微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究

在纳豆生产的过程中,最常采用的生产方法就是微生物发酵法。因此,在生产过程中应该更进一步研究纳豆工艺的条件。基于此,探析微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究。     

生物催化法制备鱼酶解液的条件优化

咸味香精是一类新型的食品香精,其中以海鲜香精发展速度较慢。我国的水产资源丰富,其中鱼品加工过程中产生的大量下脚料仍含有丰富的蛋白质资源,但未得到充分的开发利用。如果能将低值鱼或其下脚料用于生产食品香精,不仅变废为宝,而且解决了废物的处理问题,从而减少环境污染,并且可以利用这些废物产生一定的经济效益。本文主要研究利用低值鱼制备咸味香精过程中酶解低值鱼条件的优化,为低值鱼的综合利用提供重要的参考方向。     

一株腈水合酶产生菌的筛选及培养条件的优化研究

为选育稳定性高、耐受性强的腈水合酶的高产菌株,通过富集培养活性污泥,试用逐级增加丙烯腈浓度,同时对pH进行调控,从中筛选到一株理想腈水合酶菌株。并对该菌株培养条件进行优化研究,确定培养基为葡萄糖15g/L,酵母粉10g/L,Co2+10×10-5mol/L。28℃,180r/min培养96h,腈水合酶活力342U/mL。     

大小曲混合在云南小曲清香白酒中调味酒生产的应用研究

云南传统小曲清香白酒的生产工艺一直以纯种根霉菌为糖化发酵剂,小坛发酵、发酵周期相对较短,致使原酒的风味物质种类及含量相对较少,为改进原酒的质量,现通过大小曲混用的方式,进一步增加原酒中的风味物质种类和含量,使得生产出的原酒香气浓郁,酒体醇厚、柔和。结果表明,该技术提质效果明显,操作方便,尤其是总酸和总酯的提取量显著提高而杂醇油含量大大降低。     

液态乳制品生产技术及产品的发展趋势

本文主要研究了液态乳制品的在生产中的技术问题和对未来发展的展望.首先从食品安全方面入手,找出可以提高液态乳制品生产的安全性的生产系统.其次从人文角度出发,对乳制品的设计和经营销售方面提出了应以消费者作为主体的宗旨.最后介绍了液态乳制品的多样性发展,展望了发酵乳的生产的未来景象.     

米曲霉培养条件及培养基配方优化的研究

本文利用单因素实验对米曲霉3.042培养基组成成分和培养条件进行优化,分别研究了培养基碳源含量、氮源含量、营养因子、加水量、培养温度、培养时间、初始pH对米曲霉生长情况的影响。结果表明:蔗糖27 g·L~(-1),硝酸钠2.5 g·L~(-1),硫酸镁(MgSO_4·7H_2O)0.6 g·L~(-1),初始pH 6.5,在30℃的环境下培养72 h后,米曲霉生长得最好。     

金针菇水提液抗氧化活性的发酵条件优化

以干制金针菇水提液为基质,采用纳豆芽孢杆菌进行发酵,探究发酵工艺的优化和发酵前后抗氧化性的变化。结果表明:发酵后的金针菇水提液相比发酵前具有更强的DPPH清除能力和还原能力,但两者ORAC值并无显著性差异。     

毕赤酵母基因工程菌发酵植酸酶的条件优化研究

pichiapastoris能使外源真核基因正确翻译和翻译后加工,并能对许多蛋白质产物进行分泌,使产物易于提纯,是一种极具潜力的酵母表达系统.以毕赤酵母基因工程菌为实验菌种,探索其在不同条件下的产植酸酶情况,优化发酵条件,找出高密度生长及高效产酶的最佳条件,从而降低生产成本.     

富硒鸡腿菇深层发酵培养条件的优化

采用Plackett-Burman法、最陡爬坡实验和响应面实验(Box-Behnken)相结合的方法对鸡腿菇深层发酵的培养条件进行优化。结果表明,发酵条件中的种龄、装液量、初始pH值是主要影响因素。优化后的发酵条件为温度25℃、转速100 r·min~(-1)、250 mL摇瓶的装液量70 mL、种龄133 h、接种量3%、初始pH值为5.8及发酵周期5 d。在此条件下,菌丝体生物量为24.51 g·L~(-1),富硒率为81.03%,较优化前分别提高了35.12%和43.80%。     

衣糠酸的生产应用及市场前景

本文介绍了衣糠酸的生产方法及其用途,分析了国内外衣糠酸的生产消费现状及发展前景,提出了发展我国衣糠酸生产的建议.     

蜜环菌发酵生产胞外漆酶的工艺优化

在单因素实验的基础上,采用L9(3~4)正交实验设计,研究葡萄糖添加量、碳氮比、起始pH、微量元素添加量对蜜环菌发酵产胞外漆酶的影响。结果表明,测定1L发酵液最高酶活力为48 744.0~51 202.0U(pH3.0,以ABTS为底物含有50mmol/L的酒石酸钠缓冲液中),发酵条件为葡萄糖添加2.5%,碳氮比为3(以蛋白胨氮源计),微量元素添加量为15mL,起始发酵pH为5.0。经过验证,确定的此工艺可作为蜜环菌发酵产漆酶生产的参考依据。     

北京棒杆菌AS 1.299发酵生产蛋氨酸的营养条件优化

蛋氨酸是人体必需的一种氨基酸,利用发酵法生产蛋氨酸极其重要。国内对微生物发酵生产蛋氨酸的研究起步较晚,主要集中于利用野生型生型菌株的筛选和诱变发酵生产蛋氨酸。本文采用北京棒杆菌AS1.299为出发菌株,选定葡萄糖为碳源,尿素为氮源,对碳源、氮源、生物素、金属离子4个指标进行单因素实验分析,之后进行正交实验分析。结果表明,对蛋氨酸含量的影响顺序是Mg SO4·7H2O葡萄糖尿素生物素,最佳营养条件组合为葡萄糖8%、尿素0.6%、Mg SO4·7H2O 0.07%、生物素5μg/100 m L,该条件蛋氨酸产量为2.326 g/L。     

生产法卫生行业购买力平价法的提出及阐释

在世界各国卫生行业高速发展的今天,卫生行业增加值的国际比较日益重要,但此领域研究方法的发展却很缓慢。现阶段的方法包括两种:投入法卫生行业PPPs法和支出法卫生行业PPPs法,这两种方法共同的缺陷是不能够反映卫生行业的劳动生产率。鉴于此,提出了生产法卫生行业PPPs法,并对此方法的前提、计算思路、应用的可行性与前景等问题进行了阐释。     

论课堂教学气氛形成及优化课堂气氛的条件

课堂气氛教学活动赖以发生的心理景,是课堂中一种群体的综合的心理状态,它直接影响教学的实效。优化课堂气氛涉及到许多因素,关键在于教师。     

不利气候条件对水稻生产的影响及对策

根据2009、2010两年气候对水稻生产的影响,分析了气候开式及从栽培解度需注意的事项.     

乳酸菌胞外多糖的培养条件及应用现状

本文概述了乳酸菌发酵产胞外多糖时，温度、pH、培养时间对其产量的影响；阐述了胞外多糖在改善乳品组织状态、抗肿瘤、提高免瘦力等方面的作用。     

浅析生产企业优化库存的方法及路径

为了缓解企业流动资金短缺的问题,提高企业资金的利用率,企业必须采用先进科学的库存管理方法。本文将重点讲述优化库存的路径,为企业库存管理人员带来更实用、更具体、更有参考价值的操作方法,以节省企业的运作成本。     

红枣汁浸提条件的优化及复合饮料的制作

试验以胡萝卜、红枣为主要原料,制作复合饮料。试验主要探讨了红枣汁浸提条件。结果为:红枣汁的最佳浸提条件是温度50℃,浸提时间为2 h,果胶酶用量0.05%,此时的出汁率为33.68%。用获得的红枣汁来制作复合饮料,其色泽鲜艳,具有胡萝卜与枣的混合香气,口感细腻,营养丰富,是老少皆宜的天然饮品。     

泡菜生产中乳酸菌的发酵条件、机理及意义

本文主要阐述乳酸菌在泡菜生产中的发酵条件、作用机理和过程,以及乳酸菌发酵泡菜的意义。