食品中的甜蜜素检测方法综述

甜蜜素作为代糖产品广泛应用于食品加工中,近年来在各地食品抽检中频繁出现甜蜜素超标问题,如何高效检测甜蜜素备受关注。本文综述了目前食品中甜蜜素检测的主要方法,包括比色法、原子吸收光谱法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、液相色谱-质谱/质谱法以及气相色谱-质谱/质谱法,并阐述了以上检测方法的具体应用,旨在为甜蜜素的检测提供相关理论依据。     

浅谈白酒中甜蜜素检测方法的研究

采用液相色谱--质谱联用技术检测白酒中的甜蜜素,不需对样品衍生处理,可简化操作步骤,同时是灵敏度高,分析速度快,适宜权威部门进行白酒中甜蜜素的仲裁捡验,也可用来分析鉴定食品中的痕量甜蜜素.     

食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种常见的容易引起食物中毒的原核微生物。该菌具有明显的易于区分的菌落与生化特征,携带的肠毒素基因等均可作为检测鉴定的依据。本文从食品安全的角度出发,较为系统的比较分析了该菌的常规检验方法与分子生物学方法。     

食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法比较研究

采用Baird-Parker平板涂布法、Baird-Parker倾注法及Petrifilm测试纸片法,对含一定浓度的金黄色葡萄球菌标准菌液进行计数,并对食品中的金黄色葡萄球菌进行检验。结果表明,三种方法的检测结果有较好的一致性,且倾注法和纸片法操作简单、结果稳定、再现性好;此外,纸片法在检测简便性、准确性和检测时间等方面的比较中优于倾注法,综合多方面因素考虑,纸片法在相关行业的日常检测中值得推广应用。     

甜蜜素在食品中的应用及检测

随着我国人民生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注力度也在上升。甜蜜素是食品加工中广泛应用的代糖产品,很多食品加工企业都会处于降低成本的目的选择这种产品。但甜蜜素的过量使用则会对社会大众的健康造成严重的影响。本文结合食品中甜蜜素的应用和检测进行分析探究。     

食品中酸价检测方法的研究

随着我国社会经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题引起了人们的广泛关注。其中酸价是评定油脂品质的重要指标,植物油中的酸价过高则代表食物油脂发生氧化酸败。长期食用酸败油脂会破坏人体机能平衡,严重损害人体健康。目前,本文建立了一套完整、科学、实用的酸价检测方法,研究冷溶剂指示剂滴定法的使用范围,并应用于实际工作。证明其与冷溶剂自动电位滴定法没有显著差异,且操作简便。     

食品中黄曲霉毒素的检测方法研究

黄曲霉在自然界中普遍存在,而农产品在存储过程中易发霉,产生强毒性、强致癌性的黄曲霉毒素,因此食品中黄曲霉毒素的检验对保障食品安全具有重要意义。本文论述了不同方法检验食品中的黄曲霉毒素,并对不同方法的发展趋势进行了展望。     

白酒中甜蜜素的检测与分析

甜蜜素会对人体造成伤害,是国家严格管控的食品添加剂。一些不法商贩为提高白酒销量,在白酒中过度添加甜蜜素,为保证消费者合法权益,确保白酒产品品质,对白酒实施甜蜜素检测极为必要。本文以甜蜜素检测必要性为切入点,对白酒中甜蜜素的检测方法展开全面论述,希望为国内甜蜜素检测以及白酒品质控制提供有利支持。     

GC-MS法测定食品中甜蜜素定性定量分析的探讨

利用气相色谱-质谱联用技术的定性定量优势,对食品中甜蜜素的检测方法进行探讨。采用正己烷萃取食品中的甜蜜素,样品经过衍生化处理后,经HP-5毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离。气相色谱测定甜蜜素,产生两个反应产物。经气质联用法发现峰1的质谱图与环己醇亚硝酸酯质谱图不匹配,峰2为环己醇。但在相同条件下,利用标样自建谱库,将待测样品与自建谱库中的甜蜜素标样检索比对,可完成甜蜜素的定性。由于峰1和峰2的面积和始终保持不变,所以可根据两峰面积和完成食品中甜蜜素的定量。本方法样品处理简单,定性准确,精密度高,适用于食品中甜蜜素的定性定量分析测定。     

食品中重金属检测方法研究进展

为推动食品中重金属检测方法的发展,本文通过分析食品检测的发展现状,对重金属检测的意义、发展现状、现存问题、常用的方法和应用方法进行总结,以期为重金属检测的发展提供参考。     

食品中重金属检测方法研究进展

密度大于4.5g/cm~3的金属称为重金属,铅、镉、砷、汞等重金属元素会对人体健康产生严重的影响。重金属在生物体内无法被降解,反而会在生物链的放大作用下富集。因此,重金属检测对维护食品安全具有重要意义。基于此,对食品中重金属检测方法进行探讨。     

食品中重金属检测方法研究进展

民以食为天,食品安全是事关人民群众身体健康的重大民生问题。本文简要阐述了重金属对人体的危害以及重金属对食品的污染,并对食品中重金属检测方法进行了简单的概述,以期为重金属检测技术的发展提供一定的参考,更好的维护食品安全,保障人民健康。     

快速检测食品中金黄葡萄球菌的检测方法

食物中存在的金黄葡萄球菌对人们的生命有一定的危害。食物被金黄葡萄球菌污染容易引起食物中毒。因此,检测食物中是否存在金黄葡萄球菌非常重要,本文将针对金黄葡萄球菌的快速检测方法进行分析,从而保证食品安全。     

食品微生物检测中快速检测方法的运用

随着经济的不断发展,人们对食品的安全问题也越来越重视,在食品微生物检测中运用快速检测法不仅可检测出食品中的微生物,提升检测效率,还可确保人们的健康与食品的安全。本文主要探讨食品微生物检测中快速检测方法,以此提升食品的安全性,推动食品行业的持续发展。     

食品理化检测样品预处理方法比较分析

落实食品理化检测是保证食品安全的重要工作,为了提升检测效率效果,必须做好样品的预处理工作。基于此,本文分析了有机物破坏法、物理分离法、化学分离法与浓缩法等常见的预处理方法,同时阐述了食品理化检测常用方法,分析比较多种食品样品预处理方法之间的异同。     

液相电化学方法检测食品中甲醛合次硫酸氢钠

随着食品安全问题日益严峻,人们对食品检测要求日益提升。本文研究液相电化学法检测食品中甲醛合次硫酸氢钠,建立检测食品甲醛合次硫酸氢钠体系,并分析pH、温度因素对甲醛合次硫酸氢钠检测的影响。     

食品中亚硝酸盐的来源及其检测方法

本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。     

食品中致病菌快速检测方法的探讨

随着人们生活水平的提升,对于生活质量的要求也在逐渐提升,更加重视日常食品安全问题,但食品中常会含有致病菌,影响人们的身体健康,必须要采取有效的措施检测致病菌,才能有效防止问题的出现。文本结合工作实际,分析食品中致病菌快速检测的方法。     

食品中大肠杆菌的快速检测方法探析

人们对食品安全问题予以了更高的关注。作为食品污染参数之一的大肠杆菌,也是影响食品安全问题的主要因素之一。面对形势更为严峻的食品安全问题,提高食品中大肠杆菌检测的效率与准确性,逐渐成为一个关键问题。可通过深入研究与创新食品检测方法,提高食品的安全性。本文探讨了以往检测食品中大肠杆菌的方法,并对快速检测方法展开了分析,期望能为食品安全性的提升作出一定贡献。