食品安全,重典可以治乱吗

2011年的春天,频繁曝光的食品安全问题成为了每个人心中的顽疾,"祸从口入"被赋予了全新的解读。3月,河南省济源双汇公司"瘦肉精"事件曝光。4月,上海盛禄食品有限公司分公司将过期的馒头重新回炉加工,     

重建信任

河南双汇“瘦肉精”事件尚未淡出公众的视野，“染色馒头”、“牛肉膏”又浮出水面了14月11日，央视再揭食品安全黑幕，曝光了上海华联等多家超市销售由上海盛禄食品公司生产的“染色馒头”；省内温州也惊现“问题馒头”，并已卖出近20万个；“染色馒头”事件还在持续发酵，西安、合肥、福州等地日前又先后曝光市场上流行“牛肉膏”精粉，     

我们还能吃啥

“健美猪”的背影还未消失，“染色馒头”又摆上了餐桌，还有多少问题食品隐藏在我们身边……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。     

“龙凤”呈祥上海滩——访上海市台湾同胞投资企业协会会长叶惠德先生

10年来，在上海、北京、天津、广州等各大城市的诸多超市里，上海国福龙凤食品有限公司生产的台湾龙凤水饺、汤圆、奶黄包等系列速冻食品，犹如冬天里的“一把火”，一直热销不衰，其成功秘诀究竟何在?为解开此谜团，笔者特地专访了上海国福龙凤食品有限公司董事长兼总经理，上海市台湾同胞投资企业协会会长的叶惠德先生。     

冷链——打开生鲜经营的钥匙

目前，越来越多的超市自营食品进入消费者的菜篮子，新出锅的馒头、刚出炉的面包、美味的小菜；限时促销、早市优惠以及特价处理……对于大型超市来说，做好生鲜食品，是打造其核心竞争力所在。     

上海食品超市化经营的问题与对策探索

近几年来，上海已兴办起近四百家超市，这些超市大多以食品销售为主（约占总销售额的７０％以上），以试图建立一种能适应市场发展的，以自助销售方式为特征的、新的食品经营模式。然而，笔者在考察国外商业后，深感目前上海的食品零售经营模式在组织化程度与经营方式等方面还明显落后于世界水平，那么，如何实现食品的超市化经营？上海食品超市化经营面临的主要问题是什么？应采取什么样的应对措施？本文拟就此作些初浅的探索。     

爱姆意携手用友IT咨询实现管理体系战略创新

日前,上海。上海著名机电企业——上海爱姆意机电设备连锁有限公司（以下简称为＂上海爱姆意＂）与用友软件上海分公司正式签约,双方强强联手,以＂咨询＋产品＋实施＂的创新合作模式,开创信息化领域的又一成功典范。上海爱姆意经过十余年发展,目前正处于企业转型升级的关键阶段,亟需借助信息化武器装备企业管理体系。用友卓越的品牌、服务美誉度与工作人员的敬业态度和专业化,让上海爱姆意在众多管理软件厂商中倾心用友。     

人物

不用讨论,北京永远是中心,一百个上海也代表不了北京。＂——华远地产有限公司董事长任志强反驳论坛上关于看好上海房产、看跌北京房产的质疑。 毫无疑问最终中国会通过中国商飞制造出自己的大飞机,最终将现在航空市场大飞机二分天下的局面会被打破,至少会有第三家竞争者进入这个市场,那就是中国。＂——波音中国总裁唐义恩预计,中国商飞公司研发的大飞机,将会打破目前航空业的两极格局。 我们就是要倡导一种风气,一个学校被不被尊重和关注,不是看它的官定行政级别,而是看这所学校在社会上的影响力。＂     

食品添加剂没有错

从用＂柠檬黄＂调制出的＂玉米馒头＂上溯到＂瘦肉精＂、＂牛肉膏＂……2011年的这个春天,食品添加剂正以前所未有的频率撩拨着人们敏感的神经。老百姓恨不能长出一双慧眼,一一识破那些＂毒品＂。但只怕是相关知识匮乏,心有余而力不足。为此,本刊记者特邀大连工业大学化工系何钟林教授,教您如何仔细看、明白吃,客观地对待食品添加剂。我们无法期待人人都成为化学专家和检测专家,但是只有透彻了解,才能有机会防范;只有努力学习,才能保护自己。因为,这关乎我们的生存方式,关乎未来。     

香港超市研究

一香港的超市发展经历了三个阶段。 1、起步阶段(1960年—1971年) 1960年,香港牛奶公司的子公司大连利有限公司开设了大连利超市,标志香港的超市开始起步。1968年被牛奶公司兼并的惠康有限公司转为超市。     

外乡来了个“米大王”

在上海粮油贸易界，有一个被业界称为“米大王”的企业家，他就是从浙江嘉兴乡下来的俞海明。1999年12月，俞海明在浦东注册成立上海垠海贸易有限公司。短短几年内，公司从当初的注册资金不足百万发展到现在总资产2000余万元，年销售额达到上亿元，占上海市场份额的l／4。垠海拥有米业分公司、第二米业分公司、嘉沪养殖有限公司三个子公司及江苏生产基地，形成粮食采购、加工、贸易一条龙工贸体系，俞海明从昔日“阿乡”成为一个成功的经营者。     

放心馒头市场份额超七成

今年．放心食品系列工程首次列入天津市20项民心工程．其中“放心馒头”位居放心食品系列工程榜首。据悉,去年底利达集团生产的利达馒头已实现日产200万个．今年正在建第三期工程．预计年底前一条新的100万个馒头的生产线将投入生产．实现日产“放心馒头”300万个．“放心馒头”销售网点达2000个．“放心馒头”市场占有率将超过七成。     

用道德和人品精心打造“正大秦皇”安全食品——记秦皇岛正大有限公司

现代社会中．肯德基、麦当劳、家乐福、沃尔玛等已成为一个城市不可或缺的组成部分。现代人享受着快餐店和超市提供的优质便利的食品服务．却很少有人知道．在北京、上海、西安等地，这些快餐店和超市提供的鸡肉制品，绝大多数都来自秦皇岛正大有限公司。同时，它也是吉野家、德克士、易初莲花及各省市星级酒店的主要供货商．产品还出口日本、南非、瑞士等国家和地区，被誉为健康安全食品，在国际上享有很高的声誉。     

汇丰人寿闪电裁员 10分钟解散近200人

刚度过上海多日阴雨,汇丰人寿保险有限公司（下称＂汇丰人寿＂）上海分公司又经历着另一场风雨。     

“伤不起”的民众健康

从三聚氰胺开始,中国的食品安全问题常常令世人震惊。最近一段时间,与＂毒食品＂有关联的系列词汇频频出现在公众面前,牛奶中毒、毒豆芽、牛肉膏、瘦肉精、染色馒头、硫磺姜、     

人生潇洒唯创业 顺潮扬帆展辉煌——天津市特等劳模,月坛商厦集团股份有限公司董事长兼总经理李彦生

天津月坛商厦集团股份有限公司是一个集购物、休闲体育、餐饮、住宿、会务、物流、超市为一体的多业态商业集团。其核心企业是“天津月坛商厦集团股份有限公司”,并下设五个子公司——天津市月坛超市有限公司、天津市月坛休闲体育有限公司、天津市邦尼快餐有限公司、天津市月坛酒店有限公司、天津市月坛食品配送有限公司。二十八个连锁超市遍布津南大地。六万平方米的经营面积,七万余种商品销售,两个亿的资产总额展示了公司雄厚的实力。月坛在“低成本扩张、跨越式发展、高回报营销、创三优品牌”的经营服务理念指导下,心系百姓,昂首阔步,与时俱进,开拓创新,一跃跨入天津市商贸企业13强行列。     

8年科研攻关取得三大成果小绍兴白斩鸡更安全、更美味

最近,上海市食品研究所副所长华孝钧向记者披露了一则“内幕消息”:食品研究所的专家们在讨论“我们在2010 年世博会上能拿出什么有上海特色的食品招待海内外宾客”的话题时,众多专家经反复议论,最后提出两样食品:南翔小笼馒头和小绍兴白斩鸡。华副所长说,之所以提出小绍兴白斩鸡,因为它不仅是     

上海市快乐(集团)有限公司

上海市快乐(集团)有限公司是一家国有商业企业,注册资金人民币1.053亿元,主营业务为烟酒粮油批发零售,食品生产、批发、零售,商铺租赁,物业管理,服装加工,外贸等。快乐集团现有上海悦来芳食品有限公司、上海快乐酒业销售有限公司、上海桐柏食品有限公司、上海市普陀区商业投资有限公司、上海市中山商厦、上海华驰商业发展有限公司、上海白玉兰饮食有限公司、上海华日服装有限公司、上海武宁百货有限公司等,以及参股企业上海普陀烟     

上海诞生全国新地王 单宗地块总价248.5亿元 上海新地王是否内定受质疑

11月18日,备受业界关注的上海董家渡地块成功出让,经过仅仅两回合的竞拍,便以248.5亿元的总价被上海外滩投资开发有限公司、上海佳渡置业有限公司、中国民生投资股份有限公司三家公司联合体（以下简称＂中民投联合体＂）一举拿下,成为上海乃至全国今年的总价地王。     

上海商业:走向全国市场

新世纪的春天刚刚来临,就传来上海华联超市挥师北上的消息:上海华联超市股份有限公司与西单商场股份有限公司、北京超市发连锁股份有限公司三方合作成立北京西单华联超市有限责任公司。新公司首期投资5000万元,将以北京为中心,以大卖场、食品超市、便利店等多种业态齐头并进,开辟华北市场。