乳与乳制品三聚氰胺检测方法的探讨——高效液相色谱法

2008年10月7日,卫生部等5部门联合发布公告,确定了乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值,即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg,液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2．5mg／kg。     

石墨炉原子吸收光谱法测定面包中的铅

铅是一种具有蓄积性的有害元素,不是人体必需的微量元素。而食品中的铅是体内铅的主要来源。GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》中规定,铅的允许限量为蛋类、蔬菜、水果≤0.2mg/kg,豆类≤0.8mg/kg,乳类(鲜)≤0.05mg/kg。为控制人体铅的摄入量,防止铅中毒,加强食品检测显得十分必要。而获得快速、灵敏、     

茶叶中存在的主要问题是滴滴涕含量超标

滴滴涕是一种农药，难分解、易积累，人体吸收后对肝、紧等脏器健康不利。因此，GB 9679-1998《茶叶卫生标准》中规定茶叶中滴滴涕含量不得超过0.2mg/kg。本次抽查中北京市熙福融食品有限责任公司加工的炭焙铁观音（100克/盒，生产日期为2003年12月18日）滴滴涕检测值为0.38mg/kg，超过标准限量值，被判定为不合格产品。     

新西兰修订2008年食品标准

新西兰近日发出G/SPS/N/NZL/411号通报,对2008年新西兰(农化物最大残留限量)食品标准进行了修订,拟将以下MRL(农化物最大残留限量)纳入2008年新西兰食品标准:葡萄内的啶酰菌胺3mg/kg及梨果内的啶酰菌胺0.05mg/kg,芸薹类植物内的异恶草松0.01mg/kg及萝     

广东佛山检验检疫局限制不合格食品接触材料出境

正近日,广东佛山检验检疫局在检测一批喷漆玻璃碗时,发现其铅溶出量为251 mg/L,镉溶出量18 mg/L,大幅超出我国标准《包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量》中规定的铅溶出量每升不大于1.5 mg、镉溶出量每升不大于0.5 mg的限量要求。该批食品接触材料共3600套,原计划出口埃及,佛山局已依法不予该批货物装运出口。据分析,导致该批食品接触材料重金属溶出量超标的主要原因是原材料本身存在质量问题。     

欧盟修改食品增补剂重金属限量标准相关企业应引起重视

从福建省质监局WTO／TBT工作站获悉，欧委会于近日通报了食品相关法规的修改草案，对食品增补剂内的铅、镉及汞制定新的最大限量：建议所有食品增补剂内铅的最大限量：3．0mg／kg；建议所有食品增补剂内镉的最大限量：1．0mg／kg，单独由或主要由干海藻或海藻派生品构成的食品增补剂除外，后者最大限量拟定为：3．0mg／kg；     

“铅”变万化万变不离其宗——食品中重金属铅的危害

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 本刊:国家食品药品监督局在对几十种螺旋藻产品的抽查中发现,有几批螺旋藻保健品中发现了铅超标,其中三批为伪劣产品.这里的铅是什么物质?食品中铅含量超标是什么概念?涉及哪些标准?保健品中含有铅,保健品还安全吗? 刘教授:铅是一种重金属,人体摄入后不易代谢,会在体内积累,当达到一定含量会引起一系列疾病.因此,在日常饮食中铅的摄入需要严格控制.GB 16740-1997《保健(功能)食品通用标准》中规定一般的胶囊铅限量为1.5 mg/kg,以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品铅限量为2 mg/kg.作为螺旋藻胶囊,目前国家将其归于藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品.     

乳制品中三聚氰胺限量值公布

卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。     

世界标准观察

食品、农产品EFSA修订食用菌中尼古丁限量暂行标准自去年10月份以来,经欧盟食品安全委员会(EFSA)调查,发现其市场上99%的野生菌样品中尼古丁含量均超出标准限量0.01mg/kg。迫于食用菌输     

欧盟关于茶叶中农药最高残留限量的一些最新规定

欧盟新的茶叶中农药最高限量(MRL)和1999年6月24日颁布的标准相比,有3个农药的MRL标准有变化。它们是(1)氰戊菊酯(fenvalerate和esfenvalerate,RR SS异构体0.05mg/kg,RR SR异构体(0.05mg/kg)。这和1999年标准相比,尽管新标准的异构体总量仍为0.1mg/kg,但分别按RR SR和RR SS计算,不得超出0.05mg/kg。这主要对来福灵而制订的,对氰戊菊酯而言,仍按两(diazinon)在1999年标准为.05mg/kg,该药在我国茶叶生产上磷(mercarbam)在1999年标准为高为0.1mg/kg。该药在我国茶叶前我国茶叶中残留超标率排前3名噻嗪酮,尤其是氰戊菊酯。不同茶类中的…     

行业标准

新《食品中污染物限量》设160个指标6月1日,我国食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)正式实施。新国标对构成我国居民健康较大风险的铅、镉、汞、砷等13种食品污染物和居民食用量较大的谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品等20余大类食品种类设置了限量规定,共设定160余个限量指标,基本满足我国食品污染物控制     

我国将实施农药残留限量新标准

2013年3月1日起,《食品中农药最大残留限量》标准正式实施。涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准同时废止。据了解,我国原有的农药残留限量标准中,仅规定了201种农药在114种农产品中的873个残留限量。新标准则制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要食品和农产品。     

标准制修订

食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 本标准规定了食品中2，4一滴等387种农药3650项最大残留限量。本标准适用于与限量相关的食品。食品类别及测定部位用于界定农药最大残留限量应用范围，仅适用于本标准。如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。     

青岛退运3000件不合格韩国进口铝制炒锅

近日,山东青岛检验检疫局在对从韩国进口的一批共计3 000件的带涂层铝制炒锅实施检验中发现,送检样品中蒸发残渣（4%乙酸）的检测结果为88.5 mg/L,超出国家标准规定的≤60mg/L的限量要求。山东青岛检验检疫局依法对其作出退运处理。据悉,蒸发残渣超标会导致食品在烹饪时遇酒、醋、油等液体时析出大量的有毒有害残渣,不仅直接影响食品的色香味等食用质量,而且人体摄入此类受重金属等残留毒素污染的食物，会引起慢性中毒。     

曝光台

吊白块:藏着危害的漂白剂甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块,国家明文规定严禁在食品中使用。在本次抽查中,由洪洞县华新食品有限公司生产的华新牌腐竹,甲醛次硫酸氢钠检出值为30mg/kg,属非法添加。     

"火腿案"的启示

2003年春节,上海市某区质量技术监督局接到群众举报,对上海某公司销售的火腿进行了突击检查,检查后发现该火腿含有0.4mg/kg敌敌畏。就这批火腿如何处置进行了讨论,讨论中发现我国的农业标准体系存在着一些问题亟待调整。早在1988年我国颁发了GB2731《火腿》产品标准,标准中仅规定了“过氧化值”、“三甲胺氮”和“亚硝酸盐”的限值,没有限制敌敌畏的指标。而1998年颁发的GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准。其适用范围为原粮、成品粮、蔬菜、水果和食品油。也就是说该标准不适用于肉制品。2002年我国发布的GB1…     

中国南方A尾矿库附近植物中铀和镉元素含量的测定与初步研究

为评判中国南方A尾矿库附近植物的铀和镉元素含量是否符合"食品中放射性物质限制浓度标准(GB14882-1994)"和"食品中污染物限值(GB2762-2012)"的要求,从制定植物样品采集方案,现场采集植物样品,实验室处理样品,测定植物样品中铀和镉元素含量等方面开展了实验测量与初步研究工作。测量结果表明:尾矿库边界以东、南、西100m~800m范围内9个点植物样品中铀和镉元素含量测量结果范围分别位于1.14~1.48 mg/kg和0.15~0.19mg/kg,均大于或等于其对应的本底值0.24mg/kg和0.15mg/kg,小于GB14882和GB2762关于粮食和蔬菜类植物中铀和镉元素含量的浓度限值,此区域内种植粮食和蔬菜是安全的。尾矿库北面50m处植物样品中铀和镉元素含量值大于GB值,此区域内不适宜种植农作物。     

日产（中国）投资有限公司召回部分英菲尼迪（INFINITI）G35轿车

继日前广东检验检疫局从日本进口的日式酱油中检出甲苯和乙酸乙酯后，近日，该局从日本盛田株式会社进口的盛田牌食膳酱油中检出有害物质砷，总砷检出值为3．15mg／kg，超过我国国家标准规定限量5倍多。此外，该局还从日本佑玛道株式会社进口的皇室混合咖啡粉中检出铜含量超过国家标准的最高限量值2倍多。上述产品已被依法作销毁处理，没有流入市场。     

吃碘 越多越好吗? 碘盐中碘含量标准应规定上限

采用碘盐补碘,是消灭碘缺乏病最科学有效的办法。我国食用加碘盐碘含量的现行标准为:出厂水平≥40mg/kg,销售水平≥30mg/kg,居民用户水平≥20mg/kg即为合格。也就是说,在标准中只规定了碘含量的下限,而没有规定上限。这样一来,容易对消费者形成一种误导,认为大量摄入碘对人体不会造成危害。但在事实上,高碘不仅可引起高碘甲状腺肿,而且     

乌龙茶生产过程中稀土质量安全初探

稀土元素广泛存在于自然界，存在于生物链之中。自从GB2762—2005《食品中污染物限量》实施后，规定茶叶中稀土限量为小于等于2mg．kg^-1后，茶叶中稀土含量就受到广泛的关注。文章从土壤、肥料、茶叶中稀土及其检测方法等方面，简述其研究概况，并建议对现行茶叶中过于严格的稀土限量加以修订。