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茶叶是我国几千年的饮食文明发展下来传统特色的农产品,是最有生命力的饮品,也是目前世界最受公认的健康饮料。茶叶中所含的茶多酚是茶叶中最重要的生物活性成分,具有多种活性功能,被广泛应用于食品、生物化学、卫生保健、食品加工、日用化工、环保、医药、生物制药等领域,基于发现茶叶的众多功效,还有待于进一步开发茶叶的潜在的功能,开阔茶叶发展前景。 相似文献
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茶叶在我国有悠久的历史,它不仅是我国所特有的传统饮品,同时也是我国文化的象征之一。传统的茶食品仅是将茶叶或茶汁以简单的形式添加到食品中,在一定程度上实现了食品原味与茶叶味道的融合,但很多食品本身的高糖以及高脂等属性并没有得到很好控制。本文对于健康食品原料视角下的新型茶食品的加工方面进行了讨论以及分析,希望对行业内的工作起到一定的帮助。 相似文献
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功能糖果是近年国际上流行的功能性食品的一种。在我国也有些厂家把开发功能糖果作为企业新的利润增长点。本文介绍了功能糖果在国内外发展的现状、制约因素及解决办法。 相似文献
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《中国商贸:销售与市场营销培训》2019,(13)
中国是世界上生产和消费茶叶的大国,在世界茶产品出口市场上占有重要地位。本文分析中国茶叶产业出口和国际竞争力的现状,总结了我国茶叶产业存在的主要问题,对我国茶叶产业的发展提出开发升级生产要素、调整茶产品的需求结构、整合茶产品的产业链、改变茶叶企业经营方式等对策建议。 相似文献
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文章通过对我国茶叶内外贸市场形势和世界茶叶消费最新发展的分析研究,认为21世纪的饮料将是茶叶的世界。为了保持和发展我国茶叶在国际市场上应有的地位和影响,作者提出要改革现行的茶叶出口体制、转换茶叶经营机制、加快开发茶系列产品以及提倡多种饮用方式等措施。 相似文献
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当前,人们的生活水平与以往相比较,有很大的提升,但由于生活节奏的加快,人们逐渐出现一些亚健康状态,也越来越注重食品健康安全。安全、健康、营养的食品的开发已成为当前全社会关注的焦点,研究食物功能成分、开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势,然而国内功能性食品发展还存在许多不足。本文主要对功能性食品研究现状及发展前景展开研究,为促进功能性食品的发展提供指导。 相似文献
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国际茶叶市场发展趋势由于茶叶全球消费量的增加和最大产茶国印度国内消费力的增长,超过生产的发展,将导至国际茶叶市场供货偏紧。随着需求的增长,价格会迂回向上波动,潜在市场的开发将会加快,这是今后十年国际茶叶市场发展的总趋势。以上预测是根据: 一、世界茶叶消费量将不断增长现在,世界47亿人口的人均茶叶消费量仅0.41公斤,还处于较低水平,市场仍大有销售潜力。消费的变化有两点尤为突出:第一、发达国家中如英国受咖啡和其他饮料的影响,消费量有所下降。1983年英国消费茶叶15万吨,比1972年的19.2万吨下降了20%。据世界茶叶委员会预测:到1988年,英国茶叶消费将降为13万吨,比1983年减少17%。美国是世界第三大茶叶进口国。1983年进口茶叶7.71万吨,通过食品渠道售出茶 相似文献
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通过对输日茶叶农残新标准研究,提出日本进境茶叶农残检测的种类、数量、特点和具体标准.对日本的新老标准、日本与国际食品法典标准、日本与我国的标准进行了比对.针对日本新标准对我国茶叶输日的不利影响,分析了我国茶园农药使用现状,提出用综合治理茶园病虫害、解决茶叶农残问题、加强农药生产经营管理和建立茶园用药监管制度、协调农田用药规范化管理等应对措施. 相似文献
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通过对输日茶叶农残新标准研究,提出日本进境茶叶农残检测的种类、数量、特点和具体标准.对日本的新老标准、日本与国际食品法典标准、日本与我国的标准进行了比对.针对日本新标准对我国茶叶输日的不利影响,分析了我国茶园农药使用现状,提出用综合治理茶园病虫害、解决茶叶农残问题、加强农药生产经营管理和建立茶园用药监管制度、协调农田用药规范化管理等应对措施. 相似文献
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随着我国科学技术水平的提升,各类技术开始出现。发酵工程技术是生物技术的衍生物,该技术使基因工程以及细胞工程得以发展,推动了我国工业化产业的发展,在无形之中提高了我国生物技术的生产效益,让经济价值得以有效提升。发酵工程技术的应用给我国生物工程产业化的发展奠定了坚实的基础,其重要性不言而喻。本文主要结合发酵工程技术在食品开发中的应用进行探究,不断地提升发酵工程技术水平,在食品开发中发挥出自身最大效用。 相似文献
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欧盟新的茶叶农残标准分析与对策研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对欧盟茶叶农残新标准研究,了解欧盟对进境茶叶农残检测的种类、特点和具体标准要求。对欧盟的新老标准、欧盟与国际食品法典标准、欧盟与日本的标准、欧盟与美国的标准及欧盟与我国的标准进行了比对分析,提出了彼此之间的异同和关注要点。针对欧盟新标准对我国茶叶输欧的不利影响,分析了我国茶园农药使用现状和一些农药因多种原因可能产生的风险,提出用加强宣传指导,及时传达欧盟新法规标准,提高控制农残风险的管理水平;合理使用农药,综合治理茶园病虫害,有效控制农残;积极推行GAP,发展有机茶园,提高茶叶的安全卫生质量;加强农残检测,建立和完善安全监测与预警系统,提高应对能力等应对措施。 相似文献
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本文对我国茶叶出口市场存在的几个问题进行了探讨。针对我国缺乏茶叶出口品牌企业,茶生产企业"小、乱、差"和农药残留超标等问题,提出进行QS认证,规范茶叶质量;政府引导下通过市场竞争塑造品牌;开发具有自主知识产权的农药新品种等系列对策。 相似文献