月饼如何科学配料

月饼生产企业在生产中只有将产品标准知识、专业技术知识、生产规范操作和产品质量检验紧密结合起来,才能确保配料的科学性,达到产品质量与标准的统一。     

月饼产品合格率99．5％

中秋节前，国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。本次抽查是历年来抽查覆盖面最广的一次，共抽查了北京、天津、上海、重庆、河北、山西、内蒙古等29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99．5％。其中，大、中型企业产品质量持续稳定，实物质量合格率为100％，7种中国名牌产品全部合格。本次共抽查了63家大、中型企业，这些企业的月饼产量约占全国月饼产量的80％。     

今年月饼可放心选用

中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的时令食品，已有千年历史。月饼的花色、品种不断增加，形成了京式月饼、广式月饼、苏式月饼等具有地方特色的产品。随着我国经济水平的提高和食品工业的进步，月饼的生产加工技术也得到了较快的发展，一些大、中型企业已实现了自动化生产加工和包装。为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，质检总局已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度在不断提高，占据月饼主流市场的均为大中型企业，其产品质量较好。     

如何制定合理的产品标准

产品标准是企业标准体系的核心，是产品质量特性的集中反映。产品质量是产品一组固有特性满足需要的程度。产品标准来自生产实践，反过来又为发展生产服务，并随着科学发展和生产不断完善提高。产品标准是市场客体准入的通行证，是判定企业产品是否可以准入、产品是否合格的唯一依据，是企业进行质量管理和国家进行市场化管理的基础。     

产品质量检验的源泉

产品标准是科技成果转化为生产力的桥梁，是组织现代化、集约化生产的重要条件；是对产品的结构、规格质量和检验方法所作的技术规定。它是一定时期和一定范围内具有约束力的产品技术准则；是产品生产、质量检验、选购验收、使用维权和洽谈贸易的技术依据；是衡量产品质量的依据。因此，没有先进的标准就不能生产出高质量的产品。     

如何确保产品标准的科学合理性

要提高产品质量,必须确保产品标准的科学合理性。文章简述了企业产品标准中存在的主要问题,并提出了确保企业产品标准科学合理性的对策。     

晋城：开展月饼质量和包装专项执法检查

近日,晋城市质监局开发区分局开展了月饼质量安全和过度包装专项执法检查。检查重点包括月饼生产企业是否无证生产,是否符合产品质量安全要求,产品标注标识是否符合《预包装食品标签通则》等。     

如何实现"抽检分离"的科学公正

民族的兴旺腾飞,离不开思想的升华;事业的发展壮大,离不开理论的创新.随着质检事业的发展,涌现出许多新思路新举措,"抽检分离"这项举措便是多年来检验工作经验的积累,来源于实践,具有一定的科学性和公正性."抽检分离"是指把产品抽样工作和产品检验工作分开,由不同的工作人员分别承担产品的抽样和检验工作,其目的是保证样品的公正性,保证检验数据的准确、可靠,保证检验结论的公正、科学.它的科学性在于无论是抽样还是检验都必须按照产品标准规定进行;它的公正性在于把产品的抽样和检验工作分开,比以往抽样和检验工作由相同人员来完成更具公正性.通过一段时间的实践,各地市质量技术监督部门以不同的理解、不同的方式落实着"抽检分离".那么,是否达到了"抽检分离"的目的?是否做到了科学、公正?笔者认为这是一个值得重视和探讨的问题.     

行业市场

卫生部公布66项新乳口安全国家标准卫生部日前公布66项新乳品安全国家标准,包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题,提高了乳品安全国家标准的科学性,形成了统一的乳品安全国家标准体系。     

如何大力推进技术执法

技术执法是质监部门能够展示部门优势、体现部门特色、代表部门形象的一项核心工作,在当前我国推进改革、发展、稳定的特定时代背景下,更好地研究、宣传、提升技术执法是一个关系质监部门生存发展的重要课题。     

产品标准中检验规则的对与错

产品标准的目的与作用是统一规定产品的技术性能,并指导企业组织生产与控制质量.内容主要包括:适用范围、引用标准、产品型号、技术要求、试验方法、检验规则、标准包装等等,是企业制造产品不可缺少的技术性文件.但是,企业把产品标准的检验规则作为交付质量合格产品的判定依据,认为只要按产品标准的检验规则进行质量把关,就能保证交付合格的产品.     

工业产品生产许可证发证检验管理知识征答

1．生产许可证企业审查组织单位应按规定开展实地核查,对实地核查合格的,应按实施细则规定及时组织完成对企业生产许可证产品质量检验样品的_____________。     

"德国制造"的深刻含义——食品安全从细节抓起

在德国,官方的和非官方的多层次检验检测机构和体系大体上分为三个层次。第一层次为企业自我检测;第二层次是介于企业与政府之间完全独立的中介检测机构;第三层次是政府检验检测。全国的食品安全监管以检验检测为基础,检验标准和操作规范统一。由于食品生产企业重视,自觉地加强自我检验,因此从源头确保食品安全。     

食品农产品

75项乳品安全标准公开征求意见婴幼儿食品标准占35项 最近，乳品安全标准开始公开征求意见。专家组提出了新的乳品质量安全标准框架和目录。清理后的标准共三大类75项，分为产品标准17项、生产规范2项、检验方法标准56项，其中涉及婴幼儿食品的标准35项。鉴于奶畜养殖的良好规范、生鲜牛乳质量管理规范属农业种植和养殖良好规范内容，因此，以上内容未纳入乳品安全标准中。     

质检机构在提高产品质量中如何作为

质检机构在企业产品质量工作中作为预防、把关和出具检验报告的机构，在保持和稳定产品质量的工作中起着重要的作用，是企业质量保证体系中不可或缺的部门。那么质检机构在提高产品质量上能不能发挥应有的作用，或者能够发挥哪些作用呢？     

如何选择优质羽绒服

羽绒服是指内充羽绒,且绒子（绒子是指生长在雏鸭、雏鹅的体表或成鸭、成鹅的正羽基部的朵绒、未成熟绒、毛型绒和部分绒的总称）含量不低于50%,其他为符合要求的毛片（毛片是指生长在鸭、鹅全身的软性羽毛）,具有良好的抗风性能和保暖性能的服装。由于它穿着轻便、便于收藏,保暖性好,已成为人们冬天御寒的首选衣物。     

制定企业产品标准的要领

《标准化法》明确规定,企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。强制性标准,必须执行。不符合强制性标准的产品,禁止生产、销售和进口。推荐性标准,国家鼓励企业自愿采用。企业产品标准是企业进行生产经营和检验产品质量的依据,也是企业对产品本身的明示担保和对消费者的质量承诺。     

制定企业产品标准的要领

《标准化法》明确规定,企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。强制性标准,必须执行。不符合强制性标准的产品,禁止生产、销售和进口。推荐性标准,国家鼓励企业自愿采用。企业产品标准是企业进行生产经营和检验产品质量的依据,也是企业对产品本身的明示担保和对消费者的质量承诺。随着我国社会主义市场