“银店”集团是饭店集团发展的高级形式

饭店集团发展的未来趋势是向“银店”集团发展,也就是说,饭店集团高级阶段是实现金融资本与产业资本的结合。饭店是资金密集型企业,资金是饭店赖以发展的基础,随着银行、信用事业的发展,金融机构介入饭店集团,使其迅速获得扩张资本。假日、喜来登、希尔顿、拉马达等饭店集团都是以大银行为融资中心,以金融机构来控制那些通过“相互持股”、“系列贷款”、“人事参与”等手段而联合起来的饭店集团。锦江集团投资参股全国财联融资中心,参股投资交通银行上海分行和上海万国证券公司。中国银行系统在全国参股担保的饭店有200多家,中国银行总行全资饭店有5家,     

饭店改革初探——与蔡万坤同志商榷

《旅游论坛》1986第一期中蔡万坤同志的《“联合起来是我国饭店行业改革的方向》一文,对我国饭店业的改革提出了明确的建议。(以下简称《建议》)建议的核心是设立自上而下的“饭店企业联合公司,形成三级管理体制”,并把这种组织上的变革作为饭店业改革的方向。《建议》是热情的,“联合起来”的提法是可取的。但从科学的角度来看,“成立     

从康辉看我国目前的管理层收购

国有资产管理体制改革正是“十五”大定方向、“十六”大要全面完成的全国性的一项重大经济使命。国有企业改革是当前中国企业改革的重点和难点,而产权制度的改革是重中之重,难中之难。国有企业中,国有股“一股独大”．产权不明晰,委托人失效等问题严重。康辉旅行社的管理层收购改革尝试,给当前中国企业的改革提供了很好的借鉴案例。     

业界视点

业界动向旅游企业 :从“触网”中品尝甜头人们普遍认为 ,旅游是最适宜发展电子商务的。在互联网和电子商务如火如荼的时候 ,旅游企业的“触网”情形如何 ?除了几家大型旅行社如青旅、国旅开设网站以外 ,一批饭店也纷纷迎头赶上 ,开办网站以抢占市场先机。目前 ,上海衡山集团与香港ＨＯＴＥＬＰＬＡＴＦＯＲＭ公司签订合作协议 ,衡山集团及所属上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、衡山度假村、浦江饭店等 5家饭店整体加入该公司的酒店应用服务平台ＡＳＰ。ＡＳＰ是服务供应商 (平台 )。该系统不同于一般的因特网网站 ,它是当前电子商务Ｂ2Ｂ中较…     

激励理论在旅游饭店管理中的应用

“激励”就是激发人的动机的心理过程。在企业管理中,激励就是调动企业中人的积极性和创造性的问题。 在旅游饭店如何调动饭店从业人员的积极性和创造性,充分发挥他们的潜能,是饭店经营管理的重要课题,是提高饭店管理人员的管理水平,提高服务质量的关键问题。 潜能是心理学家借用物理学的名词。人的潜能可以分为心理能力和躯体能力两大类,这样的划分只是为研究上的方便,实际上这两种能力并不能在人身上截然分开,因为人所特有的技能,没有智能的参加是不可能学会的,而智能就是心理能力的一种。     

北京饭店的改革和经济效益

北京饭店是全国历史悠久、规模较大的现代化饭店之一。近年来,在“对外开放、对内搞活经济”的方针指引下,我们认真探索中国式饭店管理道路,取得了比较显著的成效。特别是1985年是我们饭店经营最活的一年,是企业的生机和活力比较旺盛的一年,也是经济     

关于我国发展饭店联合体的初步研究

除了发展饭店集团之外，组建饭店联合体也是实现单体饭店联合的一种有效手段。本文通过分析饭店联合体的定义、存在的客观必然性，以及饭店联合体对于我国的特殊意义，提出了我国发展饭店联合体的一些具体建议。     

时讯快递

第一部中国饭店行业规范实施 5月1日起,中国旅游饭店业协会会员中的饭店开始施行该会颁布实施的“中国旅游饭店行业规范”。其主旨是:倡导诚实可信,强化饭店对客人的承诺,维护客人和饭店的合法权益;规范企业经营活动,维护企业经营秩序;引导饭店按国际规则办事,使饭店经营更加符合国际惯例;逐步建立饭店行业的信誉和行业规范体系。此规范是中国旅游饭店业的第一部行业规范,它的出台标志着中     

以效益衡量规模——“中国饭店问题研讨会”上出现的新思路

在《中国旅游报》与天津水晶宫饭店联合举办的“中国饭店问题研讨会”上,一些代表从新的角度提出对饭店规模的认识,这些新的思路正逐渐引起人们关注。 湖北社科院代表郑建和认为,传统的判定规模大小的尺度总离不开绝对数量多和少的概     

饭店产权改革需要首先转变观念

今明两年是中国国有企业的改革年,也是旅游产业主体之一的国有饭店走向市场化、国际化的关键时期。从国家宏观政策环境来看,金融、外汇、财税、经贸体制一系列重大改革措施的出台,尤其是创建现代企业制度这项中心任务的展开,以《公司法》为标志的产权改革的加速,这些都为饭店行业结构和经营机制的调整变革提供了非常有利的时机。 上海银河宾馆是一家四星级大型涉外旅游饭店,座落在虹桥经济开发区的东首,紧邻最新通车的内环线高架路和正在兴建的     

俞孔坚:旅游城市景观应该“反规划”

“必须从真实的人地关系中去重建真实桃花源,而不是用城市化妆的技艺去伪造虚假的桃花源;中国的环境问题同时也是世界的难题,解决好中国的环境问题,在某种意义上讲就是解决了世界的环境问题。”     

国际酒店集团并购历程中的再品牌策略研究——以雅高和希尔顿集团为例

自20世纪起,全球酒店业掀起了以兼并收购为主要形式的扩张整合活动,众多知名国际酒店集团的成长史几乎无一例外也是一部部兼并收购史。由于并购重组的企业之间在业务领域、经营定位、经营理念、企业文化等方面均存在差异,从而决定了企业间再品牌策略的差异性。文章以雅高和希尔顿两大不同类型的跨国酒店集团为案例进行实证分析,旨在探讨国际酒店集团在境内外并购之后对被购方品牌的整合策略。结果表明,酒店集团通常采用多层体系来消化和再品牌并购,并购双方相对市场实力、单一品牌导向、横向并购与目标方再品牌显著正相关,被购方的民族形象对再品牌具有负向影响。基于研究结论和我国酒店品牌并购现状与问题,文章提出中国酒店集团应该注重采用互补式品牌并购、渐进式品牌整合以及伞型品牌策略。     

试论旅游饭店内部的考核分配

旅游饭店内部的分配问题关系到职工的切身利益和旅游业的兴衰成败。因此,旅游饭店要认真贯彻“按劳分配”原则,努力消除平均主义等分配不公现象,搞活内部分配,正确处理好饭店与员工的分配关系。 近几年来,旅游饭店实行以承包经营责任制为主的一系列改革,初步建立了员工激励、约束     

积极学习探索走有中国特色的现代化饭店建设之路——试论在中外合资合营中搞好双方管理人员间合作共事问题

本文要探讨的,是在我国中外合资合营饭店中如何搞好中外双方的合作共事来办好饭店以及应当探索什么样的饭店管理路子。关于办合资合营的利弊,人们有不少讨论。笔者认为,在我们缺乏经验的初始阶段,为了利用外资和引进国外管理经验,搞了一些合资合营饭店,这是需要的,起了重要积极作用,但这种办法也有不利的方面。今后我们一般不再多搞合资饭店;在有了一定经验和干部后,也不主张今后继续多用请外国集团管理的办法,而应当是我们自己去管好自己的饭店。不过,合资合营饭店是一个历史阶段的产物,而且已经是较广泛的现实存在。既搞了,就要办好,最大限度发挥其可能的积极性作用。为此,在这些饭店中搞好中外双方的合作共事,就是一个有头等重要意义的问题。     

我国饭店企业品牌营销刍议

我国饭店企业品牌营销刍议□黎洁１９９７年８月２６日,美国假日集团新上任的总裁ＴｈｏｍａｓＯｌｉｖｅｒ宣布将假日集团的名称由ＨｏｌｉｄａｙＩｎｎＷｏｒｌｄｗｉｄｅ改名为ＨｏｌｉｄａｙＨｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ,①其理由是假日集团经营中高低档多类型饭店,原...     

"非典"后的旅游经济重建与风险管理

“非典”给中国旅游业留下两个重要而紧迫的研究课题 :一个是“非典”后旅游经济如何尽快恢复重建 ;另一个是如何加强旅游业的“风险管理”。这其中既有实际操作问题 ,也涉及到深层次的理论问题。一、“非典”疫情凸现旅游经济的“敏感”特征“非典”突然降临 ,给中国旅游业造成了沉重的打击 ,但也有助于建立一个完整的旅游产业概念 ,从而为建立一个完整的产业政策体系创造条件。1 “非典”凸现旅游业的第四特征旅游业“朝阳产业”的特征已经深入人心 ,中央和许多地方都将旅游业作为新的经济增长点和未来的支柱产业 ,掀起了加快发展旅游的…     

我国旅游事业发展中的“长线制约”与“短线制约”问题

就像人类的发展总是面临挑战一样,我国旅游业的发展也面临各种难题。有识之士早已指出的饭店投资倾斜问题和旅游交通运力问题,近年已越来越突出。不久前,《中国旅游报》等单位发起,先后在天津和北京召开了“中国旅游饭店问题研讨会”和“中国旅游交通问题研讨会”,与会人士各抒己见,献计献策,对加深理解这些问题和解决这些问题都大有裨益。 为帮助未能与会的读者也能分享会议的成果,本刊特约请与会发言人为本刊撰写了多篇稿件。关于饭店问题研讨会,本刊上期已刊出了张凌云同志的文稿,本刊这里再继续推荐朱一兵、饶权二同志的文稿;关于交通问题,这里向大家推荐刘振礼、张运坤、柯云初、钱文中等同志的文稿。望能引起更多读者的注意。     

联合起来是我国饭店行业改革的方向

一、饭店行业的改革为什么要走联合发展的道路? 饭店业是一种综合性服务行业,它以有形的空间、设备、产品和无形的服务、效用为客人提供服务,是发展旅游事业的三大支柱之一。我国饭店行业面对国际旅游市场,其改革方向,管理体制,直接关系到我国饭店行业能否在国际旅游市场中具有较强的竞争力,能否尽     

公共关系部在饭店中的任务

随着我国旅游事业的发展,一些中外合资饭店和少数国内经营的饭店相继设立了“公共关系部”,积极开展了“公共关系”的工作,这对于中国过去绝大多数饭店的经营者来说,是一个崭新的事物。然而,在不长的时间里,它在饭店中所发挥的重要作用,就显露出来了,并引起人们的注目。最近在广州举办了“公共关系讲习班”,共有二百多名中小企业的管理     

建立预订业务,提高饭店客房销售率

客房预订是提高客房销售率的一项重要措施。我国饭店长期属于行政事业单位,缺乏预订业务。十一届三中全会后,饭店已由行政事业单位转变为企业单位。所以采取措施提高客房销售率就成为饭店企业所关心的大问题。