天津市德盛商贸有限责任公司

天津市德盛商贸有限责任公司是集产销糕点、月饼、汤元，零售名烟名酒名茶、饮料糖果等商品为一体的非公有制企业。它的前身是河西区糖果糕点公司。公司有在职职工236人，离退休职工551人。现有经营网点30多处。主要经营商店有德盛食品商场、曙光食品商场、红霞食品店、桂香斋食品店、南北大街红霞食品商场、糕点生产车间等。     

越南糖进口量今年将达14万吨

越南糖进口量今年将达１４万吨据越南《劳动报》报道，ｌｔｌ今年１月，越南已购入２万吨原糖及３万吨精制糖。越南官方预测，由于食品加工业对糖的需求增加，今年越南将进口１４万吨糖，创进ｄ量．Ｍ最高纪录。日前越南每年的甘蔗产量约为６５０万吨。如要满足制糖业的需...     

亚洲国家糖消耗量上升

亚洲国家糖消耗量上升目前在泰国曼谷召开的“世界糖与甜料会议”，发表了会议报告，报告指出，从１９８８年到１９９４年，亚洲人均糖消费量不断上升，而欧洲的人均消费量则稳中略降，亚洲已经取代欧洲，成为主要的糖消费地区。在东盟国家中，所有国家的糖消耗总量及人均...     

漯河——食品·食品节·食品名城

漯河市位于豫中南中心地区，2003年开始举办中原食品节，2005年被命名为全国首家？“中国食品名城”。食品工业的主导地位日益突出，已经成为漯河国民经济和社会发展的支柱产业。     

烟糖集团成功探索商业模式转型

2010年，对光明食品（集团）有限公司旗下的上海市糖业烟酒（集团）有限公司（简称“烟糖集团”）而言，是其实现“五位一体”糖业商业模式改革转型的关键之年。     

亚洲将成为糖产销重点地区

亚洲将成为糖产销重点地区１９９５年１０月在印度新德里举行了由新加坡ＩＢＣ技术服务公司主办并获得国际糖组织（ＩＳＯ）赞助的国际糖业会议。与会的糖业专家认为，到公元２０００年，亚洲糖的消费、生产与出口量都可能成为世界最大的市场之一。根据英国牛津的兰德尔米...     

俄罗斯食品价格增幅过高

据俄罗斯联邦统计局2008年9月23日公布的资料，自今年年初以来俄罗斯主要食品（面包、肉、油、糖、鱼和蔬菜）的价格已比欧盟高出3倍。今年俄罗斯创纪录的粮食产量并没有对降低食品价格做出什么贡献。专家认为，造成这一现象的原因有：市场缺乏竞争；存在地方保护主义现象，而本国生产者的价格往往会高于国际价格。     

关于上海糖制食品工业发展的若干思考

<正> 上海糖制食品近几年来在品种结构、产品质量、包装装潢、生产工艺和技术装备等诸方面,都有长足进步,业内人士和广大消费者共同感到是上了一个台阶,各种造型新颖、用料讲究、花色齐全、包装精美的中西糕点琳琅满目,适应了不同消费层次的需求。但也有相当一部分糖制食品企业不景气,暴露出一系列问     

“敏感”的食品添加剂

每当有重大食品安全问题发生，食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂，为何屡屡“背上墨锅”？     

“敏感”的食品添加剂

每当有重大食品安全问题发生，食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂，为何屡屡“背上墨锅”？     

食品添加剂的滥用与治理

随着生活水平的提高，人们对食品方面的需求也大大增加，更多的食品商家受经济利益的驱动在食品中滥用各种添加剂的现象愈演愈烈，由此造成的安全隐患时有发生。食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题，并已引起有关部门的高度重视。     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...     

大力发展冻干食品产业

真空冷冻干燥技术是一项对食品和药品进行护色、保鲜、保质的高新脱水技术，简称冻干技术。近些年来，冻干食品在欧、美、日本的消费量迅速增加，在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的 4～ 6倍，正成为国际贸易的大宗食品。据国家海关总署、国家商检局统计，进入 90年代，我国脱水蔬菜每年出口量以 30％的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的 2／ 3。 　　冻干食…     

美味糕点稻香村

在沈阳城内中街路南光陆电影院对面,有家以名糕点著称的食品老店——稻香村食品店,它是沈阳近百年来烟酒糕点经营仅存的一家老字号。     

糖生物学与糖工程

对当前本学科、本行业科技发展现状及国际发展前沿的概述和分析 尽管对糖缀合物糖链的认识和研究始于18世纪,但由于其结构的复杂性和研究手段的局限性,使糖的研究远远滞后于蛋白质和核酸.近20年来,随着分析技术的进步、生物技术的发展,糖的研究也取得的了巨大进展,正成为一个新的科学前沿-糖生物学与糖工程.     

专家讨论2020年中国的科学和技术发展研究——糖生物学与糖工程

尽管对糖缀合物糖链的认识和研究始于18世纪，但由于其结构的复杂性和研究手段的局限性，使糖的研究远远滞后于蛋白质和核酸。近20年来，随着分析技术的进步、生物技术的发展，糖的研究也取得的了巨大进展，正成为一个新的科学前沿-糖生物学与糖工程。     

果蔬食品电子保鲜机

一个利用电子系统进行果蔬及食品贮藏保鲜的高科技产品 ——果蔬食品电子保鲜机，近日研制成功，现已投放市场 。 这种居国内领先水平的保鲜机在普通房间即可安装使用 ，电压 220V，它主要由高湿低温控制系统、抑制乙烯系统、 消毒灭菌系统组成。可根据不同果蔬和食品的特性调节适 宜温度、湿度，控制氧气和二氧化碳气体的含量，杀灭多 种导致腐烂变质的微生物，钝化代谢过程中的酶，使果蔬 及食品处于休眠状态，保持了其原有的色泽、品质和营养 成分。该机具有耗电少、操作方便、无需专人看管、安全 高效无残害等特点，非常适用于水果蔬菜及各种食品的贮 藏保鲜、加工销售，市场前景十分广阔。     

印尼糖消耗量今年增加

印尼糖消耗量今年增加本刊讯印尼１９９４年的糖消耗量将较１９９３年上升州，但仍会继续略低于当地产量。印尼农业部发言人称，今年印尼的糖消耗量预计将达２５０万吨，但同时印尼本国的糖产量预料也会上升，将由１９９３年的２４０万吨增加到２６０万吨。随着印尼经济的...     

60亿：怀柔做大食品商圈

玛氏、纽利味等世界知名食品企业先后入驻，王致和，月盛斋等食品老字号纷至沓来……截至目前，怀柔已聚集了100余家国内外知名食品饮料企业，成为华北最大的食品产业基地，预计今年产值将达60亿元，比去年增长23．3％。日渐做大的食品商圈吸引了众多食品企业的目光，11月9日，第二届世界杰出华商大会食品行业峰会选定怀柔，200余名世界杰出华商500强企业代表来怀寻觅商机。     

食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题

近些年，食品安全逐渐成为广大民众最为关心的一个问题，食品安全关系到人们的生活和健康。在食品加工过程中，控制致病菌可以降低食源性疾病的发病率。食品加工需要杀菌，而食品中的致病菌会产生菌膜以阻止杀菌条件的影响，并且在适合的条件下会增值，对食品安全造成了威胁。