开发利用杂粮杂豆大有可为

近年来,杂粮杂豆的开发利用成为业界和相关媒体的热门话题。传统习惯上,把生产区域集中、种植面积大、总产量多的小麦、水稻、玉米和大豆以外的谷类和豆类称之小杂粮。中国杂粮杂豆生产历史悠久,品种资源丰富,是世界上重要的小杂粮生产国,主要品种有荞麦、燕麦、大麦、莜麦、糜黍、小米、甜玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、芸豆、红小豆,等等。其中荞麦、糜黍的面积和产量都居世界第2位,蚕豆产量占世界总产量的1/2,绿豆、小豆产量占世界总产量的1/3,是燕麦、豇豆、扁豆的主产国。目前,全国杂粮种植面积达33.3万hm2以上的省区11个,66.…     

支持杂粮产业大有可为

杂粮产业是我国经济欠发达地区特色农业产业之一。在我国自然资源匮乏、土地贫瘠的中西部和北方部分地区,杂粮种植占有很大的比例,在当地的粮食经济中位置突出。如吉林省白城市素有“八百里翰海”之称,全市5个县(市)区中有2个国定贫困县。2003年全市杂粮种植面积153142公顷,占粮食作物播种面积的40.64％。据有关资料介绍,陕西部分地区,杂粮种植面积已占农作物种植面积的50％以上,杂粮产量约占粮食总产量的40％左右。杂粮具有种类多样、品质优良、营养价值高、保健性强的特点,通过精深加工开发出     

杂粮产业大有可为——横山县实施杂粮产业化经营

政府塔台企业唱戏农民参与横山县位于陕西省北部,以无定河和芦河为界,西北部为风沙草滩区,东南部为黄土高原沟壑区,土质多为黄绵土,雨热同季,昼夜温差大,适宜禾谷类、豆类等小杂粮作物生长,是全国三大绿豆产区之一,被农业部命名为“绿豆之乡”。横山县小杂粮种类繁多、品质优良、营养丰富,既是传统食粮,又是现代保健珍品,在农业生产中具有举足轻重的地位。1999年以来,县委、县政府把发展豆类生产列为主导产业,作为富民的重大举措,使小杂粮走上快速发展道路。全县种植小杂粮面积79万亩,占农作物播种总面积的56.4%,大明绿豆、黑豆、豇豆、红小…     

甘薯加工大有可为

鲜甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素,全身可利用。叶子可加工优质的饮料;薯藤可造纸;薯块可制取淀粉、糖化、酿造和食用;由甘薯淀粉可再生产多种化工和食品原料。发展甘薯加工业,大有可为。一、脱水甘薯洗净→切块→速煮2分钟→浸于0.2%亚疏酸溶液中→熏煮1～2小时→在65～75℃的烘房内烘干。二、速煮甘薯去皮→浸泡水中→切     

花生果的加工大有可为

一、花生果是我国人民喜爱的传统小食品花生果仁含有25%左右的蛋白质,50%左右的脂肪,还有糖类及多种维生素与微量元素,有很高的营养价值。同时花生还有很好的保健功能。所以花生果在我国民间也称“长生果”,意在常吃能延年益寿。我国其它地区如广东、广西、福建,港澳地区,一年四季每逢节日或喜庆之日,都要用花生果来招待客人。     

杂粮主食加工技术产业化项目

杂粮主食专用面粉加工项目技术充分利用了杂粮自身的理化特性．制造出其有多种使用性能的杂粮面粉。     

大米加工成率管理大有可为

1995年我县小桥粮站加工稻谷275万公斤，平均成率为73．9％，按统计成率71．5％计算，多收回大米6．6万公斤，为企业多创收入13万多元。同时，在收回73．9％的加工成率后，还有超成率的粮食两万多公斤，粮站对这部份超成率的粮食实行加工环节与粮管所对半分成，充分调动了加工环节和粮管所的工作积极性。对超成率的粮食粮站又按低于市场价格收回，1995年粮站的工业环节就从超成率分成中获得奖金1．8万多元，并用分得的超成率款购置了一台组合米机，以扩大再生产。事实证明，加强大米加工管理，提高大米加工成率是一件利国、利民、利企业的大…     

建平县杂粮加工产业发展现状及对策建议

杂粮是建平县优势作物,对提高当地农业经济发展具有重要意义。本文围绕建平县杂粮产业现状,针对目前杂粮加工产业存在的实际问题,提出相关产业发展对策与建议,为加快建平县杂粮加工产业发展提供参考依据。     

机械揉搓、丝化加工秸秆大有可为

我国农作物秸秆资源极为丰富,但目前秸秆深加丁利用比例极为有限,特别是机械化加工还处于初级阶段,远远不能适应畜牧养殖业的快速发展.据报道,国内已经研制成功的秸秆揉搓、丝化加工机械及加工技艺,不仅为农作物秸秆的综合利用提供了一种手段,而且还可弥补我国秸秆类商品饲草短缺,为农作物秸秆的生物资源向工业品转化开辟了新渠道.     

杂粮赋

玉米是老家的主粮。种得多、吃法也多。玉米棒子的红胡须未变黑，贴在玉米骨头上的籽儿还是一包浆的时候就开始煮着吃、烤着吃，直到玉米收进粮仓，仍还炒着吃、炸着吃。老家人谁又愿意将杂粮当主粮呢？在那年头，不愿吃又不行，能有玉米吃就够幸福的了，哪里还敢奢求精米精面。要是遇上歉收年景，辛辛苦苦地播种、施肥、薅锄、收获，最终还是食不裹腹，只能将瓜豆野菜也算作杂粮充饥。就像天旱久了渴望下雨，雨下久了又盼望天晴一样，人的需求总是难以琢磨。如今人民群众的物质生活改善了，人们在吃饱了的同时，还从吃好方面提高。于是大报…     

杂粮豆

哪些粮食属于杂粮 杂粮也称小杂粮,是对除了水稻、小麦、玉米、大豆等大宗粮食以外的各种小宗粮豆的总称.主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁等谷物杂粮,以及菜豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等豆类杂粮.其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分.     

杂粮品种介绍

该品种由凉山州西昌农业科学研究所高山作物研究站（四川省凉山州西昌市胜利南路142号,邮编：615000）、凉山州惠乔生物科技有限责任公司联合选育而成。     

杂粮含药性

我国农产品资源十分丰富,充分利用和开发附加值高的健康食品原料是很有前途的加工业。以下几种有价值的原料很值得开发,对于拓展健康食品是一种有效途径。 海洋蔬菜海洋蔬菜的种类很多,目前大多是生 摇长在海洋里的自殖植物,含有多种特异成分,营养丰富。据专家介绍,该类蔬菜对预防和治疗甲状腺肿大、软骨病等大有裨益。目前大多数海洋蔬菜尚未被开垦。 野生淀粉野生植物淀粉较少污染, 且有天然风 摇味,口感纯正。比如野葛根,除富含大量碳水化合物、蛋白质外,还含有黄酮戊葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等多种成分。葛…     

杂粮含药性

小米性甘微寒,有健脾、除湿、安神 解毒和清凉解渴的作用。等功效。 豇豆性味甘平,有健脾、利湿、清 大麦性味甘、咸、凉,有和胃、宽肠、 热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆利水的作用,可辅助治疗食滞泻、小便淋 作为肾病的食疗品,能补五脏,益气和中,痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温,有开胃 养调经脉。消食、下气、回乳之攻效。 莜麦莜麦的蛋白质比大米、面粉高 大豆性味甘平,有健脾宽中、润燥 1.6 2.2倍,脂肪…     

杂粮酿醋

杂粮酿醋随着大米价格一再上扬，食醋原料糯米的行情也日渐看涨、严重束缚了食醋生产的发展。为此，现介绍以高梁、甘薯干、米糠、野生淀粉等杂粮酿醋的新方法．不仅醋香纯正．味美适口，而且成本大幅下降．经济效益可观。一、取料根据杂粮品种不同，原料取舍亦作相应变动...     

杂粮食品研究进展

随着社会的不断发展,人们的生活质量逐渐提高,人们渴望从食品中获取更多的营养物质。杂粮类食品因其营养丰富越来越受到人们的关注。本文综述了杂粮食品原料的选用、制作加工工艺以及营养价值分析。在此基础上,对我国杂粮类食品的发展困境进行分析,并提出了相应的策略,以供参考。     

杂粮市场潜力大

近年我国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩,市场出现了滞销。而杂粮,如荞麦、燕麦、小米、甜玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆等市场前景看好。近十年来,全世界小杂粮的消费量和价格呈上升趋势。主要原因是小杂粮生产属于劳动密集型产业,单产较低且     

小宗杂粮特色产业

杂粮是我国的特色资源我国是世界上最大的“杂粮王国”:资源丰富,无与伦比;历史悠久,有五六千年的岁月;品种繁多,有600种以上;分布广泛,遍及各地,特别是广阔的中西部;独占鳌头,各具特色。所谓杂粮,是小品种谷物、小品种豆类和薯类的总称。由多种条件决定,我国杂粮总面积和总产量(不含菜类)都居世界之首。据统计,2002年,全国包括谷子、小品种谷物(大麦、荞麦、燕麦等)、高粱、杂豆(绿豆、芸豆、赤豆、蚕豆等)等在内的杂粮总面积为12818.7万亩,总产量高达1775.8万吨。其中,谷子1709.6万亩,总产量217.6万吨;小品种谷物4109.4万亩,总产量634.8万…