下一步流行什么？

前面我们梳理了国内食品行业的流行脉络．分析了食品行业的流行规律及暴露出来的问题，并对企业在这种环境下的战略选择进行了研究。回顾是为了能够更清醒地认识将来，我们更关注的一个话题是：下一步会流行什么？为此，我们邀请到食品企业、经销商、营销专家等众多业内人士，共同探讨并预测2007年国内食品行业的流行趋势，以及哪类产品有可能成为2007年的亮点。     

2008年发展观——高档化尝试的成本和风险不断增加

哪些品类将照亮食品行业的天空？哪些企业将引领食品市场的潮流？哪些营销模式将登上中国食品行业的历史舞台？面对不断高涨的奥运商机和日益沉重的成本压力，中国食品厂商将何去何从？新年大幕即将拉开，2008正在为中国食品行业带来新的机会和压力，如何把握机会、规避风险成为当前业界集中思考的话题。为协助食品厂商制胜2008，《糖烟酒周刊食品版》邀请到多位企业老板、市场负责人、营销专家和经销商代表，对中国食品行业2008年的发展趋势进行了分析预测。2008年发展观——解读中国食品行业的新走势!     

给中国食品产业的未来颁奖——特别采访《糖烟酒周刊》杂志社杜建明总编辑

2007年10月10日，“2008中国食品产业成长之星”颁奖典礼隆重谢幕。本届成长之星活动从评选到颁奖的全过程，都受到了食品行业及社会的普遍关注，尤其伊利、三鹿、王老吉、小洋人、雅客等45家获奖企业的集体高调亮相，更是吸引了众多食品企业、经销商以及金融投资机构的目光。[第一段]     

营销区域化将是2008营销重点

我认为，最重要的一个特征就是营销区域化将成为2008年食品企业营销的重点。由于多种原因，大多食品企业都是先有区域市场再做全国市场。随着各种费用的升高和开发压力的加大，区域市场将成为企业下一步争夺的重点。2008年的食品行业，将爆发一个区域一个区域的争夺战。     

漠视政策让经销商失去了话语权

2007年的劳动节即将来临，对于食品行业的经销商来说，今年的五一和去年的五一似乎并没有什么不同。不就是备货和促销么？其实，在今年的5月1日，有一个和食品经销商关联度非常高的政策要施行，那就是商务部的《流通领域食品安全管理办法》。     

休闲食品销售企业营销策略探讨

休闲食品有着巨大的生命力和广阔的市场,开放的市场造就了激烈的竞争,休闲食品企业要想取得竞争的成功,销售策略起着关键的作用。本文先对休闲食品行业的现状进行分析,然后着重对休闲食品企业的营销策略进行探讨。     

经销商如何进行淡季人员架构重组

炎热的夏季，食品经销商“有人欢喜有人忧”——冷饮、饮料热卖，而其他大部分食品，例如休闲食品、糖果等则进入了淡季。产品不动销、运营费用及各项固定成本比例上涨导致利润急剧下降，经销商是要从提高人员效能、深挖潜力入手，还是该精减费用、减少各项支出？无疑前者更具有主动性。针对淡旺季人员架构的不同特点，     

县城开超市，一笔赚钱的买卖

糖烟酒周刊食品版记者：您好，我是河南X县经销商。2007年5月，我在郑州食品经销商发展论坛上听了一个讲座，说经销商现在做流通、批发已经赚不了钱了，这方面我深有体会，感觉自己的店面经营的越来越困难。所以我想在我们镇开一个2000平方米的超市，能否可行？我们镇上包括农村大约有8万人口，别的乡镇已经开了大超市，听说他们还想在我们镇开分店，我如果开一家超市能否赚钱？请专家给分析指导一下，另外，如果要开一家2000平米的超市，我得具备什么水平，要注意哪些事项？     

揭秘流行——休闲食品的新世纪流行线

本专题对食品行业流行现象的分析立足于2001~2006年的食品行业流行脉络，因此。我们首先要详细了解这六年食品行业的发展历史，各食品品类的缘起与兴衰，这对我们发现食品行业的进化规律，预测行业下一步流行趋势都具有非常重要的意义。以下是我刊对这六年的品类流行情况进行的一个细致的回顾，希望能给大家带来一些思索。     

绿宝露公司成功召开样板市场推广经销商大会

目前，河北绿宝露食品有限责任公司在石家庄市召开了主题为“厂商携手共谋发展”的样板市场推广经销商大会。60余位应邀而来的重点经销商济济一堂，听取了厂方负责人对目前行业现状及未来发展趋势、企业售后服务体系建设、企业未来发展规划等方面的介绍，并参观了现代化的生产工厂和正在建设中的样板市场。不少经销商都表达了自己对公司的信心和市场开拓的决心。     

强势企业“高压”经销商如何应对

经销商与企业谈判断的过程，都是一个相互角力博弈的过程。面对企业“高的离谱”的年度销售任务，不少经销商高兴不起来。尤其是面对强势的合作企业，离签定销售合同只有两天的时间了，经销商真的不知道该签还是不该签。不签，就会失去一个大品牌产品的代理机会；签，就得面对无法理解更无法完成的高压销售指标。这成为不少食品经销商苦恼的事情。针对这个问题，本刊邀请到上海英昂管理咨询有限公司总经理郭金龙、杭州尚阳机构董事长尚阳、北京和君咨询有限公司总经理程绍珊等我国知名的渠道、经销商问题专家，     

读者之声

2007年第二期《分销商长大就单飞，怎么办？》分销商需要的不仅仅是利润；2007年第2期《高举喜庆旗帜，中意糖果成功晋级》从“中意高举喜庆旗帜”看喜糖市场；2007年第3期《食品行业网络营销渐入佳境》高举网络营销大旗，成就企业辉煌；2007年第3期《八宝粥市场突然“爆发”》八宝粥市场“爆发”是一种必然；     

七月新品：有品牌，就有优势

这里是《新品猎头》，欢迎您的到来。在上一期节目中我们推荐了饮料界的几个新品，包括北京统一麒麟的午后红茶、燕京“九龙斋”酸梅汤、娃哈哈“泡泡乐”，随后一个月的时间，经销商电话络绎不绝，焦点集中在午后红茶和“九龙斋”身上。本刊详细回答了关于产品的具体问题，同时也第一时间将经销商的反馈信息传达给了企业。欢迎经销商朋友继续关注我们版块，也欢迎企业选送新品参与点评。 本月，我们选拔了五款新品，由于盛夏还在持续中，饮料自然不可缺少，同时，包括调味品、休闲食品的新产品也陆续出现，丰富了市场。值得关注的是，本期新品基本都集中在品牌企业中，包括香港念慈菴“润”、太太乐金装鸡粉、太子奶“太子王”、百事“纯果乐”、徐福记“麦巧伯”威化饼，这些新品不仅丰富了，无形中也凸现了品牌企业的战略走向。本期新品猎头邀请了三位专家做客现场，有请成美营销顾问有限公司总经理耿一诚，太原聚豪伟贸易公司总经理张煜明，山东东鸿商贸配送中心总经理魏凯。[编者按]     

法式面包的“苦海”

中国休闲食品行业可以在最短的时间内催生一个新兴产品，也可以数月之间淘汰老产品。这一切都缘于近几年导入的“强势营销”模式——通过极大化的广告和终端推广，在最短的时间内塑造出“产品明星”，随后引发行业资源蜂拥而至，共同迅速创造出一个“品项明星”。此前，无论是蛋黄派、沙琪玛还是糖果、薯片，莫不如此。2006年至2007年，食品行业被“强势营销”出来的“品项明星”当数法式面包，2006年其市场总量还不到30亿，2007年便超过60亿。     

食品企业将迎来全面竞争时代

食品企业要注意抢占老大资源 2008年，关键是对中国式战略机遇怎么把握。中国经济发展非常快，人均GDP过了2000美元，社会结构、市场结构都发生了改变。加上明年的奥运利好，都凸显出了一个巨大的战略机遇。这是大趋势。因此，我认为，对食品企业来讲，战略比战术更重要。这是明年食品行业发展中最重要的一点。     

成本压力迫在眉睫各行业竞争激烈——武汉食品市场调查

城市特征 武汉，湖北省省会。是华中第一大市，也是全国重要的工业基地和交通、通信枢纽，是中国中西部重要的中心城市，也是我国内陆腹地最大的商贸中心。独特的区位优势和交通优势使武汉具有得天独厚的经济发展优势。继3月份原材料大涨，几乎食品行业的方方面面都受到了这个因素的影响而面临巨大压力，后来并不宁静，小的余波一次次振荡，成本上涨带给厂家和经销商的压力都是巨大的。在武汉市场，记者选取了乳制品、休闲食品、糖果这几个行业进行了调查，希望当地的食品市场状况能给读者提供一些信息和思考。     

食品物流：这边风景独好

随着愈演愈烈的全球性经济危机，所有的企业都在思考同一个问题：生存还是毁灭？对于食品企业和与之兴衰与共的食品物流企业来说，回答这一问题的前提就是：食品行业特别是食品制造业，在2009年乃至后年的经济大环境中，处在一个什么样的境况下？     

我是如何完成销售任务的

2002年，我就职于某知名食品企业A区域市场。该公司主打的W牌系列休闲食品在消费者心中具有一定的知名度，但前期由于多方面原因造成该区域市场出现了频繁更换经销商、退换货处理不及时、费用报销慢、经销商对产品不重视、利润空间较低等一系列问题，使该区域内经销商对W产品失去信心，已连续三个月没有回款。     

糖酒行业人才供应现状及趋势分析

上期我们分析了糖酒食品企业人才使用现状和趋势，本期我们根据糖酒食品行业人才供应现状分析一下它的特点，原因和趋势。     

买来商品改商标,侵权!

２００２年３月，私营独资企业飞达食品机械厂为扩大企业的知名度，印发了大量的广告宣传资料，宣称其采用西德技术生产制造１６种型号的糖果包装机。一些糖果生产企业获悉后前往联系购买。其实飞达食品机械厂仅生产４个型号的糖果包装机。为了满足客户的要求，就从朝阳机械公司以每台２２５００元的价格购买了６台由该公司生产的BM－８９８型号的糖果包装机，然后撬掉含有朝阳机械公司名称和注册商标等内容的合格证及标牌，换上含有飞达食品机械厂名称及注册商标的合格证及标牌，作为自己生产的产品并以购进价格将其中的４台销售给客户，…