姬松茸——致富新亮点

余家岭是河北省滦南县奔城镇一个只有120余户人家的小村，虽有几十年种植水稻的历史，但随着供水紧张水费增加，种稻成本加大。1998年，村民刘作民到外地参观取经后引进50只貂进行饲养。当年就赚了1万多元。第二年刘作民貂存栏翻番达到100只。净赚两万多元。村民刘恩存等三人以前都是种水稻能手。他们和刘作民一比较．[第一段]     

具有广阔开发前景的功能性食品—姬松茸

姬松茸又名小松菇,神秘的ABM菇,巴西菇,学名为Agaricus blazei Murrill,是担子菌纲,伞菌目,黑伞科的大型真菌。原产于美国,巴西、秘鲁也有分布,我国尚未发现野生种。日本最早人工栽培成功,之后,中国、韩国也相继栽培成功。本文重点介绍了姬松茸的营养成分及医药保健功能。说明了姬松茸不仅是美味可口的营养食品,而且具有活性多糖、甾醇类、活性核酸等多种生物活性物质,这些活性物质具有抑制肿瘤、降低胆固醇、抗血栓、增强机体免疫力等生理功能。姬松茸作为一种具有开发前景的功能性食品,它的开发和研究已引起医药界和生物界的高度重视和强烈兴趣。     

马齿苋的营养成分研究进展

马齿苋是一种野生药食同源植物,富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等多种营养物质,具有消炎抗菌、利水消肿、止血化瘀、清除尘毒等功效,具有广阔的应用和开发前景。本文对马齿苋中所含的营养成分进行综述,并对其开发应用前景进行展望。     

沙棘各营养成分测定方法研究进展

沙棘含有丰富的营养成分,其药用价值、食用价值已经被证实。本文主要综述各营养成分黄酮类、多酚类化合物、三萜酸和生物碱类、脂肪酸、维生素E、有机酸类和微量元素测定方法的研究进展,以期为沙棘资源的后续利用和开发、沙棘类产品的营养成分测定提供一定的参考。     

菊科黄酮类化合物生物活性研究进展

菊科植物中部分黄酮类化合物在防治心血管疾病、抗肿瘤、抗疟活性、抗氧化活性、抗菌消炎、降糖降脂降压等方面有着潜在的疗效,极具开发价值。本文对近年来菊科植物黄酮类化合物的生物活性研究作一总结。     

凝固型酸奶的营养成分及研究进展

凝固型酸乳是原料乳经巴氏杀菌后,在一定温度条件下添加有益菌(发酵剂),经灌装、发酵、冷却等工艺生产出来的乳制品。本文主要介绍了凝固型酸乳的营养成分、影响因素及目前的国内外发展现状。     

苦瓜的功能成分和生物活性研究进展

苦瓜中含有蛋白质、多糖、黄酮类、三萜类、皂苷类、类固醇和生物碱类等多种营养成分,目前研究表明苦瓜具有抗氧化、抗菌、降脂、降血压、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗溃疡、抗癌和免疫调节等生理作用。本文全面综述了近年来苦瓜的活性成分及其生物学功能的研究进展,为进一步深入研究苦瓜生理功能和功能性食品的开发提供参考。     

多糖的分离纯化及生物活性研究进展

本文主要是对目前多糖的分离纯化、生物活性及构效关系的研究情况进行综述。多糖的结构复杂,分析较难,构效关系也有待进一步研究。     

“松茸松茸 赵做越穷”不能再继续了

一望无际的绿色草场，漫山遍野怒放的鲜花，碧水荡漾的高原湖泊，薄雾中湿漉漉牦牛群，远方茂密的森林和如黛的青山……在云南省香格里拉，到处可见到令人心旷神怡的美丽自然景象。就在森林密布之中，生长着一种名叫松茸的真菌，营养价值极高。在欧洲的一些国家及日本，自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之     

刺桐姬小蜂的生物学特性与检疫

本文分别介绍了刺桐姬小蜂的发生与分布以及生物学特性,着重介绍了2005年7月中国大陆(深圳)首次发现该虫后对其为害、羽化、交配与产卵、发育与致瘿、鸡冠刺桐荚果内虫瘿的形成过程、越冬习性等生物学特性进行观察与研究的结果,分析了其经济重要性,研究、提出并采取了一系列检疫扑灭措施.     

蜂蜜内部营养成分及有毒有害物质的调查及研究进展

蜂蜜是一种深受大众喜爱的饮食产品,富含多种营养成分及活性功能。本文主要从蜂蜜的主要营养成分、含有的有毒害物质以及蜂蜜所含物质的相关调查分析3个方面进行研究与展望。     

林场松茸保护区经营管理概述

松茸作为一种纯天然珍贵食材受世人所认可并重视,柳桥沟林场是松茸主产区,应加大专业管理力度;完善市场体系建设;统一开拓市场,以切实保护、利用和管理好现有松茸资源。     

儿茶素氧化物的结构、形成机理及生物活性研究进展

儿茶素是从绿茶中提取的一类多酚化合物,具有广泛的生物活性。但儿茶素不稳定,易氧化形成聚合物,多酚聚合物具有较儿茶素更高的生物活性。本文对儿茶素氧化物的化学结构、形成机理和生物活性等进行综述,对明确氧化物的组成和茶多酚的深入研究具有深远的意义。     

发酵黑豆的功能与营养成分

本文对发酵黑豆(黑纳豆)的功能成分从化学性质、应用前景两方面进行了分析,并指出我国对发酵黑豆的生产水平有待提升,同时该产品的市场前景十分广阔,为利用发酵黑豆研制出抗衰老、抗癌等方面的保健食品提供了依据。     

驼血营养成分分析与评价

目的:分析评价驼血营养成分,为其合理、高效利用提供数据支持和理论依据。方法:采用国家标准及参考相关文献测定了驼血、鹿血、猪血、鸭血和鸡血5种食物源性动物血液中灰分、粗蛋白、粗脂肪、白蛋白、钙、铁、钾、镁、锌以及钠的含量,并运用方差分析和主成分分析方法对驼血和其他4种食源性动物血液的营养成分进行比较分析。结果:驼血与其他4种食源性动物血液相比,白蛋白占粗蛋白的比例最高,为82.17%,锌、钙含量和钠钾含量比均高于其他4种食物源性动物血液,分别为(7.7±1.05)mg/100 g、(108.4±9.97)mg/100 g和1.6(P 0.05)。主成分分析法提取出2个主成分,第一主成分在钾元素上有较大的载荷系数,贡献率为84%,第二主成分主要与钠有关,贡献率为15%,累计贡献率为99%。结论:驼血为白蛋白含量高,富含锌、钙,钠钾比高的食源性动物血液;钠元素和钾元素含量是引起5种动物血液差异的主要因素。     

延边松茸飘香海外——延边检验检疫局力促辖区鲜松茸出口工作侧记

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养物质,具有极其丰富的食用价值和医疗保健功能.多年来一直走俏国际市场,被人们誉为"舌尖上的奢侈品".近年来,延边检验检疫局采取多种措施全力助推辖区鲜松茸出口,进而带动了地方经济的快速增长.