美国食品最近为何频遭召回

随着“花生酱”事件愈演愈烈，越来越多的美国企业开始召回生产的花生酱或含花生酱产品。实际上，在号称“食品安全高标准”的美国，“问题食品”也时有发生。一套严格的召回制度就成为保护消费者权益和健康的最后一道“防线”。     

水产食品企业实施可追溯体系的意义及措施

随着水产食品全球化供给的增加,以及近来食源性疾病的不断爆发,人们越来越关注水产食品安全问题,因此,许多国家和消费者将建立水产食品可追溯体系视为降低水产食品不安全性和增强消费者信心的有力武器。本文首先就水产食品可追溯体系产生的背景及原因进行了简要的阐述并给出了水产食品可追溯体系的定义,接着提出了建立可追溯体系给我国水产食品生产企业带来的利益,最后就我国水产食品生产企业如何建立和实施水产食品可追溯体系提出了建议。     

烘炒选购小常识

炒货食品应具有果蔬籽，果仁，坚果等食品固有的外形，色泽，气味和滋味，口感松脆，不应有霉变，虫蛀现象，不应有酸败，哈喇味，苦味等异味。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最好注意以下几点：     

食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业的常见问题分析及对策——基于江西省食品相关产品质量提升行动

食品相关产品的质量和安全与消费者身体健康密切相关,食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业在江西省食品相关产品企业中占比最大。本文基于江西省食品相关产品质量提升行动,对食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业存在的问题进行分析,并提出对策,以期为食品相关产品生产企业产品质量提升和生产管理提供参考。     

国家发改委：国家鼓励“食品召回”

“鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度．支持流通企业建设完善的食品溯源制度。”国家发展和改革委员会副主任张国宝11月22日就食品工业“十一五”发展纲要回答记者提问时明确提出。     

重庆市水产品质量安全可追溯信息系统建设试点工作进展顺利

水产品质量安全可追溯信息系统是构建起行政监管、企业溯源及消费者查询为一体的追溯体系？养殖场以每口鱼池为单化将苗种、渔药、饲料等投入品,从采购使用、生产管理和起捕销售等环节的信息如实录入管理系统,     

新形势下粮油企业如何适应食品质量安全市场准入制度

现阶段,中国经济从卖方市场转入买方市场,企业没有质量就没有效益,更无法生存。为了从源头上严把食品质量安全关,维护消费者利益,国家质检总局决定从2002年下半年开始,首先对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋(以下简称5类食品)实行食品质量安全市场准入制度,并从2003年8月1日起由国家质检总局对这5类食品的生产企业实行《食品生产许可证》监督管理。在5类食品中,粮油就占有3类。这意味着从事粮油产品生产的企业要获得食品生产许可证,产品质量要受到强制检验,并加贴(印)市场准入标志。那么粮油企业如何适应食品质量安全市场准入制度呢?第…     

基于区块链的食品信息透明度博弈分析

在传统食品供应链中信息不透明现象普遍存在,导致食品安全事件频发。区块链技术作为一种去中心化、智能合约的数据库账本技术,具有信息安全透明、可溯源、信息无法篡改等特性,能够有效解决食品信息不透明问题。针对食品企业投机行为,文章构建了食品企业和消费者的食品信息透明度博弈模型,并加以求解。结果表明:在区块链环境下,食品企业选择区块链技术与消费者购买行为密切相关,当食品企业选择区块链,提供信息完全透明的食品时,消费者将会青睐信息完全透明的食品;消费者购买行为的提高有助于食品企业选择区块链技术,当消费者缺乏对食品信息判断能力以及购买行为降低时,食品企业会采取投机行为,舍弃区块链技术,食品信息透明度将难以获得。     

腌腊肉制品选购小常识

消费者在购买禽类腌腊肉制品食品时要“五看一闻”：一看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志；二看生产日期。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重。三看产品表面。要选择表面干爽的产品，表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖，腐败变质。四看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买。五看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。六闻气味。闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。     

食品安全是食品生产企业生存之本

<正>北大荒丰缘集团始终高度重视食品安全工作,视食品安全为企业生命,坚持认真严格执行食品生产的各项法律法规和相关制度,多次被黑龙江省和黑龙江省农垦总局评为"消费者放心产品粮油企业"、"中国名牌农产品"及"中国驰名商标"。在企业安全食品生产方面。一是建立健全食品安全组织机构,成立了以总经理和党委书记为组     

食品安全管理的困境与出路

假设某一地区存在两个食品生产企业，某企业生产的不安全食品(泛指对危害人类健康的食品)能够对另一企业的安全食品产生负面外部性，比如由于该企业生产的食品不符合安全食用标准，消费者购买食用受到伤害后，在下一次购买决策中，由于上一次的食用负面心理影响，造成一定的信息传递，致使消费者怀有对该类食品的不信任态度，由此对生产安全食品的企业造成了一定的间接经营损失。反之我们也认为生产安全食品的企业同样会对其它企业产生正的外部效应。     

山东省800多家小麦粉等食品生产企业获生产许可证

山东省自去年9月开始对符合条件的食品企业办理食品生产许可证．到目前全省已有842家小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋等食品生产加工企业获得了《食品生产许可证》。山东省质监局的调查统计表明，获得生产许可证加贴QS标志的企业产品已经占据了山东省大中城市主要市场份额的80％以上，产品质量也有了较大提高，今年1-3季度，全省5类食品抽样合格率达到75％，比去年同期提高了25个百分点。     

食品企业自主营养标签与食品安全

本文回顾了食品企业自主营养标签的发展历程,研究了食品企业提供自主营养标签的经济学动机,探讨了这种质量标签对食品市场产生影响的机制,在此基础上构建关于自主营养标签的市场理论模型。研究发现,消费者健康意识的觉醒是企业提供自主营养标签的经济学动机,自主营养标签不仅会引导消费者购买更健康的食品,也将引导食品生产企业进行健康产品生产,从而推动整个食品市场的健康化进程。政府可以通过对消费者进行健康教育提高消费者的健康意识,从而触发企业提供自主标签的市场机制,进而达到提高食品市场质量、调整国民膳食结构、降低慢性病发病率的效果。     

河北将实行“问题食品召回制”

来自河北省质量技术监督局的消息称，河北省将在全省食品加工生产企业中推行问题食品召回制度：即存在严重质量安全问题的食品将责令企业收回其产品，或由省级质监部门公告召回。     

关于锁定中高端客户群推广食品精准溯源系统的建议

当前,食品精准溯源系统应用正是上升推广时期,很多食品企业争相搭建自己的溯源系统平台,一方面是为了响应国家的号召,符合国家监管要求;另一方面,也是食品企业向借助食品精准溯源系统迈向大数据时代的最佳时机。在黑龙江垦区应用食品精准溯源系统的推广过程中,积累了很多经验,现将应用食品精准追溯系统的优势及黑龙江垦区部分农场应用情况做具体说明,为企业锁定中高端客户群及企业发展提供建议参考。     

山西：打击非法添加和滥用食品添加剂

近期，山西省质监局将深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，从严监管三类企业，即食品添加剂生产企业、使用添加剂的食品生产企业、有关化工企业。     

北京29种不合格食品下架

日前．北京市食品安全办决定停止销售“新浩”牌金针菇等20家企业生产的29种食品，这些食品被发现存在二氧化硫、胭脂红、日落黄、苯甲酸超标等质量问题。市食品安全办提醒说：凡已购买不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。     

方便面集体大涨价内幕

康师傅、统一、华龙等方便面生产企业宣布调价的期限，平均涨幅达到20％。但白家粉丝作为生产方便食品的企业，却公开表示“强烈反对”：“其涨价方式和涨价幅度无视消费者权益。方便面原料成本确有上升，但总成本上升不到10％。”[第一段]     

年底前有望建成食品企业质量信用档案

从7月23日在成都召开的全国质检系统半年工作总结会议上了解到．有望存今年年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设。据介绍，截至5月底，全国质检系统往深入开展严厉打击食品非法添加行为的工作中．发现违法违规生产企业3312家，依法吊销24家食品生产企业和3家食品添加剂生产企业生产许可证．     

传统小产品 焕发大魅力 上海一只鼎食品享誉海内外

<正>"传统小产品焕发大魅力"。这是多年来国内外消费者对一只鼎产品的赞誉,也是同行业的一致评价。成立于1991年的上海一只鼎食品有限公司,主要生产经营中式传统食品——糟醉品、米面制品、腌渍蔬菜、休闲食品等系列,其中醉制黄泥螺、真空水晶年糕、黄金雪菜是公司的主力产品,深受申城广大消费者的青睐。作为上海糟醉行业的第一品牌企业,一只鼎食品有限公司始终坚持中式传统特色食品的战略