针状焦原料预处理工艺的仪表应用分析

针对原料预处理的仪表,根据工况对仪表的选型、安装、使用进行分析与研究,使仪表对预处理的工艺起到很好的服务和指导作用。     

酱油红曲贻贝罐头的调味工艺研究

本项目以贻贝为研究对象,在保留贻贝原有风味的前提下利用酱油、食盐、黄酒、砂糖等调味品调制特殊口味的贻贝罐头食品。在前期处理中,先采用盐水浸泡法将新鲜贻贝的腥味除去,然后蒸煮取肉,过滤汤汁,添加调味料处理,通过运用感官模糊综合评判法来确定最佳调味工艺为:酱油3%、食盐4%、砂糖6%、黄酒5%、红曲米粉0.2%,调味时间5 min。     

预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究

为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。     

优化焊接工艺提升船舶性能

船舶焊接技术是现代造船模式中的关键技术之一.先进的船舶高效焊接技术,在提高船舶建造效率,降低船舶建造成本,提高船舶建造质量等方面具有重要的作用,也是企业提高经济效益的有效途径.随着技术的发展及行业的逐步成熟,我国建造的船舶越来越大,技术含量越来越高,建造周期越来越短.中国的造船能力和市场份额有明显增长,并将成为世界造船格局演变的重要推动力量.而在船舶建造业的发展过程中,焊接技术的演变尤为突出.     

真空油炸巴山脆李片预处理工艺的优化

以巴山脆李为原料,对真空油炸脆李片加工过程中的预处理工艺进行研究,以切片厚度、漂烫时间、漂烫温度、冷冻时间为影响因素,进行正交优化试验,得出巴山脆李片最佳预处理工艺为:切片厚度2.5 mm,漂烫时间3 min,漂烫温度95℃,冷冻时间12 h。     

论朱昌耀对南派二胡艺术的发展

一、对继承传统文化的认识如何继承传统文化？朱昌耀有个观点：传统是根基,但是没有创新则走不长,在处理传统与创新关系时应当＂走三步,退两步＂,即在＂创新＂上既要勇于尝试,又不能离开传统。这个观点无疑是辩证的发展观。历史的前进与发展是一个绝对的运动过程,统一在这个过程中的是连续性和相异性。     

污水处理工艺对水质提升效果比较研究

工业的迅速发展与水资源的紧缺的矛盾日益突出,尤其是化工企业的污水对水资源的污染是巨大的,因此采取科学的污水处理工艺对提升水资源质量具有重要的意义。结合察尔汗盐湖地区水质中氯离子含量高以及污水主要以生活用水的现状,对不同污水处理工艺对水质的提升效果进行分析,最后提出优化当前污水处理工艺的具体对策。     

浒苔蛋白酶法改性提高原料抗氧化性能工艺优化

以浒苔粉为原料制成浒苔蛋白溶液,采用定向酶解技术改性浒苔蛋白,通过碱性蛋白酶处理的方式,基于单因素,浒苔蛋白酶解产物的还原力为指标,采用二次通用旋转组合试验设计方案,优化碱性蛋白酶酶解改性浒苔蛋白关键工艺条件。结果表明,控制浒苔粉溶液的料液比为1:30,经优化后的碱性蛋白酶酶解改性浒苔蛋白关键工艺参数组合为:碱性蛋白酶使用量为600 U/g浒苔粉,调节酶解液pH为8.0,在50℃下水浴提取时间为90 min,以此工艺条件组合结合其他单因素条件进行验证性扩大试验,改性后的酶解液中的浒苔蛋白酶解液的还原力最高,为0.792。     

高钙即食脆虾预处理工艺的研究

本文以南美白对虾为原料,研究热烫、渗透、预干燥、急冻等预处理技术对高钙即食脆虾品质的影响。通过单因素试验及正交试验确定脆虾的最佳处理工艺,结果发现,将南美对虾在90℃热烫3 min、在4℃1%食盐+15%淀粉+2%白砂糖的渗透液中渗透4 h、将渗透后的对虾烘干,水分控制在70%,最后在-30℃急冻15 h。在此条件下制作的脆虾虾体完整、颜色鲜艳、光泽度好,虾鲜味浓郁、虾体虾壳酥脆。     

酱油工厂的质量管理与工艺管理

酱油作为我国社会民众日常生活中经常使用的重要配料,需要具有较高的品质。我国在多年来一直都非常重视对酱油产品的质量抽查工作,并且在2018年的市场酱油质量抽查中,整体合格率为96%。对于各个酱油工厂来说,在这种大背景下应该充分重视自身产品的质量。本文先阐述了酱油工厂生产酱油的物料质量管理内容,然后结合我国当前酱油生产的主流工艺,分析了各个工艺工序中的质量管理与控制措施,最后探讨了HACCP体系在酱油工厂工艺管理中的贯彻策略。     

虾头制虾味酱油的工艺研制

<正> 虾头是虾制品加工中的副产物,约占整个虾重的1/3,含水分70％左右,含粗蛋白约13％,含粗脂肪9％,并含有多种矿物质,特别是钙质含量丰富。目前,由于虾头没有被有效地利用,因此,造成了巨大的资源浪费,还引起了环境污染。为了解决这一问题,本文重点介绍了虾头酿制酱油的工艺,采用该工艺制出的酱油虾香味突出、滋味鲜美、色泽鲜艳。     

菠菜馒头工艺优化的研究

本文以面粉和菠菜为主要原料,在单因素试验的基础上进行正交实验,以感官评分为评价指标,确定蔬菜馒头的最佳制作工艺。结果表明,菠菜添加量40 g、酵母添加量0.8 g、发酵时间3.5 h、入锅蒸制时间30 min时,菠菜馒头的口感最好。     

制糖企业原料运输环节车辆调度优化研究

随着崇左市制糖产业经济的迅速发展,蔗糖原料运输作为制糖企业的关键环节而备受关注。基于车辆优化调度的若干理论研究成果,对崇左市制糖企业进行调查研究,分析崇左市糖业在路线规划,车辆调度等原料运输中的诸多问题,通过提出改进运输模式、合理规划路线等对策解决制糖企业存在的相关问题,为崇左制糖企业原料运输环节提供高效性、省时性的优化参考,以达到有效减少企业成本,增加企业收益的目的。     

葡萄酒冷冻工艺优化研究

制冷方式和设备的变化,可造成葡萄酒冷冻效果降低,为保证冷冻效率的稳定,对温度、辅料添加、循环时间和方式进行实验,以探究适合生产的优化工艺。     

糯米糍工艺优化研究

通过单因素实验和正交试验,对糯米粉、玉米淀粉、白砂糖及水添加量进行研究,探究传统糯米糍的最佳制作配方。运用感官评定方法对口感、色泽、质地等方面进行评定,结果表明:影响传统糯米糍感官评分因素的主次顺序:糯米粉添加量、水添加量、玉米淀粉添加量、白砂糖添加量;花生添加量、黑芝麻添加量、白砂糖添加量。最后实验得出传统糯米糍制作的最佳配方:糯米糍皮糯米粉量100 g、玉米淀粉量25 g、白砂糖量40 g、水量120 g;糯米糍馅料花生90 g、黑芝麻60 g、白砂糖40 g。