食品添加剂受关注

根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。有着“没有现代食品添加剂，就没有现代食品工业”的重要位置。     

食品添加剂 严格标准 确保安全——常用食品添加剂使用限量分析

食品添加剂让人欢喜让人忧。没有添加剂就不会有我们现在享受到的诸多色香味俱全的食品,可添加剂使用不当或是使用了不可食用的“添加剂”,就会变享受为受害,轻者伤害我们的身体健康,重者会夺命。食品质量安全工作是质监部门的重要职责,对食品添加剂的监控更是食品质监工作的重中之重。本文从严格执行国家标准的角度,通过对常用的食品添加剂使用方法的探讨,给食品生产企业和质监部门提供一些参考意见。     

浅析食品“带入量“”问题及对策

有位专家曾经说过:“没有食品添加剂就没有现代食品工业,就没有健壮的男子、苗条的女子、聪明的小孩和硬朗的老人。”可见,食品添加剂是食品生产中必不可少的重要一环。食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的重要原辅材料,也是推动食品工业技术进步和创新的重要推动力。据了解,我国食品添加剂联合专家委员会在批准使用新的添加剂之前,首先会考虑它的安全性,搞清楚它的来源,并进行动物试验。经过科学试验证明,确实没有蓄积毒性,才能批准投产使用,并严格规定其安全剂量,如果该食品添加剂在动物试验中发生问题,则被淘汰。也就是说这是根据国家…     

食品添加剂应规范使用

所谓食品添加剂，就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今，食品添加剂无处不在，没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前，我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种，这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。     

酱油明年起须贴营养标签

从2013年1月1日起,速冻饺子、包子、汤圆、虾丸、酱油等预包装食品如果没有食品营养标签将不得销售。最近卫生部发布《预包装食品营养标签通则》,食品标签中有营养声称或营养成分功能声称的,均需强制使用营养     

漫话食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。随着这一行业的不断发展，食品添加剂产业已经成为了食品工业的重要组成部分。用食品添加剂法典委员会主席、我国著名营养专家、工程院院士陈君石教授的话说，“没有食品添加剂就没有食品工业”。     

寿光加强食品安全检查

近日,山东寿光市质监局开展了食品安全专项检查。此次检查围绕“四个重点”开展,即以饮品、纯净水等节日消费品为重点监管范围;以城区、城乡结合部、乡镇集镇及农村为重点检查区域;以食品、食品添加剂生产企业为重点检查对象;以整治制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂为重点检查内容。截至目前,共出动执法人员155人次,检查食品生产企业56家,小作坊24家,没有发现违法行为。     

试论转基因食品检测技术研究进展

随着科学技术的迅猛发展,转基因食品大量出现,并且大量涌入市场。转基因食品到底对人们的健康有没有影响,至今还没有一个定论,因此,对转基因食品的检测受到了世界各国卫生组织机构的广泛关注。     

食品生产企业零售战略的冷思考

在如今的食品生产企业的渠道策略当中，食品生产企业自建终端模式颇为流行，然而食品生产企业在决策和操作过程中有什么样的问题呢？本文将从食品生产企业的渠道策略出发，讨论自建终端网络的“生与死”或“改与变”。     

仿真食品开发刍议

仿真食品开发刍议仿真食品，又称人造食品，是运用现代高新科技手段，仿照某种天然食品的外部形状和内在特质合成的食品。这种食品采用的原料所含的营养成分必须与被仿的天然食品的各种营养成分相同或基本相同，还要配上相应的色素和调味剂等。几十年来，特别是近几年来各...     

转基因食品的不确定性思考

人们对食用转基因食品后果的不确定性从来就有争论。有人认为转基因食品对人类没有伤害,有人认为它具有潜在危害性。本文分析了转基因食品具有的不确定性,以及转基因食品的商品化与世界粮食危机和我国利益的关系。     

市场有多大心就有多大——云南华丰集团股份有限公司发展之路

提起“广丰”、“华丰食品批发城”，昆明人没有不知晓的。     

小知识

(1)“Natural”，词意为“天然的”，即指该食品无防腐剂或人工添加剂成分。(2)“Light”，同意是“清淡的”，即指该食品每一份所含的各项成分都比同类的一般食品至少低15％。(3)“Organic”，意为“有机的”，即指该食品原料在生长过程中没有使用杀虫剂或化学肥料。     

国外食品安全研究和管理

食品安全问题,已经成为全世界共同关注的问题.为了防止食品污染,保障消费者的健康权益,许多国家都通过立法来加强对现代食品的监督管理,如美国、英国、法国、德国、荷兰、日本等都颁布了食品法或食品卫生法.美国于1890年就制定了国家肉品监督法,1939年制定了联邦食品药品法.英国于1955年制定食品法,欧洲其他国家多在20世纪50～60年代制定了食品法.日本的<食品卫生法>规定,食品、食品添加剂、器具以及容器包装,按政令规定的职权划分,分别接受厚生省大臣、都道府县知事,或者厚生省大臣指定的人员检查.     

转基因标注“羞答答”,管理不能“躲猫猫”

2012年10月7日,记者在淄博多家超市发现,超市中涉及转基因成分的部分食品标识不清,有的字体太小,不仔细看很难发现,有的转基因食品直接没有标注。而早在2002年就已实施的《转基因食品卫生管理办法》中规定,食品产品中含有转基因成分的,必须要在明显     

转基因食品标识“藏猫猫”，为何“羞于见人”

连日来，转基因食品安全问题受到广泛关注。记者在天津、北京等地调查发现，不少市面销售的转基因食品存在标识不清的情况，部分使用转基因原材料加工制成的食品标识“羞答答”，有些甚至没有任何标识。是羞于见人还是不能见人？     

质量盘点

新闻：世界上没有零风险食品 “世界上没有零风险食品”，是12月16日新华社记者播发的专访报道．采访的是陈君石院士。     

公众需要转基因食品的知情权

纵观有关食品技术的发展史，没有一项技术像转基因这样，让双方的观点如此对立。     

媒体搜索

食品农产品 9月1日起食品包装纸须获“QS”认证 根据《工业产品生产许可证管理条例》的规定，从今年9月1日起，食品用纸包装、食品用纸容器的QS管理正式进入查处期。没有取得QS的生产企业，一律依法取缔。被列入第一批目录的食品用纸容器包括市民常用的纸袋、纸罐、纸杯、纸餐具、纸盒等，而食品用纸包装包括玻璃纸、食品包装纸、食品包装纸板等，几乎覆盖了平时与食品直接接触的所有包装材料。     

浅谈我国食品冷链物流发展的现状及对策

随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。食品冷链物流作为附加值较高的物流业务,在我国还没有形成一套合理的理论体系,也没有得到应有的重视,在发展中存在着很多问题。因此,本文分析了我国目前冷链物流发展的现状,并提出适合我国冷链物流发展的对策。