整顿面粉质量的做法和体会

“民以食为天”。对于以食用面粉制品为主的人们而言 ,面粉质量的优劣尤为重要。我们运城市质监局结合实际 ,针对小麦粉质量这一关系当地乃至全省大多数群众健康与安全的问题 ,对全市所有小麦粉生产企业的工艺、质量、设备等情况进行了认真考察和研究 ,发现绝大多数面粉生产和面食制品加工企业普遍存在超量使用增白剂问题。因此 ,我们决定把小麦粉市场整顿的重点定位在严查超量添加增白剂上。面粉生产中如果合理使用增白剂 ,对改善面粉及其制品的色、香、味、形都具有一定作用。国家对面粉生产中增白剂的使用量有严格的规定和限制 ,GB2760-…     

本案这样定性恰当吗

【案情介绍】近日,某县质量技监局对辖区内面粉加工企业检查时,发现一面粉加工厂生产的"高筋小麦粉"包装袋上标注的厂名、厂址是B县一面粉加工厂的厂名、厂址。经与B县质监部门联系,该县确实有这家企业。经抽取面粉样品进行检验,该企业生产的面粉和普通面粉的指标完全相同,根本不是什么"高筋小麦粉"。在对该案定性上,县案件审理委员会存在四种不同意见:     

“宏基”成功之路

面对粮食市场的激烈竞争，很多粮食加工企业处于滞销或亏损状态，而包头宏基面粉有限公司投产两年，所生产的“鹿王”牌系列面粉却迅速占领了包头市场，并逐步向周边和外省市场辐射。1996年度宏基公司创产值6920万元，生产面粉31420吨；1997年度创产值7122万元，牛产面粉36500吨；两年实现利润2067万元，立于面粉加工企业强者之林。其成功之道，既深奥又简单。人的因素第质量是企业的生命，影响产品质量的因素很多，但最根本的因素是人的质量。没有高素质的职工队伍，对于一个企业来讲要生产出质优产品，取得良好的经济效益，只能是缘木求鱼…     

当心小麦制品 一白遮千丑

选择面粉时易犯的错误 我们在调研时发现，尽管小麦粉是人们最常接触的主食原料之一，但消费者在挑选小麦粉时却存在诸多误区。这些误区的存在，不但会对消费者自身的健康产生不良影响，还将对整个面粉行业的发展产生消极影响，比如有消费者认为面粉越白越好，这就迫使面粉加工企业在面粉加工方面想尽办法以投其所好，而事实是，面粉并非越白越好。     

铸造至诚至信的企业灵魂——河北苹乐集团

河北苹乐面粉机械集团有限公司是一家集科研、开发、设计、制造、销售于一体的面粉机械制造企业，创建于1991年，1995年更名为石家庄市正定县平乐面粉机械制造有限公司。1999年获得进出口自主经营权，2003年组建为河北苹乐集团。     

乡镇面粉生产企业必须重视标准化工作

杭锦后旗是个农业大旗,种植的优质河套小麦,面筋质含量高,是其他地区无法相媲美的,河套小麦粉在我区甚至全国知名度很高。正因如此,遍布各乡镇的面粉生产企业近几年来如雨后春笋,迅速发展起来。乡镇面粉生产企业标准化工作存在许多问题,主要有以下几点:1.无标生产。由于一些企业技术力量薄弱,对标准化工作缺乏认识,导致生产的产品没有产品标准或不同质量的面粉用同一标准,造成了产品质量低劣。2.忽视强制性标准的执行。有些企业不知道应执行的国家、行业标准,有的又不懂得如何执行。有些企业的面粉标签内容标注不全、错误或与实际不符,产品…     

行业市场——食品

5月1日起禁用面粉增白剂 卫生部、工业和信息化部等七部委联合发布公告，自今年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（俗称面粉增白剂）和过氧化钙，食品添加剂生产企业也不得生产、销售面粉增白剂。     

应用价值工程改进面粉加工成套设备——年获利润100多万元

<正> 赞皇县机械厂是我国生产面粉加工成套设备的定点专业厂家,国家二级企业,具有多年的生产实践和丰富经验。企业技术力量雄厚,产品多次荣获省优、部优称号。经济指标连续八年一直居全国同行业排头兵地位。 一、对象选择 近年来,随着改革开放的深入发展,产品市场竞争日益激烈。作为省科技先导型企业,赞皇县机械厂视科技为第一生产力,始终把依靠科技,开发优质产品作为发展企业的根本出路。随着我国城乡人民生活水平的不断提高,人们对面粉质量的要求也越来越高。为了满足市场需求,我厂科研人员开发了6FTS—12T型面粉加工成套设备,用于生产特一粉和标准粉两种产品。但所生产的面粉粉色差、麸星多、灰分偏高,无法满足用户对面粉质量的要求。同时生产成本较高,使产品销路无法打开。在这种情况下,我厂科研人员决定应用价值工程理论作指导,对6FTS—12T型面粉加工成套设备进行改进,以期开发性能优良的新型产品。     

合理使用添加剂强化面粉指标

所谓专用粉,就是专门用途的面粉,即根据人体需要和面制食品的品质特性要求．按一定配方配置而成的面粉，以适应社会各层次消费水平的需要。随着人民生活水平的提高和面制食品工业的发展。对专用小麦粉需求量日益增大，且其质量上对面粉加工企业提出更高的要求。生产与面制食品适应性的各种专用粉。已经成为我国面粉工业发展的方向和重点。制粉企业要想生产不同种类的专用粉就会涉及许多问题,做好面粉后处理、加强品质控制尤其重要。     

牡丹区查处无证生产食品包装企业

日前，山东菏泽市质监局牡丹区分局根据举报，查处了2家无证生产销售面粉编织袋的企业，现场查获成品包装袋1．7万余条，货值i．2万元。执法人员责令两家涉案企业立即停止生产销售，限期召回已售出产品，并对其违法行为立案查处。     

菏泽市非国有企业社会责任分析

本文以2010年菏泽市非国有企业决算数据为依据,利用前人研究的企业社会责任分析指标体系,对菏泽市2010年非国有企业社会责任履行情况进行系统的分析,以便从中总结经验和不足,进一步促进菏泽市非国有企业健康可持续发展。     

打造知名品牌 树立企业形象

昆明虹山面粉有限公司是云南省骨干企业，近年来，通过深化产权制度改革和加强企业管理，取得了良好的经济和社会效益。     

观念更新增活力 科学管理增效益

河北廊雪面粉有限责任公司是一家国有独资中型面粉生产企业，前身为廊坊市等级面粉厂，１９８６年引进意大利奥利姆公司日处理２００吨小麦的等级面粉生产线，１９９７年扩产技改，再次引进意大利奥克利姆公司的制粉工艺与配粉设备，达到日处理小麦３２０吨的生产能力，工艺技术达到９０年代国际先进水平。２００２年，计划总投资２１５０万元再建一条日处理３００吨小麦面粉生产线，主设备引进意大利贝尔加设备，以此实现规模效益，应对入世挑战。经过十余年的艰苦创业，廊雪公司由一个名不见经传的小厂，跨入了“全国５００家最大食品工业企业”行列。公司现有职工２７５人，拥有资产８９４８万元，固定资产５４８７万元。在全国制粉行业中，依然保持生机勃勃的发展势头，为此企业先后赢得了全国食品行业质量效益型先进企业，河北省先进企事业单位，河北省最佳形象单位，河北省质量效益型先进企业等称号，廊雪面粉也获得了全国用户满意产品，河北省重点名牌产品等荣誉。２００１年，公司完成产值１５９０５万元，实现销售收入１５７５２万元，产销率达１００％，完成利税７８３万元，其中利润３８０万元。同时荣获国家卫生部首批公示食品卫生安全面粉，被中国粮食行业协会评为“放心面”，再次创造出企业的辉煌业绩。回顾几年来走的道路，有以下几点体会。     

测定面粉中过氧化苯甲酰含量的方法

通过测定面粉中过氧化苯甲酰的含量,加强对面粉质量的监督检查.使用乙醚提取、浓缩面粉中的过氧化苯甲酰,经碘化钾还原成苯甲酸,在气相色谱仪上分离测定,与标准样品比较定性、定量.(结果)经色谱柱的选择,可分离出过氧化苯甲酰峰,分离效果好,测定精确度高.     

购买面粉及制品有“三招”

面粉作为主食,每日都会以不同的身影展示其诱人的芳香.然而,人们要享受到美食的营养,还需择优而用.想要买到好的面粉及制品,可使用以下三招:     

信息纵览

河北安国帮扶面粉加工企业本刊讯为提高面粉加工企业标准化生产水平,确保面粉安全质量,河北安国市质监局寓监管于服务之中,从三月初开始,对全市17家面粉加工企业,从生产必备条件、原辅材料进货台账、成品检验记录集销售去向登记等方面一一进行全面检查、检测、整改,促进了企业管理制度进一步完善,生产秩序更为规范。(田凯徐亚敏方兰)     

面粉增白剂去留惹人议

<正>增白剂的存废被指代表不同的商业利益。而每天都要食用面粉的广大消费者,却始终是决策的缺席者。白度是面粉及其制品的重要指标,面粉加工精度越高颜色越白,但因面粉中含有类胡萝卜素等物质,故正常色泽多呈乳白色或乳黄色。长期以来,在面粉加工过程中一般都会添加一种叫做"过氧化苯甲酰"的面粉增白     

旧中国面粉和纺织业的巨擘——记近代中国荣氏企业创始人荣宗敬、荣德生的创业之路

在中国各派商帮中．苏商无疑是其中卓而不凡的一支队伍。苏商中除出现过象状元企业家张謇这样代表人物外．荣氏兄弟可算得是近代最显赫一时的民族企业家了。荣氏企业以荣家资本为核心．先后创办了茂新面粉公司、福新面粉公司和申新纺织公司三大企业系统．其品牌产品名闻天下．辉煌时期长达数十年．一度成为中国民族资本企业的骄傲。     

“禁用面粉增白剂”征求意见今日结束:相关负责人称“有必要”设过渡期,限量使用无安全问题

设过渡期限符合世贸规则今日,卫生部监督局将结束对撤销在面粉中添加过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)征求意见。在征求意见稿中,拟对取消添加面粉增白剂设置1年过渡期。     

“口袋”救活一个厂

菏泽市面粉厂之所以扭亏为盈、产销两旺,一举成为鲁西南粮食系统利税大户的高招何在呢?厂领导道出了他们“口袋”救厂的奥秘: 原来,菏泽市面粉厂生产的面粉,多年来都以质量达到国家标准、产品信得过而闻名鲁西南。然而,作为全国商品粮主要产区的菏泽,其面粉在当地市场销售量毕竟有限,于是便把眼睛盯上了东北三省的市场。与此同时,东北市场也成为菏泽地区数以百计的面粉生产厂家的“兵家必