餐厅公共饮食卫生要求

一、服务员个人卫生要求。餐厅服务员直接接触客人和食物，为了防止将致病菌带入食物、疾病传染给客人，服务员要养成良好的卫生习惯。     

宾馆服务员前台收银服务

一、前台收银工作内容 1．收银处早班工作内容 (1)主要负责处理宾馆客人退房手续。(2)接到客人的房间钥匙，核对房号。准确、清楚地电话通知管家部的楼层服务员该房要退房。管家部员工接到电话后，要尽快检查房间。     

餐厅服务基本技能——端托

1．托盘的作用 托盘是餐厅服务员在席间为客人端送物品的常用工具之一。     

宾馆服务员前合收银服务

一、前台收银工作内容 1.收银处早班工作内容 (1)主要负责处理宾馆客人退房手续. (2)接到客人的房间钥匙,核对房号,准确、清楚地电话通知管家部的楼层服务员该房要退房,管家部员工接到电话后,要尽快检查房间.     

宾馆服务员前厅安全

宾馆是为社会大众提供服务的公共场所。前厅服务员既要热情地欢迎每一位到店的客人,还要防止和控制不良分子进入宾馆或在店内对正常服务秩序产生扰乱或破坏。因此,前厅服务处于宾馆与客人接触的前沿,安全是前厅服务的首要保障。作为前厅服务员,就要具有较强的安全意识。并熟练掌握相关的安全技能。     

教女士喝酒

酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答“好的”或“可以”。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。     

跨国公司总裁探路百姓家的启示

前不久,一位衣冠楚楚的外国客人小心翼翼地敲开了北京市朝阳区一户普通居民的家门,在主人的热情引导下,这位客人进屋后不仅仔细地观察了这套居室的布局及厨房、卫生间的结构,认真地     

宾馆服务员——前厅服务

客房预订服务。一、来店预订服务。(1)查看客人所持证件，询问客人想要预订房间的种类、价格及要求等，并查看预订表确认能否接受预订。     

宾馆服务员问讯留言服务

问讯服务范围 访客查询1．查询客人是否住在饭店(1)受理访客查询时,通过电脑或问讯架所存有关信息,查看客人是否住在本宾馆,然后核准房号。     

宾馆服务员——礼宾、大厅服务

装卸行李：①热情地帮助客人从车上卸下行李；②检查行李有无破损，并请客人核对行李件数和状况；③按要求装行李车；④应注意尽量让客人自己提贵重和易损物品。     

受到冷落的顾客

杰在餐厅坐了很久,看到连后到的客人都吃得津津有味,只有他仍无服务员来招待。于是,他起身问老板:“对不起,请问我是不是坐到观众席上了?”受到冷落的顾客     

开家餐饮配送中心

市场分析：现在，恐怕没有哪一行比餐饮业更具有潜力了。据统计，我国一年在餐饮界的消费可以建造几座航空母舰。“开餐馆”也被视作一些立志创业的人士的一项最易“上手”的行业。如今，在一些大中城市，订餐热渐兴。热潮的原因很多，如白领阶层的生活节奏加快，他们又不善长做饭，同时思路活跃，勇于尝试新事物。一旦家里来了客人，自己做饭嫌麻烦，下饭馆又觉得少了一点家庭的情调，于是打个电话，叫餐馆送一桌家宴。     

基于4Cs和SWOT分析法的大学生网络订餐的经济学分析——以蚌埠市大学城为例

O2O电子商务模式正在如火如荼的发展,它带来的是一种消费思维和服务模式的改变,依托互联网技术和O2O平台,网络订餐业务以及由此产生的外卖业以强劲的势头在发展。本文以蚌埠市大学城为例,通过问卷调查,进行了相关的数据分析。根据网络订餐的SWOT分析,得出网络订餐在政府、网络平台和消费者这三个方面所存在的问题以及隐患。最后从顾客、成本、便利和沟通这四个方面提出相关建议,旨在推动网络订餐的不断优化和发展。     

宾馆服务员--总台服务

一、总台接待服务工作内容(1)正确掌握当日宾馆客房的需求及供应状况。①了解当日离店客人的名单及其离店时间。②根据预定部每天送来的预期到达客人名单,与客房部联系。核对房间状况。(2)热情接待住店客人,办理入住手续。客人办完入住登记后,立即调整房间状况,并通知有关部门客人已经入住。     

浅谈宾馆个性化服务的具体体现

随着现代旅游业的迅猛发展，旅游宾馆市场竞争更加激烈。客人们己不仅仅满足于能有一个栖息之地，他们对宾馆的环境、设备、设施、卫生及服务质量，特别是个性化服务提出了更高的要求。所谓个性化服务，其基本含义是指为顾客提供具有个人特点的服务，以便让接受服务的客人有一种自豪感、满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。     

依法签订的劳动合同用人单位是否可以随意解除

案例：2003年10月3日．王某通过招工考试被录用为某酒店的服务员．双方当事人订立了书面聘用合同。合同规定：“聘用期4年，其中试用期从2003年10月3日开始．试用期内工资为每月600元。”王某上岗后．工作表现不错．受到客人和员工们的一致称赞。2004年2月4日。该酒店又从社会上公开招聘女服务员30名。6月7日，酒店以试用期不符合录用条件为由解聘王某。当日下午。王某不服气找到人事主管．人事部负责人向其出示了2003年10月招用女服务员的条件．其中规定女服务员身高165厘米以上（含165厘米），     

奇思异想有客乃大

案例一:智利有一家独特的餐厅,除收款人与厨师外,一律使用动物服务员,顾客刚进餐厅,门前就有两只鹦鹉分别用英语、法语、西班牙语向顾客问好,然后一只金丝猴殷勤地上前,为顾客脱下外套并挂在衣帽钩上。顾客落座之后,一只温顺的长耳犬立刻嘴叼菜单迎上     

宾馆服务员前厅商务中心服务

商务中心是为商务型客人提供与商务活动有关的各项服务的一个业务管理机构。它既能满足现代宾馆、特别是商务型宾馆客人的需要,又可以增加宾馆的收入。提高宾馆档次。     

冷热年夜饭

12月到来，节日的脚步也邻近了。大家又都纷纷行动起来，为圣诞大餐和新年大餐忙碌着。全聚德年夜饭已预订过半，又一顺年夜饭包间已经订出九成，厚德福春节期间的包桌已经预订到了大年初五……老字号年夜饭餐位紧俏，不少市民提前两三个月便下了订单。北京市工商部门10月推出的旨在维护订餐者权益，最适用于婚宴、年夜饭的《北京市订餐服务合同》，却少有顾客和餐馆采用。     

推行分餐制是否可行？——综观“非典”过后的餐饮业

“非典”的突然袭来,使人们在关注疫情的同时,开始反思传统餐饮方式。一种科学的饮食方式———分餐制开始走近百姓生活在沈阳市,市商业局和市烹饪协会联合向沈阳市所有餐饮企业发出建议,建议餐饮业实行分餐制,有条件的酒店可由服务员进行分餐,一般酒店可向客人提供分餐筷、分餐勺。日前,沈阳市有关部门又对沈阳餐饮企业下发了强制分餐的规定,规定要求餐饮企业服务人员要主动为客人进行分餐,做到每个客人就餐时要客到摆台,每个餐桌上都要摆放公筷公勺。河北省烹饪协会和饭店协会最近也向全省饭店业推行5种形色的中餐分餐制。这5种形式是:一…