蘑菇、莲藕、蒜苗保鲜方法

一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮藏,在室温10～15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕的贮藏方法1.薄膜帐藏法用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要     

樱桃贮运技巧

樱桃成熟期集中在5～6月份,正是市场上的水果淡季。近几年来,樱桃生产在全国各地发展较快,为延长销售期和适应远途运销,掌握贮运保鲜技术尤为重要。1.果实的正确采收一般来说,晚熟品种耐贮运性较强。因此,贮运果应首选山东烟台的那翁甜樱桃和大连的红蜜、红艳等品     

蘑菇的保鲜技术要点

蘑菇的保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和盐水保鲜等。其具体方法是。气调保鲜采用简易气调贮藏,在3～5天内可保持蘑菇鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。目前,一般采用透气性的塑料薄膜袋包装,袋内保持1%的氧浓度、10%～15%的二氧化碳浓度,可使蘑菇在4天内保持洁白     

蘑菇、莲藕、蒜苗巧保鲜

蘑菇1、激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。2、焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮藏,在室温10～15℃条件下保鲜效果较好。莲藕1、薄膜帐藏法。用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐。2、泥土埋藏法。先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5～6层。再在上面覆盖10     

葡萄的贮藏保鲜(二)

（接上期） 5．防腐剂保鲜贮藏 （1）二氧化硫药包贮藏。二氧化硫药包贮藏：在葡萄果箱内放人亚硫酸氢钠和吸湿硅胶混合粉剂。亚硫酸氢钠的用量为果穗重量的0．3％．硅胶为0．6％。二者在应用时混合后分成5包。按对角线法放在箱内的果穗上．利用其吸湿反应时生成的二氧化硫保鲜贮藏。一般每20～30天换1次药包，在0℃的条件下即可贮藏到春节以后。     

银杏果实的采集与贮藏

银杏是雌雄异株植物,雄株不结果,雌株也必须受雄株的花粉后方能结果,加之大小年比较明显,因此抓好银杏果实的采集取种和贮藏保鲜,有利于提高经济效益。现将银杏果实的采集与贮藏技术介绍如下: 一、适时采集。银杏一般是在9月中、下旬成熟。其外表特征为:种皮(也称果肉、果衣)的     

巧贮大蒜头

1.采前喷洒抑芽剂贮藏:大蒜在收获前5～10天内,用0.2%的青鲜素(MH)抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中,从而抑制其生长,达到保鲜     

芒果保鲜剂问世

芒果专用保鲜剂是中国农业大学食品学院（北京海淀区圆明园西路２号）１０年来对不同栽培地区、不同芒果品种（吕宋、象牙、椰香、青皮、紫花、秋芒、金穗、田阳香芒、桂热１０号、桂香芒等）反复试验研制成功的一种有效延缓芒果后熟、衰老和控制病害的保鲜剂。使用该保鲜技术可使芒果的好果率达８５ % -９０ % ,商品率达９０ % -９５ % ,芒果可以正常转黄 ,风味品质良好。芒果专用保鲜剂为系列产品 ,根据保存时间的长短、存放环境条件的差异及销售时期的要求 ,有３种剂型。Ａ型 :延缓果实转黄 ,低温及气调贮藏可达４０天 ,常温下１５ -１７…     

草木灰在农业上的特殊妙用

▲贮藏种子。在贮藏容器(柜、坛、缸、罐)里先铺一层5厘米厚的草木灰,再将晒干的种子装入布袋或纸袋内放入贮藏容器中,容器口部用油纸封严,即可使麦类种子保存1年、豆类种子保存半年、蔬菜种子保存2年,不生虫,不霉烂。 ▲蔬菜保鲜。晾干、完好、无病虫害鲜马铃薯、芋头等块根类蔬菜,放在干燥的地面或楼板上,用干草木灰盖严,可保鲜5～6个月;竹木容器四周用纸封垫好,先在底部铺一层3厘米厚的干草木灰,然后再一层青椒一层草木灰地装放,装好后置于阴凉干燥的地方贮存,可使青椒保鲜2～3个月。 ▲消灭青苔。稻田长有青苔,不利于秧苗良好地生长与发育。在犁田或耙田时,亩施草木灰100～150公斤,不但可以提高稻田的肥力,而且还可有效地消灭青苔和防止其滋生。     

电生功能水对果蔬的保鲜作用分析

电解水作为一种无残留的物理灭菌和保存方法,能够抑制褐变、延缓衰老、保持果实品质,近年来被广泛应用于果蔬采后消毒和保存.本文综述了近年来电生功能水的概况、保鲜的原理以及在果实采后贮藏中的应用,对延缓果蔬衰老、提高果实品质提供参考.     

用盐水保鲜西瓜贮期长

西瓜生产季节性很强,自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。因此,选择最佳保鲜方法,延长贮藏时间,看好市价出售,是瓜农的最大心愿。据试验,用25%～30%的浓盐水浸泡西瓜,再入袋贮于地窖中,半年后还新鲜如初,好果率高达98%,具体操作方法是:一、把准盐水浓度。盐水的浓度以25%～30%最佳,过高会造成瓜皮变软、失色;过低达不到保鲜效     

8类南方水果的运输保鲜技术（下）

四、龙眼类 龙眼果实比荔枝较耐贮运，主要表现为，果皮不易褐变，果实较耐高CO2（4％～6％），运输环境中的湿度保持90％～95％即可，保鲜时间较长。龙眼长途运输必须具备以下条件：①适时采收。果实9成熟，含糖量（可溶性固形物）达到15％～16％采收为宜。②及时预冷，预冷温度为3～5℃，预冷方法同荔枝。③速冻保鲜。速冻的温度为-20～-23℃，运输的温度应低于-10℃。     

柑桔的贮藏方法

1．臭氧保鲜。臭氧在贮藏保鲜水果方面有杀菌、除臭、防霉和减缓果实新陈代谢活动的功能，可采用空气放电保鲜机实现。将果实用竹篓盛装，放入常温普通库房内，合理堆垛，然后用薄膜帐套上，四周底边用细沙压实密封，取空心塑料管一根通入帐内，另一端与臭氧负离子发生器相接，然后开动发生器向帐内输送臭氧负离子。     

果品贮藏加工的标准化与农业产业结构调整

果品的保鲜加工是农业生产的继续。一直以来 ,发达国家均把产后园产品贮藏加工放在农业生产的重要位置。如美国农业总投入的 30 %用于采前 ,70 %用于采后 ;意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为 6 0 % ;日本大于 70 %。产后产值与采收前自然产值比 ,美国为 3 7∶1,日本为 2 2∶1,而我国仅为0 38∶1。我国果蔬损失达 2 5 %— 30 % ,而美国仅有1 7%— 5 0 %。可见 ,我国果蔬采后保鲜加工具有很大的发展潜力。加入ＷＴＯ后 ,作为劳动密集型产品 ,我国园产品在国际上占有比较优势。因此 ,我们应抓住这一有利条件 ,大力发展园产品特别是果品的标…     

龙眼贮藏保鲜技术

龙眼是我国南方名优特产水果,由于采收期气温高,果实呼吸作用很强,营养物质消耗快、水分蒸发大,果皮迅速衰老；同时因龙眼果实皮薄、多汁、含糖量高，易受机械损伤和感染病菌，故采收后必须采取多种技术措施贮藏保鲜，其方法如下：     

巧贮大蒜头

1.采前喷洒抑芽剂贮藏：大蒜在收获前5～10天内,用0.2%的青鲜素（MH）抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中,从而抑制其生长,达到保鲜的目的.     

哈密瓜的贮藏方法

1．冷藏最适宜的温度为-0．5～-1℃。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动．-1℃以下就有受冻的危险。相对湿度以90％为好。果实入库初期，可适当通风换气。桃一般在低温下2周后出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发锦、变软。果核周围的果肉明显变褐，严重时外皮也     

介绍两种板栗生态保鲜方法

经过3年来对各种保鲜法进行多点重复试验，我们筛选出两种在室内常温条件下，保鲜时间长（5个月以上），省工省料低成本、保鲜率高（96%-98%）并适合广大农村现有条件和农户贮藏保鲜的方法——天然保鲜法。以天然保鲜填充物垫底，封口的罐坛倒放贮藏保鲜法与     

沼气保鲜荔枝新技术

沼气是一种混合气体，其主要成分是甲烷和二氧化碳。利用沼气保鲜贮藏荔枝，可降低荔枝的呼吸强度，推迟后熟期，同时能有效地抑制微生物生长，减少病虫危害，保持果皮鲜艳，保鲜贮藏期长。具体方法如下：     

西瓜的保鲜贮藏方法

西瓜种植大户和西瓜经营户只有搞好西瓜的贮藏保鲜,才能确保西瓜卖上好价钱。1、库内堆藏选择八成熟的西瓜,采前2—5天喷洒0.1%的多菌灵或托布津溶液消毒。于早晨用剪刀从果柄1—2厘米处割下,随即用0.002%-0.003%的2.4-D 溶液涂瓜蒂防于脱落,及时运至贮藏场所。伤病瓜不能入贮。贮藏库、窑事先用3%-5%石灰水喷洒消毒,地面铺5-10厘米厚的干沙,堆放西瓜2-3层。入贮后,门窗敞开通气1-2天后关闭,保持库、窖内温度在8℃-10℃之间,此法可延长西瓜贮藏时间25天左右。2、留蔓沙藏选择干净、通风、凉爽的房屋作库房,在地面铺7-10厘米厚的细沙。在阴天或晴天傍晚采收七至八成熟、无伤、无病虫害的西瓜。每个西瓜3个蔓节,保留瓜蒂附近2—3片绿叶,剪断瓜蔓后,当即用洁净的草木灰糊住截断面。将瓜及时运至库房,一个个摆放在细沙上,上覆细沙3—5厘米。所留绿叶必须出沙