你会泡发干食用菌吗?

有的人买回干菇却不会泡发,不仅杂质难除净,还影响口感,造成营养成份流失。这里介绍几种常见干菇的泡发方法:1、干猴头泡发:将猴头干菇放在温水中,浸透泡软,仔细洗净泥土或粘附杂质,摘去菇蒂,剪掉毛尖,用清水反复漂洗,控干水分,置于盆中备用。2、木耳泡发:用冷水(冬天可用温水)浸泡涨发,待浸泡回软后,剪去菌柄,清除杂质,再用清水泡至涨透发足可用。优质木耳的泡发率为10～12倍,差者在7倍以下。3、干香菇泡发:泡发前应挑去杂质,剪掉菇柄置于盆中,加冷水迅速清洗一遍,彻     

冬放鱼苗慎防“气泡病”

冬 季 是 投 放 鱼 苗 的 最 佳 时 机 , 但 如 果 投放 塘 水 中 溶 解 气 体 过 于 饱 和 , 或 塘 水 中 不 断产 生 气 泡 而 被 鱼 苗 误 食 , 很 易 发 生 “ 气 泡病 ”。发 病 鱼 苗 漂 于 水 面 ,肠 道 中 有 一 大 气 泡存 在 ,身 体 失 去 平 衡 ,头 部 向 下 ,时 而 作 挣 扎状 向 深 处 游 动 , 时 而 在 水 面 打 转 , 不 久 即 死亡 。如 不 及 时 控 制 ,有 时 在 短 时 间 内 就 会 出 现大 面 积 死 亡 。 要 有 效 控 制 鱼 苗 气 泡 病 的 发 生 , 应 从 四个 方 面 着 手 预 防 : 、粪 肥 发 酵 要 充 分 。发 酵 不 …     

问题鱿鱼排查中

日前，有媒体报道西安市水产品市场上销售经过福尔马林泡发的“毒鱿鱼”。近日，西安市水务局水产渔政处开始对全市水产品批发、零售市场的水发水产品经营户及销售水发产品的超市、农贸市场，逐一检测。     

教你挑选健康安全的海带

科学家们发现,海带是人类摄取钙、铁的宝库,每100克海带中,含钙1177毫克,含铁150毫克,所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要作用。海带很多人都喜欢吃,而且海带一直有长寿菜的美誉,不仅能补碘、抗肿瘤、降压,还能提高免疫力。但接下来说的这种海带估计您都没见过。一种是海带背面有网格状近似布纹,泡发后很软,但背面的白色网格泡不掉,只能用牙签刮才能下来。还有一种是泡发好的海带上面有很多小泡,尖物一扎还流出水。到底是     

黄颡鱼常见寄生虫病的防治

<正>一、病因及主要症状7月份,一养殖水体中由于水质较肥黄颡鱼体表同时出现车轮虫、小瓜虫。车轮虫、小瓜虫主要寄生在黄颡鱼的鳃部、体表及鳍条等部位,肉眼可见白色小点状囊泡,表面覆盖一层白色黏液。主要危害夏花鱼苗、鱼种。发     

大庆湿地水环境质量现状评价

为研究大庆地区湿地水环境质量现状,根据实地监测数据,分别采用内梅罗综合污染指数评价法和模糊数学综合评价法对该区的4个泡沼进行了评价,评价结果表明:红旗泡水质良好;而贴不贴泡、中内泡、北二十里泡水质极差,受到了严重的污染,主要污染物为COD和汞。     

充分利用自然资源 发展稻田生态渔业

<正>贵州省赤水市共有稻田16万余亩,由于地理、自然和传统因素的影响,大部分稻田只种植一季作物,即稻谷收获后稻田直接灌水浸泡,被戏称为"泡冬田"。为能让闲置的资源发挥效益,1990年,经过普查,我市具备养鱼条件的稻田超过60000亩。从1991年起,我市开始持续发展稻田生态渔业,经过20余年的努力,养殖面积已从1991年的105亩发     

五谷杂粮 可养五脏

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,还是五脏食疗养生的好食材。古代中医中就有关于"五谷杂粮可养五脏"的记载。其实所谓的"五谷"主要是指小米、大米、小麦、大豆、高粱。大豆重养肾大豆中的黑豆被称为"肾之谷",中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。     

饮食科苑

几种常见病症的饭食疗法茶叶饭 将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。香菇饭 将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。猪肝肾饭 将猪肝、肾去脂去腺切成小块,用适量调料拌腌后,铺至将熟的饭面,慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。     

失算

天刚蒙蒙亮,"盛发"餐馆老板高大才就把老婆和女儿叫起来,全家人杀鸡、剖鱼、淘菜、洗碗……忙个不休。9点多钟,各项工作准备就绪。高大才又仔细想了一遍,确信万事俱备,才泡了杯茶,点了锅烟,一边喝一边抽,眼睛眯成了一条线。两年前,高大才用自己贩鸡蛋积攒下来的一点钱,东挪西借,硬撑着开了这家餐馆。当时有不少人说这地方离公路远,离街远,肯定赚不     

北方地区鱼类越冬异常情况处理方法

<正>北方地区鱼类越冬过程中常会碰上一些异常情况,如雪封泡、鱼浮头、溶氧过饱和等异常情况,如不及时解决,会造成较大损失。一、雪封泡雪封泡是指初冬季节(在黑龙江省一般是11月上旬),水体即将结冰时     

我国湖的别称

湖是汇集于陆地上较大的水域。在我们祖国辽阔的大地上,东西南北不知有多少大大小小的湖,其中有许多湖还有着种种有趣的别称。 潭—台湾的日月潭、珊瑚潭,北京的玉渊潭。 洼—河北的文安洼、黄庄洼。 错—青海的多尔索洞错、多尔改错,西藏的纳木错、扎白南木错。 泡—吉林的月亮泡,黑龙江的龙虎泡、乌鸦泡。     

水产养殖动物寄生虫病诊断技术(5)

C、寄生于淡水鱼危害较大的粘孢子虫有:a、鲢碘泡虫(Myxobolus driagini)属碘泡虫科(Myxobolidae)。孢子壳面观呈椭圆形或倒卵形,有2块壳片,壳面光滑或有4～5个V形褶皱;囊间小块V形,明显;孢子的大小为(10.8～13.2)μm×(7.5～9.6)μm;前端有2个大小不等的梨形极囊,极丝6～7圈,极囊核明显,有嗜碘泡。b、饼形碘泡虫(M.artus)孢子壳面观为椭圆形,横轴大于纵轴,大小为(4.8～6.0)μm×(6.6～8.4)μm;前端有2个大小相同的卵形极囊;有1个嗜碘泡。c、野鲤碘泡虫(M.koi)孢子壳面观为长卵形,前尖后钝圆,光滑或有V形褶皱,缝面观为茄子形;大小为(12.…     

中秋节的月饼旧事

从小就不喜欢吃月饼。那时候的月饼可没现在花样多。记忆里,中秋节没买过月饼,因为爸妈的单位都当福利发,还发得挺多,一人四、五封,一封两块。用一张薄薄的纸包着,纸上印着月亮、宝塔什么的,好象每年都一样,红色的是甜的,偶有深蓝色的是椒盐味儿的。外观看起来黑乎乎的,硬得象石头,吃到嘴里净是渣子,还甜得发腻。我跟哥哥都不爱吃,老妈没辙,就干脆扣了我俩的馒头,早上,一人一碗稀饭,一块月饼,不吃就饿着。就这样我也不吃,光喝稀饭。老妈急了,干脆直接把月饼掰碎泡在稀饭碗里,旁边还有老爸坐镇,不吃完不许上学,这才逼着我吃下去,可心里那个委…     

洗衣服五不宜

不宜久泡。据研究,衣服纤维中的污垢在14分钟内会渗透到水中,这时洗衣服很容易洗干净。如泡的时间久了,水中污垢又会被纤维吸收,洗起来反而更费时费力。 用肥皂、洗衣粉不宜过量。肥皂、洗衣     

鱼类寄生虫病诊断与防控(2)

正【症状与病理变化】1野鲤碘泡虫病:锦鲤和金鱼夏花鱼种体表及鳃上形成许多白色点状或瘤状孢囊,孢囊由寄主形成的结缔组织包围。由于虫体的大量寄生,幼小个体不仅寄主组织被破坏,而且生长发育受影响。当虫体严重侵袭鳃瓣时,妨碍鱼苗呼吸而致死。2鲫碘泡虫病:鲫碘泡虫和库班碘泡虫等主要寄生在金鱼头后背部肌肉,     

国外农作物增产新技术

一、核黄素浸种,原苏联水稻专家研究发现,采用0.01～0.05％的核黄素处理稻种,能控制分蘖,从而提高产量。二、盐溶液泡种。印度科学家试验证明,用2.5％的氯化钾溶液泡小麦种子24小时,可增产20.2％。     

五脏保健小卫士五谷杂粮要多吃

1.小米重养脾.小米是五谷之首,常食能补脾益胃.小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿.做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用. 2.大豆重养肾.大豆中的黑豆被称为"肾之谷",中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用.做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次.     

腐乳生产加工的工艺要点

1.大豆精选与浸泡选用优质大豆为原料,剔除沙石、木屑等杂物。浸泡豆水比例为1︰3.5,确保大豆充分吸水膨胀;泡豆水pH值为10~12时,有助于提高大豆蛋白溶解度。泡豆时间根据水温不同而异,一般浸泡时间为8～12小时,水温高可相应减少浸泡时间,但水温不宜超过25℃,否则泡豆水容易变酸,对提取大豆蛋白不利。     

鲫鱼脑孢子的早期检测

<正>鲫鱼脑孢子学名洪湖碘泡虫,感染了洪湖碘泡虫的鲫鱼在咽喉部形成孢囊,孢囊内存在大量孢子,随着孢子虫的繁殖,孢囊扩大,咽喉部肿大,堵塞咽喉造成鲫鱼吃食不便、体型消瘦、眼球突出、鳃盖外张无法闭合。该病一般在每年6月中旬开始暴发,最长可持续到11月,广泛流行于江苏、湖北、湖南等地区,死亡率高达80%。不幸的是,到目前为止,对洪湖碘泡虫的生活史、感染途径等还不清楚,缺乏