周黑鸭:从卖“鸭脖”到卖文化

在周富裕勾画的蓝图里,最终周黑鸭要成为像星巴克那样的企业,走一条从卖产品到卖文化的路周黑鸭在国内的"卤味圈"里可谓小有名气,这个最初只是在武汉街头卖卤鸭赚吆喝的小店,经过10多年的发展已经摇身变为国内卤味行业的龙头企业,完成了从卖口味到卖文化的转变。●诞生1994年,还在湖北省武汉市铭新街菜市场帮大姐的酱鸭摊打杂的周富裕开始了一天的忙碌:半夜起床卤鸭     

猪肉涨价 色之郎卤味反倒红火

<正> 肉价涨了做来料加工陕西大荔加盟店的梅先生欣慰地说,在我们县城我做的口味已经比得上百年老店了!过年时。我每天加工的利润都在800元左右,肉价一涨,我就少做卤味多做来料加工,把排骨串烧再带上配合经营,生意一点都没受影响……河南灵宝的老张说,我们市里的不少领导都是我的回头客,我每天单是来料加工的     

我的早点店促销新招数

退职后,我用5000元退职费在家属区开办了一个早点店。经过一年的努力,早点店不仅在有1000多户人家的家属区站稳了脚跟,而且盈利不薄。在我之前家属区已有五六家专业早点店,还有颇具规模的职工食堂也兼营早点。但现在我的早点店顾客是最多的,生意也是最红火的,这得益于我不断推出的促销措施。第一招:开办阅报栏吸引年轻人在早点店开张之初,我既没有大动干戈对门面进行装修,也没有用比其它早点店低的价格拉客,而是将促销措施定位在一个“新”字上。针对大部分顾客是上班族这一特点,我在早点店内设立了一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时…     

卤味猪耳加工技术探究

本文首先介绍了卤汁的配制,然后阐述了卤味猪耳的制作方法,最后对现代卤味猪耳加工技术进行展望,希望通过本文的分析,能为卤味的继承与发展提供一些参考。     

让你大开眼界的五大创业赚钱怪招

<正>第一招:随机附送美国有一家T恤专卖店,店内装潢雅致,墙壁上多种设计精美的图案一字排开,有的古朴典雅,有的美观大方,有的艳丽夺目。最引人注目的是,店内的一个角落摆着一部用来刺绣的木架。老板深知自己的专卖店资金少,担心库存占用过多资金,一次不能进太多货。为此,她别出心裁地增加了一种附加服务,在顾客买好T恤之后,老板便会建议说:"请挑选一个您喜欢的图案,好吗?"如果对方同意,店员就会用机器将图     

百日感恩大赠送 赤那思美名扬

<正>感恩社会,赤那思卤味百日大赠送活动开始了。两年前,当赤那思卤味还是社区小店的时候,大批来自全国的学员给了赤那思卤味莫大的支持和信任,像蓝田的吴尚,大荔县的梅英宾,灵宝的张     

零售动态

王府井百货时隔13年北京再开新店，北京华联超市外埠店半数营收下滑，国美电器“百店工程”试点转移，浙江拟建覆盖全省的“农资放心超市”,家乐福在零售行业首创食品安全实验室,奥运特许店年内开招个体经营者.[编者按]     

马衡的“忍”字功夫（上）

读《马衡日记——一九四九年前后的故宫》有几则马衡的日记引我兴趣，譬如1951年5月2日的日记，先是有朋友来为一家书店托他写市招，也就是写店匾，他让儿子代笔。接着又写：“下午访吴作人，请其作函介绍于齐白石，拟为季明索画。”季明是他的弟弟，时在香港大学任教。     

卤味来料做加工 卤汤变成聚宝盆

2006年8月8日的下午,姜氏卤味店的老板江淼没想到自已一时间成了新闻人物,由于在街上目睹了西安碑林城管强扣室内物品,商户不交,对方就大大出手,天生具有正义感的江淼看不下去了,上前阻拦,却招致了围攻……此事被西安电视台、陕西电视台都市快报栏目、陕西省美报做了大规模的报道,在镜头前江淼怒揭了这一黑幕……一时间,此事在西安市引起了极大反响,前不久,江淼已被由西安市精神文明办与三秦都市报承合办的“西安市百名精神文明标兵评选活动”选为候选人。     

魅力一品鲜 打造面条行业创富神话

<正>神奇面条口感绝佳屡招陷害额尔古纳市是一个只有十几万人口的县级小城,原来有四家面条店,自从李义明的一品鲜特色面食店开张后,那四家的生意急转直下,仅仅三个多月,就关门了两家。更奇怪的是,当地人虽然以面食为主食,但多是馒头、饼等干粮,有些人根本不吃面条,自从他的面条店开张     

“正一品”让卤味新标准浮出水面

自前年12月以来,“正一品”这个卤味新品牌在上海市场雄起,并“合理冲撞”了多少年来雄踞上海的诸多国内外品牌。康辉集团总裁郭卓钊对记者表示,已经做大的“正一品”,通过采用四十八味鲜卤高汤古法秘制,正在成为中国新一代卤味产品的发动机和行业的新标准。     

本刊时讯

开店家乐福首家全节能概念店将亮相家乐福第一家全节能概念店将于11月底在武汉开业,与此同时,沃尔玛节能减排的物流中心也将亮相天津,零售巨头把新的竞争点放在“节能环保“上。     

坚持购地开店 宜家成中国最大外资地主

自1998年进入中国市场以来,宜家始终坚持稳健地扩张战略,迄今为止宜家在中国只有12家店。即使今年加快了开店速度,到年底也只有14家店。与多数外国零售商不同,宜家在中国开店坚持自买土地建店,尽量不租赁物业。数据显示,迄今宜家在中国的12家店,其中11家为买地自建,仅有广州宜家为租赁。到今年年底,宜家家居将在北京、上海再开两家店,此外宜家还在重庆、武汉和杭州三个城市已经各买了一块地。目     

从负翁到富翁 贵哥卤肉卷演绎财富神话

<正>淘尽黄沙始见金卤肉卷问世几经周折从14岁起就开始跟随师傅学习面点技术的陈子贵,在出师之后一直在面食店打工。18岁时,已是资深面点师的陈子贵在湖北武汉开设起一家面食店。     

破解“格子店”经营瓶颈

所谓格子店,就是将商铺分隔成不同尺寸的"格子柜",卖家每月只需要支付少量的租金,就可以在格子中寄卖货品。"格子店"店主会请专业的销售人员代为看管销售,无须自己操劳。去年,这种形式独特的格子店在许     

良品铺子:小零食大生意

2006年8月,湖北省武汉市汉口中山公园旁边,一家不起眼的零食店开张了,为了促销,店员在门口请行人免费试吃.9年后,这家名叫“良品铺子”的零食店开了1400多家连锁店,年销售额达25亿元.     

困窘店变身兴旺店

王小平筹借10多万元在热闹的内环西路开了一家名叫“靓影”的化妆品店。他认为这里人流量大,高投入必有高回报。谁知开业半年多了生意一直很清淡,每天的销售收入还不到1000元。在这个黄金地段,房租高得惊人,据王小平测算,如果日平均销售收入突不破1000元,店子必亏本无疑。为改变这种经营局面,王小平请来经营行家出谋划策。经过周密的市场调查,结合“靓影”的实际情况,王小平在行家指导下采取了一些经营措施。2个月后,“靓影”化妆品店就走出了困境,日销售收入近2000元。店子由清淡走向火红,王小平用了3招。一、选准定位,利用个性化服务提高…     

沃尔玛——小便利，大市场？

零售巨头沃尔玛在国内开始试水便利店业务。目前，沃尔玛在深圳已经开出了3家名为“惠选”的社区便利店，每家面积大约300平方米。据沃尔玛透露，这一业态此前在美国本土从未出现，首创于中国。目前沃尔玛中国区除重点抓好购物广场之外，一个新的重点便是惠选便利店，这是在未来占领中国市场的最后一招。“计划在5年内要开1000家店，2009年准备开100家店。”     

做品牌就要做国际品牌——洗衣巨头布兰奇在中陶的传奇故事

<正>引文:2002年伊始,布兰奇加盟店每年以100多家的速度增长,越来越多真实的“财富传奇”在人们眼前涌现:成都的沸城店,开业不到三个月就回收资金18万;贵阳的曹状元店,加盟者已不满足每年近20万盈利,申请当上了贵阳分公司的代理商;昆明的王兰,原是布兰奇店员,在工作中十分认可布兰奇的加盟盈利模式。2年后自筹资金开了自己的十里长街店;云南的东寺店、玉溪店、红塔店等,纷纷签下了大集团的团体业务;武汉的阳光店,近500平方米店面,创造了“中国洗衣店”之最;南昌的海关店淡季开业,当月却收入近5万元,2006年销售突破150多万;广州星河湾店创造淡季不接件、衣物洗不完的业界奇谈……     

为不打广告的品牌设计男士护肤品

正"需要注意:科颜氏不通过付费媒体做传统广告,也不采用有偿代言人的方式宣传产品或者品牌。"你怎样为它设计新品及推广方案?"你会怎样发展科颜氏男士产品?请设计一位刚入店的男士仅在店内购买的体验,并开发一种能在当地增加销售量的产品。此外,请设计一套综合的