奇客、好吃点饱受窜货之苦——河南地级城市饼干市场调查

本期“新食品”版对河南地级城市的饼干市场进行了关注，经过对郑州、焦作、信阳等地区的调查发现，商丘、鹤壁等东北部低端市场地产受到来自山东饼干的冲击，健丰和梦想试图通过推出策略新品来提升自身品牌形象。奇客的茶营养饼干异军突起，有力地冲击了由达能和纳贝斯克把持的中高档饼干市场。另外河南饼干市场目前窜货现象较为严重，一些外来品牌如好吃点、奇客等均深受其害，个别市场陷入被动，给经销商造成了很恶劣的影响。     

新锐品牌发展强劲——济南饼干市场调查

山东既是饼干的主产区，又是饼干主销区。因此，济南市场的竞争非常激烈，也非常典型。     

价格战成就王者——石家庄饼干市场调查

从2002年开始，石家庄市场先后见证了派类大战（2002～2003年）、馍片大战（2005年），而饼干价格战可以说从没有停止过，竞争也最为激烈。从2003年正航、博通和江顺到2006年春节期间健丰、思朗和博通，围绕狭小的市场空间展开的价格混战一直都是石家庄饼干市场不变的主题。目前市场上活跃的正航、美丹、健丰等二线品牌无一不是从价格战中搏杀出来的。石家庄饼干消费更偏重中档价位的盒装产品，像市内北国、保龙仓店内设置的“舶来坊”所展示的来自荷兰、德国一些饼干主产区的高档饼干，100多克的条装饼终端零售价多在7-10元，一直少有问津。     

鲁系军团扼制外来新军——石家庄饼干市场调查

近两年，河北地产饼干企业纷纷转产或倒闭，导致地产强势品牌匮乏，仅有博通以低价位与来自山东和福建的品牌展开周旋，在中低档市场占有一席之地。以正航为首的山东品牌则反客为主，抢占石家庄饼干市场主导位置，除达利的好吃点外，其他品牌很难与之一较高下。由于入市较早，     

二线品牌辽西暗战——辽西地级市饼干市场调查

在东北饼干市场，正航、美丹、纳贝等市场主流品牌通常将辽宁划分为三个小区域来操作：辽西（以锦州为中心）、辽南（以大连为中心）、辽北（以沈阳为中心）。本期笔者对辽西饼干市场的主流品牌和市场动态进行了专项调查。从锦州、盘锦等五个地级城市的反馈来看，以正航、美丹、嘉士利为主的二线品牌构成了市场的中坚力量，并左右着辽西饼干市场整体格局的走向。     

传统势力谋变“中端”——郑州饼干市场调查

郑州作为河南饼干市场重镇，近年来形成了一个以达利为核心的品牌竞争格局，竞争异常惨烈。奇客在2005年河南市场的昙花一现并没有改变康师傅、纳贝和达能三大品牌对高端市场的垄断，以达利、美丹、正航和金健丰为首的传统势力则依然牢牢控制着中档和中低档市场，难以撼动。历来只有失败者或退出者，却始终没有出现一个能够打破格局的新兴品牌，这也成为郑外l饼干市场最大的“特色”。     

奇客不奇，飞儿不飞，红了不红——追踪沭闲食品新生代品牌的生死时速

2004年秋季糖酒会后，奇客、飞儿和红了三个品牌先后亮相，成为新生代休闲食品的代表性品牌和糖酒会上的最大亮点，让经销商们为之兴奋不已。 然而，当产品落地铺市之后，却被市场当头泼下冷水，迅速成为不被消费者买账的“鸡肋”。 奇客、飞儿等新生代品牌集体遭遇滑铁卢，于是就有了业界的戏言——“奇客不奇、飞儿不飞、红了不红”。 三个品牌的诞生经历大体相似，运作上也均有可圈可点之处，它们的昙花一现带给食品行业深深的遗憾和思考。