质、脂肪、碳水化合物,以上3种营养的摄取比例1:2:5为最佳。作为碳水化合物主要来源,淀粉性食品每天为我们提供一半以上的能量。适量地进食米饭、面包、面条等主食,是营养膳食的基本要求。脂肪的摄取方法对于18岁至20岁的年轻人来说,脂肪的摄入比例正常应维持在20%-25%之间(不满18岁在20-30%之间)。可是近来,20-30岁中有近30%的人,担心脂肪摄入过多会导致循环器官疾病;还有的人为了减肥,故意不吃主食而吃副食。其实副食吃得多了,脂肪摄入量同样会高,营养平衡因而被打破。正常的脂肪摄入比例是动物型脂肪4、植物性油5、鱼油1。近年来,食品中肉类增加,鱼类减少,因而造成动物型脂肪的过量摄入,应引起注意。     

孩子为何患营养病

专家们认为任何营养素摄入不足、过剩或代谢紊乱导致的人体功能障碍均属营养性疾病。从这个观点出发,我们不难发现在现实生活中有的孩子在吃饭时只吃菜不吃饭,岂不知,这样会造成热量、碳水化合物和维生素 B_1摄入不足。有的孩子只吃荤菜,不吃蔬菜,造成脂肪、蛋白质过剩,营养素不全面。还有的孩子喜食厚味之品,这样,又造成脂肪、热量摄入过多。总之,任何偏食、挑食和饮食无节制等不良的饮食习惯和行为,都会造成某些营养素的摄入不足或过剩,进而引起营养性疾病。当我们认真考察一下饮食过程就不难发现,人们对食物之所以会产生偏食、挑食和无节制,主要是在日常饮     

经常饮酒会使人肥胖

过去曾有研究结果显示,当人们大量饮酒,酒精含量超过了人体吸入热量的一半时,人的体重实际上会下降。但最新的研究结果表明,当酒精只占人们每天摄入总热量的较小比率时,人体会在一个叫做“脂     

苦夏如何调摄饮食

进入炎伏酷署,气温不断升高,这时,人们应该怎样科学地调摄饮食来适应高温环境,维护自身的健康呢? 设法增加食欲,保证每日摄入的总热量不降低     

生男生女真的能定制吗

英国科学家近日研究发现，怀孕前后女性摄入的热量越高，生男孩的几率就越大；反之，生女孩的概率就更大。     

远离脱发 男人应做到的

正在减肥的男人们,有没有意识到你的“健康减肥法”也在鸣警呢？ 1．低热量食谱可导致猝死。减少进餐、限制热量摄入是一种常见的减肥方法,只要坚持,能收到良好的效果。但要适度。每天摄取的总热量不得低于600卡。美国加利福尼亚大学格林韦博士的研究表明,每天的食谱所提供的热量若低于600卡可危及心脏。轻者发生心率改变,重者可出现与饿死者相同的心脏病变,有导致突然死亡的危险,医学上称为猝死。     

30岁女人4招补脑

大脑约重1400克，占体重2％，但大脑运作所需的热量，却占人体总消耗量的20％，说头脑是个“大食客”不为过。 吃早餐。睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。     

无机透明绝热涂料的研制

人类积极开发太阳能，以节约有限的资源。但太阳的强烈辐射所产生的热量也给人们的生活带来很多不便。在发达国家，冷气机组、空凋设备和电风扇等降温设备所用的能量，占全年总能耗的20％以上；在中国，这些设备消耗的能量则高达41％左右，而且每年都有增加的趋势。造成这些能源过高的损耗，与建筑物采取的隔热保温措施有着很大的关系。玻璃门窗是建筑物的重要组成部分，所得热量占整个建筑结构热量的40％以上。     

冬季:三个部位易受寒邪侵袭

雪后的大风使气温骤降，咳嗽、感冒的人比平时多了好几倍。医学专家研究发现，有些疾病的发生与不注意保暖有很大关系，中医认为，人有三个部位最易受寒邪侵袭，因此在冬天保暖应讲究三点式。头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭，中国中医研究院广安门医院朱建贵主任医师向记者介绍说，在中医里，头被称之为“诸阳之会”。医学研究发现，静止状态不戴帽的人，在环境气温为１５℃时，从头部散失的热量占人体总热量的３０％，４℃时散失总热量占６０％。此外，天气寒冷令血管收缩，人们就会出现头痛头晕的症状，对可见，头部保暖非常重要。…     

一年瘦多少 自己说了算

“胖与瘦”的消息都来自于一个最简单的公式：0．5公斤体重=3500卡热量。如果我们少摄入3500卡的热量，身体就会从脂肪中提取相同的热量，体重就会减少0．5公斤。减肥就是这么容易，但是我们很少有时间跟脂肪“斤斤计较”。而且那些“不吃”的戒律常常将我们和可爱的食物逼成敌人，和自己的欲望较量，且成功的始终是少数人。下面每一条都对脂肪进行了彻底清算，     

不可忽视的“健康杀手”

科学研究表明，现代许多疾病的发生都和人们的不良饮食结构密切相关，不合理的膳食结构造成的身体营养不均衡是肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常发生的主要因素。不恰当的食用油选择造成不合理的脂肪酸摄入（饱和脂肪酸、亚油酸摄入过多，α-亚麻酸摄入不足），可能引起高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、抑郁症、癌症等多种疾病，是家庭主妇给全家人带来的“健康杀手”。     

最减肥的几种有氧运动

对减肥最有效的运动就是有氧运动，尤其是消耗能量较多的运动，例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快或流汗的程度。     

改变吃法益健康

凉菜拌法的改变 人们平时拌凉菜．少不了香油、糖、酱油等调料。这些调料本身含有的脂肪、碳水化合物都不少。如果将调料加入菜肴中拌匀食用．所需的调料量较多，而改变方法，将调料另外放在一个碗中，搅拌均匀之后成为蘸汁，用切好的菜蘸着吃．这样所需要的酱汁只是原来的1／6。与前者相比，这种方法可以减少调料的食入量，有利于控制热量的摄入。     

让你大吃惊的健康误区

误区一：如果坚持吃低脂肪的食品我就能减轻体重。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的体重仍有可能增加。因为尽管你吃的是低脂食品，但你却极有可能摄入了更多的热量，也就是说，食品的脂肪含量减少了，但你吃的却比以前多了。     

走出低脂食品的消费误区

低脂饮食并非说脂肪摄入量越少越好,而是在符合营养均衡的基础上有效减少每天脂肪和热量的摄入。片面地认为低脂食品健康,其实是个误区。     

改进供热工艺 降低蒸汽用量

魏岗联合站担负着魏岗油田油气水处理任务，其中联合站工艺管线、油罐设备内保温、原油脱水加温、魏岗老区油井伴热，由站内蒸汽供应。年用蒸汽用量89760t，共计费用1135万元。原工艺流程中，各容器设备蒸汽进口流程靠人工调节阀门控制蒸汽量，蒸汽调节困难；易造成蒸汽系统紊乱，易于造成热量漏失浪费。在保障生产正常参数条件的前提下，通过改进工艺和科学管理，减少热量漏失，降低蒸汽用量。为了进一步合理利用蒸汽用量，文章进行了改善供热工艺的研究探讨。     

怎样选择食用油

自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油脂、碳水化合物和蛋白质是人类三大热量营养素，而油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸，必须靠食物摄入来提供，可以说食用油在人民生活中占有重要地位。随着人民生活水平的提高，对功能性、营养食用油有了进一步的要求。在日前召开的“首届中国特种食用油脂发展论坛”