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丛宝军 《中国质量技术监督》2008,(6)
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期,便于食品加工和增强食品营养成分的一类化学合成或天然物质。如果过量摄入食品添加剂,会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统都会有严重危害。超范围超剂量使用食品添加剂成为食品质量不合格的主要因素。 相似文献
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燕秀梅 《中国质量技术监督》2007,(5):42-43
所谓食品添加剂,就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今,食品添加剂无处不在,没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前,我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种,这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类,按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。 相似文献
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《质量与市场(质量)》2004,(10):7-7
根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。有着“没有现代食品添加剂,就没有现代食品工业”的重要位置。 相似文献
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《质量与市场(采购)》2005,(1):45-45
(1)“Natural”,词意为“天然的”,即指该食品无防腐剂或人工添加剂成分。(2)“Light”,同意是“清淡的”,即指该食品每一份所含的各项成分都比同类的一般食品至少低15%。(3)“Organic”,意为“有机的”,即指该食品原料在生长过程中没有使用杀虫剂或化学肥料。 相似文献
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天然食品添加剂是否一定比化学合成的安全
人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全,实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限,尚不能做出准确的判断。而且就已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比合成的毒性小。 相似文献
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欧盟与我国食品添加剂使用规定的对比研究 总被引:5,自引:0,他引:5
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成物质。作为食品工业不可缺少的辅料,食品添加剂被广泛应用于食品生产。近年来,一些食品添加剂的过量使用,导致了许多中毒事件发生,食品添加剂的使用引起了消费者的普遍关注,成为政府保护消费者权益的监督重点。 相似文献
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食品因富含有微生物可依赖生长的营养成分,因此会不同程度的受微生物污染。如何控制好微生物对食品的污染,已成为人们关注的话题。下面就食品加工中如何控制好微生物污染提出几种方法: 相似文献
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我国《食品卫生法》定义,食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。根据此定义,目前,上海共有200余家食品添加剂生产加工企业,其存在的问题如下: 相似文献
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陈新明 《广西质量监督导报》2010,(2):41-42
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。随着这一行业的不断发展,食品添加剂产业已经成为了食品工业的重要组成部分。用食品添加剂法典委员会主席、我国著名营养专家、工程院院士陈君石教授的话说,“没有食品添加剂就没有食品工业”。 相似文献
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宣湘 《世界标准化与质量管理》1995,(3):8-13
关于营养保健品专项抽查有关情况的说明国家技术监督局监督管理司宣湘一.概述营养保健品是按产品用途划分的一类或数学产品的统称。从狭义上讲,包括特殊营养食品和功能食品。按GB13432-92《特殊营养食品标签》的解释,特殊营养食品是“指通过改变食品的天然营... 相似文献
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傅锋 《中国质量技术监督》2012,(10):60-61
食品营养标签是在预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能,营养标签是预包装食品标签的一部分。通过营养标签消费者可以更加直观地了解食品蛋白质、脂肪等营养组分和特性,它可以更好地引导消费者合理选择预包装食品,增进公众膳食营养平衡和身体健康,也可以更好地保护消费者的知情权、选择权和监督权。2007年卫生部公布了《食品营 相似文献