浅谈白酒中的有害物质

食品安全是一个永恒的话题，在食品类产品中，白酒发展最快，而又最多，消耗量也是最大的产品之一。因此。搞好酒类产品的生产和质量管理与监督检验具有十分重要的意义。当前，市场上的酒类产品供过于求，很多酒厂面临着滞销的紧张局面。因此对于生产厂来说，只有加强管理，不断提高产品质量。才能在市场上保持不败之地，才能使企业有活力。     

白酒：酒精含量不容忽视

抽查范围：太原、大同、晋中、吕梁、长治5个地区7家生产企业的7个批次的白酒产品。抽查结果：不合格1个批次,抽样合格率为85.7%。主要问题：酒精度、乙酸乙酯不合格。     

生产原料对白酒质量的影响

本文从粮食（高梁）、大曲、水等白酒生产原料出发,深入分析原料质量对白酒质量的影响,并从中总结出生产佳酿在原料上面的关键点。     

甘油对白酒甲醇含量测定的影响

近年来一些企业勾兑白酒时在白酒中添加少量甘油以增加白酒口味的绵甜。如果按照GB10345《白酒试验方法》中规定的化学比色法测定这些加了甘油的白酒中的甲醇含量,就会发现甲醇测定结果明显升高。有些加入甘油比例大的白酒其甲醇测定结果有严重超标现象,针对这一现象,我们进行了研究。研究结果表明,甲醇测定结果偏高是由于白酒中甘油对测定干扰所致。 1.化学比色法测定甲醇的原理及甘油的影响。 GB10345《白酒试验方法》中测定甲醇的基本原理:白酒中所含的甲醇在磷酸性条件下,被高锰酸钾氧化为甲醛,过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用草酸一硫酸溶液除去,然后加入无色的品红亚硫酸试剂,使与氧化     

如何降低室内甲醛含量

近年来,随着经济的不断发展、人们文化和生活水平的不断提高,生活居住条件由原来的安逸型向舒适型转变。人的一生大部分时间在室内度过,室内环境质量     

如何降低铁路水量损耗

过度的铁路水量损耗不但影响了铁路的经济效益和水质安全,而且也间接地反映了当前铁路经营管理的水平和现状。文章作者根据多年实际管理经验,在总结、分析铁路水量损耗构成及占比的基础上,提出了降低水量损耗的措施。     

对如何降低线损率的措施浅释

降低线损是供电企业提高经济效益的一条重要途径,从线损的构成谈起,找到电能损耗产生的根源,才能采取有效的办法来降低线损率.     

对烹饪过程中如何减少有害物质问题的思考

“民以食为天”。食品安全卫生程度直接关系着人们的健康与否。而食品的安全卫生程度又与科学与否密切相关。要使饮食营养科学合理化,人们只拥有“绿色食品材料”还远远不够,绿色食品还须科学烹调。因烹调加工时,假使方法不当．极易混进或产生一些有害物质对所谓的绿色原料造成污染,而且,     

如何降低蔬菜中的亚硝酸盐

长期过量摄入亚硝酸盐可致癌,通过以下几种方法会有效降低蔬菜中亚硝酸盐含量:1.清洗蔬菜时,减少蔬菜浸泡时间,一般不超过20分钟;2.叶类蔬菜存储时间越长,亚硝酸盐产生量越大,最好现买现吃,买回后尽量放入冰箱冷藏;3.凉拌蔬菜时,加入蒜泥和柠檬汁有助于降低亚硝酸盐含量;4.腌制蔬菜时放入葱、姜、蒜等有利于降低亚硝酸盐含量;     

原子吸收法测定白酒锰含量

锰是构成人体骨骼所必需的微量元素，也是制取甲状腺非常重要的物质。它能使食物充分消化吸收，能缓解神经过敏和烦燥不安，能解除疲劳，增强记忆力，能预防骨质疏松症。成人每天摄入2～5mg即可满足生理需要。超过这个数量就会中毒，所以要监测包括酒在内食品中锰的含量。     

机组低负荷期间如何降低炉膛出口氮氧化物含量

针对广东某电厂1000MW机组低负荷期间炉膛出口氮氧化物含量较高,有效的降低炉膛出口氮氧化物含量,并与国内同类型机组控制系统的设计进行比价,提出该系统更好的控制各参数的相应的建议。     

对如何降低制钢企业生产成本的思考

成本管理在企业管理中是非常重要的,在外部环境不利的情况下制钢企业只有降低生产成本才能提高经济效益。本文通过论述制钢企业降低成本的重要性,进而提出了降低制钢企业生产成本的措施,希望有助于提高制钢企业的经济效益。     

白酒合格率为96．51％

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干等。酒质无色（或微黄）透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质（糖质）原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。     

气相色谱仪在低度白酒分析中的作用

近年来,人们使用气相色谱法对低度白酒贮存过程中质量的变化进行了研究。由于气相色谱仪以其特有的三高一快（高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析）的优点,已成为白酒质量检测中的一个重要工具。     

明明白白喝白酒——白酒产品生产现状及质量情况分析

国家质检总局今年加强了对白酒产品的监督抽查力度,近期共抽查了北京、天津、河北等15个省、自治区、直辖市221家企业生产的221种产品,产品抽样合格率为77.4%,平均实物质量抽样合格率为85.1%。本次抽查中发现的主要质量问题是白酒产品的酒精度、总酸、己酸乙酯、固形物含量、杂醇油、标签标注等方面达不到标准的要求。     

如何应用化验分析指导白酒生产

近年来，白酒业发展迅速，大到正规的生产企业，小到私营酒坊，已是数不胜数，白酒在人们日常生活中已成为不可缺少的消费品，所以搞好酒类产品的监督检验以及企业加强质量管理的意义也十分重大。我国的固态法生产白酒，历史悠久，工艺独特，世界闻名。     

如何降低金融工具报告中的复杂性——IASB最新讨论稿解读

国际会计准则理事会(IASB)的最新讨论稿提出了降低金融工具报告复杂性的可行的中期和长期解决方案,本文对此进行了较为详细的解读,以期为关于如何降低金融工具报告复杂性问题的探讨提供参考。