“老字号”前门折戟 全聚德的“孤独症”

2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京＂老字号＂小吃纷纷撤店,兵败如山倒。同时,部分老字号在淘宝网上线,商业现实的窘境,迫使它们转战电子商务,以求生天。众多老字号焦头烂额，苦苦挣扎，唯独北京全聚德，早在2007年就已A股上市，其融资模式被树为行业标杆。于老字号一派愁云惨淡之中，全聚德的光鲜绝无仅有却也分外孤独。     

老字号——一个城市不能泯灭的记忆

据悉，商务部正在组织各地全面调查老字号企业的发展现状，收集整理老字号历史资料。建立健全老字号档案，预计近3年，将有1000家“中华老字号”企业得到认证。可是在商务部首批认定的老字号中。沧州尚无一家企业入围。沧州没有老字号吗？曾经弥漫在城市空气里浓郁的商业气息为什么在现代的经济环境中却唤不起人们的记忆？ 保护不力，发展不足使许多老字号蒙上了历史的烟尘，在新时代，如何擦亮老字号的招牌。是我们的老字号，也是我们这个城市不能回避的问题。[编者按]     

“老字号”企业的知识产权保护问题剖析

目前，许多“老字号”企业的发展面临困境，这其中的原因是多方面的，而“老字号”企业知识产权的大量流失，是其中最主要的原因之一。该文从“老字号”企业的知识产权保护角度切入，分析了“老字号”企业在商标、专利、商业秘密保护方面存在的突出问题，同时还剖析了“老字号”企业面临的不正当竞争行为。     

振兴老字号需要实施企业家品牌战略

<正>老品牌实际上是在强调它的文化内涵我们的老字号品牌本来做了很多年轻化的工作,但是我们现在反反复复用“老品牌”“老字号”提及它们,给品牌活化和振兴工作打了认知上的“折扣”。所以我在2016年所书《长期品牌管理》引言中表达了这样的观点：当我们的老字号品牌不再有“老字号品牌”的那种联想时,中华老字号的振兴才真正到来了。     

建造杭州老字号精品博物馆的理论思考

《杭州市老字号保护规划》日前公示。规划提出将选择一家名老字号店家原址建造杭州市老字号精品博物馆。建造杭州老字号精品博物馆，使之成为一所活生生的大课堂，使跨世纪的民族品牌，使艰苦卓绝为之创业并世代延续、保持精良传统的老字号得以继承和弘扬、开拓和发展。这既为“拨乱反正”之所需，也为“正本清源”之所求，是一种承前启后、继往开来的大好事。我们认为，建造老字号精品博物馆必须解决几个理论认知问题。     

江苏老字号企业制度创新发展策略探讨

文章针对目前国家关注的中华老字号企业发展问题,以江苏老字号企业研究为背景,主要从产权制度、法人治理结构、契约制度三方面分析了江苏老字号企业制度存在的问题,并进一步探讨了江苏老字号企业制度创新的发展策略。     

镛记“小开”做跑堂

香港餐饮业的老字号是越来越少了。见多了老字号的落花流水春去，禁不住对那些历经动荡，在战火硝烟后仍能顽强生存至今的老字号心生赞叹。都在说要重振老字号，这其实是一个颇深奥的学问，绝不只是写上老字号的店名、重新挂上招牌这么简单。说到底，关键在于培养接棒人。     

老字号重生

中国是一个文明古国，有着深厚的文化底蕴，很多老字号企业都有着辉煌的历史和响当当的名字。中华老字号企业的兴衰，已经不单单是一个企业生存的问题，而是我们中华民族历史文化遗产的一种传承问题。     

"文化遗产开发难题"之二"老字号"前门折戟全聚德的"孤独症"

2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京"老字号"小吃纷纷撤店,兵败如山倒.同时,部分老字号在淘宝网上线,商业现实的窘境,迫使它们转战电子商务,以求生天.     

关于振兴中华老字号的思考

2006年商务部发布了第一批中华老字号名单,引起了人们对老字号的生存和发展新的思考.文章在对中华老字号定义与特征分析的基础上,着重介绍了中华老字号的现状与问题及危机原因,并提出振兴中华老字号的时策.     

辽宁老字号品牌的发展瓶颈和突破路径

老字号是千百年来在商业竞争中留下的精髓.目前,国内许多老字号都得到了一定程度的继承和发展,但仍然有许多老字号处在消失的危险边缘.如何突破老字号的发展瓶颈,让老字号延续下去以及在保持老字号品牌核心特色的基础上进行创新,成为老字号企业亟待解决的突出问题.     

"老字号"是否还有明天?

“头戴‘马聚源’，脚踩‘内联升’，身穿‘瑞蚨祥’：腰缠‘四大恒’”。上了年纪的北京人，或许还记得这首描写北京市知名老字号的民谣，它从一个角度折射出“老字号”曾经的辉煌以及在老百姓心目中举足轻重的地位。然而，就在市场经济蓬勃发展的今天，许多“老字号”却失去了往日的光彩。从全国情况看，当前的老字号70％处于自生自灭状态，经营十分困难，只能勉强维持；20％长期亏损，濒临倒闭；只有10％经营良好，蓬勃发展。这样的局面，让人不免心寒。本刊记者为此专程就这一问题对上海大学广告系系主任张祖健等专家进行了采访。     

重振雄风八大策略

一些老字号的衰落，给其他的老字号带来的借鉴意义是很大的，因此，老字号如果认真的分析现状，结合目前国内的市场环境和所处的行业地位，是可以将老字号的竞争优势表现出来的。很多企业的失败表明，老字号如果不调整思路，进行及时的创新，势必是死路一条。对于老字号来说，有八大重振雄风的策略。     

老字号的历史传承与品牌创新

本文在对中外老字号对比研究的基础上，提出中国老字号发展的局限性主要表现为技术研发与产业升级滞後，缺乏文化创新。主张老字号必须进行品牌创新，把“生态位”和“品牌黑箱”等概念引入老字号品牌创新研究中，并提出“老字号年轻化”的思想，倡导推行“老字号年轻化工程”。     

营销创新激活“老字号”

老字号企业有悠久的历史,辉煌的过去,但在现代商业竞争中,老字号经营理念的滞后、品质形象的陈旧、能动资源的匮乏,已使老字号光彩尽失,日显沉沦。如何使老字号能够适应新时代的要求呢?这是一个具有挑战性的问题,又是一个老字号企业无法逃避的问题。本文将以营销创新为途径对这一问题进行阐述,希望能带给大家一些启迪。一、老字号的衰落“老字号并不评价历史,因为它本身就是历史,而历史是不容许被遗忘的。”今天,老字号的沉沦,老字号的落寞,让这韵味悠长的诗句更显悲怆。伫立在老字号的废墟上,内心升腾的不仅仅是一种时空交错的失落,更多的…     

老字号有望再度辉煌

近日，商务部对外发布“振兴老字号工程”方案。根据方案，今后3年内，商务部将认定1000家“中华老字号”。今年3月至9月，商务部将制定“中华老字号”认定规范和实施细则，协调设立中华老字号振兴发展委员会，并在全国范围内开展“中华老字号”认定。有关专家称，此举非常及时。因为昔日辉煌的老字号今天面临着各种生存危机和发展困境。[编者按]     

商务部办公厅关于继续开展“中华老字号”认定等工作的通知

按照《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》（商改发[2006]171号，以下简称《通知》）要求，商务部从2006年起在全国实施了“振兴老字号工程”。在各地商务主管部门、企业等有关方面的积极配合和大力支持下，商务部于2006年11月认定了第一批430家“中华老字号”。为推动”振兴老字号工程”的深入开展，商务部决定2007年继续开展“中华老字号”的认定工作，现将有关要求通知如下：     

基于SWOT分析开封老字号的营销战略

老字号具有悠久的历史、丰富的文化内涵，巨大的无形价值和天然的品牌优势。随着社会的发展，许多老字号却面临经营困难甚至破产的尴尬。本文应用SWOT分析法对开封老字号进行了深入分析，并着重从营销方面探讨开封老字号未来的发展，提出品牌营销、节目促销、旅游营销三个方面的发展道路。     

中华老字号品牌资产激活路径模型研究

本研究建立了中华老字号品牌资产激活路径模型，模型从基于企业的视角和消费者的视角出发含有历史品牌资产挖掘、新品牌资产注入和品牌关系改善三个变量，并联系既有老字号品牌成功运作经验和相关实证研究指出在当今企业和消费环境下老字号品牌资产激活的较优路径选择。文章还讨论了研究结论对老字号的营销借鉴，并揭示出研究结论对中华老字号品牌建设理论和实践的基本意义。     

"老字号"企业的知识产权保护问题剖析

目前,许多"老字号"企业的发展面临困境,这其中的原因是多方面的,而"老字号"企业知识产权的大量流失,是其中最主要的原因之一.该文从"老字号"企业的知识产权保护角度切入,分析了"老字号"企业在商标、专利、商业秘密保护方面存在的突出问题,同时还剖析了"老字号"企业面临的不正当竞争行为.