浅议现代高校食堂财务管理存在的问题及对策

高校食堂是现代高校最重要的后勤部门之一,它直接关系到学生的健康发展以及生命安全,而完善的高校食堂财务管理是保证学生饮食安全的最重要物质保障,因此,搞好高校食堂财务管理也就显得十分重要。本文主要从目前我国高校食堂财务管理的现状出发,重点分析了国内高校食堂财务管理存在的诸多问题,并探讨了相应的解决对策。     

浅议现代高校食堂财务管理存在的问题及对策

高校食堂是现代高校最重要的后勤部门之一,它直接关系到学生的健康发展以及生命安全,而完善的高校食堂财务管理是保证学生饮食安全的最重要物质保障,因此,搞好高校食堂财务管理也就显得十分重要.本文主要从目前我国高校食堂财务管理的现状出发,重点分析了国内高校食堂财务管理存在的诸多问题,并探讨了相应的解决对策.     

对高校食堂管理中存在问题和对策的探讨

食堂是高校师生教学与生活的重要保障,随着社会经济的快速发展,食堂规模越来越大,当前师生群体对饮食要求的提高,高校食堂在专业知识和服务水平上压力增大,食堂的管理工作不仅关系到师生饮食的健康与安全,对高校的和谐稳定也有举足轻重的作用。笔者主要对高校食堂管理中存在的问题进行分析,提出通过食堂文化建设、完善管理机制,开展技术交流活动,对解决高校食堂管理质量进行探讨。     

高校教工食堂提升满意度的对策研究

高校教工食堂是教职工在校用餐的重要场所,为了更好地发挥教工食堂的服务效能,确保教工食堂饮食安全、健康、营养,提升教工食堂的满意度具有十分重要的意义。本文重点对高校教工食堂提升满意度的方法进行深入探讨,从而提出可行性对策。     

高校食堂食品卫生安全管理现状与对策

高校食堂食品卫生安全问题不容小觑,需要广大师生和食堂管理人员引起充分重视,因为这一问题关系每一位来此就餐的教师和学生的生命健康安全。近些年,伴随着教育体制的不断改革,高校食堂的管理也变得更加科学。但是,食物中毒事件在高校食堂中仍然时有发生,这一问题充分暴露出我国高校食堂安全管理方面还存在诸多漏洞。笔者在这里主要以高校食堂食品安全管理中存在的问题为切入点展开讨论,并提出相关的意见。     

高校食堂膳食营养大数据计算系统的设计与实现

本文基于吉林某高校食堂膳食营养大数据,采用数据库开发技术,将食堂的菜品营养信息数据收集、编录成信息库,实现采用计算机系统对菜品营养素的计算与评价,为广大师生营养信息咨询、营养结构调整服务提供平台,为高校食堂膳食营养结构搭配提供数据支撑,有助于提高高校师生的健康饮食水平和推进高校食堂膳食营养信息化进程。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

HACCP体系在高校食堂卫生管理中的建立和实施

高校食堂餐饮卫生安全关系到广大师生的身体健康。HACCP是一种预防性的食品安全保证体系,应用到高校餐饮卫生的监管中,可以有效监控食堂饭菜的加工过程,降低食堂饭菜危害风险,提高食堂饭菜的安全性。基于此,以河南科技学院学生食堂为例,分析饭菜加工过程中各个环节可能潜在存在的生物危害、化学危害和物理危害,确定了原副料采购与验收、烹饪加工、窗口售卖为饭菜加工过程的3个关键控制点(CCP)。     

内部审计助推高校食堂管理：需求解读、功能诠释与路径优化

高校外包食堂追逐盈利性与学校创办公益性食堂存在矛盾,文章提出了高校外包食堂审计的现实需求和功能价值,通过确定审计目标、评估食堂风险点、构建审计评价指标体系、制订审计方案、组织实施审计、形成报告、提出整改等环节,形成高校外包食堂审计的新路径,并分析了高校外包食堂审计发现的普遍问题,最后,提出了有效组织高校外包食堂审计的策略和做好高校外包食堂管理的审计建议。     

高校食堂卫生安全管理现状、问题及对策研究

高校食堂卫生安全管理是高校后勤管理的重要内容之一,层出不穷的高校食堂卫生安全事件在一定程度上反映了当代高校后勤管理的弊端。本文从高校食堂卫生安全管理的现状入手,分析我国高校食堂卫生安全管理存在的主要问题,并提出相应的解决对策,希望对解决高校食堂卫生安全隐患、提升高校食堂卫生安全管理水平有所裨益。     

高校食堂信息化采购的问题及对策

高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。     

高校食堂经营管理现状及改革路径探析

高校食堂管理是高校后勤管理工作中的重要环节,是后勤工作中必须要做好的重要工作。随着高校食堂社会化改革的深入发展,高校食堂在经营管理上也会出现各种各样的问题,因此,探索高校食堂科学发展改革路径,就显得十分必要。文章针对当前高校食堂的经营管理现状、改善措施以及改革路径,提出了自己的见解,希望给大家一些有益的参考。     

关于高校食堂效益属性的探讨

高校食堂作为高校的一个后勤服务部门,他的服务水平直接决定高校的发展,公益性、非营利性是其主要特征,这决定了它的政治属性,社会效益是其政治属性的主要体现。2000年初掀起的后勤社会化改革流在一定程度上冲击了人们对高校食堂社会属性的认知,其后几年全国许多高校纷纷将校内食堂对外承包,更多地体现了高校食堂的经济属性。本文就如何平衡、提高高校食堂的社会属性和经济属性作简要的论述。     

高校食堂饮食本质安全分析

树立本质安全的安全管理理念，对加强高校食堂饮食安全管理具有重要意义。本文梳理了国内外关于本质安全研究的脉络，结合高校食堂饮食特点，界定高校食堂饮食本质安全的内涵，优化4M在高校食堂饮食安全管理中的应用，提炼并系统阐述影响高校食堂饮食安全的事故因子体系。     

建立应对高校食堂物价上涨长效机制的思考

2007年以来物价大幅度上涨,导致高校食堂运行成本增加。市场经济规律与教育公益相矛盾;补贴措施的短期性与物价上涨的持续性相矛盾;弱势群体利益与高校食堂的利益相矛盾,高校食堂管理存在的三大矛盾。为高校提出了如何应对的课题。因此,要建立应对高校食堂物价上涨长效机制,建立高校联合生产基地,建立同城高校饮食联合采购协会,建立高校联合物流中心,建立高校食堂加工、销售一条龙经营模式,加强人力资源管理,降低能耗成本。     

构建珠海市高校食堂顾客满意度行为分析模型——基于EFA、回归分析法、综合指标法的分析

随着时代的发展,高校政策不断地调整及现实同行业的不断冲击,高校食堂受到愈来愈严峻的挑战。为了探究高校食堂的现状及未来走向,挖掘高校学生饮食消费动机,概括总结大学生饮食需求并帮助企业作出针对性的营销策略。通过问卷调查的形式得到数据,并利用主成分分析法、探索性因子分析法(EFA)、回归分析法、综合指标法构建了食堂满意度回归方程,建立了食堂满意度评价指标权重模型;根据以上分析来获取高校食堂满意度的主导因素,并将各指标划分成了四个因子即影响食堂满意度的四个主要特征;分析了各指标的重要性排序,根据四分图得出食堂的急需改进区、优势区等。调查结果表明,我们可知食堂的优势劣势,以此扬长避短,在食堂建设与发展中需要食堂建设者、高校、食堂经营者三方的共同努力。     

关于计算机物流管理系统在高校食堂中的应用的探索

随着计算机的不断发展,计算机已经广泛地应用在不同的领域中.与此同时,我国高校的规模也正在日益扩大,高校学生的数量也正在日益增加,高校食堂管理工作也成为高校各项管理工作中的关键组成部分.面对巨大的信息量,必须想方设法做好高校食堂管理工作.通过计算机物流管理系统在高校食堂中的应用,有利于提高高校食堂管理的工作效率,减轻传统的手工管理的负担,也能够为高校食堂管理者提供更加科学有效的决策支持.基于此,本文进行了关于计算机物流管理系统在高校食堂中的应用的探索     

关于高校食堂“物流系统”建设的探讨

为便于高校食堂成本核算,提高其经济活动分析能力,在高校食堂建立一套科学的伙食材料"物流系统"管理平台十分必要。本文分析了我校一套已初步建成并投入运行的高校食堂物流管理系统,展示了该系统运行的三个主要模块,总结了该系统在高校食堂成本核算管理中起到的重要作用。     

关于高校食堂效益属性的探讨

高校食堂作为高校的一个后勤服务部门,他的服务水平直接决定高校的发展,公益性、非营利性是其主要特征,这决定了它的政治属性,社会效益是其政治属性的主要体现.2000年初掀起的后勤社会化改革流在一定程度上冲击了人们对高校食堂社会属性的认知,其后几年全国许多高校纷纷将校内食堂对外承包,更多地体现了高校食堂的经济属性.本文就如何平衡、提高高校食堂的社会属性和经济属性作简要的论述.     

高校食堂服务质量调查及发展道路探索

在高校引入了市场机制之后,经过十几年的探索,在高校食堂市场化取得一定成功的同时,也暴露出了许多问题,其中甚至不乏"罢餐"等尖锐矛盾,在新时期,我们从高校食堂服务质量的角度,通过大量的数据调查对高校食堂进行全面的分析,以探寻高校食堂的发展道路,找寻其中的问题并提出相应的对策。