餐厅女招待

还真得深入南方某个角落才能找到宝拉·道里奇,一个35岁,黑发如云、绿眸明亮的女人,一个关于她的传奇故事。听说顾客对她忠心耿耿:如果他们进了餐馆发现她今天不当班,他们会到其他地方去用餐;听说她记得每位顾客喜欢的饮料、菜样,甚至他们家人名字。接下来,我们请看这样几个镜头。这是一个繁忙的星期五晚上,5点钟左右,迪克希·霍维尔和他太太卡洛这对老夫妇来餐厅吃饭。他们俩连柜台都还没走到,宝拉就迎上来,在他们脸颊上亲一下。迪克希说:“你闻起来真香,再亲一次!”宝拉真的又亲了一次。7点45分,朵拉和克莱得·彼格比被一通电话从餐桌上拉…     

CUT餐厅

Thierry W.Despont是一名室内设计师,同时也是一名艺术家和建筑师.他出生在法国,旅游和工作在全球,他在纽约举办过很多的展览,并以严谨保守的设计而得名.Despont有着许多着名的项目,同时他的工作室也是修复自由女神像的主要团队.Despont在他的工作室中完成了很多高端的酒店项目.45 Park Lane酒店便是其中之一.酒店的设计是文化的延续,而英国酒店中的餐饮空间有着独特的设计因子和设计理念,展现着异域的文化魅力.CUT在45公园巷,是沃夫根·帕克(WolfgangPuck)第一个在欧洲的尝试.Thierry Despont为这里全新设计,将高贵与现代融入在一体.     

断奶餐厅

年轻的妈妈都要面临宝宝断奶的难题,知该如何是好。断奶餐厅迎合了这种需求,宝宝断奶不是一下子能完成的,起码得分三个阶段进行,先一点一点地减少母乳,增加牛奶的喂量,再一点一点地增加食物量,最后才能达到断奶的目的。那么,婴儿断奶餐厅的食物就要适     

餐厅推销精要

餐厅经营推销形式很多，一般可采用“间接推销”和“直接推销”两种形式。     

概念＋餐厅

马桶餐厅“马桶也能和吃的联系在一起？”在杭州新开的这家餐厅,进去店内就可以看到一排排马桶,一个个花花绿绿的马桶盖使得每个马桶有不同的“味道”。马桶变成了餐椅,浴缸上铺上一块玻璃就变成了餐桌。     

摩纳哥米其林餐厅

摩纳哥地处具有深厚美食传统的南法和意大利之间,烹饪水准很高,拥有一百七十多家餐厅。除了法国和意大利的传统菜．还有不少烧烤,海鲜以及其他异国情调的菜着,一些餐厅已经事有很高的声誉。由于摩纳哥地域不大,餐厅密集,饮食水准一流,所以在摩纳哥享受美食也是一大乐趣。     

新餐厅演义

上海从来都不缺各色美味,而吃得有情调、有风格,对于这座城市来说,几乎和吃得好同样重要。在华山路、安福路,五原路充满传统生活情调的弄堂深处,家传渊源的地中海美食、中西合璧的创新东南亚菜式,还有纯粹清新的简单小食,就这样铆足了劲,在寻常人家的窗外,新装亮相,上演好滋味好风格的新餐厅演义。     

上海幽默餐厅

每个丢过手机的人都有惨痛的记忆：信息被小偷利用。联系方式全部丢失。很多相片、记录再也找不回来。最近，英国一家公司推出的一项新服务，不但可以解决上述问题。还可以让丢失的手机“自我保护”。发出刺耳尖叫，提醒所有人：“这个人偷了别人的手机!”     

海底世界餐厅

海底世界：最佳的餐厅主题也许是生命从海洋中进化而来的缘故，人们一直渴望能够走进海洋深处，领略奇妙的海底世界风光。潜水旅游一直是热门的运动旅游方式，每年全世界有数百万旅游者穿上专门的潜水服，戴上专门的器械，穿行于“海底”，欣赏五彩缤纷的海洋动植物群，贪恋海洋世界的无限风光。海洋主题公园也一直是旅游界的宠儿，光香港海洋馆每年的参观人数就达上百万人次。自从１９９２年大连创办了内地第一家海洋馆后，我国各大城市纷纷投资兴办了不同规模档次的“海底世界”供旅游者游览观赏，整体经营状况在各类主题公园中是较为理想…     

餐厅 好好起名

<正>名字能起多大作用?春节那个写字楼里的Linda、Mary、Vivian、George、Michael挤上火车……回到老家变成了桂芳、翠花、秀兰、大强、二饼的著名段子,很形象地说明问题。同样一个人,一个品牌,名字不同,传达出来的信息和气质完全不同。一些餐厅在起名字方面跑偏,今天就把一些典型案例梳理给大家。容易陷入的误区     

新加坡餐厅三级跳

对于吃货而言,每到一处旅行,寻觅各种美味餐厅成了必然的事。于是,一趟新加坡之旅,留在脑海中的便是各种不同的味道。它之所以令人流连忘返,是因为在这里,不管你的口味如何,期待的消费价位在哪一层,或市井,或小资,或优雅,或奢华,总能找到合适的。亲民:亚坤咖椰吐司新加坡的亚坤咖椰吐司店无人不知。没吃过亚坤,就等于没来过新加坡。亚坤对我们来说,就是每天必备     

The Room餐厅

这是位于大型购物商场里的一家意大利餐厅,一如其他租户,餐厅为一个狭长的房间,方正实用,却欠缺特色和个性.如何打破局促的楼面,营造开扬的空间感,同时赋予餐厅鲜明的形象,便成为本案的主要挑战.设计师发现店铺拥有开阔楼底,遂决定在天花大造文章,在天花和墙壁上勾勒出一幅充满想象力,诡异而荒诞的错觉图画.这个设计概念来自荷兰艺术大师M.C.Escher的错觉图像作品.他擅长描绘多次元空间,画中的建筑空间全都不合逻辑,楼梯看似上升又在下降,有如一个永无休止的循环.设计师将这种奇幻的空间想象力,应用在天花和墙壁上,利用窗户、露台、楼梯和扶栏等建筑元素,拼凑出一幅精彩的三维错觉图.沿着楼梯向上或往下,走着走着竟然回到原点;悬吊在天花的窗户和露台,居然没有风景可堪欣赏.     

无味精餐厅 时兴

<正> 日前,南京中山北路一家酒店的餐厅告别味精,成为南京首家无味精餐厅。该酒店餐饮总监介绍说,味精对人体有一定的副作用。这家餐厅取代味精的凋味品是高汤、鱼露、秘制调味品等。鱼露为用海鱼制成的一种调料,高汤由老鸡、干贝、大排、火腿、瘦肉等熬制而成:秘制调味品则是厨师长秘不示人的"秘密武器"。这种调味品也能调出鲜味,而且更贴近天然,营养价值更高。据悉,无味精餐厅在日本及欧美早已流行,"NO MSC"(不用味精)的标     

主题餐厅仪式化研究

主题餐厅是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业的经营方式,相对于其他餐饮企业,主题餐厅的顾客更加追求顾客体验价值的实现。首先介绍了主题餐厅的定义和特点,其次,阐述了主题餐厅的理论研究现状,最后运用旅游人类学的仪式化视角来分析主题餐厅的顾客体验。     

经营一家断奶餐厅

年轻的妈妈都要面临宝宝断奶的难题,这个时候往往不知该如何是好.断奶餐厅的出现,迎合了这种需求,其中的财路是相当可观的.     

浅谈餐厅实习生管理

在餐厅经营管理中,实习生成为了越来越重要的人力资源,但在对实习生的管理中普遍存在着实习生积极性不高和不能坚持到实习期满筝问题,直接影响了餐厅的人力资源管理,影响了餐厅的服务质量等本文从实习生和餐厅两个主体进行分析餐厅针对实习生管理所存在问题,并提出相应措施     

经营一家断奶餐厅

您也许吃过山珍海味、鱼翅熊掌,也可能享用过满汉全席、奢华西餐,但您吃过"带馅面条"吗?据了解,带馅面条源于清官,是御膳房专有食品,因其制作工艺复杂,费工费料,并且是御厨顶级高手手工操作,所以除少数皇族享用外,一般官员和平民百姓根本无缘问津.带馅面条新奇的造型和口感以及它独具的历史渊源和文化内涵,显示了独特的魅力.     

麦当劳开汽车餐厅

在中国市场闯荡几十年后,麦当劳开始有了不一样的举动：大力发展汽车餐厅。     

怎样购买转手餐厅

餐厅易手换主是常事，毕竟这是个容易上手的行业，而且利润比较大，后来者大有人在。接手一家生意不佳的餐厅，与“从无到有”的投资相比，既经济实惠，又可吸取前人失败的教训。但从经营角度看，要面对重新招揽旧店失去的顾客的问题，新店在感召力上会有一定难度，那就是这些顾客的心中存有原先旧店的阴影，表现在对口味、服务的品质均较挑剔。所以做评估时，如果缺乏正确的思考，只听一些不负责任的人推波助澜，那么，迅速采取的任何行动都会显得仓促和盲目。