柑橘加工技术难题探究

湖南省是柑橘生产大省,为提升柑橘附加值,发展柑橘加工业是必然趋势。柑橘加工中,最重要的就是加工技术。当前在柑橘加工上还有一些技术难题,让柑橘深加工受到限制。分析了柑橘加工中的技术问题,提出了可行的处理思路。     

柑橘溃疡病的识别与防治措施

正柑橘溃疡病是国内外植物检疫性病害。近年来,由于苗木的盲目调运引种和生产上的疏忽,各地柑橘产区的溃疡病有上升蔓延趋势,应在生产上引起重视,以免对各地柑橘无公害商品化生产和出口外销形成威胁。症状及发病规律柑橘溃疡病是一种细菌性病害,主要危害柑橘叶片、枝梢和果实,产生溃疡病斑。受害叶片开始时在叶背出现淡黄色油渍状小斑点,继而发展成近圆形、淡褐色主褐色病斑,叶片病部正反面突起,     

中国柑橘供求弹性与生产波动影响因素实证研究

柑橘较高的替代性和较长生产周期,致使柑橘价格波动较大,影响柑橘生产的稳定性。该文首先 依据供求弹性理论,采用那维拉模型,构建柑橘供给反应函数和需求反应函数;其次,以1998～2011年为 样本期,测度了柑橘长期供给弹性和需求弹性,厘清了影响柑橘供给和需求变动的主要因素。结果表明: 柑橘当期种植面积、当期单产水平对柑橘供给有显著正向影响,滞后两期价格和滞后一期产量有较显著负 向影响;滞后两期产量对当期柑橘需求正向影响显著,当期加工能力和柑橘滞后两期价格具有正向影响。 研究结论:柑橘长期供给弹性（0.9）大于其需求弹性（0.14）、柑橘出口和企业加工总量以及5年的生产 周期是影响中国柑橘生产波动的主要因素;中国柑橘市场形似发散型蛛网,价格波动导致生产不稳定趋势 加剧。因此,为维持柑橘生产的稳定性,需要适度控制种植规模,调整品种结构,扩大柑橘出口规模,提 高柑橘产品的精加工和深加工的能力。     

以合作社为主体的重庆市柑橘供应链模式研究——基于桂花合作社和金色杨柳合作社的典型案例

在对重庆市桂花柑橘合作社和金色杨柳柑橘合作社实地调查、深度访谈的基础上,基于供应链物质流、信息流、资金流协同的理论,通过案例研究、对比分析的方法,分析了重庆市柑橘产业目前的生产经营现状,发现目前制约重庆柑橘合作社发展的主要因素有以下三方面:柑橘销售、柑橘品种与种植技术、合作社专业化水平。最后提出了加强柑橘合作社市场体系建设,加强产学研结合、完善技术服务平台,建立有效的运行机制、加强社员教育培训,利用产业化经营推动柑橘合作社资本和商务运作的相关建议。     

重庆开县柑橘产业发展对策研究

20世纪初,开县柑橘通过品种升级和政府的大力支持等措施,建立了一大批优质生产基地,树立了一系列的柑橘名优品牌,但其小农经济模式仍未改变.论述了开县柑橘产业存在规模效应不高、市场建设力度不够、信息单一传播、收购商鱼龙混杂等问题.提出通过市场重新细分和定位,发展农村合作社、加强销售渠道建设,积极开拓反季节柑橘市场等办法来实现开县柑橘的产业化发展和可持续发展.     

中国柑橘种植业技术效率评估及影响因素分析

[目的]研究中国柑橘种植业的技术效率、变化趋势及其影响因素,为柑橘种植行业效率评价和政策引导提供借鉴。[方法]采用超越对数生产函数随机前沿分析模型,利用我国8个柑橘主产省市2007—2015年的柑橘种植经营的面板数据,分类测算了柑橘种植技术效率、时序演变规律,并对影响因素了进行了分析。[结果](1)柑橘种植技术效率整体上呈现上升趋势,橘类生产技术效率整体平均水平高于柑类,柑类的生产种植技术效率由0. 26提升到0. 85,橘类的生产种植技术效率在0. 83-0. 95区间窄幅振动;(2)柑橘生产种植技术效率存在区域差异,东部省份和西部省份的柑类生产种植平均技术效率基本持平,中部省份的柑类种植生产技术效率相对处于低位,而西部地区的橘类生产技术效率整体上呈现显著的上升趋势;(3)化肥和农药为主的直接物资与服务投入对柑橘产出的增长效果具有负效应;(4)橘类的种植经营中存在显著的规模经济效应,柑类的规模经济效应不显著。[结论]技术进步在柑橘生产种植中正在发挥重要作用,单纯的依靠化肥、农业和劳动的投入增长,会带来效率的损失;生产规模的提高有助于柑橘生产的技术效率提升;在柑橘生产种植需要转换增长动能,更加注重柑橘生产过程中的有机、绿色属性,提升生产经营规模,实现适度规模经营,促进技术效率的提高,进而促进柑橘种植者的收入水平,实现产业扶贫的目标。     

四川柑橘产业发展困境及对策分析

柑橘产业是四川现代农业“10+3”产业体系的重要组成部分，近年来，四川柑橘投产面积不断增加，柑橘品种逐渐丰富，产业向优势区域集中，生产技术逐步稳固，品质有所提高，但也存在供需不均、次品果未发挥价值且回利少、产销脱节、品牌定位模糊以及科研投入不足等问题，制约了四川柑橘产业发展。通过调查、梳理四川部分地区柑橘种植和销售情况，针对现阶段柑橘商业运营中存在的问题进行分析，提出以打造柑橘作为原材料的深加工品集合品牌、与当地农产品加工产业密切合作、构建“学校+乡村+企业”模式等新方式，探索适合互联网时代的柑橘加工与营销的新出路，旨在解决四川柑橘产业发展困境，为巩固脱贫攻坚成果提供借鉴。     

我国柑橘全要素生产率测算与区域差异分析*——基于DEA-Malmquist指数法

[目的]在我国柑橘产业蓬勃发展背景下,存在耕地规模狭小和劳动资源匮乏的双重瓶颈,研究试图从全要素生产率视角探究柑橘产业可持续健康发展的路径。[方法]基于2011—2016年我国柑橘生产的面板数据,文章运用DEA-Malmquist指数法测算了柑橘全要素生产率,分析了我国柑橘全要素生产率的动态演进特点,比较了柑橘、柑和橘全要素生产率的区域差异。[结果](1)从整体趋势看,2011年以来我国柑橘全要素生产率呈下降趋势,但年际间波动较小。考察期间内,柑橘、柑和橘的平均全要素生产率增长率分别为2. 6%、2. 0%和2. 3%。(2)从影响因素看,技术进步是影响柑橘产业全要素生产率的主要因素,纯技术效率和规模效率是影响全要素生产率的重要因素。(3)从区域差异看,科技进步为福建、广东等省份柑橘产业的生产效率的提升发挥了重要作用,但经营规模过小阻碍了其生产效率的进一步提高,其增长优势明显劣于江西、湖南两省。(4)从品种分类看,多数省份橘的技术进步指数和规模效率指数均高于柑,柑的全要素生产率增长相对较差,仅在部分省份优势明显。[结论]推进柑橘科技创新,引导适度规模经营,培育新型农业经营主体,因地制宜实施柑橘产业支持政策是促进我国柑橘全要素生产率增长有效途径。     

中国柑橘出口现状及其面临的国际环境分析

柑橘是世界上交易量最大的水果,是世界第三大贸易农产品。中国是柑橘生产大国,居世界第二,但并不是出口大国。通过对中国柑橘供给、出口流向、出口企业性质、贸易方式,以及中国柑橘国际竞争力差距所在进行分析,针对中国柑橘面临的技术性贸易壁垒与争端,提出了增强中国柑橘国际竞争力的有效对策。     

坚持以产业提升为主线的发展选择——基于四川省资中县血橙产业的调查与思考

四川作为我国柑橘的主产区,其柑橘产业的发展正进入一个突出重点、强化特色、以充分发挥比较优势为基础,全面提升产业竞争力的新的关键时期.本文重点对川中丘陵区的柑橘产业大县资中县进行深入研究,主要针对资中塔罗科血橙的发展现状、态势及存在问题进行了多层面的调研与田野调查,重点总结分析资中血橙特色产业的发展特征、面临的挑战及未来发展选择.     

柑橘绿色生态种植技术

随着我国种植事业不断发展,柑橘的种植面积越来越大,人们对柑橘的质量要求也越来越高。无公害栽培是柑橘产业发展的主要方向,新时期背景下,柑橘栽培必须要坚持无公害生态栽培理念,对生态种植技术进行有效推广。本文阐述了柑橘绿色生态种植技术,旨在提高柑橘栽培水平。     

生态农业——崇明岛的金字招牌

<正>崇明是我国著名的瓜果、花卉之乡,崇明水仙、金瓜是历史悠久的崇明特产。崇明柑橘种植面积10.5万亩,崇明土净、水净、气净的生态环境为柑橘生产提供了得天独厚的环境条件,保证了崇明柑橘在生产过程中远离工业污染源,在空气、水、土壤等环境指标上均具备绿色食品生产标准。     

基于非期望产出的柑橘生产效率及其时空差异

［目的］研究基于非期望产出的中国柑橘生产效率及其时空差异,旨在为提高环境约束条件下的柑橘生产效率提供理论参考。［方法］采用基于非期望产出的非径向、非角度的数据包络分析模型测算了面源污染约束下2008—2017年我国柑橘生产效率并分析了其时空变化特征和损失原因。［结果］华中和华东区柑橘生产效率较高,华南和西南区较低。各省效率损失原因如下：用工投入冗余主要发生在广东和湖南两省,资本投入冗余主要发生在湖北、江西和福建,多数省份都存在化肥投入冗余和一定增产空间。此外,总氮和总磷流失量过高是各省份柑橘生产效率降低的普遍原因。［结论］我国柑橘生产效率有一定损失,且存在省际间和年际间差异,总氮和总磷流失量过高、化肥投入冗余、单产不足等是生产效率损失的主要原因。因此,应通过品种改良、柑橘生产管理技术改进来提高单产,通过水肥精细化管理提高肥料利用率,通过增加植被覆盖度、改进耕作方式和减少化肥用量来降低总氮和总磷流失量。     

《柑橘营养诊断配方施肥技术》

<正>橘确定柑橘施肥量的方法大致有三种:一是以产定肥,按照果实产量确定柑橘一个生长周年内的肥料施用量,这种方法适宜于产量比较稳定的成年树;二是按生产经验,这种方法盲目性较大,适用于老产区有丰富栽培经验     

浙江将建世界一流的宽皮柑橘带

在2002年11月下旬于黄岩举行的中国柑橘协会学术年会上,与会专家提出,把甬、台、温高速公路沿线建成世界一流的宽皮柑橘带。中国柑橘水果业宏观策略研究专家、中国柑橘协会副理事长沈兆敏认为,全面提升生产者素质是增强我国柑橘业的良策。目前种植者素质偏低,同时,小而分散的经营模式与当前大市场、大流通的形式极不适应。为此,沈兆敏建议柑橘生产要调优品种结构和区域布局,实施品种良种化、良种区域化、生产规模化;启动提升质量工程;推行公司(基地)带农户的经营模     

因地制宜 多措并举促进农民增收

<正>浙江省衢州市柯城区是柑橘产业大区,柑桔产业是柯城区农业主导产业和农民收入的主要来源,柯城区70%的农户从事柑橘生产,70%的土地种植柑橘,农民70%的农业收入来     

清远市清新区柑橘产业垂直协作模式选择分析——基于柑橘种植户的视角

基于对清新区柑橘种植户的实地调查,对农户垂直协作模式选择及其影响因素进行分析。结果表明:柑橘种植户垂直协作模式选择单一,主要以松散的市场交易模式为主;由于缺乏成熟的外部条件,合作社模式和生产合同模式尚不多见;受到种植规模、文化程度、风险意识等因素的限制,多数农户还不具备参与紧密垂直协作模式的条件。由此提出,必须改变柑橘种植户的外部约束条件,扩大种植户的可选空间,提高种植户的联合意识,进而促进清新区柑橘产业化的进一步发展。     

制约中国柑橘出口能力提升的成本因素分析

一、引言 中国是柑橘生产大国,在世界柑橘主产国中占据很重要的位置。随着中国柑橘种植面积扩大和越来越有利的气候条件,未来几年中国有可能超越巴西,成为世界第一大柑橘主产国。从图1中看出,2002-2007年,在柑橘主产国中,中国柑橘产量逐年增多,且速度较快,从2004年的0．129亿吨增长到2007年的0．176亿吨;巴西产量一直处在高位,且产量比较稳定,但上升空间小,尤其是巴西气候变化不定,对柑橘产量存在部分影响。     

沙湾柑橘卖难之忧

湖北省枝江市白洋镇的沙湾是湖北省最大的无公害柑橘生产集中连片产区,这里出产的柑橘色泽金黄,芳香四溢,酸甜可口,以其优良的品质一直俏销国内水果市场,被喻为“皇帝的女儿不愁嫁”。今年,沙湾柑橘又喜获丰收,然而今年沙湾柑橘的销售却遭遇了一场“寒流”。     

柑橘罐头企业将受困欧盟

欧盟为保护区域内国家的罐装柑橘罐头生产企业,从5月份开始对罐装柑橘罐头实施关税配额限制,2004年4月11日至2005年4月10 日中国关税配额量为30843吨。浙江省宁波五洲星集团负责柑橘罐头出口的林秀莲告诉记者,欧盟实行配额后,对中国柑橘罐头出口的影响会在今年10月份显现,包括宁波在内的许多中小柑橘罐头生产企业将难逃“生死劫”。据了解,往年中国出口到欧盟的柑橘罐头每年有5万多吨,其中有近3万吨是浙江企业出口的。目前国家相关部门对出口欧盟的柑橘罐头并未进行分配,但是浙江省罐头行业协会的秘书长邹志亮告诉记者,按往年浙江出口欧盟的…