陈泽民：中国速冻食品创始人

美国有个传奇的创业者，他5岁丧父，14岁辍学开始流浪，66岁时拿着几百美元的社会福利金，开着一辆破汽车，向餐厅出售他研制的一种炸鸡配方，88岁时才获得成功。这个人就是肯德基的创始人山德士上校。 中国也有个传奇的创业者，他50岁时，辞去省会市级医院副院长的职务，蹬着三轮车卖起了自己研制的速冻汤圆，如今，63岁的他已经成为世界公认的中国速冻食品的创始人，企业年销售额近20亿元。这个人，就是郑州三全食品公司掌门人——陈泽民。[编者按]     

速冻米面食品前景观望

简述速冻米面食品在我国发展的历程,主要分析了这个行业目前的竞争情况,并指出未来的发展趋势。     

速冻食品稳定剂应用研究进展

速冻食品在贮藏、运输和销售过程中,由于温度的波动,导致其风味和组织状态都会发生劣变,而稳定剂能够较好的保持速冻食品的风味和组织状态本文简述了速冻食品稳定剂在速冻食品中的应用研究进展.     

速冻巨头双雄会

商机本无所谓有无。事实证明，一些伟大的结果，起因往往是偶然。国内的速冻食品行业，在偶然中得以开端，在必然中结下了果实。     

速冻食品水分测得的研究

本文通过速冻食品在不同解冻条件下测定其水分舍量,分析出最佳的解冻条件使测得的结果比较接近真实值.     

开发速冻食品是粮食向食品延伸的途径之一

五十多年前，美国人首先推出速冻食品，而我国速冻食品工业仅有20多年历史。在过去的多年里、发展不快，随着人民生活水平日益提高，冷藏设备较广泛地进入城市人民的家庭，同时受国际市场的影响，近几年来，速冻食品发展加快，全国已有1000多座冷库，总容量达350万吨，出口能力也从200吨猛增至2万吨，品种也不断增加，除了肉类、鱼类、水产外，还有果品、     

速冻食品冷链物流发展的思考

在物流体系不断完善的过程中,冷链物流作为整个物流框架中的重要组成部分,所面对的压力与挑战也是巨大的.一方面,首先要立足于我国冷链物流成长所面对的庞大的市场空间.另一方面,我们要积极从冷链物流的信息建设等方面,不断地拓宽冷链物流企业的发展思路.本文从我国当前的冷链物流的发展现状及所面临的突出问题出发,探究速冻食品冷链物流未来的发展前景.     

散装速冻食品难以退市的主体行为分析

随着社会生活节奏的加快,速冻食品因其食用方便、味美新鲜、品种繁多等特点被越来越多的消费所喜爱,但因其对储藏条件要求十分苛刻导致价格偏高。多年来市场仅限于高收入人群。为了扩大产品销路,一些速冻食品生产企业推出了低价散装产品,由于消费反响十分强烈,其余生产企业纷纷跟进,一时间散装食品柜台越来越大,散装品种越来越多,散装散卖成为速冻食品销售的主要方式。事实上,散装速冻食品存在着非常严重的质量隐患,     

速冻食品冷链物流发展的思考

速冻食品冷链物流在我国发展比较迅速,在发展过程中同样存在着一系列需要改进的地方,本文立足于我国速冻食品冷链物流的发展现状,探究其未来的发展前景。     

职业院校速冻食品加工技术教学改革与实践

职业院校教育就是就业教育,合格教育。为进一步提高速冻食品加工技术课程教学质量,培养专业技术人才,从手机进课堂、任务驱动教学和完善课程考核体系等方面做出教学改革与实践,取得了较好的教学效果。     

速冻食品的安全与质量控制探析

近年来,我国的经济得到了快速发展,在经济发展的同时,人们的生活方式也发生了很大的变化,在很多的城市中生活节奏是非常快的,这样就使得很多的速冻食品受到了消费者的青睐。速冻食品在使用时是非常方便的,通常只需要很短的时间,而且对于很多工作比较忙碌的人来说更是非常便利。速冻食品的便捷性使其销售量非常高,但是与此同时对其安全和质量问题也是要必须重视的。     

利用棕榈油制备速冻食品专用油脂的具体方法

随着当前科学技术的发展,速冻技术也更加先进,食品经过速冻加工处理后更方便长时间保存。本文主要探讨速冻食品中使用的专用油脂制备方法,利用棕榈硬脂和棕榈液油为原料,开发适用于速冻食品的专用油脂生产技术及配方。     

新冠肺炎疫情期间速冻食品消费调查报告

新冠肺炎疫情深刻地影响了社会的经济发展和生活的各个方面,在这其中比较引人关注的就是食品行业.民以食为天,伴随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们必然会追求更高质量的饮食,但是在疫情期间为了安全起见,对居民的出行都有诸多限制,再加上饭店不营业,这时速冻食品,就凭借其种类多、易储存等优势在整个食品行业中脱颖而出.我们...     

速冻食品网上销售问题及对策研究

随着电子商务的快速发展,越来越多的速冻食品企业开始了网络营销模式.由于速冻食品的产品特性,其网络营销面临着诸如商业模式惯性、物流配送等一系列问题,本文在分析这些问题的基础上,从物流配送业务流程体系设计、网络整合营销体系的构建、法律环境建设、人才培养等方面提出了应对策略.     

臧姑娘：“水饺皇后”的商战神话

臧健和，人称“臧姑娘”，创业20年独力打拼出一个“湾仔码头水饺神话”。从赤手空拳离婚携女的无证摊贩，壮大成身价上亿产品遍布港、粤、沪、京的传奇女老板，一部电视剧《水饺皇后》道尽其中的辛酸。