钽及钽合金高温抗氧化涂层研究进展

钽及钽合金具有熔点高、良好的耐腐蚀和高温强度等优点成为重要的高温结构材料。但其高温抗氧化性能差是制约其应用的主要因素。文章阐述了近年来国内外钽及钽合金材料高温抗氧化涂层在贵金属、陶瓷以及复合抗氧化涂层等涂层体系方面的最新研究近展,结合钽及钽合金材料在军事、航天以及航空领域的应用背景,对钽及钽合金高温抗氧化涂层的下一步发展趋势进行了展望。     

食品工程专业生物化学课程试题库建设的探讨

生物化学是食品科学与工程专业的专业基础课程,为了提高该课程的教学质量,规范课程管理,促进教学改革,本文从试题库的建设过程出发,阐述了生物化学试题库建设的意义、功能以及方法。     

迷迭香抗氧化性能分析

迷迭香现已应用于食品的保鲜,主要作用是清除自由基、抗氧化。对迷迭香制备过程中的迷迭香提取物成分进行分析,探讨其抗氧化性能。得出结论:(1)迷迭香精油经过气相色谱—质谱仪分析后其主要成分为龙脑、石竹烯、酸龙脑酯等。(2)购置的脂溶性迷迭香经过液相色谱—质谱仪分析后主要成分为鼠尾草酸。(3)脂溶性迷迭香DPPH自由基消除能力好于水溶性迷迭香,并且浓度在0.0005~0.02%之间,抑制率为80%~90%之间。     

葡萄酒抗氧化特性研究

本文采用DPPH自由基清除能力抗氧化测定方法,检测分析了22种葡萄酒的抗氧化性.测定结果表明:22种葡萄酒样品均具有抗氧化性,但因葡萄酒品种、产区及年份的不同而具有显著差异.将测定结果与葡萄酒总酚含量进行相关性分析,结果显示两者之间达到极显著相关.     

食品中多环芳烃检测方法研究进展

多环芳烃(PAH)物质具有致癌和致畸性,因此,食品中的PAH物质需要严格检测和控制。本文介绍了食品中的PAH物质的提取和纯化,重点综述对提取和纯化得到的含有PAH物质的测试方法,包括高效液相色谱法、气相色谱法、色质联用分析方法、二阶激光质谱法和酶联免疫分析方法,并对其检测方法的发展趋势进行了评述和展望。     

EGCG抗氧化及抗肿瘤应用

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是从绿茶中提取的一种成份,是儿茶素中含量最高的组分,具有非常强的抗氧化活性,在抗癌方面担当了重要的角色。本文介绍了EGCG的理化性质,综述了近几年EGCG抗氧化活性和抗肿瘤作用的部分研究。     

食品

新型降糖食品;可抑制食欲食品;抗氧化营养大米;可回收新型塑料茶饮包装问世     

大蒜油对蛋黄卵磷脂的抗氧化实验分析

磷脂在贮存和保质过程中需要解决抗氧化的问题。采用天然大蒜油对蛋黄卵磷脂进行抗氧化试验,分析大蒜油对蛋黄卵磷脂的抗氧化作用。实验表明,一定添加浓度的大蒜油对卵磷脂具有较强的抗氧化作用。     

蓝莓酒抗氧化力研究

本研究以蓝莓为主要原料,以微生物发酵工艺酿制蓝莓酒;采用单因素试验分析发酵过程中酵母添加量、二氧化硫添加量、主发酵温度对蓝莓酒抗氧化力的影响;采用DPPH法测定不同发酵工艺条件酿制的蓝莓酒抗氧化力大小。结果表明：自酿蓝莓酒的抗氧化力与酵母添加量、二氧化硫添加量和主发酵温度呈现一定正相关,随着添加量的增加和温度的升高,抗氧化力出现不同程度的上升。酵母添加量为0.25g/L,SO2添加量为60mg/L,主发酵温度在25℃的条件下发酵的蓝莓酒,其抗氧化能力略高于市售干红。     

蒲公英的研究进展

从植物学特征、营养价值、采集食用及药用对蒲公英进行了简介,并介绍了蒲公英的国内外研究状况,包括活性物质、人工栽培与组织培养、发芽特性的研究、核型研究、分子水平、抑菌试验等方面。     

做好“抗氧化”功课

不知从何时开始,"抗氧化"成了很多女性保养的头等大事:要吃可以抗氧化的食物,用可以抗氧化的保养品,而市场上各类打着"抗氧化"旗号出售的产品也不在少数。到底何谓真正的"抗氧化"?在选购抗氧化产品时,该如何区分哪些是真品,哪些是谎言?     

浅谈天然抗氧化剂在食品加工中的应用

随着时代的发展和人们生活水平的提高,人们对身体健康的重视程度越来越高,人们越来越喜欢接触自然界天然的产物,在食品添加剂上具体的表现是对化学合成品的信赖程度减少。所以,食品和日用的化妆品等在制作时,所采用的原料要从安全性和稳定性来充分考虑。天然抗氧化剂作为一种重要的食品添加剂,由于本身具有很多独特的优势,所以长期以来得到人们广泛的重视。     

新疆狭叶薰衣草总黄酮的抗氧化活性研究

本实验通过四个实验:还原力测定实验、清除超氧阴离子实验、清除羟基自由基实验,清除DPPH实验,对新疆狭叶薰衣草总黄酮的抗氧化活性进行了综合评价。实验结果表明,薰衣草总黄酮具有较强的抗氧化活性,作为多功能的抗氧化剂,应用前景非常广泛。     

高性能防腐涂料的研究进展

概述了国内外高性能防腐涂料的主要品种开发和应用情况,并对防腐涂料的发展前景进行了展望。     

蕨类植物的开发利用研究进展

一直以来,各种资料都表明,蕨类植物可供利用的领域是十分广泛的。从二十世纪至今,关于蕨类植物的应用已经遍及医学、食品原料、手工艺品材料、天然染料、观赏园艺等方面,但就蕨类植物开发利用价值的研究则远远没有结束。中国是世界上蕨类植物最丰富的地区之一,许多特有的蕨类植物物种只生长在中国境内。因此,如何使为数众多的蕨类植物在不同领域得以广泛应用,就成了各学科专家广泛研讨的话题。现从蕨类植物的分类与分布谈起,探讨了蕨类植物的繁殖特性,并就人类在未来充分利用蕨类植物的价值的话题进行了展望。     

乙内酰脲的研究进展

本文通过分析乙内酰脲的用途及发展、乙内酰脲及其衍生物的主要合成方法,论述了如何利用甘氨酸和尿素制备乙内酰脲。     

化学修饰电极的研究进展

评述了化学修饰电极的研究状况及其应用,展望了化学修饰电极用于分析化学的前景。     

浅谈聚合物改性沥青的研究进展

文章回顾了近几十年来聚合物改性沥青的研究进展,从聚合物选择、试验方法和评价方法等方面进行了系统的述评,对存在的主要问题进行了全面总结,初步提出了解决的方法和技术途径。     

表面活性剂液晶的研究进展

液晶是物质的一种热力学稳定状态，是一类特殊结构物质（通常为有机物）。液晶分为溶致液晶和热致液晶。溶致液晶溶致液晶通常是由一定浓度的表面活性剂与溶剂形成的二元或多元体系，溶致液晶的研究近年来有了较大的发展。     

眼用制剂的研究进展

文章通过对眼用制剂的研究综述,使大家更清楚了解到制剂将会得到尽快发展,为广大眼疾患者带来希望。