沂水县小餐饮食品安全管理调查

餐饮业作为第三产业的重要组成部分,在城市经济发展中扮演着重要角色。作为餐饮业的重要组成部分,小餐饮事关群众日常生活和身体健康,是保民生、保安全的重要内容。但小餐饮食品安全水平普遍较低,一直是食品安全监督管理的难点和重点。基于此,对沂水县小餐饮现状进行调研分析,从政府、企业和社会3个方面提供一些看法和政策建议。     

"十二五"时期餐饮业发展探究——以山西省为例

餐饮业是经济发展的主要增长点,是城乡劳动力就业的主要渠道之一,也是全面建设小康社会的必由之路.加快餐饮业发展,对于扩大消费,增加就业、适应人民生活水平提高和生活方式变化以及推动旅游等行业发展,具有十分重要的意义.山西餐饮业在"十一五"期同成绩斐然,"十二五"时期必须要以全面实施大众化餐饮为切入点,以发展旅游餐饮为依托,把餐饮网点布局与商业网点、旅游景点的规划紧密结合起来,推进餐饮业连锁经营,提高品牌影响力,打响晋茱品牌,大力推广面食文化,充分发挥"中国面食之乡"的品牌优势.     

品牌连锁：餐饮业发展的助推剂

传统餐饮业从类别上只是指人们生理需要和自下而上需要服务的社会餐馆业。随着社会的发展、人们生活水平的提高、生活方式的变化和东西方饮食消费文化的融合渗透，餐饮业类别的内涵和外延都发生了巨大的变化。现代餐饮业不仅包括传统的独立中式餐馆、西餐馆，还包括非独立的宾馆餐饮、社会机关团体食堂、专业快餐公司，不仅Restaurant，还包括各类Bar，酒吧、咖啡吧、茶吧、茶馆；不仅包括快餐、休闲餐饮和家庭厨房工程，包括融娱乐于餐饮之中的娱乐餐饮业。餐饮业已渗透到人们工作与家庭之外的“第三地带”，成为人们工作之余、休闲娱乐、会友社交的重要场所。传统餐饮业流通方式、服务方式单一，产业链短，现代餐饮业应用科学技术，进行产业渗透，并采用现代生活的消费需求。现代餐饮业已成为一个涵盖范围广、与社会经济发展关系密切、需求拉动作用力明显的重要行业。     

浅析新时期中国餐饮业的四大管理意识

我国的餐饮业正处在从传统的农业经济向工业经济转型的历史过程之中,某些方面甚至还停留在落后的农业经济时代。我们必须认清经济发展的形式,改变传统餐饮观念,奋起直追,致力于餐饮业的工业化和知识化,实现两次现代化的历史跨越。本文分析了新时期中国餐饮业的四大管理意识。     

浅论餐饮业对西部区域经济发展的拉动作用

餐饮业是一个重要的生活环境和投资环境产业,是国民经济发展新的增长点,是扩大内需的重要支柱之一,也是安排社会就业的一个重要领域。本文阐述了餐饮业在西部经济发展中对旅游业、农业、畜牧业和食品加工业的拉动作用。并指出挖掘餐饮制品的文化内涵可拉动企业经济效益的提高,使餐饮业有更大的发展空间。     

我国旅游餐饮业价格监管法律问题探析

本文指出,旅游餐饮业中的价格欺诈等行为,严重损害了旅游餐饮消费者的合法权益和旅游餐饮业的正当竞争秩序,通过完善旅游餐饮业价格监管法律法规、监管体制,充分发挥社会监管力量,提高旅游餐饮经营者的法律意识,维护旅游餐饮消费者的合法利益,促进旅游业的发展。     

沈阳市住宿餐饮业对经济增长贡献分析

住宿餐饮业作为传统的服务业主力军,一直是第三产业中的重要产业,在促进区域经济增长和扩大居民消费等方面具有重要作用。本文在观察沈阳住宿餐饮业和经济状况基础上,利用近年来沈阳市住宿餐饮业与经济发展相关数据考察了住宿餐饮产业的发展对沈阳经济增长和扩大消费的贡献与作用。     

浅析餐饮服务质量管理相关问题

随着餐饮业之间的竞争越来越激烈,餐饮服务质量成为企业核心竞争力的重要因素之一。提高餐饮服务质量,推动餐饮业良性有序发展,具有重要现实意义。文章在明确餐饮服务质量管理概念的基础上,对餐饮业服务质量方面存在的不足进行了深刻剖析并提出加强餐饮服务质量管理的对策。     

积极探索餐饮业转型升级之路大力推动城市科学发展——在第二届中国市长餐馆发展论坛上的讲话

我从行业角度谈谈对餐饮业与城市发展的几点思考： 一、餐饮业在城市发展中的地位与作用 餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年，全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元，比2008年增长168％，占社会消费品零售总额的14．4％，人均餐饮消费1348．4元。2010年，统计局调整了统计口径，上半年全社会餐饮收入达到9595亿元，同比增长17．1％。随着餐饮业的发展，全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市，餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著，也日益受到重视。     

对哈尔滨市餐饮业发展状况的分析与思考

近十年来，哈尔滨市的餐饮业保持了蓬勃发展的良好态势，对提高人们生活质量、增加社会就业率，做出了显著贡献。正在成为哈尔滨市经济发展新兴经济增长点。然而，餐饮市场自身体制的不完善性、相关企业和社会服务的缺位以及政府政策的不完整性等，都从不同角度不同程度地削弱了餐饮业发展的力量。为促进其健康发展，应大力加强人才培训，提高餐饮从业人员的整体素质；继续提高认识，积极扶持餐饮业的发展；以市场为导向，提高餐饮企业的核心竞争力；整合资源，实现规模效益。     

品牌餐饮决胜市场

餐饮业的发展需要竞争 ,餐饮业的竞争需要特色 ,特色经营呼唤品牌。品牌餐饮是成功餐饮经营的体现 ,是餐饮追求的至高境界。唯有具有特色和风格的品牌餐饮才能充满活力 ,拥有稳固和长久的市场。     

运用信息技术促进中国餐饮业发展

信息技术的蓬勃发展,必然影响到中国的餐饮业。本文对中国餐饮发展概况和信息技术在餐饮业的运用,进行了分析与研究。探讨信息技术将广泛运用于传统餐饮生产和设计新菜点的可行性,以此推动和提升中国餐饮业的整体水平,促使其早日与国际餐饮接轨。     

浅析餐饮消费与经济发展的关系

俗话说,民以食为天。在我国,餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最大、涉及面最广的产业之一。消费在国民经济中占有重要的地位,是社会再生产过程的重要环节。进入新世纪以来,餐饮业对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用。餐饮消费日益成为人们日常生活中的一种主要消费形式,推动着经济发展的步伐。基于以上各种因素的综合考虑,本文简单分析餐饮消费与经济发展的关系,主要利用计量中回归分析的方法得到分析的结论。     

餐饮业食品卫生安全信用体系建设

餐饮单位与消费者间信息不对称,企业违法行为时有发生,失信产生的食品安全事故不断曝光,消费者开始怀疑餐饮单位的经营诚信。基于此,针对餐饮业的管理问题,应建设餐饮业食品卫生安全信用体系,以提升餐饮服务单位信用意识,促进餐饮业食品卫生安全信用体系更好地完善,供有关研究参考与借鉴。     

中国名酒店组织餐饮的创新与发展(上)

随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。     

中国名酒店组织餐饮的创新与发展(下)

随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。     

餐饮市场营销中的品牌打造

随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。本文从餐饮市场营销的涵义入手,分析了市场营销中品牌打造的重要性,最后就如何打造好餐饮品牌做了初步探讨。     

O2O模式下的“餐饮外卖”对餐饮业的影响

O2O模式是互联网发展的趋势,互联网+、餐饮O2O、转型升级等热词催生了餐饮外卖市场。餐饮业融入互联网浪潮中,实现了线上线下的无缝对接。这种新模式的出现驱动着传统餐饮业的升级转型。本文主要从餐饮O2O化发展近况分析出发,阐述O2O模式下餐饮业出现的种种问题,并对如何在"互联网+"环境中谋求快速健康发展提出了合理化建议。     

奥琦玮冲刺

危机倒逼创新,餐饮数字化加速升级。疫情之下,线下餐饮业进入冰封期。转型卖菜、共享员工,餐饮人踏上了自救之路。按餐饮信息化服务商奥琦玮创始人兼CEO孔令博的判断,经历了早期观望和恐慌,餐饮业开始积极应对。疫情拐点或许很快见分晓,餐饮复苏却不那么乐观,预计3月底甚至4月初。     

扬州富春的服务创新研究

随着经济的发展,服务业所占的比重越来越大.服务质量的优劣是发展服务业的关键因素.扬州的餐饮业是扬州经济发展的重中之重,提高服务质量与水平是餐饮业的头等大事.本文从扬州富春餐饮服务有限公司的服务现状分析起,分析研究餐 饮服务创新的方法与思路,为整个餐饮行业的服务创新提供参考.