今年蒜薹咋卖得恁舒心

在蒜薹收购季节，笔者到山东成武县大田集镇向蒜农了解蒜薹销售情况。收购站点旁，蒜农们一边数着卖蒜薹所得的大把大把的票子，一边高兴地说："种了十几年蒜，数今年的蒜薹卖得舒心满意。"笔者问怎个舒心满意法，他们说一是价格满意，今年从开始到扫尾，每公斤平均价都在八毛以上，比往年高一倍多。二是卖时省事。今年很多收购站设在地头上，卖时省事多了。三是压级压价压秤克扣蒜农的少了，免受许多窝囊气。大田集镇的蒜农为啥今年的蒜薹卖得恁舒心？一、运输蒜薹的车辆有了"绿色通行证"。往年一到蒜薹、大蒜收购季节，各路查车、收费人员…     

强征特产税伤了蒜农心

今年种大蒜搭了功夫又赔本，刺痛了众多蒜农的心。他们在痛恨市场无情的同时，对乡政府争先强征特产税十分不满。。据调查，今年大蒜价格比去年回落幅度大：加上收获期间天气不好．大蒜霉变、散辩较多，严重影响了大蒜的质量，致使大蒜价格低而不稳。一般乙级大蒜每公斤只卖5角左右，还有的只卖五角左右，大部分蒜农每亩收入不足300元。搭上功夫不说，还要倒贴二三百元。今年夏粮征购期间，山东省巨野县某乡政府，不从实际出发，不为农民利益着想．在蒜农家中大蒜堆积如山、还没出手的情况下，强行搭车征收大蒜特产税（每亩原定60元，现预收…     

事件

●白鹭栖息地卖作采砂场一首浏阳河的歌曲,唱尽了湖南人的骄傲与自豪,也使得浏阳河的“弯”名扬天下。在浏阳市普迹镇蒜洲村,就有一道美丽的浏阳河之“弯”———一个由泥沙堆积而成的梭形沙洲。沙洲上绿树葱茏,且无人居住,近年来吸引了无数白鹭来此。然而,因为浏阳河上乱挖滥采的现象屡禁不止,浏阳市政府决定,对浏阳河内河砂开采权按河道进行招标。今年4月,美丽的蒜洲也未能幸免,成为拍卖槌下的一个标的,一个私人老板以198.8万元的价格将其买下用于采砂。蒜洲的命运也由此决定,在今后不到3年的时间内,蒜洲就会从地球上消失。●不结果的核桃…     

市场是个“翘翘板”

告别短缺经济，步人买方市场，商品生产者经常会碰到这样一种情景：一种产品时俏时跃，一个产业时兴时落，一些企业时好时歹。一位资深企业家对此深有感触地说：市场真象个“翘翘板”，上下起伏，难有定势；谁开拓市场的力度大，市场就偏向谁，谁就成了市场的“宠儿”。环顾大千世界，“翘翘板”游戏，无处不有。去年俏销市场的沂蒙大蒜，今年却令蒜农紧锁愁眉；风光“八五”的珍珠产品，到了“九五”期间保本也卖不出；年初还在中央电视台出尽风头的“标王”——秦池特曲，时下却悄然地扮演了一出‘实雄死”；强强联合的波音和麦道经不住金…     

水晶蒜头的研制

目前市场上大蒜制品很多,如蒜粉、蒜油、蒜脯、蒜素液等,最常见的要数酱制蒜头和糖醋蒜头,但它们的生产周期长(通常在60天以上),色泽、脆度不很理想。我们研制了一种水晶蒜头,其色泽晶莹洁白,鲜香脆嫩,酸甜可口,且生产周期短。     

挤蒜器

大蒜是我国人民喜欢的调味器,但在制作蒜泥时,大多是用木制或石制的蒜锤,在石缸、瓷缸里将蒜瓣一下一下捣制成蒜泥,或在案板上用刀拍成蒜泥,这些方法即不卫生,又不方便。近年来,食品研究部门研制成功将大蒜加工成蒜粉和蒜汁,携带和食用虽都方便,但长期存放蒜味散失,无新鲜感。故本人发明了一种结构简单,经久耐用,使用方便,省力、省时的制作蒜泥的挤蒜器。     

三招不慎栽跟头

素有盛誉的江苏射阳县青龙牌蒜薹，今年5月13日下午，身价竟一落千丈，价格从几天前的每市斤6角暴跌至1角7分，从此一蹶不振，以后几天再也未能反弹攀升。蒜薹掉价那天，射阳县各大交易市场气氛极度紧张，蒜农们拖着蒜薹在集镇大街上惶恐地一路打听价格，焦急而愤怒的神情令路人同情。有一户蒜农，装了满满一手扶拖拉机蒜薹到收购点叫卖，却无人问津。此时价格是每斤1角2分，即使卖出手也不够当天的人工和运费，更谈不上种子、肥料等成本了，这位蒜农气愤地将蒜薹倒进路旁的一条污水沟里。射阳县的蒜薹曾有过辉煌的历史，过去几年价格虽有波…     

大蒜的妙用

大蒜的妙用一、常吃蒜能促进消化液的分泌，增强食欲，治疗消化不良。肚腹胀痛时将生、熟蒜各７瓣嚼食，疼痛自消。二、把大蒜切成细条塞入鼻孔内，或用１０％的蒜液滴入鼻孔内，可预防流感、脑膜炎。三、将独头蒜两个切片，用开水冲泡后放置一夜，加白糖或冰糖炖，微温喝...     

面包蒜酱——一种新型大蒜调味品

面包是人类重要的主食之一,因其特殊的风味和优良的可消化性而深受广大消费者所喜爱,本文介绍的是一种新型面包佐餐食品——面包蒜酱。 大蒜是百合科葱属植物蒜的鳞茎,大蒜中的有效成份有大蒜辣素,大蒜新素及多种烯丙基硫化合物,总称为大蒜素(Collicin)或大蒜精油,大蒜素具有消炎,杀菌及防治癌症的多种效能,而大蒜所具有的促进血液循环,降低血胆固醇,防治脑血栓,冠心病等多种保健功能,则要归功于大蒜所含有的前列腺素A2和F12。     

蒜农细算经济帐

永年当地的部分蒜农为什么要用剧毒农药呢?“现在不是有低毒的新农药吗?为什么还有这么多人用剧毒农药呢?”当记者提出疑问时,一位正在给大蒜灌根的菜农说:“新农药比以前用的药贵些,但主要是用那种药用惯了,用新药怕效果不好呗!”当记者把用剧毒农药是因为“新药效果不好”的说法告诉广府一蒜农时,立刻遭到了他的否认。“新药如果不好使,国家发明他干啥?”这位蒜农反驳道。“那为啥还用3911什么的呀?”“那还用说,省钱呗!”菜农肯定地告诉记者。随后,他给记者算了笔帐。种蒜的主要开销有:浇水用电、肥料尿素、农药、种子和人工等,其中除农…     

咸蒜米的加工方法

咸蒜米又称“白玉蒜米”,是一种深受消费者欢迎的副食佐料品,早已远销日本、新加坡、美国、加拿大等国。现简介其制造方法。 1 原料 大蒜、食盐、柠檬酸、明矾、偏磷酸钠。 2 制法 2.1 选料 要求蒜瓣完整、清洁、无虫蛀、无霉烂,蒜头基本成熟,直径在4厘米以上,蒜肉洁白,辛辣味足,并带有完整的外衣。对验收过的蒜头应放到通风、干燥的地方,以防发热霉变。 2.2 分瓣 经验收合格的蒜头,按生产能力加工分     

“乐益佳”蒜香青豆等6种食品被查出质量问题

正据北京市食品药品监督管理局发布,"乐益佳"蒜香青豆、"兆泰"牛汁兰花豆等6种不合格食品被查出质量问题。北京市食药监执法人员在抽检中发现,北京市乐益佳食品有限公司生产的"乐益佳"蒜香青豆、北     

“贵族蒜”频遭黑手 公安“将”了盗贼“军”

<正>由于蒜价攀升,市场上的大蒜批发价在4元钱左右,那么,一袋子蒜的价格,就在近300元左右,网上也开始流传"蒜你狠"的调侃语。令人惊讶的是,在山东省惠民县李庄镇、姜楼镇等地,因为大蒜,不少村民日子过得提心吊胆,不为别的,村民储存的"贵族蒜",成了惹祸的"根源",一些非法分子产生了"谋财"的念头,明目张胆盗     

“蒜谁狠？”

春天一到，这蒜开始火了起来，频频出现在电视新闻和网站头条上面。蒜价猛涨，一方面为能够获利的蒜农感到高兴，另一方面像大蒜这种供给量不存在弹性的商品价格大起火落其中必然存在很大问题。当媒体政府以及普通人的目光集中到高价猛进的大蒜身上的时候，很多人将矛头指向“存蒜商”们，以为是他们挑动市场价格。     

无臭蒜粉(片)

1简介大蒜既是生活中不可缺少的调味品，又是一种很好的保健食品，具有较高的药用价值，尤其对高血压、冠心病、血管硬化、癌症均有特殊的保健作用。以大蒜为主要原料制成的保健食品，在国际市场上十分畅销，人们已把大蒜列入营养食品、抗癌食品、长寿食品。无臭蒜粉（片）是采用生物技术除臭，低温干燥技术加工而成。它除去了令人讨厌的蒜臭，保留了生蒜的一切有效成份及蒜香味，便于携带，食用方便，可长期贮存。该技术已获国家发明专利。2主要技术指标及设备问）生产能力20t／月：（2）含水量《8％：门）色泽乳白色或略带黄色；（4）细度…     

原风味大蒜的处理方法

大蒜含有多种维生素和锌、铁等微量元素,是一种营养丰富的食品。同时,还具有治疗肺结核病、神经痛、风湿病、防感冒和抗风寒等医药作用。但是,由于它有臭味,用途受到一定的限制。 关于大蒜的脱臭方法曾有很多人进行了研究,可是,能保持生蒜原有形状风味的食品,目前尚未开发出来。作为大蒜的脱臭方法之一,可用醋酸进行处理,但是风味变坏,也失去了商品价值。现研制发明了一种方法,能使生蒜原封不动的保持块状,风味良     

农产品价格大起大落伤“农”又伤“民”

近年来，随着商品化程度的加深，我国农副产品价格“过山车”式大幅波动不断上演。去年的“姜你军…‘蒜你狠”都已风光不再，进入了彻底的熊市，取而代之的则是前两年价格跌至低谷的猪肉成了今年CPI上涨的主要推手。     

企业危机公关怎么了?——从张小泉菜刀、海天酱油事件谈起

<正>事件始末：张小泉菜刀“不能拍蒜”？海天酱油“双标”？事件一：据《时代周报》的文章报道：近日，广州一名消费者用张小泉菜刀拍蒜，不料竟把刀拍裂了。带着疑惑，消费者向张小泉菜刀售后客服咨询，却得到“菜刀不能拍蒜”的答复。随后，该消费者将自身经历在网上发出，引发全网热议。     

一块姜的疯狂涨价之旅

宛若一场安排好的折子戏,绿豆、蒜、辣椒、生姜,这些百姓餐桌上的普通食材今年接替上演逼宫大戏——8月中旬,北京新发地批发市场的生姜批发价,短短一个月内暴涨40%,攀升至10年来的最高价。这一价格传导至终端市场,最高时达到每公斤16元,比猪肉还贵!北京：姜价疯涨北京新发地市场,是华北地区最大的农副产品批发市场。包括生姜在内的各类蔬菜,     

“金条”成了“茅草条”

山东省成武县每年种植25万亩大蒜，大田集镇就占5万多亩。该镇靠科学种管、配方施肥，使产出的蒜薹鲜嫩味美，受到客户的青睐。为使蒜薹、大蒜再增值，镇上又在农业银行的扶持下，帮农民兴建恒温库。截至去年全镇共建成容量150吨的恒温库25座、200吨的20座。今年蒜薹上市后，当地收购价格低于往年，多数蒜农不愿早拔基销售，盼有好价格后再拔蔓。而恒温库主们也认为，既然早上市的价低，晚拔的更不会有好价，自认为价格还会降，就迟迟不装库，使多数鲜嫩的蒜墓被外地的恒温库收购走了，这时全镇的恒温库只用了不到库容总量的40％。由于去年…