狗年话“狗”药

狗肉,味咸酸,性温,入脾、胃、肾经,具有安五脏、暖腰膝、补虚劳、益气力的功效。可治脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝酸软等症。狗骨,性味甘、温,有健脾活络、活血生肌之功。专治风湿关节痛、冷骨风痛、腰腿无力和四肢麻木等症。     

鸡年话鸡

鸡全身皆宝。鸡肉是人们生活中的美味禽肉,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低;鸡肉中含有较多的钙、磷、铁等无机盐及维生素A、B_1、B_2、C、E等。鸡肉味甘性温,具有温中益气、补精添髓的作用,病后体弱,适用鸡肉做食疗补品。鸡血和各种内脏亦可供药用。鸡血有祛风、活血通络的功能,能治小儿惊风等病症。鸡肝有补肝肾的功能,能治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。鸡肠有补肾之功,可用以治小儿遗尿等。鸡胆有清热止咳、祛痰解毒的功能,能治咳嗽、下痢、砂淋、目赤流泪、     

巧用膳 治失眠

<正>糯米百合糖粥功效:补中益气,健脾养胃。适应证:心烦不眠、心下痛等。食物功能:糯米性味甘,温胃、入肺经,补中益气、暖脾胃。百合性味甘、微苦、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热等功效。分量和用法:每次用百合50～60克,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日1次,连服7日。合欢花蒸猪肝功效:舒郁理气,养肝安神。适应证:失眠、胁痛等。食物功能:合欢花性味甘、平,入心经、肝脾经,舒郁理气,安     

味美可口的西瓜

中医观点 自古以来．西瓜就是中医临床常用药物，西瓜性味甘、寒。入心、胃、膀胱经，有清热解暑，利尿除烦之功。《日用本草》言其“消暑热。解烦渴……利小水。止血痢”。《本经逢原》言其“能引心包之热，从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中热及热痢大渴，故有天生白虎汤之称”。     

金秋时节吃橘子牢记6大禁忌

橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。     

多食红枣有益健康

红枣又名大枣、美枣,营养丰富,含有较多的糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,以及胡萝卜素,有机酸等。尤其是鲜红枣中维生素C的含量,列百果之冠,每100克中含量高达540毫克,比苹果高100倍,比梨高140倍,故有“天然维生素丸”之美称。常食之,可养血安神,健身强体。红枣味甘、性温、归脾、胃经,具有补脾益胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效。可用于治疗脾胃虚弱所致的倦怠无力、食欲不振、搪便泄泻、气血不足、心悸怔肿和妇人脏燥     

即食核桃豆腐花生产工艺

核桃仁,又名胡桃仁。味甘、性温,具有温补肺肾,润肠通便之功效。民间的小食品——核桃糊,就以其独特的风味和食疗作用而深受人们喜爱。在速食豆腐花的工艺基础上,配以适量的核桃仁,就可制成豆香、核桃香合二为一的诱人食欲的即食核桃豆腐花。 1 主要原料和设备 原料:大豆、核桃仁、白砂糖、豆腐凝固剂。 设备:磨浆机、分离机、煮浆锅、真空浓缩锅、真空干燥箱、粉碎机、混和机、包装机。     

御寒食物种种

御寒食物种种在寒冷的冬季，有的人由于身体阳气不足，因而表现出特别畏寒怕冷，如在饮食中选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，而分泌功能增强，可改善畏寒现象。狗肉：民间历来有吃狗肉以助阳御寒的习俗。狗肉性味咸温，入脾、胃、肾三经，有温肾助阳，补中益气之功...     

健康

在所有瓜果中，西瓜含果汁最丰富，含水量高达96％以上。西瓜汁中富含苹果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益．而且易被人吸收。中医认为，西瓜性味甘、寒。有清热解暑、利尿除烦之功。     

科技与生活

祛病强身的菟丝子粥与散 一、菟丝子粥。菟丝子约60克(鲜100克),粳米100克,白糖适量。先将菟丝子洗净后捣碎加水煎取汁,去渣后,入米煮粥,粥将成时加入白糖,稍煮即可。此粥补肾益精,养肝明目。适用于肝肾不足所致的腰酸膝痛,脚腿软弱无力,阳瘘,遗精,早泄,小便频数,尿有余沥,头晕眼花,视物不清,耳呜耳聋,以及妇女带下病,习惯性流产。菟丝子又称缠豆藤、豆寄生。以颗粒饱满,色灰黄,无杂质者为佳。菟丝子味甘性平,入肝、肾经,因它具有补益强壮作用,又无毒性,被     

金秋时节吃橘子牢记6大禁忌

橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。
　　金秋时节，正是橘子上市的时候，现在的橘子也正是便宜的时候，因此我们常常看到很多人提着大大小小的装着橘子的兜子。橘子酸酸甜甜富含维生素C，因此大受人们喜爱。可是橘子虽好，品尝起来也是要有很多的注意事项的！一起来了解下吃橘子禁忌吧！     

饮茶与健康

茶叶,性味甘寒而微苦,具有清热、解毒、清渴、提神、醒脑、利尿和保健等作用.早在汉代的<神龙本草经>中就提到:"神龙尝百草,日遇七十二毒,得荼(即:茶)而解之";华佗的<食论>指出:"苦茶久食,益意思";<神龙食经>指出:"茶茗久服,人有悦志";明代李时珍<本草纲目>提到:"茶苦而寒……兼解酒食之毒,使人神思固爽,不昏不睡,此茶之功也".     

南瓜—芒果混合果肉饮料

1 前言 南瓜性温、味甘,营养丰富,具有补中益气、消炎止痛等功能;现代研究进一步发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,是糖尿病的克星。芒果素有“热带果王”之称。以南瓜浆和芒果浆为主要原料,制成混合果肉饮料,产品色泽鲜明,营养全面、丰富,口感细腻柔和,风味独特。 2 材料与方法 2.1 实验材料 南瓜:选用新鲜、肉质呈桔黄色的成熟黄瓜,市     

瑞丽沙坝羊肉馆

据《本草纲目》记载，羊肉中水份占42.7％．蛋白质占43％，脂肪占14.3％。钙、铁、锌等微量元素的含量比猪、牛肉要高得多，其味甘性温．具有补肾益气、安心、开胃、健身和抗衰老的作用．是老少皆宜的进补佳品。     

盛夏时节蝉入肴

蝉,在全世界种类达300多种,我国已知的有120种以上,食蝉在我国历史悠久,至今在北京、山东、广东、江苏等地还都喜食油炸的蝉,或将幼蝉入沸水一焯捞出阴干,制成蝉脯,以备配制各种菜肴而用。蝉不仅能食用,而且还有一定的药用价值,在医学巨著《本草纲目》上著有:“蝉,性寒,味甘,咸无毒;有清热、熄风、镇惊、治小儿惊风、癫痫、夜啼之功效。”下面介绍四种别有风味的蝉莱。     

保健山药羹项目

项目简介 山药亦称淮山药.是我国传统的药膳保健食品。山药 味甘,性平,入肺、肾、和脾经,具有补益脾胃、强肾固 精、美容益智等功效,是中医不可缺少的药材。现代医学 证明山药具有增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速 创伤愈合等功效。山药味美.既可以直接蒸食、熬粥,又 可入菜。我国许多地区都有栽培,尤其是河南的博爱、沁 阳、武陡、温县及安徽的部分地区种植山药历史悠久、品 质好、产量高,是我国山药的传统主产区。 本项目以新鲜山药为主要原料并辅之以红枣、枸杞、 核桃、黑芝麻等辅料,山药经清洗、去皮、蒸煮、制粉、调     

商情与预测

板栗开发大有可为 板栗又称栗子,性温味甘,甜郁香浓,具有养胃健脾、补中益气、养肾强筋、活血止血等功效,一直被视为食疗食品。据测定,板栗含蛋白质5.7％、脂肪2％、碳水化合物62％、淀粉25％、矿物质1.3％,此外还富含B族维生素和脂肪酶。     

糯米也是补品

糯米不仅是人们日常生活中的食粮，作为药物来讲它性味甘温，有补益中气，暖脾胃、止腹泻的作用，对脾胃气虚、便溏泄泻，体质虚弱者最为适宜，适用于以下情况：一、如因劳累过度，发生疲倦乏力时，可用糯米500克，黄酒1000克，鸡蛋2只，一起放在碗中隔水蒸熟，每日分多次食用，对消除疲劳、恢复体力有较好的作用。产妇及身体虚弱者，用糯米酒，取适量放碗中，加鸡蛋1只共炖，其补养气血及强壮功效尤佳。二、病后精神体力久不复原，身疲乏力，或平素体质虚弱，经常头昏眼花者，在药物治疗的同时，经常食用糯米红枣粥，可使身体康复加快。三…     

蚂蚁被列为食品新资源

前不久,在南京举行的未来食品新资源开发研讨会上,我国卫生部已正式将蚂蚁列为新资源食品开发项目。中医认为,蚁酸入肝,补益肝肾,益气养颜,尤其对类风湿性关节及痹症类疾病有明显扶正祛邪之功。蚂蚁含蛋白质高达67％,是牛奶的16倍,鸡蛋的38倍,富含20余种游离氨基酸和高量的锌。当前不少国家都在积极开发蚂蚁食品。     

油炸爬蝉罐头加工技术

1 前言 爬蝉是蝉幼虫的俗称,又名爬了猴、解了猴、知了,雄的腹面有发生器,叫的声音很大。蝉的分布广泛,但只有黑蝉才有食用加工价值。黑蝉,又称蚱蝉,属同翅目蝉科。爬蝉在夏季六月中旬至七月傍晚时候出土,雨季后尤多。爬蝉体长35～45mm,重4.5～6.0g,呈土褐黄色,带光泽;其蜕变后留下的皮叫蝉皮,又名蝉蜕,性寒味甘,中医认为有清热、解毒、解痉、透疹的作用及散风明目退翳的功效。