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安全、高效、经济又实用的营养强化剂的研制与生产,已成为我国营养学界、食品学界科技工作者的重要课题,提高食盐的营养价值,采用营养强化剂,这已被世界上很多国家纳入法制管理,发达国家的强化食品,随着深加工技术的发展,其强化模式也在不断变化,而且不同国家、不同技术选择的等级也各不相同,而如何营养强化剂是强化成功与否的重要因素之一。 相似文献
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食品营养强化剂及其研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
食品营养强化剂在生活中不仅能够提高食物的营养质量,又能够提高食品的保藏性。在我国食品加工业中,食品营养强化剂已经越来越重要。本文主要对食品营养强化剂的作用、种类及发展情况进行分析。 相似文献
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<正> 广州邦盛白马食品化学有限公司是一家股份制高新技术企业,主要生产面粉添加剂和天然、多功能食品营养强化剂,其中营养强化剂主要适用于婴幼儿食品、老年人食品和特殊人群的食品。2000年,该公司与在全球同行业中享有盛誉的食品烘焙酶制剂生产企业——荷兰 相似文献
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缺铁性贫血是我国临床上最常见的贫血类型,也是一个全球性的健康问题。基于此,简要介绍铁营养强化剂NaFeEDTA,其具有生物利用率高、溶解性好、无铁味、无胃肠刺激等优点,自1999年在我国批准作为营养强化剂以来,在粮食制品、饮料、酱油等食品中都得到了应用。 相似文献
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L-肉碱是一种重要的新型食品营养强化剂,具有多种生理功能,本文综述了生产L—肉碱的三种方法,即化学法、酶法和微生物发酵法,并就它在功能性食品中的应用进行了探讨。 相似文献
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食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。 相似文献
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硒是人体必需微量元素,具有多种生理功能。开发富硒食品对我国人民身体健康具有重要意义。利用富硒地区资源开发的富硒保健食品主要有富硒植物和动物食品、富硒营养强化剂、富硒高新技术保健食品等。加大行政部门监管力度,能为富硒产品的开发和推广起到积极的促进作用。 相似文献
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利用贝壳生产食品强化剂——活性钙 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了用贝壳作原料,经高温电解,风化水解制得食品强化剂-活性钙的生产工艺,指出该工艺具有投资少,操作简便,产品质量高等显著的优点。 相似文献
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食品添加剂是指为改善食物的品质或色、香、味、形,以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。如果一种食品不香、不甜、不好看有谁去买?另外,从健康的角度来讲,一些食品添加剂可以替代食品中的有害物质我国现在批准使用的食品添加剂共有22大类、工500多个品种。包括:为增强食品营养价值加入的营养强化剂;为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂;为改善品质加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等;为便于加工加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。使用添加剂的食品主要包括:饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等);焙烤类食品(面… 相似文献
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食用氯化镁的生产现状及应用前景 总被引:1,自引:0,他引:1
食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、食盐、矿泉水、医药等行业。2003年12月11日,中国首发了《食用氯化镁》行业标准,并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。介绍了中国食用氯化镁的生产现状及生产方法,并对其应用范围及应用前景进行了阐述。 相似文献
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中国营养学会与雀巢公司合办“促进母乳喂养论坛” 推进早产儿母乳喂养 总被引:1,自引:0,他引:1
在"2011年世界母乳喂养周"前夕,中国营养学会妇幼营养分会与雀巢营养科学院共同组织召开了"促进母乳喂养论坛"。中国消费者协会和北京消费者协会领导以及营养学界、儿科学界的专家和雀巢公司代表出席了会议。专家分别就"母乳喂养最新进展"、"早产儿的母乳喂养和母乳强化剂使用的重要性"等话题和与会人员进行了研讨和交流。 相似文献
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食品营养安全管理工作很大程度上决定了食品厂工作人员及相关食品食用者的身体健康。本文以商贸公司食品厂为例,从食品营养安全观念成熟性、健康饮食习惯培养、食品安全意识水平以及食品营养安全理念宣传能力等方面,对食品营养安全管理工作的主要缺陷进行了总结分析,并制定了相关问题的解决策略,对提升食品营养安全管理工作的综合质量具有十分重要的意义。 相似文献