创建“绿色饭店”争当“责任主角”——访山西太原太重宾馆总经理黄先民

我们认为总体上是任重道远的,而这次“偶然”发现太重宾馆,增强了我们促进中小企业履行社会责任的动力和信心。这是一次近乎“偶然”的采访。2007年12月17日晚,出差人住太原市的一家宾馆,进入房间,一本封面带有“提高社会责任感,加快打造绿色饭店的步伐”标题的杂志吸引了我,文章作者就是太原旅游饭店协会副会长、太原太重宾馆总经理黄先民先生。     

谈创建“绿色饭店”的误区及持续性

1999年，浙江省在旅游行业内开展了“创建绿色饭店”的活动，之后，“绿色饭店”的创建活动在全国得到广泛的响应。刨建“绿色饭店”的主要目的是在行业内开展环境保护工作，实现可持续发展，但真正的环保型的饭店也是一个发展的变化的概念，它没有也不可能有绝对的标准或样板。所以“绿色饭店”的创建是一个起点，而不是一个终点，它应成为饭店不断追求的目标。我们认为，几年来我国饭店业在创建“绿色饭店”实践中存在以下误区：     

山西晋祠宾馆

山西晋祠宾馆隶属于山西省政府机关事务管理局,是山西省委、省政府的重要接待单位,山西唯一的国宾馆。是国家旅游局授予的"中国五星级饭店",全国绿色饭店工作委员会授予的"中国五叶级绿色饭店",中国名酒店组织成员。宾馆坐落于历史悠久、风景秀丽的太原市晋祠风景名胜旅游区,占地面积554亩,绿化覆盖率为70%,独特的皇家园林景观和北国独有的江南水乡风情,清丽高雅,如诗如画。十一幢别墅式接     

论"绿色饭店"与提供"六小件"并不矛盾

随着绿色饭店标准的出台与实施，社会各界对于饭店提供的“六小件”存在着很大争议，从对绿色饭店的内涵和特征的分析来看，二并不矛盾。绿色饭店所体现的是一个全新的经营理念，其目的是引导社会公众的节约和环保意识，倡导“再循环”、“再利用”的绿色消费。     

绿色饭店与饭店绿色认证体系的探讨

环境的压力和经济发展的要求使发展“绿色饭店”成为饭店发展的一个方向，通过这个过程可以帮助饭店提高管理水平，开拓市场，实施刨新。而只有通过了绿色认证的饭店才是真正意义上的绿色饭店，现今适合饭店的绿色认证体系主要有IS014000环境管理体系、绿色环球21和《绿色旅游饭店》标准，饭店需施行绿色认证体系，争创绿色饭店。     

“绿色饭店”在浙江——浙江省创建绿色饭店活动纪实

1999年3月29日,浙江省计划与经济委员会、浙江省环境保护局联合发出《关于开展“创建绿色饭店”活动的通知》,号召浙江省饭店开展“创建绿色饭店,倡导绿色消费”活动。     

“良运”实施绿色规划

大连良运大酒店为了进一步使其在知名度、信誉、特色等方面迅速提升,成为国际标准的优秀四星级饭店,饭店管理层实施了品牌战略,提出了创建“绿色饭店”的目标计划,把创建“绿色饭店”、营造绿色企业文化作为实施品牌战略新的经营理念。经过努力“绿色饭店”的企业形象已初步形成,品牌效应开始凸现,饭店的平均开房率和营业收入都有了显著提高。     

用真诚铸就希望——记全国“青年文明号”新疆生产建设兵团农二师博斯腾宾馆客房部集体

当改革开放的春风吹拂华夏第一大州时，新疆生产建设兵团农二师博斯腾宾馆在古丝绸之路南疆重镇库尔勒市诞生了。经过15年艰苦创业，她以巴州人特有的胆识和勤奋建成一座现代化三星级旅游涉外饭店。博斯腾宾馆共青团组织带动80名青年、团员以开展“争创优质服务，建一流宾馆”活动为中心，发扬“以馆为家、爱岗敬业、精诚团结、开拓创新”的企业精神，先后赢得了国家级“青年文明号”，自治区“优质服务单位”、兵团和市级“文明单位”、农二师“十佳青年”等荣誉称号。     

刍议宾馆服务的社会化

宾馆是服务性企业，是以设备设施等物质条件为凭惜，通过员工的劳动向宾客提供旅居生活所需的各项服务。根据对“宾馆服务”的传统认识，只有进入到宾馆内进行消费才可以享受到“宾馆服务”。也就是说，宾客只有享用到宾馆的设备设施、感受到宾馆内的环境气氛、面对服务员的直接服务才能够完成消费过程。不过。对“宾馆服务”的传统界定．随着宾馆服务方式的不断创新己开始发生动摇，许多消费即使没有到宾馆人住、就餐或娱乐，也享受到了“宾馆服务”。这说明，来店客人不再是宾馆的唯一服务对象，宾馆服务开始面向更为多样化和高度化的社会需求了。     

“绿色饭店”理念及其在中国的运用

一、”绿色饭店”理念的产生和发展经济发展与生态环境危机是当今世界最引人关注的突出问题之一。它不仅引起了世界各地人们的广泛关注,还促成了席卷全球的环保运动。饭店作为一座城市发达程度的体现,也加入了环保的行列。“绿色饭店”,就是将环境保护和可持续发展理念,运用于饭店管理中的一种模式。虽然至今还没有一个被广泛认同的明确概念,但一提到“绿色”,人们都知道与环保有关。“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”,因此,“绿色饭店”,就是环保型饭店。它可以简单地翻译为“Green hotel”,但国际上又译为“eco-efficient hotel…     

全力建设“节能型酒店”

山东济宁香港大厦作为一家四里级旅游涉外饭店，自开业至今一直重视能源的节约，实施可持续发展战略。从2000年起，率先开展了“创建绿色饭店，倡导绿色消费”活动，并同步实施了ISO9001／14001质量／环境国际标准体系认证工作，2001年初，大厦成为山东省首批绿色饭店试点单位，2002年，又被评选为全国绿色餐饮企业。2005年，大厦进一步贯彻国家、省、市关于深入开展“全民动员，共建资源节约型社会”活动的精神，按照全国旅游行业建设节约型行业的要求，根据自身的实际情况，采取多种措施，全力推进“节能型酒店”建设。     

五“是”五“须”话诚信

杭州香溢大酒店是浙江24家酒店联号“香溢旅业”中的高星级旗舰核心酒店，是“中国旅游知名品牌”和“浙江省知名商号”，省绿色饭店和省优秀星级饭店。在总经理徐铭钰的带领下，开业八年来一直非常重视并践行着“诚信”品牌。香溢大酒店将诚信活动与荣辱观教育活动结合起来，使酒店和全体从业人员靠诚信安身立命，凭诚信生存发展，以诚实守信为荣，以见利忘义为耻。     

饭店形象新热点:绿色饭店

随着“绿色消费”风糜全球，饭店为提高竞争力，也规划自己的“绿色行为”。受国际环境 潮流的冲击，我国饭店业已经认识到“绿色产品”是当今消费市场的“宠儿”，规划自己的“绿色 行为”，竞相开发绿色饭店产品，创立自身饭店形象是当今之必然。     

“绿色饭店”理念及其在中国的运用

一、“绿色饭店”理念的产生和发展 经济发展与生态环境危机是当今世界最引人关注的突出问题之一。它不仅引起了世界各地人们的广泛关注，还促成了席卷全球的环保运动。饭店作为一座城市发达程度的体现．也加入了环保的行列。“绿色饭店”．就是将环境保护和可持续发展理念．运用于饭店管理中的一种模式。虽然至今还没有一个被广泛认同的明确概念．但一提到“绿色“．人们都知道与环保有关。“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”．     

提高饭店绿色竞争力

面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起，饭店为提高竞争力，已经认识到需要实行绿色管理创建绿色饭店。绿色饭店的创建需要政府、消费者、饭店三方面的共同努力。     

创建绿色饭店面面观

隶属安徽皖源旅业集团的皖源国际大酒店自2002年10月底开业以来,积极开展创建绿色饭店活动,借此深化酒店管理,提高社会效益和经济效益。酒店不仅被评定为“四星级酒店”、“安徽省优秀星级饭店”,还被全国星评委评定为“金叶级绿色旅游饭店”。开业近7年,酒店共接待了全国、全省以及各级党代会、人代会等大型重要会议350多次,接待婚宴、谢师宴等宴请8．6万多桌,均高质量完成任务,从未发生过一次食品卫生事故。创绿色饭店,     

基于顾客让渡价值的绿色饭店建设研究

运用顾客让渡价值理论,对绿色饭店设计中一些减量化、再循环、再使用和替代性的生产和消费行为进行分析,在此基础上具体研究其对顾客让渡价值的影响,并提出绿色饭店建设中提高顾客让渡价值维系“可持续客源”的策略。     

论我国旅游饭店“绿色文化”建设策略

目前国内不少饭店企业对"绿色饭店"企业文化建设的理解和认识还非常不足,从而导致在经营实践中没有自觉地以绿色饭店经营理念作为企业持续发展的动力。本文在分析"绿色饭店"定义和"绿色饭店文化"内涵的基础上,提出建设"绿色饭店文化"的几点具体想法。     

打造品牌要靠文化支撑

绍兴饭店为一家四星级饭店，她坐落于闻名的越王勾践卧薪尝胆的卧龙山北侧，目前有客房200间(套)，餐位近700只，是集客房、餐饮、娱乐为一体的饭店。论规模不算大，但她凭借地方特色和自身优势，取得了良好的经济效益和社会效益，连年被国家、省市旅游系统评为“最佳旅游涉外饭店”，“最佳星级饭店”，并荣获“全国标志性饭店”，浙江省首批“绿色饭店”等称号，赢得了较好的知名度和美誉度。     

提升创绿科技含量 宾馆创绿推向深化

圆满顺利通过创建绿色饭店金叶奖评审是今年我馆的重要工作目标之一。为了确保创绿工作按照预定计划扎扎实实的推进，借助创绿工作的开展真正提高干部员工的节能、环保意识，宾馆陆续出台了一系列相关的规章和措施，使得创绿工作从制度上有了依靠和支撑。同时各部门也积极探索技术革新，有效降低能耗的方法和途径。