米粉滚筒干燥工艺的优化

在单因素试验的基础上,确定以滚筒蒸汽压力、滚筒转速和料膜厚度为3个主要因素,以成膜率、色泽和水分含量为响应值,采用响应面法设计优化滚筒干燥工艺参数。结果表明:米粉滚筒干燥工艺最优参数为:滚筒蒸汽压力0.45 MPa、滚筒转速3.5 r·min-1、料膜厚度0.2 mm。验证结果与理论值接近,说明所得工艺参数准确可靠,可用于实际生产操作。     

热泵稻谷干燥的潜力与展望

简要介绍了热泵干燥系统的工作原理,分析了热泵用于稻谷干燥的潜力,展望了今后的研究方向。     

环流热泵粮食干燥系统的应用研究

本文介绍了热泵及环流热泵粮食干燥系统的工作原理和流程,并对不同热源装置运行费用进行测算和比较。结果发现,环流热泵粮食干燥系统具有节能、环保等众多优点,特别适合对环境要求高的城市和地区。     

紫马铃薯热风真空组合干燥全粉理化性质研究

紫马铃薯全粉营养丰富,兼具保健功效。本文对热风真空组合干燥的紫马铃薯全粉的理化性质进行研究,了解紫马铃薯基本组分含量,并为紫马铃薯全粉的进一步开发利用提供理论支持。     

糖护色对热风干燥苹果片品质的影响

为改善热风干燥脱水苹果片的风味,延缓褐变,比较海藻糖、葡萄糖以及壳聚糖作为糖浸渍预处理对脱水苹果片品质的影响。研究显示,干燥温度为60℃,质量分数为15%葡萄糖处理可以保护脱水苹果片的颜色,延缓产品的褐变,相比对照,增加了66.67%类胡萝卜素保留率和66.48%VC含量保留率,提高了脱水苹果片的复水性,复水后整体收缩程度小,最接近于新鲜苹果片状态,整体感官品质优于其他浸渍预处理。因此,干燥温度为60℃、质量分数为15%葡萄糖、在25℃室温下浸渍2 h最适宜作为脱水苹果片的生产条件,提高了脱水苹果片的品质。     

玉米薄层干燥工艺研究

通过对玉米进行平流薄层干燥试验,确定了影响玉米薄层干燥速率个因素的主次,绘制出玉米含水率随时间变化曲线。以玉米发芽率及裂纹率为为评价指标,确定获得最高玉米发芽率及最低裂纹率的干燥工艺流程。试验结果表明：影响玉米干燥速率,发芽率及裂纹率的最显著因素为热风温度。     

黄花菜热泵干制工艺HACCP的建立

HACCP体系是控制食品质量卫生安全的一套经济有效的方式,目前已被国际权威机构认可,被世界各国广泛应用。本研究以黄花菜为原料,通过热泵干燥的方式对其进行干制处理,并建立HACCP体系,为黄花菜的工业化生产提供一定的理论依据。通过对黄花菜热泵干燥全过程的危害分析,确定原料采购、清洗除杂、干制、杀菌检测4个关键控制点,并建立HACCP工作计划表,并对监控进行记录,成功地建立了HACCP体系。     

小麦薄层变温干燥工艺试验研究

利用自行研制可自动检测和控制干燥参数的谷物薄层干燥试验台,采用不同的风速、热风温度组合和加热时间及配套的工艺流程,进行小麦薄层变温干燥正交试验,研究了不同干燥因素对小麦品质和能耗的影响,通过极差分析和方差分析确定了小麦薄层变温干燥的最优工艺流程。研究结果表明,采用先低温后高温再低温的小麦变温干燥工艺的效果显著优于恒温干燥工艺,即45℃／60min＋55℃／60min＋45℃,既可以保证小麦的干燥品质又可以提高干燥效率。     

响应面法优化β-胡萝卜素乳液制备工艺

本文以蔗糖脂肪酸酯添加量、聚甘油脂肪酸酯添加量、高压均质时间为影响因素,以β-胡萝卜素乳液乳化产率为响应值,采用响应面分析法优化β-胡萝卜素乳液的制备工艺。结果表明:最优的工艺条件为蔗糖脂肪酸酯添加量为6.27%、聚甘油脂肪酸酯添加量为1.45%、高压均值时间为6.02 min,在此条件下乳化产率理论值为84.98%。     

冷凝式锅炉与热泵联合系统的应用研究

我国北方地区一直以传统的燃煤、燃油采暖,随着经济的发展、城市规模的扩大,这些传统的采暖方式的缺点越来越突出,不能适应可持续发展的要求,据统计燃煤采暖已经成为北方城市冬季空气污染的罪魁祸首.采用冷凝式锅炉对节能和环保都具有非常重要的意义.但是我国采用传统95/70℃闭式供热系统,相当多的锅炉按80/70℃运行.当采用洁净燃料天然气时,烟气的露点温度一般在55℃左右,要通过原有供热系统的回水去完成烟气的冷凝是不可行的.并且较高温度的排烟,相对于用空气源热泵采暖的系统来说,应是较好的低温热源.本文简述了我国城市供热的现状,根据我国的供热特点和节能环保的要求,介绍了冷凝式锅炉与热泵联合系统系统.     

红枣喷雾干燥工艺优化

红枣喷雾干燥是新型的红枣制粉干燥技术,结合了热风干燥和真空低温浓缩的优点。红枣喷雾干燥技术生产的红枣粉,营养丰富、口味独特,应用前景广阔。该文综述了红枣喷雾干燥工艺优化的研究进展,分析了红枣粉干燥技术的特点与难点,并解决枣粉易结块吸潮难点。为红枣制粉深入研究提供参考。     

采用等离子干燥工艺提高镀膜附着强度稳定性

镀膜工艺设计应能有效脱附物理和化学吸附,才能保证附着强度工艺稳定性。设备运行后腔室内表面沉积物增加,通过分析变化影响探索出一种等离子干燥工艺方法,应用后提高了生产效率,保证了薄膜电路金属叠层间附着强度生产稳定性,满足产品工程应用的可靠性要求。     

黄背木耳变温热风干燥工艺研究

为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25～60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时间,并节约能耗,提高干燥经济性。     

滚筒干燥结合酶法生产婴幼儿米粉的工艺研究

采用糙米发芽、生物酶处理与滚筒干燥法相结合,利用滚筒干燥结合酶法生产的婴幼儿米粉富含γ-氨基丁酸,含量高达48.26 mg/100 g,且粗纤维含量较高,其外形及复水特性较好,可有效提高婴幼儿米粉冲调性及其质量品质。     

优化集中式工艺风系统

采用自动风阀代替手动风阀,使处于集中式工艺风力系统中的多个设备根据自身需要自动调节阀门开度,以确保系统整体风压足够稳定,并减少浪费。为避免管路压力过大而受损,当终端设备停止时,风阀须保留一定开度。     

葡萄酒冷冻工艺优化研究

制冷方式和设备的变化,可造成葡萄酒冷冻效果降低,为保证冷冻效率的稳定,对温度、辅料添加、循环时间和方式进行实验,以探究适合生产的优化工艺。     

糯米糍工艺优化研究

通过单因素实验和正交试验,对糯米粉、玉米淀粉、白砂糖及水添加量进行研究,探究传统糯米糍的最佳制作配方。运用感官评定方法对口感、色泽、质地等方面进行评定,结果表明:影响传统糯米糍感官评分因素的主次顺序:糯米粉添加量、水添加量、玉米淀粉添加量、白砂糖添加量;花生添加量、黑芝麻添加量、白砂糖添加量。最后实验得出传统糯米糍制作的最佳配方:糯米糍皮糯米粉量100 g、玉米淀粉量25 g、白砂糖量40 g、水量120 g;糯米糍馅料花生90 g、黑芝麻60 g、白砂糖40 g。     

超贫磁铁矿选矿工艺优化

社会经济的发展带动了矿产资源的开发,资源的枯竭促进了超贫磁铁矿的开发和选矿业的发展。为了有效的降低超贫磁铁矿的选矿成本投入,提高铁精矿粉的生产产量,增强超贫磁铁矿资源的开发力度,本文特对超贫磁铁矿的选矿工艺提出优化策略。     

马铃薯全粉蛋糕工艺优化研究

本实验以马铃薯全粉、白砂糖、鸡蛋的添加量为变量,通过单因素实验和正交实验确定了马铃薯全粉蛋糕最佳配方,即马铃薯全粉100 g,水50 g,盐1 g,油50 g,糖60 g和鸡蛋180 g。马铃薯全粉蛋糕色泽更佳,口感更好,营养价值更高,且具有突出的马铃薯风味。