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金陵集团举行连锁酒店总经理研讨会2004年1月3日,新年的第一个双休日,金陵饭店集团公司主要领导和金陵旗下十余家成员酒店的总经理以及包括:金陵饭店管理公司、金陵饭店销售公司、金陵食品研发中心、金陵贸易公司在内的五大专业支撑机构的主要成员在古都南京欢聚一堂,隆重举行首届“金陵连锁酒店总经理经营管理研讨会”。与会人员对金陵连锁酒店发展所面临的机遇和挑战,存在的优势和不足,应采取的策略     

金陵：以客为尊，追求卓越

金陵饭店集团的前身——金陵饭店是1979年我国改革开放初期经国务院批准首批引进侨外资建设的六家大型现代化饭店之一,1983年10月4日正式开业;2002年10月改建为金陵饭店集团有限公司;同年12月集团控股设立金陵饭店股份有限公司;2007年4月,金陵饭店A股在上海证券交易所成功上市,成为全流通后国内酒店业首发上市第一股。目前金陵旗下的成员酒店已达60家,客房总数超过1.5万间。近几年,金陵已形成品牌运营和资本扩张双轮驱动的发展格局,市场竞争力和影响力不断提升。     

无缝链接战略:能否再续金陵神话

关于"金陵"模式的探讨,可谓"仁者见仁,智者见智"。2008年10月底,新金陵饭店破土动工开建,这个项目主楼高238米,总用地面积16039平方米,建筑面积约16.5万平方米,这个力争用3年时间建成的项目,在金融危机的大前提下,又一次使人们的眼睛关注到了"金陵"的发展。     

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金陵“金陵-普渡”联袂打造一流酒店管理人才 2004年7月1日,金陵饭店—普渡大学合作交流五周年暨普渡大学学生交接仪式在南京金陵饭店钟山厅举办。出席此次交接仪式的有普渡大学消费家政学院院长Savaiano教授,普渡大学旅游研究中心主任、普渡大学中国中心主任蔡利平教授,南京师范大学国际文化教     

强化环保意识 打造优美环境 创建绿色饭店

金陵金源大酒店是一家有着十年历史的城市中心商务型酒店,于2003年荣膺国家四星级旅游饭店,2004年加盟南京金陵饭店集团,成为金陵酒店管理公司目前在淮海经济区的惟一连锁成员酒店。多年来,酒店坚持将环保工作与酒店经营管理进行有机地结合,积极行动,全员参与,强化环保意识,打造优美环境,创建绿色饭店。通过     

餐饮英语中法语、中文词汇引入的文化背景及其词汇特征

东方有中国美食,西方有法国美食。中国有句俗语叫民以食为天;而法国人说不吃法国菜就无法了解法国人。中法两国最大的共同点是讲究吃,吃出文化,吃出艺术,在世界上都堪称是美食之邦。法语被视为烹饪领域的国际语言;中国食品和烹饪术语在英语汉语借词中占了相当的比例。本文试图从中法餐饮文化对世界的影响以及英语、法餐饮借词的产生的历史背景及词汇特点分析来探讨法语和中文在餐饮领域对英语语言和文化的影响。     

思念牌汤圆被曝吃出创可贴

该品牌水饺还被指吃出泡沫2月5日,有网友在微博上爆料称,在思念牌的汤圆内,吃出了创可贴,同时附上了照片。此微博一出,引起了众多网友关注,一名北京的网友也发微博和照片称,在思念牌水饺内吃出了泡沫。对此,郑州思念食品公司公关部负责人称将立刻进行调查并给顾客一个合理的解释。汤圆内吃出创可贴5日下午5点,网友"李小鸦"在微博上爆料称,自己在吃汤圆时吃出创可贴,并上传了两张图     

金陵饭店精细化管理促效益

面对特殊经济形势下的竞争环境和困难挑战的复杂性、严峻性,金陵饭店经营层认为:这恰恰形成了促使高星级饭店正确认知自我、推动转型升级的一次战略机遇,饭店市场化经营能力将籍此得到进一步提高。面对当前市场形势,饭店经营既要跟上时代步伐,又要从回归本源中汲取力量,从引领市场需求中实现创新。饭店以"开源、节流"为重点,全方位、全过程地推进精细化管理,专门成立了销售系统、房务系统、餐饮系统、成本控制、工程管理5个精细化管理小组,制定了提升经营管理的一系列举措,放大"星级标准"和品质卓越的"金陵服务"优势,进一步强调服务内涵、品位和格调,不断完善饭店管理的各项标准、制度和质量规范,全面提升服务管理的专业化、科学化、智能化水平。如进一步优化     

光盘族拒绝剩宴成新时尚 聪明点菜不浪费

<正>出差时跟当地的朋友拼团,可以尽享当地美食;招待客人的时候,点出合乎对方心意的美食,更能彰显主人的心意;聚会过后打包的剩饭剩菜,只要一双巧手就能变成新的美味。昨天,三名美食达人拨打早报热线82888000,分享了他们作为一名"光盘族"的节俭心得,在他们看来,当拒绝"剩宴"的"光盘族"是一种时尚,如果能多用点心思,依然可以继续当一名快乐的"吃货"。     

“餐馆周”总动员

在这个酷暑难当的夏日,还有什么比用便宜的价格吃遍纽约美食更令人心驰神往的呢?我一直觉得单纯介绍美食是一件不厚道的事情:别人听着喋喋不休了半天,结果也没吃上一口。但身处纽约这个处处有惊喜的地方,我怎么能忍住那么长时间没有介绍美食呢?!所以我决定介绍一个可供其他城市借鉴的吃遍美食的方法。2013夏季的纽约餐馆周新鲜出炉。简单地说,就是"吃货"们在这一段时间可以用相对便宜的价格吃遍纽约     

宏图三胞启动秋冬攻势

日前,国内IT连锁零售的标志性企业宏图三胞携手其200余家"铁伙伴联盟"中的厂商代表在南京湖滨金陵饭店隆重推出了<"雄霸华东"南京宣言>.     

湖光水色 走近自然——古朴典雅之湖滨金陵饭店聚贤堂中餐厅

南京湖滨金陵饭店位于南京江宁经济开发区内,凭依三面环湖的自然水景,成为一家与自然环境完美结合的高档商务型酒店,它秉承了金陵品牌的高贵严谨之风,细意浓情的服务理念,在典雅华贵的整体氛围中透露出自然的和谐与温馨。聚贤堂中餐厅是酒店众餐厅中最值得推荐的,古朴典雅的氛围让宾客仿佛置身于明清时代的儒家大堂,堂内采用钟鼎文、烤古书落     

南京商界新招——共生营销

<正> "共生"营销是指:两个不同类型的企业互相帮助,共同促销。去年12月下旬是金陵饭店一年一度的圣诞节促销活动期,也是乐富来百货二周年店庆日,双方签订了一份很有意思的"共生"协议书:乐富来百     

金陵酒店管理公司

南京金陵酒店管理公司是中国领先的酒店连锁经营的专业机构,拥有高星级"金陵"连锁酒店和经济型"金一村"连锁旅店两个品牌。公司伴随着中国酒店业市场化进程而成长,在不断积累、总结20多年高星级酒店经营管理成功经验的基础上臻于成熟,在酒店连锁经营的市场竞争中独树一帜,快速发展,业绩斐然,形成了深受国际同行尊重和赞誉的管理风格与"金陵"品牌。20多年东西方酒店成功经验的融会创新,"金陵"以敦厚的人文素养与婉约的殷殷之情,创造了备受国际赞誉的酒店品牌。金陵连锁酒店传承俱显细意     

怪难吃挥师高擎中国休闲美食第一旗

<正> 从2003年1月正式招商到当年年底,"怪难吃"已经在全国发展了486家加盟商。即使在受"非典"严重影响的5月,短短36天仍然火爆加盟56家。因为每地限额加盟,甚至出现同一地方的加盟商为争名额而竞相抬价的场面,最后只有采取抓阄来决定花落谁家。事实由不得大家不信:"怪难吃"不仅为中国休闲美食打了一剂强心针,更在国内中小投资领域掀起了一场不小的创业旋风。美食评论家刘仪伟说:"没有谁比中国人自己更了解自己的口味,没有谁比中国商人自己更了解自己的市场。当‘怪难吃’将一个好的产品与一种恰当的推广方式完美结合的时候,我看到了     

为了“绿色”的承诺——金陵连锁酒店低碳先行记

酒店业正经历一场前所未有的竞赛。特别是哥本哈根气候变化大会结束之后,每一家酒店都争相为自己换上一副绿色装备,锦衣角逐,以赶上这个时代"绿色与低碳"的技术革命。而金陵,作为中国连锁酒店集团领军"人物",早在上个世纪90年代就开始了低碳行动,"拥抱绿色生命,热爱金陵家园"系列环保活动在当时成为增强员工和宾客绿色意识的典范。十多年来,金陵为了一个"绿色"的承诺,不断深化绿色理念,完善绿色形式,提供绿色服务,取得了不俗的业绩。以"低碳"的模式运营酒店,金陵已经肩负起更多的社会责任与使命。     

褚橙渠道罗生门:暴露褚家内部利益纠葛

<正>一个橙子可以吃出美味、吃出励志的感觉,也可以引发一场罗生门。上周五,在橙子熟了的季节,京东CEO刘强东特意赶赴云南拜会褚橙灵魂人物褚时健。本是一场企业家间的拜会,最后却演变成真假褚橙口水仗,甚至可能诉诸法律。这场纷争背后既有电商渠道之争的蛛丝马迹,又有褚橙内部的利益纠葛。"启事"引发围观11月21日,褚时健家族旗下新平金泰果品有限公司声明     

品之源套餐特色店

<正>品之源是中国特色餐饮业中颇具影响力的品牌之一,是一家集餐饮设备研究、开发、咨询、策划为一体的连锁加盟发展企业。以倡导传统与时尚,美味与健康的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的理念。依托中华民族博大精深的传统美食精髓,相继推出:"十里秦淮金陵小吃、品之源卤味烧腊坊、十里川味麻辣烫、秦淮八绝、品之源米线坊、十里秦淮特色砂锅、品之源蛋糕房、     

金陵饭店荣获TTG中国旅游大奖殊荣

近日，第七届TTG China旅游大奖颁奖典礼在上海举行，南京金陵饭店凭借日益提升的综合接待实力与辐射华东的品牌影响力获此殊荣，这也是南京金陵饭店首度斩获此奖项。     

金陵体育让“中国制造”扬名世界

如果你是个细心人,你就会发现,在当今世界各大赛场上的那些体育器材上闪闪发光的"金陵体育"几个字,让人很难想到这些体育器材是来自江南一个名不见经传的乡镇企业——江苏金陵体育器材股份有限公司(以下简称金陵体育)。近日,记者走访金陵体育,实地感受其在体育赛场上的"飒爽英姿"。浓厚的体育赛事情结作为一个以生产体育器材为主的企业,金陵体育有着浓厚的体育赛事情结,与大型体育赛事紧密相连。从1990年北京亚运会开始,金陵体育发展的每一个步伐都与国内外重大赛事息息相关。幸运的是,在1990年北京亚运会篮球器材招标