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主要论述中西方饮食文化在不同方面的差异,从中西方饮食文化不同的原因入手,引出并对比论证了中西饮食文化的差异,具体体现在饮食对象、饮食方向、饮食方式、饮食礼仪四个方面。 相似文献
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日本是与我们一衣带水的“邻邦”,自古以来,日本的文化就深受中国的影响。日本的饮食与中国许多相同之处,但是又存在很大差异。本文从中日饮食文化的发展历史与代表性饮食方面着手,分析了中日饮食文化的差异。 相似文献
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中西方饮食文化是人类文化中重要的组成部分,它们在文化理念、食物结构、烹饪方法、饮食方式以及餐具和用餐礼仪等方面都存在明显差别。中西方饮食文化差异是社会发展演变和不同地域地理、气候、物产和人文文化等各种因素影响的结果,是地域文化在地域饮食文化中的直观反映。透过中西方饮食文化差异的表现、中西饮食文化对美与味的追求以及在烹调方式、食物形态、用餐方式和用餐礼仪等几方面的差异分析,共同促进人类饮食文化的多元健康发展。一 相似文献
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苏卫涛 《中国商贸:销售与市场营销培训》2011,(9Z):23-24
饮食与文化密切相关,中西方的饮食文化在观念、性质、内容、方式和用餐礼仪等方面存在着显著的差异,这些差异源于中西方不同的社会历史发展和不同的思维方式、处世哲学。随着世界跨文化交际的发展,中西饮食文化的交流将更加深入。 相似文献
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受饮食文化的影响,广州市饮食消费市场异常活跃、特色鲜明。要传承和光大广州饮食文化、进一步繁荣和发展广州市饮食消费市场,有关部门必须制订长远发展目标。要以饮食文化为依托,调整和完善不适应广州市消费结构升级的政策措施,进一步活跃和丰富饮食消费市场。 相似文献
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在漫长的历史长河中由于物质的丰富程度和文化底蕴的不同,中西饮食文化消费心理有着显著的区别。本文从饮食观念与价值取向、饮食性质、饮食方式、菜肴制作、烹调加工工艺等几个方面比较了中西饮食文化消费心理的区别,并简要分析了两者今后的发展方向。 相似文献
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本文从饮食文化内涵出发,针对海南国际旅游岛建设背景下的海南饮食文化建设进行研究,从名菜、名小吃、热带海洋饮食、饮食方式等方面挖掘了海南特色饮食文化,针对海南饮食文化建设中存在的问题进行分析,并提出意见和建议。 相似文献
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作为人类生存的首要条件,饮食一直伴随着人类社会的发展和进步。只有首先解决了人类的温饱问题,人类才能够更好地从事科技、经济、文化、政治等领域的研究。然而受不同文化背景及地域特征的影响,不同民族的饮食文化之间存在着巨大的差异。中西方作为两种文化背景下所表现出来不同的饮食文化特点,既相互区别,又相互影响。自古以来,中西方饮食的交流促进了人类的进步和发展,为人类文明做出了重大的贡献。尤其是在国际交流日益密切的当今社会,中西方饮食文化不断交流碰撞并相互融合。本文主要分析了中西方在饮食文化的异同之处,比较了中西方文化和价值取向方面的不同,期望能避免跨文化交际方面的失误,以使跨文化交际更顺利的进行。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2019,(7)
饮食文化是旅游的重要组成部分,闽南饮食物质遗产丰富多样,精神文化底蕴深厚,开发闽南饮食文化资源可丰富海西旅游内涵,促进两地旅游文化交流,提升海西旅游实力,因此,闽南饮食文化资源的合理开发对海西经济区旅游产业的良性发展具有重要的意义。通过结合闽南饮食文化资源和海西旅游发展两个视角,探索饮食文化开发思路,推动海西旅游发展。闽南饮食文化将以其独特的风味和历史韵味吸引广大旅游者。开发闽南饮食文化资源,将为海西旅游发展开创一个新的天地,推动海西经济区的蓬勃发展。 相似文献
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王多惠 《中国商贸:销售与市场营销培训》2011,(7X):178-179
中华饮食文化历史悠久,逐渐显现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。把饮食文化与旅游活动相结合,毋庸置疑将会形成旅游业的又一个开发热潮。伴随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种不可忽略的旅游吸引物,对旅游业的发展日益重要。黎族文化历史悠久,饮食种类丰富,极具地方特色。本文在对黎族传统饮食研究的基础上,着重提出要注重旅游者的物质享受和精神享受,为此提出了一些相应的旅游开发对策和建议。 相似文献
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王健 《商业经济(哈尔滨)》2014,(8):65-68
青岛的饮食资源非常丰富,开发饮食文化旅游资源,把旅游与饮食相结合,可以达到旅游与饮食文化相互促进、相得益彰的效果。当前,青岛饮食文化旅游资源开发尚存在很多不足之处,其主要表现是:饮食文化还未成为旅游资源开发的重要组成部分;资源开发中各自为战,没有形成合力;文化特色不突出,整体开发层次还比较低;本地饮食文化资源逐渐弱化和同化,消费者忠诚度较低。青岛应把饮食文化作为一种旅游资源加以大力宣传;在资源开发过程中,既要保持青岛各种特色饮食,吸引旅游者的注意力;又要积极借鉴其他地区餐饮产品的优点,提高和发掘饮食文化内涵,不断进取创新,进而形成具体的青岛饮食文化旅游产品,增强青岛的旅游竞争力和经济发展实力。 相似文献
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张荣春 《中国商贸:销售与市场营销培训》2012,(4X):164-165
旅游本质上表现为文化的感受过程。旅游产业从产生自始就是文化发展的结果,旅游产业的前提和基础是文化的活跃。我国的饮食文化世界文明,旅游资源也是丰富多彩。在旅游产业的发展过程中,饮食文化的发展不可或缺,对整个旅游产业的壮大具有十分重要的意义。饮食文化在旅游产业发展过程中的地位十分重要,是旅游产业的重要组成部分,与旅游发展的关系十分密切,对旅游质量的影响十分巨大。我国饮食文化内容丰富,博大精深,历史久远。在旅游产业发展饮食文化具有极大地必要性和可行性。本文认为,应当从加强对民族饮食文化的扶持、强调地域特色、促进旅游和饮食相得益彰、深入挖掘饮食文化资源等角度出发。 相似文献
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在清代川菜体系逐渐成长至形成的同时,西方饮食文化已经开始在成都出现,并迅速发展,形成成都中上层人士的一时食尚.本文分析了清代西方饮食文化在成都的发展,并探讨了其对成都饮食的影响. 相似文献