高职院校酒店管理人才职业能力培养浅探

高职院校酒店管理专业主要培养的是星级酒店、度假村的服务人员和基层管理人员,对于这一部分人员的职业能力素质要求要高于一般的酒店业从业人员,文章主要从酒店管理人才应具备的职业能力出发,结合高职院校学生的具体情况,对酒店管理专业人才职业能力的培养方向进行论述。     

高职酒店管理专业模块化课程体系的探讨

为了能够满足现代酒店业对高素质技能型人才的需求，实现高职教育的人才培养目标，高职酒店管理专业应建立科学、合理的课程体系。该文通过对高职酒店管理专业岗位群及职业能力需求的分析，将职业能力整合为“职业通用能力、专业基础能力、岗位特定能力、行业拓展能力”四大能力模块，解读每个模块所需的知识与职业能力要求，依此构建酒店管理专业模块化的课程体系。     

高职酒店管理专业职业素养教育探析——新加坡莎瑞酒店管理学院的启示

职业素养对于人的成长和成功至关重要,而对于高职酒店管理专业的学生职业素养的培养这一突出问题,更应尽全力去摸索和探讨出相应的措施和方法,以提高高职酒店管理学生的适应社会的能力和就业竞争力.首先陈述了新加坡莎瑞酒店管理学院的注重学生职业素养教育,把职业素养贯穿于每一个细节,对于高职酒店管理学生注重其实战能力的培养,学生对于本专业的认可度很高,从而对于武汉职业技术学院酒店管理专业学生应该采取的相应的措施和方法进行了探讨.     

高职院校《人力资源管理实务》教学中学生专业能力培养初探

专业能力主要是指从事某一职业的核心职业能力。21世纪是一个知识经济时代,能力将成为知识经济时代支配和操纵社会与人的发展的主导力量,人们只有依靠能力才能实现其价值。明确专业能力培养的重要性,在人力资源管理实务课程教学中注重学生专业能力的培养,既是高职院校人才培养目标的要求,也是高职院校人力资源管理实务课程教学的能力目标要求。本文旨在通过人力资源管理实务课程教学中学生专业能力培养的重要性及具体做法的分析,探讨在人力资源管理课程教学中培养学生专业能力的新途径。     

酒店管理专业职业人格培养探讨

培养正确的职业人格是高职院校素质教育的重要组成部分,高职酒店管理专业作为酒店职业人的主要培养基地,应将职业人格教育纳入学校教育体系,在入学教育、课程教学和顶岗实习各个阶段加强对学生职业认同、职业道德、职业心态、职业意识等方面的教育和培养,为行业培养具有健康职业人格的高素质技术技能型人才。     

基于酒店行业特点的高职学生职业意识培养

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业，随着社会的发展，行业的变化，酒店管理专业的建设面临机遇与挑战。关注行业特点和要求，以职业需求确定人才培养目标，强化非智力因素的教育，培养学生的职业意识。由于酒店行业人才需求的特殊性，因此，高职院校的人才培养模式应该更针对酒店的需求来设置，而不是脱离实际的需求仅仅按照按原有的培养模式来培养专业人才，从而提高高职酒店管理专业毕业生就业率。这对于高职院校教学工作和高职教育工作者而言，也是必须要解决的一项重要课题。     

高职酒店管理学徒制人才培养模式分析

学徒制在我国古代就已存在,为了解决职校人才培养产教"两张皮"问题,我国不少地区在政府部门指导下联合企业以及职业院校开展现代学徒制试点,并取得了良好的成效,这为现代学徒制在高职院校中的实施奠定了基础。酒店作为服务业,对从业人员职业能力与职业素养提出了较高的要求。在酒店管理专业教学中,需要重视对学生知识、技能与职业素养的培养。文章分析了高职酒店管理学徒制人才培养模式的难点,并在此基础上提出了实施建议,以期可以提高高职院校酒店管理专业人才培养质量。     

客房服务与管理课程学生职业能力与意识培养探析——以三亚学院为例

酒店行业的发展对高素质专业人才的需求愈来愈大,本科院校肩负着培养酒店管理专业应用型人才这一重任。客房服务与管理课程是一门理论与实践紧密结合的课程,在人才培养的过程中要注重学生职业能力与意识的培养,为行业培养具备职业认同感的专业人才。从职业能力与职业意识角度分析客房服务与管理教学现状,探索课程教学改革。     

基于职业能力的酒店管理专业课程教学优化及对策研究

随着教育教学改革范围的不断扩大,酒店管理专业的人才培养课程更加注重学学生职业能力。培养现代大学生的创新创业能力是市场的需求,是学生个人发展的需求,是高职院校发展的需求。课程改革是教学改革的核心,以创新创业能力为依据进行课程体系的开发与设计,是实现创新创业型人才培养的关键因素。文章重点论述了基于职业能力的酒店管理专业课程教学优化及对策。     

企业管理课程融入高职机电人才培养的探索

企业管理课程对于培养高职机电人才的综合职业能力具有重要意义,但高职机电一体化技术专业传统的企业管理课程教学存在一系列问题,无法满足企业对机电人才管理素质的要求。根据高职机电一体化技术专业人才培养特点,通过对企业管理课程进行教学改革,把课程内容有机融入人才培养过程,能够很好地实现高职机电人才管理能力的培养目标。     

基于高职酒店管理专业人才培养模式现状的主因素分析

本文对人才培养模式的含义进行了阐述,并针对高职酒店管理专业的人才培养模式现状,分析了高职酒店管理专业人才在培养模式中出现的问题,并提出为酒店管理专业的人才培养提供比较合适的模式,即实践性的培养模式,为国家培养一批综合职业能力强、综合素质高、可从事第一线工作的应用型人才。     

高职院校《餐饮服务与管理》实训教学改革探讨

《餐饮服务与管理》是高职院校旅游与酒店管理专业必修的一门操作性与实践性很强的专业核心课程。实训教学是其教学计划中的一个重要组成部分,是把学生的理论知识转化为实操能力的重要环节。针对目前餐饮服务与管理课程实训教学存在的主要问题,进行了教学改革的探索,提出提高实训课教学效果的相关对策。     

建立完善的课程考核体系——对基于工作过程的《前厅客房服务与管理》课程改革的思考

《前厅客房服务与管理》是高职酒店管理专业的一门专业必修课和专业核心课。在对该课程进行基于工作过程的课程体系重建的当下,改革传统的期末书面考核方式已势在必行。本文结合学院课改的经验,提出注重过程考核,注重在教学过程中加强每一任务模块的考核,使学生在平时就真正掌握工作任务的要求,培养职业能力。     

高职院校人力资源管理专业人才培养模式研究——以岗位胜任力为视角

岗位胜任力在本质上是指高职院校培养的应用型人才与岗位要求之间的匹配度,匹配度的高低是检验高职院校人力资源管理专业培养人才质量的试金石。高职院校人力资源管理专业应从岗位胜任力视角培养学生的基础性职业素质能力、核心性职业素质能力、发展性职业素质能力和综合性职业素质能力。为了培养学生的上述能力,需要构建以岗位胜任力为目标的课程体系和实践平台,改革学生课程成绩的评价方式。     

高职院校《餐饮服务与管理》课程建设研究

《餐饮服务与管理》是高职院校为旅游管理、酒店管理专业学生开设的一门实践性和应用性很强的主干专业课。本文对该课程的课程内容、课程组织、课程测评以及实践性教学进行分析与研究,以能力为本、以学生为本、以实践教学为本构架课程模式,提出课程解决方案。     

订单式人才培养模式下高职酒店管理专业顶岗实习探究

为提高高职院校酒店管理专业学生的专业技能、职业素养和竞争能力,顶岗实习已经成为酒店管理专业教学中不可或缺的重要环节。文章结合杭州万向职业技术学院酒店管理专业订单班学生情况,探讨高职院校酒店管理专业订单班学生顶岗实习所取得的实际效果和在实践过程中所存在的局限性,旨在实现＂校企合作、工学结合＂成为酒店管理专业人才培养有效途径这一目标,为高星级酒店培养高技能、高素质的专业人才。     

高职酒店管理专业学生实习问题分析——以沈阳大学新民师范学院酒店管理专业为例

酒店实习是高职酒店管理专业一个重要的教育教学环节,沈阳大学新民师范学院酒店管理专业的学生通过酒店实习,极大的提升了自身的职业素养和动手能力,但还存在理想和现实差距大、角色转换困难、理论与实践脱节、实习岗位单一、同工不同酬等问题。酒店高职教育机构应注重学生实践能力的培养,做好实习动员工作,加强学生思想教育,并与酒店建立联合办学、互利共赢的长期合作关系;实习酒店应设计合理的薪酬结构,提高对酒店实习学生的管理水平,从而保证高职酒店管理专业实习教学工作的顺利进行。     

从技能抽查角度探析酒店管理专业餐饮实训室建设

高职酒店管理专业是培养高技能、高素质的专门人才,对学生的技能要求尤为重视,仿真实训室建设能影响到学生的技能掌握程度,而湖南省的技能抽查又是对学校办学能力和学生技能水平的考核和监督。本文依据技能抽查要求,从实训室设备、实训室利用和师资及制度方面探析餐饮实训室的建设。     

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。     

浅谈物业公司经营现状

物业管理在我国是新兴的行业,被誉为"朝阳产业"。随着房地产业的迅猛发展和房屋私有化程度的不断提高,物业管理行业对一线员工的管理服务水平、能力和技能的要求越来越高。我们作为教学工作者,需要了解行业用人单位对从业人员的综合职业能力的要求,合理进行课程改革,提高物业管理专业教学水平,更好为企业输送适用型人才。通过调研,笔者了解到物业公司对从业人员的学历要求大部分集中在高职毕业生上,所以我们作为高职院校,培养出的物业管理人员,就业前景非常乐观。其次,企业对于一线物业管理人员所学专业的要求,更多的希望招收专业对口的毕业生,但是对其他专业比如酒店管理等的认同,也反映了对物业学生综合素质的要求呈上升趋势。这就要求我们需要按照一线企业的要求和标准来培养我们的学生,使之能达到企业和职业的要求。