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《北京青年报》 《广西质量监督导报》2013,(9)
“一包方便面里有25种食品添加剂,别吃方便面了,方便面里有毒!”近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗?食品添加剂真的就这么“十恶不赦”吗?添加剂和食品添加剂是什么关系?有着怎样本质上的不同?食品添加剂对人类的健康到底是有益还是无益呢?消费者到底该如何看待食品添加剂?中国工程院院士、香料和食品添加剂专家、北京工商大学副校长孙宝国这样回答你-- 相似文献
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《福建质量技术监督》2011,(10):56-56
新浪微博:http://weibo.com2105811075(零距离互动.聆听与分享)
左小姐:粉状活性炭的生产需要工业生产许可证或者安全生产许可证吗?该活性炭非化学试剂,是工业用于食品添加剂、味精等产品的脱色、除杂,属于食品添加剂吗? 相似文献
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《福建质量技术监督》2009,(1):52-52
全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组于2008年12月下发通知,公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”,其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。 相似文献
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晶莹 《福建质量技术监督》2009,(2):51-51
食品安全是大家所关心的问题,也有很多困惑和误解。上至国务院领导下至一般老百姓经常讲的一句话就是“我们还能吃什么?”许多读者对食品添加剂问题甚为关注,纷纷来电询问:“食品添加剂是不是都有害?”“标有‘不含任何添加剂’的食品是不是很安全?”对此,相关食品专家及生产厂商均表示,不含食品添加荆在生产工艺上是做不到的,食品添加剂并不可怕,可怕的是商家超标滥用。 相似文献
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《福建质量技术监督》2009,(1)
中国公布第一批违法食品添加物名单全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组于2008年12月下发通知,公布第一批"食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单",其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。 相似文献
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复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等。 相似文献
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我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策 总被引:1,自引:0,他引:1
香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一,在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中,食品用香料占绝大部分。到目前为止,我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前,我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家, 相似文献
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刘英团 《广西质量监督导报》2012,(6):24
近日,针对一些餐馆用复合添加剂"肉宝王"给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧.南京食品安全委员会办公室昨日在其官方网站发布消息,称该市工商部门近日对媒体曝出的红烧肉添加剂"肉宝王"进行了详查,产品检验报告表明,该添加剂符合轻工行业标准(QB/T2640-2004).江苏省烹饪协会秘书长彭东生进一步表示,消费者不应对添加剂过于敏感,更没有必要一棒子打死所有食品添加剂.(2012年5月4日《东方早报》)
继牛肉膏、毒豆芽、毒火锅等曝光之后,"做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃."记者又发现了这种神奇的添加剂.厨子告诉记者,"这类添加剂都是违禁品,这样烧出的肉他们自己从来不吃."虽然厨师都不敢吃自己烧的菜,但依然有专家指责消费对食品添加剂"过于敏感":"消费者对食品添加剂过于恐慌了,对食品添加剂的使用国家有明确的标准,在标准之内使用是无可指责的. 相似文献
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天天看新闻、上微博肯德基的食品安全似乎有很多“不能说的秘密”餐厅里的食品是怎么做出来的?鸡肉安全吗?卫生有保障吗?真的每一口都安心? 相似文献
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《上海标准化》2013,(8)
刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授
阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授
本刊:一支雪糕竟然含有14种添加剂,这是真的吗?雪糕为什么会含那么多添加剂?这些添加剂有何作用?
刘教授:雪糕是以饮用水、乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料,加入适量的香精、着色剂和乳化剂等食品添加剂,经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉.其实,雪糕中的主要原料为乳制品与蛋制品、甜味剂、脂肪、非脂乳固+-体、稳定剂和乳化剂.这些原料中乳制品与蛋制品为主要原料,甜味剂是赋予产品甜味,脂肪可以使雪糕具有细腻润滑的组织结构,非脂乳固体和稳定剂协同使雪糕保持相对结构的稳定,乳化剂可以让脂肪和水更好地融合在一起. 相似文献
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在食品加工过程当中使用食品添加剂是正常的,只要严格按照国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种、范围和最大使用量添加,完全是合情合法的,且不会对人体造成危害。 相似文献
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漳州市质监局 《福建质量技术监督》2005,(6):12-12
该局确定以肉制品生产加工企业食品添加剂的监管为试点,以点带面,逐步推广到罐头、饮料等其它行业?具体的做法:一是专项巡查,核实备案.组织专项巡查小组,核对辖区肉制品生产加工企业名单,确保不漏管一户:针对企业上报的添加剂备案表,逐个进行深入仔细地核实,确保备案的每一种食品添加剂符合GB2760要求;现场指导企业对食品添加剂的进出仓、配料、使用、存放、标签标志进行规范,建立食品添加剂采购制度、使用制度、监管制度等。二是适时召开会议,推行食品添加剂使用管理办法:针对巡查中发现的问题,组织召开辖区所有肉制品加工企业负责人及技术人员参加的食品添加剂监管座谈会,向企业讲解食品添加剂使用管理办法,制定并下发《食品添加剂使用管理办法(试行)》及相关管理表格样式; 相似文献