善于冒险 果醋公主3年创造财富神话

<正>3年前,因合作人携款而去,她一败涂地。3年后,凭借"饮料新星"的苹果醋,她创下6000万元的惊人财富,被誉为"果醋公主"。发现果醋商机创业路上狠摔一跤今年29岁的汪贝贝,出生在河南漯河市农村一个普通家庭,6岁随家人去新疆并在那里长大。2007年读大三期间,她在郑州一家饮料公司实习时,看到了苹果醋的商机:一个成熟的苹果,从果园收购的价格最多六七毛钱,     

假丝酵母对啤酒及无酒精饮料的危害

假丝酵母是一类较弱发酵能力的酵母,有氧条件下生长,厌氧条件下发酵乙醇。在啤酒生产企业和饮料生产企业中,假丝酵母经常在样品中污染。假丝酵母对啤酒生产中麦汁、发酵液、清酒、成品酒的污染情况不同;对无酒精饮料生产中原料、半成品及成品污染情况不同。淡爽型啤酒和无酒精饮料中抑制物浓度较低,抑菌效果不显著,更易出现微生物污染,假丝酵母的检出显得更为重要。     

浅谈饮料生产中危害分析及关键控制点

本文介绍了HACCP体系的相关内容,在了解目前市场上饮料生产的基本工艺的基础上,将HACCP体系应用到饮料的生产中去,从饮料生产的各环节去分析工艺潜在的危害,对其进行危害分析,并设立相应的关键控制点。通过HACCP体系在饮料生产中的应用,可有效控制饮料的质量,提高产品的安全性,从而达到提高消费者身体素质的目的。本文的目的在于通过浅析饮料生产中的危害分析及关键控制点,从而为相关饮料的生产提供一点理论依据。     

流程控制理论在企业质量体系审核中的应用

企业的产品质量问题是由企业的生产流程或者生产支撑流程问题导致的,本文基于流程管理理论,通过对每个环节的流程体系进行分析,找出企业质量控制的关键点。依据流程控制关键点,并结合实际的质量体系审核经验,制定切实可行的企业质量审核关键点控制方法论。     

食品稳定剂在植物蛋白乳酸菌饮料生产中的应用研究进展

植物蛋白乳酸菌饮料在现阶段社会中凭借自身优势,拥有良好的发展前景。植物蛋白拥有非常高的营养价值,但是也有一些不足。植物蛋白乳酸菌饮料内部成分不稳定,在生产、存储环节经常出现脂肪上浮的现象,同时还易出现蛋白质沉淀。在这种状态下,经常会造成分层、沉淀。因此,稳定性作为植物蛋白乳酸菌饮料生产中的首要问题,应引起重视。单一性的稳定剂不能全面处理乳酸菌饮料中的稳定性问题,应通过协同调配促进乳酸菌饮料稳定性的提升。本文通过对几种常见的食品稳定剂例如增稠剂、乳化剂以及蔗糖等作用原理的研究,分析其对乳酸菌饮料生产的影响。     

HACCP系统在番石榴汁饮料生产应用的探析

介绍HACCP的基本原理，并运用HACCP的基本原理对番石榴汁饮料生产过程中潜在的危险因素进行了分析，确定了番石榴汁饮料生产过程中的关键控制点及保证关键控制点的临界值和监控措施，通过对关键控制点的监控，确保了番石榴汁饮料生产过程中的质量和安全性。     

娃哈哈白葡萄汁质量不合格

6月13日,国家质检总局公布茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料和植物蛋白饮料产品的质量抽查结果。在3款不合格的果蔬汁饮料中,山西娃哈哈昌盛饮料有限公司生产的白葡萄汁饮品菌落总数超标。当天,质检总局同时发布了近期应对欧洲肠出血性大肠杆菌感染防控及非洲疟疾感染防控部署。质检总局新闻发言人李元平介绍,3月底4月初,质检总局对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料共4类饮料产品进行了国家监督抽查,共抽查了22个省区316家企业生产的349种产品。     

开办饮料厂 实实在在用水赚钱

中小型专利饮料机 该系列设备可生产几十种口味的饮料(汽水)．比如：苹果醒目味、拧檬雪碧味、甜橙味．可乐味等各种饮料．既250mL-2L容量的各种塑料瓶装或玻璃瓶装加气饮料均可生产，饮料口感好、混合气量大、爽口刺激，档次高．保质期可达8-12个月．饮料质量达到国家标准。     

开办饮料厂 实实在在用水赚钱

<正>中小型专利饮料机一、设备功能特点:该设备可生产几十种口味的碳酸饮料(汽水),比如:苹果醒目味,柠檬雪碧味,甜橙味,菠萝味,可乐味等各种饮料,即250ml-2L容量的各种塑料瓶装或玻璃瓶装加气饮料均可生产。饮料口感好,混合气量大,爽口刺激,档次高,保质期可达8-12个月。饮料质量达到国家标准。     

传媒视野下播音主持艺术关键点探究

在融媒体时代,信息的传播方式不断呈现多元化发展,信息的传播范围不断扩大,人们对新闻质量的要求也在不断提升。其中,播音主持人的播音主持水平对于提升新闻质量有着至关重要的作用。本文将分析传媒视野下播音主持艺术的关键点及重要性,并提出传媒视野下提升播音主持艺术性的策略。     

浅谈我国水产品的微生物污染与控制措施

微生物对食品安全的影响不断受到人们的关注。我国是水产品生产和出口大国,但近年来,微生物污染带来的水产品安全事故不断发生,这使水产品的微生物控制变得更为重要。文章分析了水产品微生物污染影响的现状,阐明了水产品中常见的几种病原微生物及污染途径,并提出了控制微生物污染水产品的措施。     

长沙质监局:服务解难优环境

为创建长沙市食品城市、确保长沙市食品安全,引导食品生产企业严格依法、依标准生产,严厉查处滥用食品添加剂等违法行为,2012年5月9日,长沙市人民政府副市长何寄华来到长沙市质量技术监督局、长沙市仟吉食品有限公司、湖南长沙娃哈哈饮料有限公司进行食品安全调研,对长沙市质量技术监督局在对食品生产领域监管中取得成绩给予了充分肯定。把服务与质量提升活动有机结合起来,一直是长沙市质量技术监督局工作的重中之重,     

广西鲜湿米粉产品抽检不合格原因及控制措施研究

鲜湿米粉是广西的传统特色食品,生产历史悠久,深受广大消费者喜爱。随着鲜湿米粉生产企业数量越来越多,年产量越来越高,鲜湿米粉的质量问题也日渐突出。本文提出了广西鲜湿米粉产品抽检中的主要质量问题为微生物污染问题和滥用食品添加剂问题,分析其原因,并针对不合格原因提出相应的控制措施。     

中小型专利饮料机：开办饮料厂 实实在在用水赚钱

一、市场预测 目前无论在城市还是乡村，饮料已成为日常必备消费品，市场需求量以每年14％的速度迅猛增长。如果用该中小型专利饮料机建饮料厂，项目投资少，设备性能好，使复杂的碳酸饮料生产变得简单、方便化，大大降低了饮料成本，投资人必将以饮料质量好、价格低的强大优势淘汰当地不合格的低档饮料，而迅速占领饮料市场。     

食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及检验技术

若想进一步提升食品质量,应避免其受到微生物污染。微生物污染食品具有广泛性和不确定性等特点,因此食品中的微生物检验工作十分重要。本文对食品微生物检验样品的采集和保存技术进行总结,从免疫学技术、分子生物技术、代谢法技术等方面论述食品微生物检验技术。     

中国软饮料行业市场报告

中国饮料企业的成长兴衰与行业市场成长性的关联度越来越高,对行业的研究有助于企业识别其正处在或准备进入的饮料行业的特征及运作规律,使企业的进退决策更加科学化。通过行业市场研究发现企业市场运营成功的可能性以及其在市场竞争中的核心价值来源,帮助企业真正找到在市场运作中的“兴奋点”和价值链上的“关键点”。     

果醋市场降温迅速

业界一般把醋分为两种，调味醋和饮用醋。前者酸度在3．5度以上，后者酸度必须在3．5度以下。饮用醋又分为果醋、贵妃醋和保健醋几种，其中，贵妃醋和保健醋主要定位为高档礼品，产品需求有限，果醋发展较成系统，市场队伍庞大。果醋产品的来源主要有三类：不少调味品企业都开发了果醋(目前国内以苹果醋为主)，成为它们在高端醋市场的重要探索；一些饮料企业也加入果醋生产行列，如汇源、华邦等；另外还有大大小小的专业果醋企业，如山西的紫晨醋爽、河南的原创和世锦、广东的天地一号等。     

饮用天然矿泉水中微生物污染及控制措施

本文介绍了饮用天然矿泉水的生产工艺流程及微生物污染的主要评价指标,并且采用5M1E分析法,即从"人、机、料、法、环、测"6个方面,对饮用天然矿泉水微生物污染的原因进行了全面分析,从而找到控制措施,旨在为生产企业规范管理,饮用天然矿泉水行业科学发展提供技术参考。     

食品微生物污染解读

<正>1背景信息近年来,在食品安全监督抽检中,微生物污染问题较突出,现对食品微生物污染做以简单的解读。2专家解读①肉制品生产、加工或经营环节的卫生状况有待提高。总局2014年两阶段共对3721批次肉及肉制品     

延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨

本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期,从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述,重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题,通过对比分析其产生原因,结果证明创建良好的生产规范,及生产、销售过程中冷链的完善建立,是延长产品货架期的根本.