数字

103家11月20日-12月10日,北京市星评委和各区县星评委将对北京20家四星级饭店、83家三星级饭店以明查、暗访等方式进行星级复核检查。据悉,复核对象为2011年重新评定中经过限期整改或复查问题较多的103家三星和四星级饭店,占北京334家三、四星级饭店总数的30.8%。11月10     

月度风云

12930随着《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的颁布,目前全国旅游星级饭店的总数已达12930家。国家旅游局提供的最新数据显示,这些星级饭店中,五星级饭店288家、四星级饭店1307家、三星级饭店4747家、二星级饭店5928家、一星级饭店660家,我国饭店业整体服务质量得到了提高,受到了境内外游客的充分肯定。     

员工感知的饭店工作特征——一项针对拉萨市四星级饭店的研究

工作特征模型是工作特征理论中较有代表性的理论之一。本文通过对拉萨市内数家四星级饭店员工所感知的工作特征进行测量,分析了目前本市四星级饭店基层服务工作的普遍     

员工感知的饭店工作特征——项针对拉萨市四星级饭店的研究

工作特征模型是工作特征理论中较有代表性的理论之一.本文通过对拉萨市内数家四星级饭店员工所感知的工作特征进行测量,分析了目前本市四星级饭店基层服务工作的普遍     

以人为本，积极创建绿色饭店

北京国际饭店以前是四星级饭店,历经四任总经理和全体员工的建立,设施设备快速更新,服务理念和服务水平明显提升,环保节能效果良好。2000年,饭店升为五星级酒店以后,进而转化成现代商务会议型酒店;2006年12月,饭店被全国旅游星级饭店评定委员会授予"金叶级"绿     

西安宾馆打造模范职工之家的体会

西安宾馆是陕西省旅游饭店管理公司旗下的四星级旅游饭店。宾馆认真学习和实践科学发展观,坚持以人为本,深入开展“构建和谐企业、发展和谐劳动关系”活动,组织引导广大职工积极投入到企业改革发展之中,取得显著成效,被中华全国总工会评为“全国模范职工之家”。西安宾馆倾力打造全国模范职工之家的体会有如下四点。     

强化环保意识 打造优美环境 创建绿色饭店

金陵金源大酒店是一家有着十年历史的城市中心商务型酒店,于2003年荣膺国家四星级旅游饭店,2004年加盟南京金陵饭店集团,成为金陵酒店管理公司目前在淮海经济区的惟一连锁成员酒店。多年来,酒店坚持将环保工作与酒店经营管理进行有机地结合,积极行动,全员参与,强化环保意识,打造优美环境,创建绿色饭店。通过     

饭店经营预警的量化评价方法与应用研究

本文在对饭店经营预警的基本理论进行初步分析的基础上,建立了饭店经营的预警指标体系,采用层次分析法和模糊集合论确定了饭店经营预警指标体系的权重,并进行了综合评价,以秦皇岛某四星级饭店为例进行了应用研究。     

抓基础管理 创特色服务 树企业品牌

陕西旅游集团公司为了饭店改革和发展的战略需要．在原有三家四星级旅游饭店的基础上，通过资产划转和运作、业务划分和界定，于2004年2月成立了陕西旅游饭店管理有限责任公司。     

饮食搭台茶叶唱戏 “立顿红茶”网络营销凸显人文关怀

<正>"立顿红茶"是汤姆斯·立顿爵士1890年在英国创造的品牌,如今行销全球120多个国家,在袋泡红茶市场上拥有80%的市场份额。立顿进入中国市场时,袋泡茶仅仅在饭店宾馆中使用,一般的家庭都只用散装茶。立顿在这种情况下进入中国市场,给原本相对比较原始的市场导入了品牌意识。短短5年之后,立顿在全国百家商城系列调查中获得茶包销售额第一、市场占有率     

赵国强的品牌经营

1998年春暖乍寒的春季,郑煤集团按四星级标准兴建的中都饭店迎来了新任总经理,曾任锦鹏旅业总公司总经理的赵国强先生.面对中都饭店座落地理位置差,建筑外观无特色,饭店客源不稳定和人员配置不合理等许多企业经营的不利因素,赵总向集团领导立下豪言:中都饭店将成为来郑宾客最受欢迎的"家",实现质量、效益双丰收.果然,此后该饭店连续四年客房出租率以5%的速度增长;从1999年开始.连续三年企业经营利润率在同档次规模的酒店中名列前茅;2001年,中都饭店因其对金钥匙服务的成功推广和优质服务,被中国饭店金钥匙组织指定为全国惟一的商务型金钥匙试点饭店.     

珍珠芳菲春华发——访东方珍珠饭店总经理周玉芳

有人说她是商场上的女中豪杰,因为她能够把握市场大局、追新逐特、大胆决策,把一个落后亏损的老牌饭店发展成为四星级精品时尚的商务特色酒店;也有人说她像一颗璀璨的珍珠,因为她的身上有着珍珠般的洁净,珍珠般的典雅,珍珠般的温馨。她就是南京东方珍珠饭店的总经理周玉芳。这位年轻美丽的总经理,用她18年艰辛的创业历程描绘着非同一般的人生篇章,让一个个奇迹顷刻间都变得如此现实。     

珍视明携手腾讯试水体育互动营销——走访珍视明药业营销总经理吴安明和腾讯网络营销服务及企业品牌执行副总裁刘胜义

8月的南京,热!而此刻的古南都饭店的三楼,更热!因为这儿正在召开斯坦科维奇洲际篮球冠军杯赛的发布会!本刊记者特地赶往南京,当然不是为了和姚明和诺维茨基等球星近距离接触。而是想了解,珍视明,一家滴眼液的领军企业,为什么会冠名此次球赛,为什么会携手腾讯,试水体育互动营销呢?当然,广告圈名人刘胜义为何会加盟腾讯也是此行目的之一……珍视明如何看待网络营销?吴安明:网络成为新兴媒体,其实已有好几年了。伴随着互联网的普及与发展,网络媒体现在已经发展为一股不可忽视的力量了。网络有其得天独厚的优势,比如信息的广泛性,信息深度传播的…     

东方花园饭店——绿色温馨家园

东方花园饭店是一家由锦江国际酒店管理公司管理的具有国际水准的四星级高档商务酒店,坐落于首都北京东城繁华地区,毗邻中央商务圈,地理位置优越,交通便利。饭店成立于1998年,在不断努力提升管理水平、完善设备设施的十余年努力中,创建绿色环保饭店一直是东方花园执着追求,并为之不懈努力的目标。为了提高     

打造品牌要靠文化支撑

绍兴饭店为一家四星级饭店，她坐落于闻名的越王勾践卧薪尝胆的卧龙山北侧，目前有客房200间(套)，餐位近700只，是集客房、餐饮、娱乐为一体的饭店。论规模不算大，但她凭借地方特色和自身优势，取得了良好的经济效益和社会效益，连年被国家、省市旅游系统评为“最佳旅游涉外饭店”，“最佳星级饭店”，并荣获“全国标志性饭店”，浙江省首批“绿色饭店”等称号，赢得了较好的知名度和美誉度。     

我心中的饭店

二十多年前，我第一次踏进了南京饭店，多少往事点点滴滴，仿佛就发生在昨天一样。     

灰色关联度分析在饭店顾客满意度评价中的应用——以无锡市高星级饭店为例

饭店顾客满意度是衡量饭店服务质量好坏的一个重要指标,对饭店品牌形象和竞争力都有巨大影响。因而,科学合理地测定饭店顾客的满意度显得尤为重要。本文应用灰色关联度分析方法对无锡市五家四星级以上饭店的顾客满意度进行分析,得出影响无锡市高星级饭店顾客满意度的因素首先是饭店的品牌,其次是饭店提供的产品质量和服务、饭店的价格水平,最后是信誉,以期为饭店经营管理者提供决策参考。     

从“百年老店”到“背包族之家”——上海青年旅馆浦江饭店的营销与服务

矗立在上海外白渡桥之畔的浦江饭店，是上海及至全国饭店史上一家具有里程碑意义的老饭店。浦江饭店原名礼查饭店，始建于1846年(清道光二十六年)，它是上海甚至是全国最早的西式饭店。1882年，这里亮起中国第一盏电灯；1901年这里接通中国第一部电话；这里还举行了中国第一场男女同舞的交谊舞会，首次放映了西方半有声电影；爱因斯坦、卓别林等世界名的人物也曾下榻此处。如今，这家上海衡山集团旗下的老饭店成了蜚声海外的“背包族之家”。百多年历史岁月的蒙尘并没有遮盖住它熠熠光彩。在激烈的市场竞争中，面对日益现代化的竞争对手，浦江饭店却能找准市场定位，在饭店林立的上海滩打出自己的品牌。     

演绎经典彰显品位——香格里拉的行政楼层

从1971年新加坡第一家香格里拉酒店开始,香格里拉集团便不断向国际迈进;以香港为大本营,今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团,且被视为世界最佳的酒店管理集团之一,在无数公众和业内的投选中,均获得一致的美誉。集团目前拥有两个品牌:五星级的香格里拉和四星级的商贸饭店,客房量已超过22000间。商贸饭店成立于1989年,旨在以适中的价格为商务旅客提供完备的设施和优质的服务。     

“之江”：和谐创佳绩 拼搏出效益——一家国有接待型饭店成功之路探析

杭州之江饭店，是一家浙江省政府所属的四星级饭店。当今的国有接待型饭店，亏损、补贴的不少，有的虽有效益，但也有限。但之江饭店却在2005年创造了纯利润（已扣除折旧）1218万元的佳绩，这个数字比大城市的一些高档饭店还要大。我的心里，几分钦佩、几分好奇，于是踏上南行的高速列车，前往探究。