某民办幼儿园膳食营养分析及评价

为了解钦州市民办幼儿园的儿童膳食营养状况,对其一周食谱进行分析,参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,利用Microsoft Excel 2003软件进行评价。结果表明:膳食结构中大部分营养素摄入量偏低,维生素C和锰的摄入过高,各个食物种类摄入量的构成比例欠合理。由此可知,钦州市民办幼儿园儿童的膳食摄入食物种类应作出调整,平衡合理的膳食模式有助于提高幼儿园儿童的膳食营养质量,改善儿童的生长发育状况。     

辅食营养补充品货架期内营养素的稳定性及叠加风险研究

辅食营养补充品所包含的微量营养素较多,且包含或不含食物基质与其他辅料,非常适用于月龄6～36个月的婴幼儿、37～60月龄儿童。辅食营养补充品主要包括辅食营养素补充片、食品、撒剂,且经过临床干预实验发现,其能够有效改善婴幼儿的生长发育,尤其对于24月龄以下的儿童,能够有效促进智力生长发育。在家庭辅食基础上补充一定剂量的微量营养素,便于更好地补充营养,促进婴幼儿健康的生长。因此,对辅食营养补充品营养素组成进行科学的设计至关重要。     

湖北农村留守儿童膳食营养现状及改进对策

儿童的身体健康状况影响着整个地区、国家未来的人口素质和发展状况。湖北省作为一个城乡发展不太平衡的省份,其境内农村地区的经济发展相对落后,人口饮食健康状况尤为不乐观,其中留守儿童的膳食营养问题较为突出,严重影响了儿童的健康成长,一定层面上阻碍了当地的经济发展。本文采用实地调研以及查阅相关研究文献的方式分析了湖北省农村留守儿童的膳食营养现状,并提出改进对策。     

春季儿童饮食调养新主张

春天是万物复苏的季节，是适于儿童生长发育的黄金季节。这个季节中儿童活动量大，生长发育最快，需要营养多。所以我们应在这个大好时节给儿童以科学合理地调养，让儿童吃得更科学，成长更健康。     

宁夏地区居民饮食营养的特色

合理饮食营养是居民健康的物质基础,而平衡膳食又是合理饮食营养的根本途径。根据《中国居民膳食指南》的原则,并且参照膳食宝塔的内容来制定日常饮食营养是通往健康的光明之路,可以有效改善宁夏地区居民营养与健康状况,为我国全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础。     

儿童健康与民族素质

儿童时期是人生的基础阶段,民族素质的提高必须从儿童开始.儿童的生长发育、心理发育和行为发育是目前必须重视的问题,有关性格塑造、气质养成、能力培养、品质教育、潜能开发等工作都亟待认真开展. 首先要重视儿童的生长发育.以身高为例,身高与遗传基因有关,而饮食对身高的影响已经日益明显.科学研究表明,人体生长最快速的阶段是3-11岁,但在0-3岁的基础阶段出现的生长发育不良会直接延续到以后,因此,补救生长发育越早越好,从婴儿时期开始就应当非常重视营养.我们一直大力提倡母乳喂养,因为母乳是婴儿生长发育的最理想的食物.婴儿出生后4个月内都应坚持母乳喂养,4-6个月应适当添加糊状食物,6个月以后逐渐过渡到固体食物.     

婴幼儿黑米红枣营养米粉配方优化及加工关键技术研究

采用粳米作为主料,黑米、红枣作为主要辅料,并根据我国婴幼儿生长发育特点和营养缺乏情况,加入适量营养素强化剂(包括钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B_1、低聚果糖与低聚半乳糖),研究婴幼儿黑米红枣营养米粉产品的配方设计及其加工关键技术,确保其营养全面合理,并能达到强健婴幼儿脾胃、补血养血、改善婴幼儿上火与便秘的效果。     

在校流动儿童健康风险研究述评

随着我国流动人口规模和结构的改变,流动儿童比例不断增加,流动方式由“短期滞留”向“长期居住”转变,流动儿童的教育和健康问题日见突显.主要针对7 - 14岁的在校流动儿童的健康状况和健康风险进行文献述评.在校流动儿童的健康状况相对户籍儿童差,环境、行为与生活方式、卫生服务利用等方面的风险因素高于户籍儿童.在未来研究中应该更加关注在校流动儿童的健康监测研究、健康影响因素的系统分析、健康行为的多因素分析、相似儿童群体的比较研究等.     

儿童营养菜粉研究

采用经发酵脱去草酸和植酸的蔬菜,配入适量大米,经过膨化处理得到蔬菜粉。再根据儿童的营养需要,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,同时采用合适的工艺,保持蔬菜固有的绿色,减少或除去辛辣味,改善口感,生产出系列儿童营养菜粉。分析结果表明,该系列产品在理化指标和卫生指标上均达到或优于国标,市场反映良好。产品安全卫生,营养价值高,是婴幼儿和儿童理想的辅助食品,也适合手术后病人及老人食用     

幼儿营养状况对幼儿生长发育的影响

目的:探讨分析幼儿营养状况对幼儿生长发育的影响。方法:选择2017年1月至2017年12月在合作医院儿科门诊就诊随诊的幼儿100例为研究对象,根据目前常用的身高别体质量(WHZ)评分法,评估全部幼儿的营养状态情况,根据智力量表(MDI)和运动量表(PDI)评估全部幼儿的生长发育情况,并对其相关性进行分析总结。结果:全部100例幼儿其中膳食营养状况WHZ评分消瘦21例、正常45例、肥胖34例。根据智力量表(MDI)和运动量表(PDI)的相关评分与WHZ评分的分析可见,营养状况为消瘦、肥胖的幼儿其智力量表(MDI)和运动量表(PDI)的评分明显低于WHZ评分正常的幼儿,其间比较差异有统计学意义(P0.05)。结论:幼儿生长发育情况与其营养状况具有明显的相关性,良好的营养状况可以促进幼儿的正常生长发育。因此,在幼儿的日常饮食中,需要根据幼儿营养状况及生长发育情况合理调整膳食结构,促进儿童健康成长。     

保健生活中的不等式

保健生活中的不等式段月德营养药≠营养品一些人把营养药当作营养品长期服用，这是有害健康的。便如风靡于市的人参蜂皇浆，如果身体无虚弱的表现，服之则弊多利少，尤其是儿童少年，服之过量，可影响正常生长发育，促使性早熟。再如宝宝乐、铁维隆糖浆等补血的营养药，若...     

外资进入自由化对劳动者健康的影响——来自中国健康与营养调查的经验证据

本文以中国2002年外资管制放松作为准自然实验,通过匹配中国健康与营养调查数据、中国工业企业数据和城市统计年鉴,探究中国外资进入自由化对劳动力健康的影响及其内在作用机制。研究发现外资进入自由化会改善劳动者健康水平,对疾病种类、受教育水平和性别差异的异质性分析显示,外资进入自由化对发烧、喉咙痛、咳嗽有显著的改善作用,给高学历劳动者或男性劳动者带来的好处更显著。机制检验证明,外资进入自由化一方面通过增加劳动者工作时长和加剧环境污染对中国劳动者健康状况产生了负向影响,另一方面通过提高劳动者收入使健康状况得到了显著改善,且正向作用大于负向作用。本文研究有助于客观准确地评估外资进入自由化的健康效应,同时对发展中国家引资调整具有重要的政策启示。     

洪照光健康饮食新观念

据第四次中国居民营养与健康状况调查结果得知：与饮食密切相关的慢性非传染性疾病的患病率迅速上升。超重和肥胖人群分别为2个亿和6．000多万人。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30％和12．3％,儿童肥胖率已达8．1％。其实,中国人的饮食结构,大多数一直都以植物性食物为主。解放后,随着生活水平的大幅提高,饮食结构发生了极大的变化,其中大城市的变化最为明显。这些变化的特点是：粮谷类食品消费下降,动物性食品成倍增加。据1992年的调查数据显示,上海居民日均消费植物性食物792克,比1982年减少了124克。随着饮食结构的变化,营养组成也发生了明显变化。特点是：碳水化合物摄入量下降,脂肪摄入量上升。     

学龄前儿童营养点心设计——奶香果仁猪仔包

本文根据学龄前儿童的营养需求,在分析学龄前儿童营养需求的基础上,选择合适的原料,合理的成型、成熟方法制作一款点心,并对点心进行营养评价。     

留守儿童经历对长沙某职业技术学院学生营养与食品安全知信行的影响

目的:调查留守儿童经历对干预前、后长沙某职业技术学院学生营养与食品安全知信行的影响。方法:以班级为单位进行整群抽样,抽取该学院12个班级学生,用自行设计的问卷对其营养与食品安全知信行进行调查;而后一周内对所有接受调查的学生进行干预,干预15天后再进行第二次调查,然后用卡方检验对相关数据进行分析。结果:干预前留守儿童经历和非留守儿童经历学生分别只有2个和1个营养与食品安全知识点知晓率高于80%,而干预后留守儿童经历和非留守儿童经历学生分别有10个和8个知识点知晓率高于干预前,且知晓率高于80%的知识点均为7个。干预前两组学生的营养与食品安全态度均不理想,干预后两组学生均有3个态度好转。干预后两组学生的营养与食品安全各种行为均无明显好转;且无论干预前、后,两组学生每种行为均无差异。结论:留守儿童经历可以使其营养与食品安全知识的提高幅度优于非留守儿童经历学生;但态度和行为改变无优势可言。     

财气预报

蔬菜营养面粉 蔬菜营养面粉是一种大众化绿色营养食品，主要消费对象是老人和儿童。主要功能是在吃主食的同时，可以补充蔬菜营养，使主食不仅具有面食的营养，又兼有多种维生素、纤维素，对于平时不爱吃蔬菜偏食的儿童，特别是冬季鲜蔬菜少的情况下，蔬菜营养面粉可以起到补充人体蔬菜营养需要的效果。因此，蔬菜营养面粉是一种前景广阔急待开发的新型绿色食品。蔬菜营养面粉的主要成份为特二粉与冷冻、干燥、破碎后的蔬菜粉及少量的天然钙混合而成。可以形成多种蔬菜粉系列产品，蔬菜营养面粉项目具有投资少、见效快，市场需求量大的特点…     

呼和浩特市在校大学生营养状况调查

为了解呼市在校大学生饮食营养与健康状况,及时发现膳食结构中存在的问题,同时帮助在校大学生了解营养知识并养成良好的饮食习惯。方法:随机抽取978名在校大学生进行问卷调查,并将调查结果整理统计,与其他相关资料进行比较分析。结果:呼市在校大学生营养知识缺乏,营养摄入情况也不容乐观,普遍对于早餐不够重视。结论:建议对于在校大学生营养知识的普及势在必行,学生、学校共同努力提高大学生营养保健相关知识并养成良好的饮食习惯。     

财政资金绩效评价指标体系优化研究——基于CIPP的营养改善计划项目

营养改善计划项目对于帮助农村脱贫和乡村振兴具有重要作用,对其进行科学合理的绩效评价有助于提升项目实施效果。文章通过调查营养改善计划项目绩效评价现状,发现存在评价目标不明确、评价指标不全面等问题,并分析CIPP模型在营养改善计划项目绩效评价中的可行性,基于CIPP模型的环境基础、资源投入、过程行动、产出效果四个方面优化营养改善计划项目绩效评价指标体系,为营养改善计划项目绩效评价工作提供参考和借鉴。     

农村留守儿童家庭抚育策略的社会学思考——一项生命历程理论视角的个案考察

留守儿童所在家庭不是被动接受而是主动回应社会变迁的冲击,并在留守儿童学龄前和学龄期的生命历程中,分别作出"重生活抚育、轻社会抚育"和"双系生活抚育,单系社会抚育"的策略.留守儿童家庭抚育的决策时机不仅与留守儿童个体生命历程的"标准时间表"保持一致,而且其决策过程和时机往往依托留守儿童与他人构成的关系网络和抚育资源,来回应社会历史力量的冲击.社会历史力量型塑下的留守儿童亦根据所处情境建构着自身的生命轨迹,并在"恰当时间"扮演社会期望的角色.     

消费者对食品营养标签的认知、使用及获益感知研究——基于北京市的问卷调查北大核心

本文以北京市消费者为例,实证分析了城市消费者对营养标签的认知水平、使用程度及获益感知情况。调查显示,北京市消费者有50%以上听说过营养标签,36.50%表示会在购买食品时查看营养标签,近70%消费者认为可以从强制性营养标签中获益。实证研究表明,消费者的认知水平与其使用营养标签的频率正相关,认知水平越高获益感越强。此外,个体特征、经济条件、时间压力、健康状况等因素对消费者的认知、使用和获益感知有不同程度影响。在此基础上,本文提出相关政策建议,以期为完善营养标签管理制度,提高消费者健康水平提供借鉴。