重视食品卫生 强化监督管理

近日，香港大厦被山东省卫生厅评为山东省食品卫生监督量化分级管理A级单位。A级单位属于最高级别，由省卫生厅认定。这一殊荣标志着食品卫生的最高等级和食品安全的高度保障。食品卫生监督量化分级管理是卫生部等部委为保障食品卫生安全，维护消费者食品消费知情权，加强行业自律，在全国范围内推行的一项重要监管模式，于2006年底前在食品生产经营和餐饮业中全面实施，     

食品安全中媒体的监督作用

由于种种原因,食品卫生不安全事件在我国各地仍时有发生。因此我国政府在认真履职和积极做好餐饮单位食品安全监管的同时,应该始终坚持未雨绸缪,重视借助新闻媒体,有效的防范和控制,加强食品卫生监督,将确保人民群众生命安全和身体健康作为媒体工作的重点之一。     

食品企业预防性卫生监督效果及措施

预防性食品监督是食品卫生监督管理的重要内容,我国早在2003年就开始进行食品卫生监督,并且实现了量化管理,将预防性卫生监督纳入量化考评中。本文结合食品企业预防性卫生监督中存在的问题,提出有效的解决措施。     

餐饮业食品卫生安全信用体系建设

餐饮单位与消费者间信息不对称,企业违法行为时有发生,失信产生的食品安全事故不断曝光,消费者开始怀疑餐饮单位的经营诚信。基于此,针对餐饮业的管理问题,应建设餐饮业食品卫生安全信用体系,以提升餐饮服务单位信用意识,促进餐饮业食品卫生安全信用体系更好地完善,供有关研究参考与借鉴。     

中高考期间餐饮食品安全警示

<正>中高考期间,气温升高,空气湿度大,细菌繁殖快,食物易腐败变质。为有效预防餐饮食品安全事故发生,确保广大考生饮食安全,现发布中高考期间餐饮食品安全警示,提醒广大考生和家长注意饮食安全。一、外出就餐时,应选择持有有效《餐饮服务许可证》、量化分级等级较高(大笑、微笑)、就餐环境卫生整洁的餐饮单位就餐,不要到卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐,尽量不食用街头摊点经营的食品,不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。     

怎样对行政处罚提出听证?

编辑同志：我是一名饭店老板。1997年元月18日，本市举行创建文明卫生城市大检查，另一家未取得食品卫生许可证而擅自经营餐饮的饭店老板岳某事先知道了这一利息，他怕自己挨罚，就以小费买通我们饭店一名服务员，将我们饭店的食品卫生许可证拿去，用岳荣的名字盖上我的名字进行复印，在被查时谎称原件丢失，蒙骗检查组。谁知检查组成员中有食品卫生监督执法人员，识玻了其欺诈手法，并依法对那家饭店作了罚款处罚。然后，食品卫生监督部门又以本店出借卫生许可证为由，裁决收缴我的食品卫生许可证。我认为，服务员私自出借许可证的行为不能…     

我国餐饮行业存在的食品卫生与安全问题及其控制措施

本文作者根据我国餐饮行业的实际,分析了我国餐饮存在的食品卫生与安全问题,提出了这些问题的控制措施,防止食源性疾病发生,以确保餐饮食品卫生与安全。     

食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响分析

本文通过分析食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响,剖析了我国传统餐饮文化的弊端,充分论证食品卫生安全对餐饮业的重要意义,提出了建立餐饮业食品卫生安全体系的对策.     

食品卫生检测技术现状

近年来,食品安全事件屡屡发生,对人们的生命及财产安全都构成了极大威胁,加强食品卫生安全监督成为我国政府亟待解决的问题,加强食品卫生安全监督,必须做好食品卫生检测,本文结合对我国食品卫生安全构成威胁的主要问题,阐述了我国食品卫生检测技术现状。     

四川合江县开展白酒质量安全专项整治

<正>近日,记者从四川省合江县食品药品监督管理局获悉,该局紧紧抓住春节前后白酒消费旺季的重点时段,以白酒生产单位、酒类经营店和餐饮经营者为重要对象,以散装白酒、泡制酒为重点项目,开展了白酒质量安全专项整治。据了解,该局以日常检查与专项检查相结合、以随机抽查与重点检查相结合、以联合检查与交叉检查相结合的方式,将白酒生产经营单位主体资质、原材     

对如何完善海关承诺制的若干思考

承诺制度是党的十四届六中全会以来在我国社会组织中广泛运用的一种新型管理、经营方式，是加强行业文明与诚信建设的一项重要内容。其做法是将本部门、本单位的有关政策规定、办事服务程序、工作质量标准、违反承诺追究措施向社会公开，把本单位的管理，经营工作置于社会监督之中。承诺制的最大特点是对自己实行约束，对社会提供便利。     

未张贴食品安全等级公示牌的餐饮单位将被曝光

今后，我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的单位，各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。     

卫生部《食品卫生许可证管理办法》

<正>第一章总则第一条为规范食品卫生许可证的申请与发放,保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理,维护正常的食品生产经营秩序,保护消费者健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律法规的规定,制定本办法。第二条任何单位和个人从事食品生产经营活动,应当向卫生行政部门申报,并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动,并承担食品生产经营的食品卫生责任。     

实施“良心工程”打造食品安全诚信自律体系

河南省鹤壁市现辖两县、三区和一个国家级经济技术开发区，共计25个乡镇、877个行政村，区划面积2182平方公里，总人口142．77万人。全市现有食品生产单位451家，食品经营单位7338家（其中餐饮单位1921家）。我们鹤壁市工商局调研认为，流通环节食品安全监管的长效机制和治本之策应该靠“良心约束”。同时，需要我们把食品安全监管的法律法规细化量化实化，     

金华市社会价格监督服务总站对火车站周边开展医药价格监督服务巡查

正为规范医疗服务、医药经营行为,浙江省金华市社会价格监督服务总站与市区医药行业协会价格分站,对流动人口比较密集的金华火车站周边的医疗、药品经营者单位开展了医疗服务、药品价格监督服务巡查。为民营医疗机构解读国家发展和改革委员会等三部委联合下发的《关于非公立医疗机构医疗服务实行市场调节价有关问题的通知》精神,对16家药品经营单位进行     

餐饮连锁企业同城差价的价格策略研究

近年来,我国餐饮连锁企业发展势头强劲,但市场竞争也越来越激烈。在阐述餐饮行业、餐饮连锁企业经营概念的基础上,分析了我国餐饮连锁企业的经营现状及发展中存在的主要问题,并就如何实现餐饮连锁企业同城差价最高经济效益价格策略问题进行了研究。     

餐饮企业与一般企业会计核算之比较

餐饮会计是企业会计的一个分支,借助会计特有的方法,对餐饮的经营活动过程及其结果进行核算和监督.因此,餐饮会计有其独特的特性,本文基于此原因对餐饮企业会计核算进行分析与探讨.     

事件系统理论视角下餐饮产业市场监管体系探讨

餐饮业一直以来都是我国经济发展的一个重要支撑,随着时代的不断发展,餐饮产业市场监管体系建设不断完善,已经向着发展成熟的阶段进行。 但是在发展过程中仍旧存在一定的问题,监管体系的建设还不够完善、治理能力亟待提升,需要相关的监管部门重新制订新的监管政策,加强对于餐饮产业市场前后端的监管力度,为整个市场构建诚信经营理念,不断地优化管理。 文章主要从事件系统理论的角度出发,探讨我国餐饮产业市场从发展至今的四个阶段的特征,分析餐饮产业市场从发展至今由低端向高端延伸,监管手段从传统单一的行政工具到现代化多样复合型的发展途径,致力于从事件系统理论的角度出发,提出相应的整改措施,帮助餐饮产业市场的监督和管理制度的建设,营造一个良好的经营运行氛围,为广大学者提供借鉴。     

食品卫生档案化管理的现状及应对措施研究

在食品监督中加强食品卫生档案化管理,不仅能够为食品监督工作提供便利和依据,更能增强食品生产和加工企业的责任心,促使消费者更加信任食品卫生安全。为了更好地发挥食品卫生档案化管理在食品监督中的积极作用,本文细化分析目前食品监督中食品卫生档案化管理现状,针对存在的问题提出相应解决对策,充分加强食品监督中的食品卫生档案化管理。     

餐饮经营管理成功之路

随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考：