济宁地区酱菜中乳酸菌的筛选与鉴定

目的:对从酱菜中筛选出的优质乳酸菌进行形态学观察、探究其最适生长pH,并筛选出降解亚硝酸盐能力强的乳酸菌株。方法:采用平板计数法进行菌数测定,采用革兰染色法对乳酸菌进行观察,利用分光光度法测定乳酸菌在不同PH培养液中OD值。结果:从酱菜中提取出的乳酸菌为革兰氏阳性菌,最适生长pH为6。最终分离得到降解亚硝酸盐能力强的LD-1乳酸菌。结论:酱菜含有乳酸菌并成功筛选出降解亚硝酸盐能力强的乳酸菌。     

自制泡菜中高产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定

试验以自制泡菜为原料,通过平板涂布、划线分离、革兰氏染色和接触酶试验得到3株乳酸菌,经过16S rDNA序列分析鉴定,3株菌株分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)2株和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermeutum)1株,并对其胞外多糖产量进行测定,筛选出产胞外多糖含量最高的菌株。分离出的高产胞外多糖乳酸菌,可为研究、开发新型功能性食品提供原料,并为后续胞外多糖的工业化制备提供理论依据及数据支持。     

乳酸菌及其检测方法的研究进展

乳酸菌作为最有代表性的益生菌,已经广泛应用于发酵食品、饮品和饲料等领域,并且历史悠久。本文主要介绍了乳酸菌的传统检测方法和快速检测方法,并对其检测速度、应用范围及简便性等方面加以比较,对产品质量检验及生产过程控制具有重要意义。     

高效液相色谱法测定饮料中B族维生素分析

面对日益激烈的市场竞争,功能性饮料越来越多,B族维生素有助于强化身体代谢、改善身体协调能力,故常被添加于饮料中,但具体成分和含量不明,需要借助高效液相色谱法加以测定。对此,笔者对饮料中B族维生素的测定作了概述,并基于高效液相色谱法就其测定过程作了分析,以供参考。     

内蒙古地区自制酸羊奶中乳酸菌的分离与鉴定

对内蒙古地区自制酸羊奶中的乳酸菌采用平板涂布法在MRS固体培养基上进行分离、培养,观察形态学特征,结合生理生化试验对照伯杰细菌鉴定手册对其鉴定,并研究其生物学特性。结果表明:分离得到的乳酸菌菌落形态为乳白色、圆形、不透明、中央突起、边缘粗糙,表面湿润光滑,没有光泽,黏稠易挑起。菌体形态为革兰氏染色阳性,杆状,链状排列,无芽孢。生理生化试验发现该乳酸菌可以发酵葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖、可以分解淀粉,并且有较强的耐酸能力,生长最适温度在30℃～40℃。     

鳄鱼肠中一株乳酸菌分离鉴定及活性物质的初步分析

利用含有0.3%CaCO_3的MRS分离培养基,从鳄鱼肠道分离得到1株产酸能力强的菌株,命名E02,通过形态观察,并进行生理生化特征分析,初步鉴定为乳杆菌。以大肠杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌和黑曲霉作为指示菌,采用牛津杯双层平板法测其发酵产物抑菌活性。通过用乳酸调节与原发酵液相同pH的MRS液体培养基,并与原发酵液作抑菌活性对比,进行抑菌活性物质初步分析。实验结果表明,菌株E02发酵产物的抑菌物质主要是酸,只有少部分是其他活性物质。     

雏鹅维生素B2缺乏症的病因

1．黄鳝的生活习性 黄鳝大多都栖息于池塘、水田、沟壑等水体，穴居洞中，主要以小鱼虾、蝌蚪、蚯蚓等为食，昼栖夜出，捕食主要在夜晚，因其视觉差，以触觉为主。黄鳝雌雄同体，一般在6～8月中旬产卵，体长在25～38厘米为雌性，41．58厘米属于雌雄阶段，体长在58厘米以上为雄性。     

基于酒曲中产凝乳酶微生物菌株的分离筛选及鉴定分析

本文首先论述关于微生物菌株的筛选与分离操作,然后介绍具体的菌株鉴定技术。     

酸酱菜中乳酸菌的分离、纯化与初步鉴定

本研究从市售酸菜和酱菜中采用改良MRs培养基对其中的乳酸茵进行分离和纯化,进一步对其进行革兰氏染色分析和生理生化鉴定。为了保证产品的一致性,采用菌种特性清晰的乳酸茵进行酸酱菜生产具有必要性,也为发酵食品的生产调控及优良发酵剂的筛选提供理论基础。     

青岛市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定及耐药性研究

采用平板涂布、划线及革兰氏染色法,从青岛市售酸奶中分离到4种乳酸菌,对其进行了生物学特性研究及生理生化试验。结果表明,4种菌均能利用葡萄糖及乳糖产酸不产气,过氧化氢酶试验阴性,不液化明胶,不水解淀粉;结合《伯杰细菌鉴定手册》初步鉴定4种菌分别是保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌。对4种乳酸菌进行抗生素耐药性试验,抑菌圈直径测量结果表明4种乳酸菌对氨苄西林、四环素、氯霉素、头孢唑啉普遍敏感,对青霉素、庆大霉素、链霉素部分敏感,对环丙沙星、万古霉素、卡那霉素存在普遍耐药性。     

镇远陈年道菜的制作工艺及乳酸菌的分离与鉴定

镇远陈年道菜是黔菜中著名的腌菜制品,使用食用盐和棒菜作为原料进行发酵。本文通过对发酵前期样品中乳酸菌进行分离和鉴定,共分离得到2株菌株,通过对菌落形态、微生物个体形态、生化特性的鉴定,所得菌株分别为坚强芽孢杆菌(Bacillus firmus)和凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)。     

大型国有企业产融结合及其效用分析

伴随我国产融结合的深入,大型国企开始热衷于产融结合。本文结合产融结合的内涵,对大型国企产融结合的效用进行分析并提出了政策建议。     

企业产融结合的内在机理及其关键因素分析

自从20世纪90年代后期,我国出现产业资本进入金融业的热潮以来,产融结合已成为我国经济发展中极其重要的现象,出于指导实践的需要,产融结合也成为理论研究的一大热点。本文从企业的角度出发,研究了产融结合的内在机理,重点分析企业产融结合的动机、一般模式,以及影响企业产融结合成败的关键因素,以期为企业实践提供理论指导。     

国外电视剧产制模式的比较分析及其借鉴

目前,我国电视剧产业发展极不平衡,国产电视剧产量多,精品少,投资大,风险高。在国产电视剧市场低迷,传统收视率持续疲软,并且逐渐丧失在卫视的战略地位的情况下,美剧、英剧、韩剧等国外电视剧却火热播放,并风靡各大视频网站。国产电视剧到底怎么了？电视剧能否重新回归卫视战略规划的王牌地位？本文研究分析美国、英国和韩国等国外电视剧成功的产制模式,     

服务企业产需背离及其应对策略分析

服务生产和需求之间的矛盾总是存在,二者之间的平衡更多的是一种动态平衡。为了实现这种动态平衡,要求服务企业真正以市场、以需求为导向,只有在准确把握需求的水平、结果、变化趋势的基础上,同时综合运用营销管理、生产管理、人力资源管理等技术来规划、管理自己的生产经营,方能实现二者之间的动态平衡。     

高产L-乳酸菌的选育及其发酵特性的研究

通过N 离子注入乳杆菌lp-0429,获得高产L-乳酸的菌株lp-0201,并通过存活率和突变率的分析初步研究了N 离子注入诱变效应,发现N 离子注入后有较高的正突变率.同时对菌株lp-0201发酵特性进行了研究,结果表明其产酸率较高,产酸时间较长,而且在碳源的利用上可能有新的变化.     

B2B电子商务的SWOT分析

B2B电子商务的到来为中小企业开辟了广泛的市场空间,中小企业在获得机遇的同时,也将迎来挑战,机遇大于挑战。文章针对B2B电子商务的发展现状进行了SWOT的系统分析,提出了发展策略。     

产酯酵母的德育及其应用

在近７００株酵母中选育出优良产酯酵母两株，产酯量在７００－８００ｍｇ／１００ｍＬ；将产酯酵母与酿酒功能菌共酵，并与相庆的工艺配合，地可使基础酒中的已酸乙酯含量斗争增７０－１００ｍｇ／１００ｍＬ，且四大酯比例协高，酒质有提高；在清香型大上曲酒生产中亦取得显著效果，乙酸乙酯净增１００ｍｇ／１００ｍＬ以上。     

B2B品牌价值的构成及其影响因素研究

目前,国内外现有的品牌理论与策略大多数针对的是B2C产品,如海尔、三星、可口可乐等。与此同时,随着思科、IBM、GE等一些B2B企业制造了强有力的品牌,增强了竞争优势,树立了良好的企业形象,创造了巨大的经济效益。越来越多的学者看到了分析和建立B2B品牌价值的重要性和必要性。本文首先简明扼要地阐述B2B市场中,品牌价值的重要性和不可或缺性;而后重点分析构成B2B品牌价值的两个维度:而后分析了影响品牌功能价值的四个要素:功能价值、情感价值、而后分析了关系价值和环境价值。