对我国乳业行业的SCP范式分析

近年来,不论是频繁的乳品质量安全问题,还是国外乳制品大量涌进我国市场造成的我国乳品市场自给率不断下降,都反映了我国乳品行业自身基础不稳固的问题。因此,找出其中存在的问题并提出改进方法,才能促使我国乳制品行业竞争力的提升。笔者运用SCP范式对乳制品行业在中澳自贸协定签订的外部冲击背景下的结构、行为、绩效进行了分析和评估,对我国整个乳制品行业对于冲击的应对和结果进行了展示,并得出我国乳制品企业提升品牌质量的结论。     

迎接乳业国际化的挑战

加入WTO将促进中国农业参与经济全球化的进程。必将推动中国乳业国际化的发展,对中国乳业也将带来严峻挑战。一是从整体上与发达国家相比,中国乳业生产、加工技术水平处于初级阶段,不具备参与国际竞争的实力。二是尽管中国原奶生产成本尤其是奶源基地的生产成本与欧美国家相比具有一定的竞争优势,但澳大利亚、新西兰等牛奶生产成本相对较低地区的乳品将有可能增加进入中国市场,对中国乳品企业构成压力。三是大宗乳制品进口不会增加。受运输成本的制约,原料奶进口也将不会大幅增加。进口液态奶对国产液态奶的直接冲击不大;但对奶粉、奶酪等加工品影响较大。加入WTO后进口乳制品价格将随着关税的下调而降低。而国产奶粉、奶酪等加工品成本高、品质较差。一部分消费者将从消费国产乳品转向进口产品。对国内乳品加工企业和奶农将产生不利影响。     

基于DEA的黑龙江省乳制品加工业生产效率实证研究

生产效率是行业竞争力的一种体现,评价黑龙江省乳制品加工业的生产效率,对黑龙江省乳制品加工业的发展有重要的意义。本文选用DEA方法的CCR产出导向模型,以黑龙江省乳制品加工业生产效率为决策单元,选取原料奶投入量、劳动力和乳品企业资产额为投入指标,乳制品产量和乳品企业产值为产出指标,对黑龙江省乳制品加工业生产效率进行评价,指出黑龙江省乳制品加工业生产中存在的问题,并提出对策建议。     

印度拟提高乳品进口关税

印度农业部长日前表示,印度将立即提高乳制品进口关税以保护本国乳品工业.他说:“新的世界贸易体制开放了海外市场大门,我们也不例外.这样一来机遇与挑战并存,如果我们不谨慎,就会出现严重的后果.美国和几个欧盟国家已经建立了进口牛奶和乳制品的壁垒,日本也对乳品征收了高达600%的进口关税,而我们的关税仍维持在较低水平.不过如果进口牛奶和乳制品涌入印度市场,并造成威胁,我们将不会犹豫尽早重新修订关税结构.“……     

关注

他,在中国乳品行业发展的低谷,推出"好奶粉标准理念",引起中国孕婴童业强烈反响并得到行业的高度肯定和好评,形成了一股促进中国乳业行业健康发展的正能量。他因此荣膺2013、2014年度中国孕婴童行业杰出人物。他,超越行业利益格局,以中国宝宝喝上安全优质奶粉为己任,提出好奶粉5大标准,并力促相关部门发起中国婴幼儿奶粉安全自律经营公益活动,为中国宝宝舌尖上的安全鼓与呼。他因此被评选为首届中国公众营养与健康行业明星企业家。     

甭迷洋奶粉

近日央视《每周质量报告》将关注的目光投向“国产奶粉和整个乳制品行业”。央视记者在北京调查发现,七成市民不愿选购国产品牌的奶粉,进口婴幼儿奶粉对国产乳品行业的冲击非常明显。对此,相关部门表示将加强监管措施和力度,乳制品企业也承诺保障产品的质量,以恢复消费者对国产乳制品的信心。     

奶类新吃法

由中国营养学会和美国乳品出口协会共同举办的“新时代乳制品战略专业论坛”日前在北京举行，来自营养学界和乳制品行业的专家出席了此次论坛，共同探讨如何更好推进居民乳制品消费。     

辉山乳业 安全从第一步开始

<正>辉山乳业集团总部位于辽宁省,占据北纬40°黄金牧草带及黄金奶源带等地理优势。辉山品牌的历史可以追溯到1951年,作为东北地区最大的乳制品生产企业,辉山乳业秉承"打造中国最值得信赖的乳品品牌"的企业理念,致力于中国乳品行业全产业链发展模式的探索,从源头解决乳制品安全的核心问题,成为中国乳业奶源质量建设的领军企业。目前,辉山乳业已拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、30万吨奶牛专用精饲料加工厂、已超过     

“农广天地”电视节目介绍

《莎能奶山羊的养殖技术》 近年来,品类繁多发展迅速的乳品市场不断扩大,乳品的原奶供应需求也随之增加。除大家熟知的牛奶外,羊奶也逐步受到人们的好评和认可,它被称为最接近人奶营养的乳制品,所以发展奶山羊养殖业前景广阔。     

乳品企业核心竞争力评价体系研究

中国的乳品行业正在高速发展,企业间的竞争也异常激烈。但我国乳品企业普遍缺乏竞争力,随着2004年乳制品进口关税的大幅度下降,国际国内企业间的竞争将更加残酷,因此建立企业核心竞争力成为我国乳品企业的当务之急。目前国内关于乳品企业核心竞争力评价体系方面的研究还很少见,本文建立了一套乳品企业核心竞争力评价指标,并采用模糊综合评价法进行评价。     

"羽毛效应"在乳品广告中的应用

乳业被誉为“朝阳产业”,其发展的前景十分广阔。根据《中国工业统计年报》,从1998年到2001年4年内,中国乳制品的产量几乎增长一倍,而2002年乳品的产量又比上年增长25.6％,液态奶的产量更是增长65.8％。在乳业迅速发展的同时,行业内竞争也日益激烈,这种竞争不但体现在价格竞争和质量竞争中,更体现在品牌的竞争和广告的竞争中。     

好牛奶有4个标准

正早餐喝一杯,开启一整天的活力;睡前喝一杯,助自己香甜入梦。作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康生活的一部分。不过,喝牛奶可是个技术活,喝不对可能让营养大打折扣。什么样的牛奶最好?你适合喝哪种奶?6月1日是国际牛奶日,笔者邀请权威营养专家,教你掌握喝奶的正确方法。受访专家中国农业大学功能乳品重点     

新疆乳制品加工企业一体化经营探讨

新疆地域辽阔有着丰富的天然草地资源,是我国的四大牧区之一,发展畜牧业有着得天独厚的优势,乳制品加工的优势没有充分显现出来的。在新疆农业战略性调整过程中,如何促进乳制品加工企业一体化经营,提高乳制品的市场竞争力,无疑是一个值得我们探讨的问题。一、乳制品加工企业纵向一体化的发展(一)前向一体化北疆地区的牛奶生产的前向一体化主要是国有牛场和集体牛场自办加工厂,然后进行销售,前向一体化的做法如图1所示:北疆地区的前向一体化表现在各国有牛场自办乳品加工,国有牛场进行前向一体化加工的奶制品种类主要是袋装鲜牛奶(消毒奶)和…     

基于新疆乳制品质量检验技术及新产品研发的重要性

现今,乳制品企业逐渐增多,在人们生活水平逐渐提高的情况下,乳制品消费量迅速提升,人们对乳制品质量问题也更加关注,特别是在某些乳制品质量问题出现之后,人们对乳制品质量方面的关注已经达到了一定的高度。因此,在进行新乳制品研发时,也要加强乳品质量管理,提升乳制品企业市场竞争力、增强企业信誉度。本文就从乳制品质量检验入手,对乳制品质量问题以及新产品的开发展开讨论。     

产业链视角下乳制品价格溢出效应研究——基于VAR-BEKK-GARCH(1,1)模型

奶业产业链是乳制品价格形成的基础,从产业链着手有助于发现乳制品价格溢出效应的本质特征。本文选取牛奶、酸奶、婴幼儿奶粉、老年奶粉作为乳制品的代表,基于2010年5月至2018年5月乳制品产业链月度价格数据,使用VAR-BEKK-GARCH(1,1)模型分析乳制品产业链各环节间的价格溢出效应。研究发现:婴幼儿奶粉产业链上、中、下游价格间存在显著的单向均值溢出效应,而牛奶、酸奶、老年奶粉产业链的中游对上游、下游对中游价格存在显著的单向均值溢出效应;牛奶、酸奶、婴幼儿奶粉、老年奶粉产业链各环节价格在自身和彼此间具有显著双向波动溢出效应,但从显著性水平来看,牛奶产业链和婴幼儿奶粉产业链各环节间的双向波动溢出效应最为明显。     

三元启动牛奶“大蓬车”

本刊讯 :我国首次牛奶“大篷车”’活动在北京奶业发展的龙头企业———北京三元食品有限公司正式启动。为响应北京市政府进一步普及乳品知识的号召 ,为提高全民身体素质 ,让更多的人喝牛奶 ,促进奶业产业化的发展 ,三元公司从 2 0 0 0年 9月份开始组织为期一年的“大蓬车”乳品知识宣传活动 ,在全市范围内普及牛奶知识 ,宣传奶牛饲养常识。牛奶“大蓬车”乳品宣传活动将兵分两路 ,一路在北京城区 ,公司免费接送消费者参观三元乳品加工厂 ,向广大消费者宣传乳品知识和牛奶加工知识 ,广大消费者可在所在的居、家委会报名。另一路走向农村 ,深…     

上海乳品消费的调查分析

乳品作为一种营养丰富而全面的理想食品,在中国人的膳食结构中的地位日益凸显。近几年随着居民生活水平的提高,乳品呈现出快速增长和多元化的发展趋势。乳品消费不仅可以提高全民健康水平,而且对发展乳品加工工业和奶牛业,提高农民收入,解决三农问题都具有重要的现实意义。上海地区的乳品消费水平一直位居全国前列,研究上海地区的乳品消费,不但有利于进一步引导乳品消费的健康发展,而且有利于上海地区乳品经济的发展,同时对其他地区也有一定的借鉴意义。本文通过问卷调查的方式,分析了消费者对牛奶、酸奶、奶酪和黄油     

上海乳制品技术性贸易壁垒现状分析与应对措施

技术性贸易壁垒是国际贸易活动中非关锐壁垒的主要表现形式.我国加入世贸组织之后,在农产品领域面临着一些国家严峻的技术性壁垒的限制,对我国农产品进出口贸易产生了直接的影响.近年来,我国乳制品贸易逆差的不断扩大,由于相关技术标准落后于其他国家,失去了关税保护的乳品产业,一方面难以有效抵御大量进口乳制品的冲击,另一方面也难以冲破国外的技术标准壁垒发展乳制品出口.上海乳制品进口一直位居全国首列,一方面进口乳制品丰富了乳品市场,同时也暴露出很多问题,主要有以下四个方面：     

3-A-Day 奶类新吃法

新闻背景:由中国营养学会和美国乳品出口协会共同举办的新时代乳制品战略专业论坛日前在北京举行,来自营养学界和乳制品行业的专家出席了此次论坛,共同探讨如何更好推进居民乳制品消费。     

乳业三大变革

三鹿事件对乳制品行业的影响主要表现在三个方面：一是安全奶源控制日益成为决定企业长期发展的重要因素;二是我国乳制品监管体系进一步规范化;三是行业的盈利模式正积极从总量增长向结构优化过渡,其中龙头公司是行业盈利模式变化中的领跑者。