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结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化 总被引：1，自引：0，他引：1
针对目前高职院校烹饪专业《烹饪营养学》课程开设课时少,学生基础薄弱等特点,提出了在教学内容、教学方法、教学手段、实验环节、考试形式等方面进行教学优化,以更好地培养学生的创新能力,为学生今后综合运用所学知识解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。 相似文献
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本文在烹饪专业中、高职发展背景研究的基础上,以烹饪营养与卫生课程为例,分析烹饪专业中、高职课程衔接中存在的问题,并提出相应的课程设计思路、解决对策。 相似文献
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随着我国新课改的深入,教学思想、教育手段不断革新,为提高教学质量,优化教育体系,需要教师树立教学改革意识,积极创新实践教学模式,赋予课堂教学更多可能性,引导学生掌握更多知识及技能,本文通过探讨了高职烹饪工艺与营养的课程教学改革方略,以提高培养高职优秀人才的能力。 相似文献
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精品课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。精品课程建设是提高高职教育质量的重要举措,武汉商业服务学院等高职院校在电子商务专业相关课程及《电子商务外贸实训》精品课程建设过程中,以学生职业能力的培养和应用为主线,在更新课程设计理念与课程设计思路,制定并优化课程标准,优选课程内容,改善教学方法,强化课程教学团队,创新考核方式,加强校企合作,校企合作共建课程等环节上进行了诸多思考和改革,取得了很好的教学效果,提高了教学质量。 相似文献
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本文分析当前中职学校烹饪营养与卫生课程的教学现状,从教学内容、教学方法、考核方式方面的改革进行分析与思考,以期有效提高课程教学质量。 相似文献
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本文就江苏省淮阴商业学校中餐烹饪专业与江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业教学课程衔接现状,提出在两校间进行试点,构建以"学生为主体,能力为本位"的中高职衔接的课程体系模式,主要目的是提高学校的整体办学效益,推进两校专业建设健康持续发展。 相似文献
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职业院校烹调工艺与营养专业实训教学条件的建设和管理是职业院校内涵建设和发展的重要组成部分,是提高教学质量的必要保证。围绕这一目标,本文从制定场地标准、硬件标准、可视化实训教学、理实一体化、绿色化、设备标准、内涵标准七个方面来进行阐述,以提升和完善实训教学条件,推动建立健全新的烹饪教学模式,提高烹饪教学质量,建立符合国家职业教育战略的专业培训教学条件建设标准。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2019,(3)
会计专业精品在线开放课程的建成,有助于推动会计专业课程教学内容、教学方法的改革,实现优质会计专业教学资源的共享,提升高职会计专业教学质量。近些年来越来越多的职业院校进行会计专业精品在线开放课程的建设。结合教育部对加强高等院校在线开放课程建设的相关指导意见,从课程定位、教学设计、教学方法以及保障措施几个方面出发,对《会计综合实训》在线开放课程内容设计展开初步探讨,为提高会计专业教学质量,推动高职教育教学改革提供参考。 相似文献
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本文根据职业院校烹饪专业的教学目标和《面点制作技术》课程的特点，分析了“讲、演、练、评”一体化教学模式在本课程中的具体运用。“讲、演、练、评”一体化教学模式把教学目标、教学过程、教学内容、教学方法及教学评价几个要素充分集合在了一起。它的运用为职业院校烹饪专业培养高技能型人才提供了有利的科学依据，具有很强的实用价值。 相似文献
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随着高等职业教育在我国的蓬勃发展,各高职院校都在努力提高自身的教学质量,提升知名度。开展说课形式的教研活动是高职院校教师提高教学质量的有效途径。解析《机械制造基础》课程说课的内容,说课的要素包括教学内容、教学方法和学习方法。 相似文献
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清真烹饪工艺与营养专业是国家示范性骨干专业,自宁夏工商职业技术学院办学以来,该专业一直以实践操作能力为教学核心,在宁夏全区及国内享有一定的声誉,为培养更优秀的学生,建设更具内含特色的清真烹饪专业,文章着重探讨了清真饮食文化内涵与清真烹饪工艺的融合问题,为学院清真烹饪工艺与营养专业的建设和发展提供理论指导。 相似文献
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通过分析高职院校《C语言程序设计》课程学习的现状,探索了一套提高该课程教学质量的教学方法。本文针对该课程教学方法的改革与研究,针对学生自身特点,帮助学生克服学习畏难心理,对此提出了强化基本算法,打好扎实基础,从例题中提取精华,举一反三,掌握一些有代表性的编程方法,构建"多样式"的教学方法相结合,充分调动学生学习程序设计的自觉性和积极性,以提高《C语言程序设计》课程的教学质量。 相似文献
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