业界百态

奥运食品安全追溯系统启用奥运食品安全追溯系统已建成,并已在2007年8月的"好运北京"体育赛事中启用。据北京市食品办有关负责人透露,要确保39场"好运北京"体育赛事食品安全保障任务的顺利完成,为2008年第29届奥运会食品安全保障积累经验。     

食品安全可追溯系统研究

叙述食品安全追溯系统,简要归纳国外食品安全可追溯系统的应用现状,提出我国关于食品安全可追溯系统建立的相关建议及其建立的必要性。     

食品安全可追溯系统研究

叙述食品安全追溯系统,简要归纳国外食品安全可追溯系统的应用现状,提出我国关于食品安全可追溯系统建立的相关建议及其建立的必要性。     

“身份认证与生产供应链系统”在食品安全远程控制中的应用

近年来,食品安全问题不断困扰着消费者。因此,抓好食品安全,是关系到社会民生、国家安定的重中之重。目前,建立食品质量安全追溯体系,已逐步成为保障食品安全的重要手段。但如何对采用异地原料生产的产品进行全过程跟踪和追溯,是困扰食品安全监管的重大难题。三明检验检疫局研发运行的＂出口番茄制品安全身份认证与生产供应链系统＂,是解决跨地区全过程追溯的有效方法。     

我国食品安全追溯制度的现状及完善措施

食品安全问题是我国极重视的一个问题,近年来我国发生了很多有关食品安全问题的事件,有关部门对食品安全方面的法律法规也进行了完善,本文先叙述了食品安全追溯制度的现状及食品安全追溯制度的重要性,再对我国现行食品安全追溯制度的缺陷进行分析,最后对食品安全追溯制度给出一些改进的建议。     

基于RFID的食品安全追溯分析

食品安全问题受到国内、国际社会的高度关注,本文在介绍RFID在食品安全追溯的应用基础上,分析实施RFID食品安全追溯的条件、实施食品安全追溯RFID本身需要解决的问题。     

物联网交易中食品安全溯源体系探究

随着食品网络经营的快速发展,消费者在网上购买到假冒伪劣食品的现象屡见不鲜,网络食品交易纠纷也经常发生,因此网销食品安全逐渐成为人们关注的焦点。实现食品的跟踪追溯是保障食品安全的重要措施。将食品溯源理论与物联网交易相结合,利用物联网技术整合食品产业链数据信息,构建网络交易中食品安全溯源系统,可以使网络终端消费者直接参与食品质量监管,拓宽社会监督渠道,并将极大地促进我国食品安全溯源体系的整体发展。     

基于产地准出的蔬菜质量安全追溯探索

近年来,国家加大了对食品安全质量的管理,然而收效甚微,各地依然频繁曝出食品安全事故。基于产地准出的蔬菜质量安全溯源制度,从蔬菜的原产地入手,了解蔬菜生产环境,可以从源头上确保食品质量安全。本文阐述了我国食品安全质量追溯系统的发展历史、国内几种常见的蔬菜质量安全追溯系统,通过对蔬菜生产、销售全过程的监控,确保蔬菜质量安全。     

食品全程控制技术在食品安全城市建设中的应用

随着经济的高速发展和人民生活水平的不断提高,食品安全问题日益成为人们关注的热点问题,本文基于食品安全问题的现状,阐述了食品全程控制技术在食品生产和流通领域的应用,旨在推动我国食品安全追溯制度的建立与完善,以保障食品安全,保证消费者身体健康。     

深化追溯理念提升规范标准 山东省工商系统食品安全“四项制度”建设综述

今年1月，山东省工商系统食品安全监管暨消费者权益保护工作（现场）会议在新泰市召开。会议总结了三年来全省“四项制度”建设的经验，即以实施食品安全“四项制度”为手段，在全省流通环节初步建立起了食品安全监管循环一体制的保障体系，基本实现了在食品安全监管中由规范食品经营者自律“三条线”到信息追溯系统“点对点”的有机结合，“四项制度”追溯理念深入人心，流通环节食品安全状况显著改善，群众消费安全感明显增强。     

我国食品质量安全追溯系统建设研究

当前欧、美、日等发达国家纷纷立法加强了食品质量安全追溯管理,并采用先进质量管理理念与信息技术结合,建立食品质量安全追溯系统。我国也于2002年开始食品质量安全追溯的研究,在借鉴国外研究的基础上,各地在食品质量安全追溯制度、标准、系统建设等方面开展了积极的探索,取得重要进展。介绍了我国食品安全追溯系统发展现状,分析了当前存在的问题,并提出了富有建设性的对策建议。     

我国食品质量全流程监管体系前瞻性探析

近年来,我国食品安全事件的频繁发生揭露了食品质量监管环节的漏洞。本文分析了中外食品安全风险监测、评估与预警体系,及基于全流程的食品安全追溯研究现状,阐述了建立有效食品安全监管系统的意义,从政策及技术方面提出了建立我国食品安全监管体系的策略,以期对我国食品安全体系的构建有所裨益。     

浅谈我国进口食品可追溯管理问题及对策

进口食品越来越多地走进人们日常生活,为保证进口食品质量安全管理水平,科学完善进口食品的可追溯性尤为重要。本文从进口食品可追溯性定义、国内外食品安全追溯体系现状等入手进行分析,归纳总结出完善我国进口食品追溯体系的几点建议。     

基于RFID的食品安全追溯分析

食品安全问题受到国内、国际枉会的高度关注，本文在介绍RFID在食品安全追溯的应用基础上，分析实BFID食品安全追潮的条件、实施食品安全追溯RFID本身需要解决的问题。     

创新食品流通追溯制度 提高监管效能

今年来，我们湖北省宜昌市工商局大力开展食品安全效能监管机制创新，积极实施流通环节食品追溯系统建设。目前，全市有1042户食品经营户使用追溯系统，共录入追溯数据94467条。通过导入大型商场超市商品数据和全省登记系统数据库信息的方式，采集食品信息55639条，采集全省食品生产经营者信息20余万条。主要做法如下：     

发达国家在农产品追溯方面的经验

世界范围内,食品安全危机,如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及农药残留等频繁发生,严重影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注,如何对食品有效跟踪和追溯,已成为一个极为迫切的全球性课题。部分发达国家在农产品追溯方面起步较早,可以为我国的农产品流通追溯体系建设提供一些借鉴。     

基于物联网的乳制品质量追溯系统构建探析

食品安全引发社会的广泛关注,建立完善的食品跟踪追溯体系无疑是确保食品质量安全的有效途径。本文以乳制品为研究对象,以全球统一标识(Globe standard1,GS1)系统的编码标准为基础,并结合物联网的相关技术来构建一个基于物联网的乳制品质量安全追溯系统。该追溯系统主要是以乳制品的质量追溯为目的,主要内容由乳制品的生产环节、加工存储环节、物流运输环节及销售环节等模块的信息构建和末端信息追溯两部分组成。乳制品的生产环节、加工存储环节、物流运输环节及销售环节等模块,不仅是追溯系统信息采集的源泉,也是消费者进行信息追溯的目的所在,以此来实现对乳制品的质量追溯。     

中国食品安全追溯系统的开发与应用

本文详细阐述了食品可追溯体系的定义,介绍了食品可追溯体系的现状,重点分析了我国在食品可追溯体系建设中存在的问题,阐述了食品可追溯体系建设在食品安全监管工作中的作用。建议发挥政府的主导作用,加强食品安全公共信息平台建设,加快完善食品安全法律法规和标准体系建设,真正实现食品安全追溯系统的开发应用。     

创新监管机制 提升流通环节食品安全监管效能

近年来，我们山东省工商局紧紧围绕食品安全可追溯监管的目标，强化食品安全监管八项能力建设，逐步构建起符合我省实际的流通环节食品安全监管制度体系。日常巡查笔录的痕迹固定、经营自律条线数据标准和流通环节食品安全监管追溯系统数据比对的“三统一”标准，已经成为我省流通环节食品安全监管工作的主要特点。     

国内外食品安全追溯与监管机制对比研究

食品安全问题是一个全球性的问题,与生产规模、发展阶段以及消费习惯等众多因素有着直接关系,影响着社会稳定、经济发展,甚至政府和国家的形象。因此,要高度重视食品安全的追溯、监管机制建设。目前有着相对完善且能够发挥实际作用的食品安全监管机制的国家大多是发达国家,本文综述了国内外食品安全追溯与监管机制的相关理论知识。