论饭店企业CIS的导入误区与控制要点

随着中国饭店市场和旅游者的成熟，饭店企业间的竞争手段正在由产品质量、营销网络向企业形象竞争转移。由于理论准备不足、高层次运作人才缺乏等方面的原因，导致饭店企业在导入CIS时尚存在不少误区。本文在分析中国饭店企业CIS运作现状的基础上，按照其科学流程研究了各个环节的控制要点。     

国内游客对饭店服务质量评论的文本分析 --以e龙网的网友评论为例

本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三-五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计.研究结果表明,中国国内旅游者同国际旅游者一样富有经验,他们对于总台接待、客房服务、房间大小这些与饭店星级紧密相关的因素非常重视.本研究为如何评价中国饭店业的服务质量提供了一个可行途径和有益借鉴.     

中外饭店管理公司在中国市场竞争力之对比研究

本文通过抽样调查 ,对目前中国两种饭店管理公司进行了对比研究。结果显示 :外国饭店管理公司在品牌声誉、可信度、销售网络及其与当地政府、相关机构和饭店员工关系等16个有关饭店管理公司竞争力指标上 ,比中国饭店管理公司具有较大的优势 ,但存在增长动力不足的问题。处于发展初期的中国饭店管理公司尚难以与国外公司开展纯市场性的竞争 ,政府现行的行政干预有助于其规模的形成 ,但无法解决内在竞争力不足的问题。中外双方利用各自比较优势开展合作以形成联合优势 ,是一项双赢战略。本文认为建立合资合作饭店管理公司来实现这一战略是现阶段中外饭店管理公司的明智选择。     

内部营销视角下饭店员工忠诚度研究

目前随着饭店行业竞争的不断加剧,人才保留和员工忠诚受到了管理实践者的极大重视.本研究从内部营销视角出发,以中国饭店业为研究对象,分析员工信任、满意和组织承诺对饭店员工态度和行为忠诚的递推影响作用.实证研究发现,员工信任和满意通过组织承诺影响员工态度忠诚,最终影响员工行为忠诚.因此,饭店行业的管理者在强调通过物质利益树立员工忠诚度的同时一定不能忽视员工心理状态对于忠诚度的影响作用,更要充分利用组织承诺的效能来降低员工流动率.     

论我国饭店集团发展过程中的几个误区--暨中国饭店集团演进的一个理论框架

本文首先简单回顾了我国饭店集团发展的历史进程，然后指出了在这一发展过程中，出现了忽视饭店集团个体特征、忽略了市场环境对饭店集团成长过程的制约和影响及过分强调资产纽带的重要性等三大误区，最后作者针对中国饭店集团化今后的发展、研究提出了一个概括性的理论框架。     

中外钣店管理公司在中国市场竞争力之对比研究

本文通过抽样调查，对目前中国两种饭店管理公司进行了对比研究，结果显示，外国饭店管理公司在品牌声誉，可信度，销售网络及其与地当政府，相关机构和饭店员工关系等16有关饭店管理公司竞争力指标上，比中国饭店管理公司具有较大的优势，但存在增长动力不足的问题，处于发展初期的中国饭店管理公司尚难以与国外公司开展纯市场性的竞争，政府现行的行政干预有助于其规模的形成，但无法解决内在竞争力不足的问题，中外双方利用各自比较优势开展合作以形成联合优势，是一项双赢战略，本文认为建立合资合作饭店管理公司来实现这一战略是现阶段中外饭店管理公司的明智选择。     

北京联合大学旅游学院

中国饭店业近的迅猛发展，导致了对饭店管理人才需求的激增，为适应新形势，也为饭店业的从业者能够为自身的未来发展奠定更扎实的基础，     

旅游业R&V模式:关键点、误区和启示

最近,网络与旅游引起了越来越多人的关注.理论界出现了一些研究网络与旅游的论文,并且相继举办了较有影响的主题会议,例如:"中国饭店CRS与网络营销峰会"于2006年8月底在杭州落幕,"首届互联网与旅游管理、营销高峰论坛"于2006年12月底在北京召开.     

饭店职业生涯管理测量维度开发及实证研究

文章旨在开发中国饭店职业生涯管理测量维度，同时验证职业生涯管理对职业满意度的影响作用。在研究方法方面，综合运用了定性和定量两种方法，并在全国范围内收集具有代表性的数据。探索性因子分析提取了饭店职业生涯管理的3个维度，即职业考评、职业培训及职业发展；检验性因子分析证实提取的维度具有有效的信度和效度；随后，基于新开发的测量维度，文章又运用结构方程验证了饭店职业生涯管理与职业满意度的关系。结果表明，有效的职业生涯管理能提高员工的职业满意度。在3个维度中，职业考评对职业满意度的贡献率最大，其次为职业发展及职业培训。最后，文章讨论了其学术和实践贡献，以期为理论研究和实践管理提供有益借鉴。     

"十二五"期间中国饭店产业整合展望

2008年爆发的世界金融危机使中国饭店业遭受自1997年亚洲金融危机以来最为困难的局面.如今,我国经济正在摆脱金融危机的负面影响,出现了明显的复苏迹象,但饭店业的形势依然严峻.     

论中国饭店产业结构优化的宏观目标与路径选择

本文论述了在新的形势下中国饭店产业机构优化的宏观目标与路径的选择，根据目前饭店业的发展态势提议组建“中国旅游饭店(集团)总公司”，阐述了该集团公司的基本组建思路与运行方案，分析了在组建过程中可能遇到的主要障碍，并在此基础上提出了相应的对策建议。     

饭店非正式员工工作满意度研究

在饭店行业,随着国外著名饭店集团的进驻,民营企业饭店的发展壮大,国有饭店企业改制的推进,饭店之间的竞争日趋白热化.为增强企业的竞争力,获得满意的经营利润,饭店不断通过雇佣大量的非正式员工来确保总成本上的竞争优势.在这样的背景下,本文通过实证研究探寻中国饭店非正式员工工作满意度的影响因子以及各因子的影响程度,在此基础上建立了非正式员工管理的 SPAR 模型,并从工作压力、工作态度和工作单位认可三个角度提出非正式员工管理的具体对策,以期对饭店企业非正式员工的管理提供借鉴和参考.     

出境旅游带动饭店业跨国经营的几个隐含假设

目前，从出境旅游者的规模来看，我国已经排名世界第4位。一些学者认为，中国庞大的出境旅游规模已经为中国饭店企业的跨国经营奠定了良好的基础，在现有的出境旅游发展水平上，饭店企业的跨国经营开展已是指日可待。     

CRS与中国饭店业营销

ＣＲＳ与中国饭店业营销□谷慧敏１９９６年,在以色列举行的世界饭店协会年会上,将Ｉｎｔｅｒｎｅｔ和入网销售技术作为会议的主题,由此可以看出国际饭店业对使用ＣＲＳ及Ｉｎｔｅｒｎｅｔ的重视。ＣＲＳ如何运行？在我国的发展状况如何？存在哪些问题？应该如何解决？...     

论我国经济型饭店发展的产业示范意义

本文讨论了我国经济型饭店发展的产业示范意义。对于民族饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于以品牌为中心建立了产品形象、通过跨地域经营获得规模经济以及采用多模式扩张提高增长速度。对于整个中国饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于通过产品差异化创新获得了很好的绩效。认识到这些意义,我们可以从更具有战略性的高度去看待今天中国经济型饭店的发展。     

旅游与发展:一个分析框架的形成与演变

20世纪50年代后半个多世纪的旅游研究是建立在发展话语体系之中的,在理论化的前沿,发展成为解释旅游现象的指导性概念;在实践中和学术界,旅游代表了获得发展的有效手段.在发展思想影响下,对旅游的研究相应地经历了20世纪五六十年代以经济增长为中心的早期研究、70年代到80年代中期功能主义的旅游影响研究和20世纪80年代中期以后全面发展的分析研究3个不同时期.不同领域的研究者在各个时期从各自的专业角度贡献着自己的思想,使旅游与发展的分析框架逐步形成,并成为当代多数旅游研究无论研究尺度大小和方法异同都脱离不了的共同范式.这一范式是对旅游现象和发展问题进行理解和分析,对旅游研究的状况进行认识和把握的基本框架.     

我国旅游业上市公司发展指数研究:2002—2006

本文对我国旅游业上市公司的发展指数进行了分析.在时现有研究做出回顾之后,首先说明了研究方法,然后计算了旅游业上市公司及其各构成部分的发展指数.最后,分析了本文的意义、局限性以及今后的研究方向.     

文化产业与旅游产业

1.旅游产业的发展困境:泛商业化的开发对旅游文化资源的破坏 我国许多地区的旅游业以极其丰富的原生性文化吸引着海内外无数游客,但在刺激经济发展的同时,它表现出很多不足.例如,现有的旅游产品缺乏应有的文化信息的附载.传统的民俗活动是民族文化传承的重要载体,是民族文化进行"历史记忆"的主要形式,但是,许多民俗事象并没有获得应有的重视、研究、整理和发掘,更谈不上保护,有的地区甚至将本来很实在、很质朴的传统婚俗展示开发成低俗的"强拉硬扯当新郎,进了洞房就要钱"的民俗风情游.     

本刊“旅游饭店客房管理研讨会”综述

中国饭店业发展到今天,科学的管理和优质的服务已成为竞争的主要手段。为深入探讨客房管理中存在的问题,提高服务质量,本刊编辑部在北京旅游学院教务处的合作下,于1993年4月共同发起召开了“旅游饭店客房管理研讨会”。参加会议的北京地区20余家三星级以上饭店的客房部经理,就他们关心的问题展开了积极探讨。     

三类旅游容量研究方法比较

在可持续发展的研究热潮中,旅游容量是旅游研究的热点和难点.本文将现有旅游容量理论分为三类,通过这三类理论的研究分析对当前旅游容量理论存在的问题提出质疑.在此基础上对现有旅游容量理论遇到的发展瓶颈进行了反思,认为对游客行为细分研究和累积效应是其关键所在,同时对旅游容量理论的研究提出一种新思路并进行了初步尝试.最后,对旅游容量研究的发展脉络进行总结,提出了改进意见.