国外美食与旅游研究述评——兼谈美食旅游概念泛化现象

饮食作为旅游体验中重要的组成部分,受到不少学者的关注,已积累了丰富的研究成果.21世纪初更是提出了以美食为核心的旅游,成为特殊兴趣旅游中的重要分支.文章对于国外美食与旅游的相关文献从“旅游中的饮食”和“美食旅游”两个方面进行了归纳和梳理.文献研究发现,作为旅游产品组成的饮食和美食旅游,这两个概念在研究过程中存在着相互替代、界限模糊的现象.而美食旅游概念泛化现象将导致研究过程中美食旅游者数量被人为放大,美食旅游对旅游目的地贡献被高估,真正的美食旅游者需求被忽视.文章提出要从美食在旅游过程中的中心性出发讨论美食旅游、美食旅游者和美食旅游者的体验.     

旅游研究中的"真实性"理论及其比较

"真实性"理论从旅游动机和旅游者认知角度对旅游吸引物进行理论阐释,是旅游研究的核心概念之一,在旅游界引起了热烈的讨论和广泛的争议.本文回顾了旅游研究中的"真实性"理论及其主要流派--客观主义真实性、建构主义真实性和存在主义真实性,在此基础上对旅游研究中的真实性理论流派进行比较研究,以期提高对旅游真实性的认识,更好地指导旅游资源开发.     

旅游管理专业英语教学信息化途径与措施

跨国旅游受到越来越多游客的欢迎,其发展对旅游管理专业人才的英语能力提出了更高的要求。本文以信息化策略在旅游管理专业英语教学中的实施作为研究对象,在查阅大量相关文献以及结合以往教学经验的基础上,对旅游管理专业英语教学现状及存在的主要问题进行简单介绍,然后分析信息化策略在旅游管理专业教学中实施的必要性,最后提出了信息化策略在旅游管理专业英语教学中的实施途径,期望为旅游管理专业英语教学效率的提升提供理论参考。     

对旅游目的地可持续性发展的几点看法

随着我国旅游市场的迅速发展,旅游目的地产品开发与营销受到了越来越普遍的重视,新开发的旅游目的地不胜枚举,营销手段日益丰富,其中,影视媒体的积极介入获得了良好的效果,在旅游目的地营销中成功有效地发挥了重大的先导作用,形成了若干新的旅游热点地区.但在火热的旅游目的地旅游盛况中,旅游目的地产品开发、规划和营销中的不足也日益暴露出来,而经济利益的市场导向作用更在一定程度上加剧了各地旅游目的地产品开发中的急功近利行为,对旅游目的地的可持续性发展构成了现实和潜在的威胁.     

国内基于GIS技术的旅游研究综述

本文以中国知识网络上1990—2019年期间GIS在旅游中的应用为研究对象,分析了20世纪90年代以来GIS在旅游业中的应用研究。分析发现,国内基于GIS技术的旅游研究内容包括GIS对旅游资源的应用研究和GIS对旅游者的研究两大方面。其中,GIS在旅游资源中的应用研究包括三个方面:旅游信息系统,GIS旅游规划研究,GIS在生态旅游中的应用。GIS对旅游者的研究包括两个方面:客流分析和旅游行为指导。此外,目前基于GIS技术的国内旅游研究对旅游资源的研究较多,对旅游者的研究较少。     

旅游宣传片的说服效应——基于危机情境的纵向跟踪实验研究

旅游宣传片是旅游目的地危机管理的重要营销工具,目前关于旅游宣传片说服效应的纵向跟踪研究缺乏。文章基于巴厘岛阿贡火山连续爆发事件,采用情境实验法探究不同类型旅游宣传片对潜在市场群体的说服效应。研究发现:全景综述型旅游宣传片的短期说服效应更好,危机主题导向型旅游宣传片的长期说服效应更好。在短期说服效应上,全景综述型旅游宣传片正向显著影响认知形象中的自然环境、娱乐活动、宗教氛围、旅游基础设施、感知安全、情感形象和行为意愿;危机主题导向型旅游宣传片正向显著影响认知形象中的宗教氛围、感知安全、情感形象和行为意愿。在长期说服效应上,危机主题导向型旅游宣传片正向显著影响认知形象中的宗教氛围、感知安全和行为意愿;全景综述型旅游宣传片正向显著影响认知形象中的宗教氛围和感知安全。文章为进一步了解旅游宣传片说服效应的时间效度提供了理论依据,也为危机情境中旅游目的地营销组织在旅游宣传片的营销与建设上提供了实践指导。     

云南省国际旅游业在大湄公河次区域中的地位分析--基于次区域国际游客离境调查

大湄公河次区域旅游合作正如火如荼地进行,次区域旅游合作为云南省旅游业发展提供了千载难逢的机遇.认识云南国际旅游在整个次区域中的地位对云南参与次区域合作是非常必要的,只有充分认识到自己在整个次区域中所处的地位和不足,才能使今后的工作有的放矢,不断向旅游强省的目标迈进.本文基于次区域游客的离境调查,从旅游者情况(年龄结构、客源地)、游客的旅游特征(旅游目的、停留天数、旅游花费、入住方式、旅游方式)、游客评价(旅游资源/设施评价、满意度评价)三方面分析了云南省国际旅游在整个次区域中的地位.     

旅游卫星账户的发展与方法研究

本文首次概述了旅游卫星账户在国际范围内的发展。旅游卫星账户的发展可分为三个发展阶段：概念发展阶段、探索阶段和融合与深化阶段。本文也讨论了旅游卫星账户运用的主要方法,包括基本概念、投入产出表和旅游卫星账户中的报表系统。最后,本文也论及旅游卫星账户未来发展中的重要问题,例如区域和城市旅游卫星账户。     

“互联网+”背景下乡村旅游可持续发展优化途径研究

文章以乡村旅游为研究对象,首先分析了乡村旅游的整体发展现状,然后给出了几个乡村旅游发展的典型案例,最后探讨了“互联网+”时代背景下乡村旅游的优化路径,包括强化互联网技术在乡村旅游中的应用、提升乡村旅游服务质量、拓展乡村旅游营销渠道等,以期为现阶段乡村旅游的发展提供理论支持,促进乡村旅游可持续发展。     

贵州少数民族音乐文化与旅游融合开发策略

旅游是一种重要的休闲娱乐方式,对人们生活质量的提高和精神需求的满足有着积极的作用。我国地大物博,旅游资源丰富,除了自然旅游资源,各地还有风格各异的文化旅游资源,其中民族音乐文化就扮演了相当重要的角色。本文从贵州旅游产业化发展的背景出发,分析少数民族音乐文化在旅游开发中的作用,探讨区域旅游开发工作对少数民族音乐文化的影响,并就少数民族文化在旅游开发中的应用进行初步研究,希望为当地旅游事业的发展提供借鉴。     

环境旅游与文化旅游紧密结合--贵州省乡村旅游发展的前景和方向

本文紧紧围绕乡村旅游发展的方向——环境旅游与文化旅游紧密结合这个主题,从乡村旅游的基本概念和本质特征入手,就乡村旅游的市场特点和发展趋势进行了分析．并对如何开发贵州省乡村旅游产品进行了分类讨论,指出环境旅游和文化旅游紧密结合是贵州乡村旅游可持续发展的基本要求．贵州省乡村旅游只有沿着环境旅游和文化旅游紧密结合的方向前进,才有希望把贵州省建设顾国内、乃至国际著名的乡村旅游胜地。     

大众的"新旅游",还是新的"大众旅游"?--普恩新旅游论批判

本文对普恩博士提出的新旅游理论及其预测提出了质疑 ,在新旧旅游的划分、大众旅游的性质和作用以及与替代旅游之间的关系等问题提出了与普恩博士迥异的见解。本文作者认为 ,大众旅游是一个相对概念 ,随着时间推移 ,大众旅游可能发生整体性的进化 ,在一定程度上更符合个性化和可持续性的要求。但大众旅游与“新旅游”作为旅游消费的两极不仅是永远不会被相互替代 ,而且“新的”大众旅游还将成为世界旅游业发展的主流。     

关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考

本文提出了中国旅游事业以及高等旅游教育与科研近30年发展中几个主要方面问题:旅游和高等旅游教育科研的所得和所失、旅游的基本性质、高等旅游教育的定性、旅游学能否成为一门独立学科、旅游学科体系的建设、旅游管理专业课程体系构成、旅游管理专业主干课程及内容的确定,分析了这些问题的根源.在此基础上集中阐述了作者对旅游学科定性和定位、旅游学科理论体系结构、旅游学科的研究方法论、旅游管理专业课程体系构建等问题的观点.     

旅游发展、空间溢出与经济增长——来自中国的经验证据

针对传统经验研究文献忽视空间相关性而导致的研究结论偏颇问题,文章采用经济学较为前沿的空间面板计量方法,利用中国30个省份1999~2009年面板数据,实证检验了旅游发展与经济增长之间的影响关系。研究结果表明:旅游发展呈现出明显的空间自相关性,具有显著空间集聚特征,大部分省份处于高-高和低-低类型区;旅游发展对经济增长具有显著正向促进作用,传统面板回归模型没有考虑空间相关性,高估了这一作用;旅游发展对经济增长存在显著空间溢出效应,并具有较强的稳健性。     

中国旅游地理研究：成果应用转化和研究技术革新

旅游的产业属性决定了旅游地理研究的实践性,在服务国家战略和产业实践需求的过程中,中国旅游地理学科呈现出研究领域、方法和应用的新特征。本文围绕旅游规划、旅游资源、旅游大数据和旅游实验方法等进行总结与展望,认为：（1）旅游规划是透视旅游地理研究发展的重要视角,旅游规划的知识域主要包括旅游开发战略与对策、旅游业与旅游企业、乡村旅游与乡村振兴等12个方面;（2）新时代文化和旅游资源普查面临文旅资源保护和整合利用的重大现实需求,为旅游地理研究带来了文旅资源的内涵与分类评价、普查信息集成与应用、普查技术与组织方式等新命题;（3）大数据背景下要求旅游地理探寻新科学问题,重点要关注大数据旅游统计测量模型和指标规则的规范,数据伦理与信息茧房,大数据旅游现象的地理效应和相关空间格局等研究;（4）实验研究方法在认识论层面从描述走向解释预测,在方法论层面从调查走向直接测量,为认识和理解旅游情境下人地关系的核心科学问题提供了“科学化”的研究路径。因此,面对新时代战略要求和旅游业发展趋势,旅游地理学应加强产业实践、研究方法和学科交叉研究,提升学科服务国家战略和社会经济发展的支撑能力。     

旅游区经济影响域界定研究——以八达岭长城旅游区为例

文章提出了旅游区经济影响域的概念和关键指标、界定模型,并选取八达岭旅游区作为典型案例区,旅游区周围的6个村落为样本点,进行现场问卷调查和深入访谈,从而获取了旅游经济指标的实测值以及样本空间坐标。然后运用旅游区经济影响指数模型和旅游区经济影响域域值模型对样本数据进行总体趋势和范围的分析。结果发现,基于户均旅游直接就业和收入标准化值的八达岭旅游区旅游经济影响域域值为2.84千米,该值代表了八达岭旅游区经济辐射范围核心部分。在此基础上,刻画出旅游经济影响域的空间结构,并探讨了空间分异的原因。     

影视旅游形成、发展机制研究——以山西乔家大院为例

影视作品与旅游业存在着密切的联系。本文全面总结了影视旅游的形式及特征,并在此基础上,对影视旅游作了界定。进一步分析影视旅游的旅游动机,分析了影视旅游对我国旅游业发展的影响,指出影视旅游中值得乡村旅游、体验旅游和旅游宣传借鉴的元素。     

旅游意象图:基于游客感知的旅游景区规划新设想

受启发于"城市意象"理念和图论学说,文章从游客感知出发,提出"旅游意象图"的旅游景区规划设想,认为旅游意象的基本要素包括旅游道路、旅游节点、旅游边界、旅游标识和旅游区域5个方面,旅游意象图的构建过程可分解为旅游意象点→旅游意象线→旅游意象链→旅游意象面→旅游意象图5个基本步骤,指出可从资源类旅游意象、产品类旅游意象、市场类旅游意象3个层面确定具体的旅游意象,并分析了旅游意象调研的4大基本方法:传统问卷调查、绘制心智地图、旅游意象游戏法和旅游意象访谈法。     

中国旅游规划的市场研究历程(上)

文章回顾了中国旅游规划工作中的市场研究的发展历程，划分出了中国旅游规划工作的起步与旅游市场的简单研究阶段(1980-1991年)、中国旅游规划工作的发展与旅游市场的探索研究阶段(1992-2000年)、中国旅游规划工作的成熟与旅游市场的系统研究阶段(2001年以后)三个基本阶段，以旅游规划研究国际先进水平为参照，评述了各阶段的发展水平。     

旅游产品散论

目前学界对旅游产品的概念存在不少分歧,本文择取如下问题加以讨论:旅游产品是否包含媒介要素、是否是一种经历或体验、是否是商品、是否包含目的地出售的实物形态商品以及是否包含旅游资源.本文认为,媒介要素是旅游产品的必要组成部分,不能把旅游产品看作经历或体验,旅游产品是商品,旅游产品中不包含旅游地出售的旅游纪念品等实物形态商品,也不包括旅游资源.本文着重讨论了旅游资源与旅游产品的关系,提出旅游资源不是旅游产品或产品的一部分,而是、也仅仅是旅游产品生产要素中狭义的土地要素.