“牛魔王”是如何炼成的

曾有人戏言,"兰州人的一天,从牛肉面开始"。然而,兰州人的2013年却是从牛肉面涨价开始。2013年元旦期间,细心的兰州市民发现他们钟爱的牛肉面涨价了,由5元/碗涨至6元/碗。店家给出的涨价理由是,原材料价格上涨,特别是牛肉价格同比上涨了近40%。但一般市民对店家给出的涨价理由并不买账,甚至有市民呼吁物价部门对兰州牛肉面的成本进行监审。兰州牛肉面涨价是否合理,姑且不论,牛肉价格飙涨确是事实。据监测,2012年4月以来,全国牛肉价格涨势明显,进入10月后价格趋稳,11     

同时蒸馏萃取法分析兰州牛肉面汤熬煮过程中挥发性风味成分的变化

采用同时蒸馏萃取(Simultaneous Distillation-Extraction,SDE)法与气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)技术研究了兰州牛肉面汤在熬煮过程中挥发性风味成分的变化。结果显示,在6份市售兰州牛肉面汤料中分别检出挥发性风味成分71种、58种、44种、55种、31种及45种,且在熬煮过程中挥发性风味成分含量总体呈现降低趋势,并利用主成分分析法分析了不同熬煮时间样本聚类差异。香辛调味料的使用是兰州牛肉面汤料呈现特色风味的主要原因,因此为保证牛肉面汤料的特色风味,熬煮时间不宜过长。     

中华联合财产保险股份有限公司淮安中心支公司

中华联合财产保险股份有限公司是全国性经营财产保险公司，服务网络遍布全国，在“笃守信誉，服务至上，回报社会”的经营思想指导下，业务经营迅猛发展。公司目前开展了机动车辆保险、农业保险、健康保险等10大类近百个险种。     

发现蓝海

要在中国找一座没有兰州拉面馆的城市，很难：要在人群中找几个从来没吃过兰州拉面的人，也很难。兰州拉面，这种来源于民间的中国传统美食，200多年来经久不衰，深受国人的喜爱。不仅如此，兰州拉面还伴随着中国人的脚步走向了全世界，1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐之一，被誉为“中华第一面”。[编者按]     

资本经营与资产经营的区别

资本经营与资产经营的区别当前，关于资本经营与资产经营两个名词的使用十分混乱，应该使用“资本经营”的地方，却用“资产经营”。究其原因，是对资本经营与资产经营概念不清。如能区分清楚，有利于研究，也有利于实际运作。资产经营与资本经营的主要区别如下：区别项目...     

看台湾怎样抓粮食生产和经营

2011年11月上旬，应台湾“中华优质农业推广协会”的邀请，笔者随安徽省粮食考察团赴台进行了为期8天的考察，通过实地参观、座谈交流，留下深刻印象，尤其是他们抓粮食生产和经营的经验和理念，值得借鉴学习。     

创新市县级粮食改制企业市场化经营的探讨

在粮食市场化流通新格局中，改制后粮食企业“为”什么?怎样经营?如何发展?是一个值得深思和探讨的新课题。笔者认为，改制粮食企业要在经营理念、经营模式、经营方向和经营方式方法，以及产业投向和转型等方面不断创新和发展，努力实现“三大转变”，增强流通功能，才能充分发挥“主渠道”作用，确保地方粮食安全，最终实现粮食流通体制改革的总体目标和要求。     

“资本经营”不同于“资产经营”

“资本经营”不同于“资产经营”国有企业改革无论是＂抓大＂还是＂放小＂，都无法回避＂资本经营＂问题。什么是资本经营？资本经营与资产经营是不是一回事？国有企业改革如何引入资本经营机制？这些问题日益引起理论界的重视。走出资本经营的认识误区我国经济学家对＂资...     

中央储备粮单县直属库购销经营向“两头延伸”

单县直属库按照“国家大粮仓和市场大粮商”协调推进的发展战略。将“扩大购销经营，提高市场占有率”作为工作重心。2008年，该库成立经营工作领导小组，制定经营运作程序，锁定产销两端，努力推进购销经营向“两头延伸”，市场份额不断提升。截至7月底，该库粮食经营量达6．55万吨。     

济南市粮食局金德利快餐连锁总公司

济南市粮食局金德利快餐连锁总公司是市政府“居民厨房工程”、“放心早餐工程”的指定生产经营单位。公司本着“民以食为天、食以洁为本”的经营理念．向广大顾客提供营养．绿色，安全．放心的快餐食品，先届荣获“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”．“中国快餐连锁品牌企业”“全国团膳品牌企业”．“青年明号”、“巾帼明示范岗”、“山东金牌快餐”．2003年济南人“最喜爱的快餐店”和”济南餐饮八大名店”之一等荣誉．2004年3月被省委宣传部等八部门评为“百城万店无假货”示范店。     

兰州市区饭店企业发展对策建议

为了深入了解兰州饭店行业发展现状和经营情况，笔者通过问卷调查的方式对兰州市区（城关区、七里河区、西固区、安宁区）的饭店宾馆进行了抽样调研，获得了第一手资料。这些资料为更好地研究兰州饭店业的发展对策提供了重要依据。同时，为了了解兰州饭店业的消费者市场，笔者对兰州市消费者、潜在消费者进行了问卷调查。     

资本经营与搞活国有粮食企业

随着我国经济体制改革的逐步深化，市场对资源配置的基础作用大大增强，企业的产权流动，企业的“破”与“立”，“分”与“合”已成必然，展望未来，可以说，从生产经营转向资本经营，将成为国有粮食企业今后发展和发展的关键问题。     

日本“家族经营协议”的内容与模式分析

日本“家族经营协议”的内容与模式分析姚洪亮近几年，在日本农业经济中，“家族经营协议”已经越来越被重视和推广。“家族经营协议”是指在日本农业经济中，为培育法人经营、确保务农事业后继有人，确立家族务农者的法律地位而形成的一种民法。它的中心目标是把农业作为...     

关于完善青海省农牧业经营形式问题的思考

完善农牧业经营形式是市场经济发展的客观要求，其重点是建立农牧业协会组织，理论依据是“生产关系一定要适应生产力发展”、“经济性是选择经营体制的首要取舍条件”、“商品生产是建立在专业化、社会化基础上的大生产”。今后应采取政策措施．加强扶持，正确引导；坚持民办、民管、民受益等原则，抓好试点示范；出台有关章程和法规，促其规范运作，健康发展。     

完善农村金融机构支持体系解决新型农业经营主体融资难瓶颈

我国经济进入新常态，新型农业经营主体发展形势严峻、挑战巨大，解决农业经营主体融资难瓶颈，事关“三农”发展稳定的大局，已经成为优化农村资本要素配置重点和深化农村改革的焦点。本文提出要形成政策性融资与商业性融资相结合的农村金融机构支持体系，重“服务”、重“担当”、重“惠民”、重“创新”，以满足不同发展阶段农业经营主体多样化的融资需求。     

乳山直属库轮换经营 实现“四提高”“两降低”

中央储备粮乳山直属库，积极稳妥开展轮换经营，实现“四提高”“两降低”，取得了经营效益和社会效益双赢。     

强化集体经营层次不断完善农村双层经营体制

目前农村双层经营体制尚处于完善阶段，相当一部分村只有家庭经营一个层次，一些的村统的功能也不强，生产服务的实际水平不高，高标准的社会化服务基本上还是空白。几年来，农户经营与集体经营的发展速度严重不协调，集体经济发展明显滞后。就齐齐哈尔市的情况看大体可分三类：一类村承包前集体积累较多，有一定工副业基础。实行家庭承包责任制时，坚持了“宜统则统，宜分则分”的原则，对集体财物没有大撒手，坚持实行集体经营和农户、联户经营相结合。近些年，注重产业结构调整、企业开发和加强经营管理，集体积累逐年增加，经济实力不断增强，在为农户生产提供全面配套服务的同时，创力各类经营服务实体，围绕服务搞经营,搞好经营促服务。全市这类村占10％左右，虽然数量不多，但让人看到了希望。二类村承包前集体经济多居于中等水平，实行家庭经营后，集体生产资料基本上分到户，集体新的生产门路不多，主要依靠土地承懈收入维持开支。这些村有一些服务组织，多是一些单项服务，满足不了农户生产的需要。这类村占为多数，约60％左右。三类村属落后村，在全市约占20％左右。之些村有的是承包前的“三靠队”，基本处于“有集体、无经济”状态。这些村集体经济经营管理混乱，收支入不敷出，集体债台高筑，清产核资后基本“空壳”。村集体对农民的生产服务只限于“精神服务”，农民需要的配套服务只能自讨方便，集体经济失凝聚力。     

关于县级粮食产业化经营的思考

粮食产业化经营是新形势下粮食流通体制改革面对的新课题，特别是今年省局提出在全省范围内启动“粮食产业化发展工程”．全面推进粮食产业化经营进程，就显得尤为重要。为深入探讨粮食产业化经营问题，笔结合胶南实际，就县级粮食产业化经营与发展谈点粗浅的认识．供参考。     

完善农机经营形式的建议

黑龙江省农机化四十年来，农机经营体制经过了几次较大的变革，一是建国初期按照苏联搞农业机械化的模式，国家出钱办拖拉机站，为农民代耕，二是公社化后社社建农机队，单独核算，自负盈志，与生产队签订代耕合同，作业收费;三是大队建农机队，实行队有队营，为生产队代耕；四是农村实行家庭联产承包责任制以后，形成了户有户营为主的多种经营形式并存，原来队有队营的农业机械90％变卖到户或联户，使广大农民获得了经营农业机械的自主权，充分调动了群众经营农业机械的积极性，破除了集体经营时期的“大锅饭”、分配上“铁饭碗”的弊端，由于这次变革来势迅猛，也造成一些失误和重大的经济损失。     

实施“双优”战略优化和调整客户结构

充分认识实施“双优”战略，优化和 调整客户结构的重要性和必要性 １．实施“双优”战略，优化和调整客户结构是提高农行经营效益，提升经营层次的需要。为适应商业化经营形势要求，农总行在总结全行正反两方面发展经验的基础上，提出了信贷工作的重要指导思想即“双优”发展战略，要求全行将有限的信贷资金逐步向“优势产业、优良客户”集中，经过两年多的实践，全行的信贷结构出现了可喜的变化，一批产品落后、没有效益、经营水平低下的企业遭到淘汰。各级行纷纷将支持重点向符合国家产业政策、技术先进、经营水平高的重要行业、重点企业…